Сезон корюшки

 
                Посвящаю эту маленькую новеллу моему старинному,
                замечательному другу Александру Ивановичу Спиридонову.
                Историческая справка:
 Петербуржцы ели корюшку со времен Петра I, когда только-только был завоеван бассейн Невы. В самом деле, Шлиссельбург захватили в 1702 г., Санкт-Петербург был основан в 1703 г., а уже через два года чиновники сообщали: " ... сiя рыбная ловля можетъ споспешествать как действиiямъ войска Россiйскаго, тако же и нуждамъ окрестнаго населенiя, коего множество должно прибавиться…".

Давно, уж лет 15,  мне хотелось записать те интересные, странные, смешные и удивительные случаи, истории, что случились в моей жизни и жизни моих друзей,  но не находилось названия. А без названия и не начиналось.  Не так давно Александр Иванович (А.И.) рассказал мне историю из своего мясного бизнеса  - и название получилось само: «Сезон корюшки».  СПб, 2007 год.

Я уже рассказывал в рассказе "Пельменщики" http://www.proza.ru/2017/11/21/667, как начал мясной бизнес: я рассчитал ТЭО на изготовление пельменей на куске картона для своего приятеля -  Володи Фридмана, известного в Ленинграде гинеколога, осенью 1993 года. На работе у него денег не платили и в 1994 г он открыл предприятие по изготовлению пельменей, а я открыл подобное уже в 1995 году.  Году в 1997 я познакомился, через свой мясной бизнес, со Спиридоновым Александром Ивановичем, совершенно удивительным человеком! Он создал организацию «Союз мясопромышленников и мясопереработчиков» и пригласил нас, как занимающихся мясным бизнесом. Хоть участие было платным, но мы рискнули. «Союз» занимался тем, что действительно выступал за права тех, кто занимается поставками мяса и его переработкой. Это огромный пласт документов, знаний: вся существующая регламентная документация СЭС, ветеринарии, по закупке, транспортировке, таможне, хранению, переработке, продаже, сопроводительным документам и многому другому. Это новая документация по теме, которая плодилась и менялась чуть ли не ежедневно, обсуждения насущных проблем, попытки борьбы с кошмаром ветеринаров, обложивших мясной бизнес обязательным выписыванием дурацких, платных ветеринарных свидетельств. Беседовать с Александром Ивановичем было интересно, рассказчик он великолепный, человек знающий, много где побывал.         
  Множество историй мне рассказал Александр Иванович (АИ), с которым я был дружен много лет. По образованию АИ был капитаном дальнего плавания, закончил «Макаровку» и с середины 80-х годов успел походить по морям-океанам и разным экзотическим странам. И, конечно, как все мореманы, сохранил трогательную любовь к морю, к торговым судам, к паруснику «Мир», где был третьим помощником. Почему вдруг занялся мясом – очень просто: капитаны стали не нужны, судов почти не осталось - продали, что на металл, что иначе. Так как АИ к 93-му году посмотрел пол - мира, много понял и узнал, то решил заняться торговлей мясом, зная, где и как купить, великолепно владея английским. Вы помните начало 90-х? Талоны, пустые полки в магазинах, «… отвари поскорее калитку» – это не слова известной песни, это жизнь, кушать нечего! А тут сотни тонн отборного мяса, да еще по приемлемой цене, да с отсрочкой платежа – было, где развернуться. Скажу вам откровенно, думаю, что тайны это не составит, что к этому времени, середине 90-х годов- 80-90% мясного бизнеса в нашей стране и её окрестностях было уже загублено. В страну поставлялось мясо по цене от 0,4 до 0,8 доллара за килограмм. При этом фермеры Европы получали примерно еще доллар-полтора за килограмм в виде дотации от своих стран и, конечно, РФ соревноваться с такой системой было не реально. Выращивать скотину стало не выгодно и ее всю пустили под нож. Известно, что восстановление свиного стада требует 3-4 года, крупного рогатого скота 7 – 8 лет. При этом размер вложений я даже представить себе не могу! А  ведь это - колоссальная индустрия, где может быть занято прямо или косвенно, до 20% населения страны: выращивание и содержание самого скота,  корма, их производство, переработка, хранение,  заводы по производству оборудования и механизмов для выращивания и переработки кормов, обеспечение скота лекарствами (заводы!). Далее: забой скота, разделка, упаковка, хранение, холодильное и складское оборудование, шкуры, отходы, их переработка. Для всего этого нужны заводы, оборудование, его надо разработать или купить, построить сами заводы и т.д.  и  т.п. Вообще-то, все это, и многое другое, в стране было, но не очень то современное, а то и просто старенькое, но было, а тут … «все умерли», как сказал герой А.Абдулова. А ведь это еще и рабочие места для периферии и в промышленных городах, где уже нет военного производства, но осталось оборудование, и люди грамотные пока есть, хотят три раза в день покушать они сами и их семьи, работать могут и хотят…. Оказалось, ни одного нормального, современного предприятия по забою и разделке мяса в стране не было. Не было и по-настоящему развитого животноводства, производства молока. В Европе корова, дающая в год менее 7000 литров, считается мясной, в Израиле – менее 10000 литров - и их отправляют на бойню. В СССР за надой свыше 5000 литров в год давали Героя соцтруда. Такая вот разница в подходе, да и в количестве молока в стране. Коровы и свиньи у нас были тощие или жирные, что ни кому не надо, но у нас такие ГОСТы, сделанные жополизами под бездарных производителей и их начальство. Про количество мяса на душу в год – говорить стыдно! В сравнении с Европой или Америкой, разница более чем вдвое – это в Москве и Ленинграде, а с остальными – втрое. И быть бы АИ олигархом, но помешали …. ветеринары! Это был конец 1996, начало 1997 года, в Ирландии вспышка коровьего бешенства, вы должны это помнить! Это привело к уничтожению 1/3 поголовья в Ирландии и эпидемия ширилась, и вакцины нет! Это потом разобрались, что болеет до 10% стада, да и у тех страдает только мозг, ну не ешьте на ночь сырые коровьи мозги! А остальное мясо очень даже годное и вкусное. Но паника – страшная штука! Угораздило АИ именно в это время купить в Ирландии, уже на свои, а не на заемные, деньги (это выгодно!), три контейнера говядины, глубокой заморозки брикеты, в картонной упаковке, задняя часть. Там до головы с мозгами…. Это 75 тонн шикарного мяса, которого в стране просто нет! И подвернулся АИ нашим бдительным ветеринарам - мздоимцам. И все это случилось на таможне. Ну, сказали бы, мол, подожди, разберемся, ну сохрани мясо без продажи какое-то время, ведь крупные деньги. Но ведь мясо не их же!? И предписали ветеринары АИ все мясо уничтожить и не дали документов о растаможивании, а без них легально продать мясо не возможно. Под Питером, в те времена, на весь Северо-Запад, было одно единственное предприятие по уничтожению органического сырья и мясопродуктов. Оно в сутки может утилизировать не более, чем три тонны, а АИ дали предписание уничтожить все 75 тонн в трехдневный срок. И что вы думаете? Справились, уничтожили, дали справку! Конечно, все это была фикция и все это понимали, но хмурят брови и делают вид, что делом заняты. Продал АИ это мясо за недорого, не получив ожидаемый доход, и сильно обиделся на ветеринарию и её исполнителей. Вы, господа, можете не беспокоиться, мясо было отменным и не нанесло никому вреда. Сегодня мы знаем, что есть свиной грипп, птичий и еще масса других заболеваний, они действительно опасны, но, как выясняется, в значительно меньшей степени, чем трубят об этом производители лекарств, ветеринары. У них другая задача.                Странно устроена эта наша жизнь! Совершенно удивительные дела, идеи, проекты – возникают не там, где это, казалось бы,  должно случиться, а в совершенно неожиданных местах. Лучшие на свете бриллианты делают в Амстердаме, листовую сталь – в Японии, цветы - в Голландии, самую качественную индюшатину – в Израиле и США, а свинину – в Дании. И много еще такого, что вызывает  удивление, что не очевидно и странно. Так вот, эта история приключилась именно то время, когда АИ был торговцем мяса.  В то время, начало-середина 90-х,  почти всё, чем занимались наши граждане, можно было просто взять и начать делать, не требовалось ни разрешений, ни сертификатов и народ ринулся в бизнес, еще толком не зная, что это такое. Так вот, про лучшую свинину из Дании - вторая часть рассказа АИ. Решил АИ заняться поставками мяса в Россию из Дании. В свое время, подружился АИ в поездках по миру с датчанином, назовем его Ханс, и возникли у них кроме коммерческих отношений еще и дружеские. Это бывает, но чаще бывает, что люди становятся лютыми врагами, когда речь идет о больших деньгах, но тут другой, счастливый случай. Датчанин Ханс приезжал несколько раз в Питер, влюбился в этот прекрасный город. Так случилось, что приехал он как-то  весной, а вначале 90-х город в это время еще пахнул корюшкой. Кто не знает этой удивительной рыбки – много потерял! Последние годы, уже после 2005 года, с корюшкой полная беда: дамбу достроили и перекрыли пути нереста корюшке, она - дура, хода домой не нашла и повернула в другие регионы, куда раньше практически не заходила. Прибалты обалдели от этой замечательной рыбки и с удовольствием потребляют её.  Но в те, еще без дамбы годы, угостить гостя жареной корюшкой – считалось святое дело, что АИ и сделал. И датчанин раскусил прелесть этой рыбки, он стал её настоящим фанатом, старался навестить наш город весной, в сезон корюшки. И вот в очередной приезд, году в 1993, или 94г,  он приехал по делам и заодно побаловаться корюшкой. АИ принимал Ханса в офисе и дома, благо все это было рядом. Жена АИ – Ирина, готовила, чтобы побаловать гостя и у неё это получалось. Ирина – очаровательная, невысокая шатенка, с шикарной женственной фигурой, наверняка нравилась северному Хансу  и это тоже важно, это тоже помогает в деле. А дела были серьезные: очередная партия мясного сырья была продана, деньги зачислены на расчетный счет, но отправить их поставщику АИ не мог. Причина банальна: в стране очередной коллапс и банки прекратили пересылку денежных средств в другие страны. Ситуация длилась уже месяц,  деньги были очень крупные, что-то около миллиона долларов и было принято решение, согласованное с банком, что АИ получит деньги наличными на имя Ханса, а дальше – его дело. Так и сделали, АИ подготовил документы, нанял охрану и получил в банке чемодан долларов. В то время мобильная связь была большой редкостью и гордые владельцы мобильных телефонов были в большом почете. У АИ тоже был мобильник: здоровенная труба, вы их помните, очень солидно!  Но у этих трубок был один недостаток: они быстро разряжались и надо было не забывать раз, а то и два  в сутки ставить их на зарядку. В связи со сложностью ситуации - у АИ переговоров было много, труба села и  подзарядить её возможности не было. Так вот, получил АИ чемодан денег и сразу с датчанином в аэропорт, с охраной, трубой. На них, конечно, обратили внимание на таможне, так как багажа у датчанина не было, а только чемодан средних размеров. На вопрос таможенника датчанину: «есть ли у вас личные деньги?», тот честно ответил, что собственных денег нет. Ханс понимал, что деньги не его, а фирмы, документы есть, но тонкости перевода на таможне не канают, пардон, не работают. Попросили открыть кейс, там, сами понимаете – красота, таможня потирает руки, поймали, контрабанда, сейчас будем прессовать и доить. Но включился АИ, он разъяснил таможенникам ситуацию, показал документы и письмо с печатью из банка, Договора, из которых следовало, что все деньги законны, но таможня строга (и жадна!) и стала наезжать на датчанина, угрожать и уводить, "просим пройти", в свое помещение, где мы знаем, как решаются подобные конфликты. АИ пошел с ними, как переводчик, но пока они шли, он взял трубу и стал диктовать Ирине (которая выполняла массу функций, в том числе и секретарские) письмо в прокуратуру, громко и четко, с указанием документов, обязательств и т.д. Таможня скисла и поняла, что в этот раз ей ничего не отломиться и в конфликт не полезла. Датчанина отпустили и он благополучно улетел. Больше он в Россию не прилетал, так как напуган был серьезно. Через лет 7-8 АИ летал к Хансу в Данию, тот организовал ему экскурсию по свиноводческим и индюшиным фермам с целью развернуть в России этот бизнес. АИ предлагал ему совместный бизнес, который был нами просчитан и обоснован. Ханс  обещал подумать, но все же  не рискнул ввязываться в опасный российский бизнес, помня ситуацию на таможне. Беседуя по телефону с АИ он всегда вспоминает нашу замечательную рыбку – корюшку…  Но особенно веселился датчанин, когда узнал, что на таможне АИ «наговаривал» письмо в прокуратуру на севший мобильник!
Ришон-ле-Цион – С. Петербург. 2007-2013г.   С любовью и уважением.  А.Мих.