Борщ кубанский

Если хотите вы борщ приготовить,
Нужно сначала сырьё заготовить.
Овощи свежие надо купить,
В этом вопросе не стоит шутить.

Свёкла, морковь, пастернак – белый корень,
Он ни за что вам борща не испортит.
Картофель, капуста, лук и чеснок,
А для заправки – томатный сок.

Перчик болгарский купить не забудьте –
Запах отменный появится в блюде.
Зелень петрушки, укропа, кинзы,
Листик лавровый добавите вы.

Овощи все до начала почистить,
Вымыть, ножи до остра наточить.
Ставим бульон закипать (хоть мясистый,
Хоть на воде, хоть на кости варить).

Свёклу, морковь натираем на тёрке,
К ним пастернак – лучше запах и вкус,
Режем лучок – мне привычней помельче,
Блюдо получится – чистый искус.

Масла две ложки на дно наливайте,
Первым отправим лук в сковороду,
Как подрумянится, перемешайте
Со стружкой из трёх корнеплодов (кладу).

Тем временем нужно нарезать картофель,
Капусту помельче бы нашинковать.
Отдельно болгарский один подготовить.
Чеснок вместе с зеленью будем бросать.

Бульон закипел? Посолите по вкусу.
Листик лавровый впору пустить.
Вслед за картофелем всыплем капусту.
И продолжаем заправку варить.

Десять минут на картофель с капустой,
Чтобы уже развариться могли,
Следом зажарку – выглядит густо,
Можно немного огонь притушить.

Борщ уже красный, с томатной приправой.
Перец болгарский пора засыпать.
И напоследок душистые травы
Прям перед тем, как пора выключать.

Всё размешали? Крышкой накройте.
Ровно минуту должно прокипеть.
Выключить печку. Тарелки готовьте.
Ну, на здоровье, приятно поесть!