Вы, конечно, знаете, что такое макуха? Это другое название жмыха, принятое в сельском хозяйстве, а жмых (от глагола «жмыхать», т.е. «жать»)- спрессованные остатки семян масличных растений после выжимания из них масла. Измельченные плитки макухи- хороший корм для скота. Используют ее и в рыбной ловле. Но макуха макухе рознь. Алексей хорошо помнит, какой она была во время Великой Отечественной войны 1941-1945 годов и в первые послевоенные годы. Тогда плитки макухи толщиной около двух-трех сантиметров часто заменяли хлеб, хорошо утоляя чувство голода: у многих мальчишек ее обсоски лежали в портфелях и в карманах брюк и курточек. Наличие в макухе семечек подсолнечника делало ее не только питательной, но и вкусной, и даже лакомством. Ребятам макуха часто заменяла не только хлеб, но и конфеты: ведь о пряниках и конфетах тогда можно было лишь мечтать. Нынешним ребятам трудно понять детей того времени. Алексею захотелось познакомить сына, внуков и племянников с лакомством своего детства. Макуху он искал и нашел на рынке. -А что это?- спросил он, когда ему показали ее. -Жмых,- ответил продавец.
-Но мне нужен жмых с семечками, какой он был в 1940-е годы.
-Что вы, да такой давно уже не делают, теперь можно достать только без семечек подсолнечника, и он очень невкусный: вот- возьмите и попробуйте. Хотя лошади им, может быть, и довольны.
-Дайте мне кусочек попробовать,- попросил Алексей. Вкус, действительно, оказался очень неприятный, а о том, чтобы получать удовольствие при его обсасывании, как было когда-то, оставалось только мечтать.
-Нет, такой жмых мне не нужен,- с огорчением сказал Алексей. Но надежда найти когда-нибудь настоящую макуху его не покинула.
24.08.2010
Рассказ Юрия Жданова "Макуха" опубликован:
"Акватория муз". Альманах-2014. Выпуск литературных объединений "Орбита-1" и "Подмосковные протуберанцы". Изд. БФРГТЗ "СЛОВО". М. 2014. 550с. Стр. 484-485
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с Политикой обработки персональных данных и файлов cookie, нажмите здесь.