Хлеб в сиропе

Разве можно забыть это послевоенное лакомство: хлеб в сиропе?                Когда в 1945 году у десятилетнего Алеши и пятилетней Аннушки не стало отца- летчика морской разведывательной авиации, их мать поступила на работу буфетчицей: она продавала газированную воду сначала в буфете городского театра, затем на железнодорожном вокзале, на рынке, и, наконец, рядом с домом, в котором находилась их квартира. Газированную воду покупатели пили как с сиропом, так и без него.                -Вам с каким сиропом: с лимонным, вишневым, яблочным или грушевым?- спрашивала мама своих клиентов. Начиная рабочий день, она переливала сироп из трехлитровых бутылей в узкие длинные цилиндрические емкости, закрепленные на металлической стойке  буфета. Нанесенная на этих стеклянных емкостях шкала с делениями позволяла поворотом краника налить необходимую порцию сиропа в специальную цилиндрическую ложечку. Из нее сироп выливался в стакан, в который после поворота другого краника с шипением вливалась газированная вода. Газирование водопроводной воды осуществлялось кислородом, поступавшим из баллона. Чистота стаканов обеспечивалась мощными струйками, бившими из моющего устройства, установленного на столе буфета. Стакан ставился на диск мойки донышком вверх, струйки воды хорошо обмывали его внутреннюю и наружную поверхность. Такое рабочее место продавщицы газированной воды теперь можно увидеть только в старых фильмах: вспомните, например, фильм «Подкидыш» режиссера Татьяны Лукашевич (1905-1972). Ляля- героиня фильма (роль которой исполнила Фаина Раневская), пьет газированную воду именно около такого рабочего места буфетчицы.                Питание в первые послевоенные годы у большинства семей было очень скромное: продукты получали по талонам. Вечерами Алеша с мамой помогали соседке, отпускавшей в магазине продукты по талонам, готовить ее ежедневные отчеты по «отоваренным» талонам. Чтобы легче было подсчитать их количество, талоны наклеивали самодельным клейстером на газетные листы, рядами вплотную один к другому. Талоны различались по цвету, в зависимости от товара, который по ним выдавался. Эти обклеенные с двух сторон талонами листы и были «отчетной документацией». Подготовив «отчеты», приступали вместе с соседкой к вечернему чаю. Лакомством к нему служил сироп, принесенный мамой. Душистый черный хлеб обмакивали в сироп, налитый в блюдечко. Для Алеши и Аннушки это было самое любимое лакомство. После  него на их подбородках оставались сладкие следы, которые  брат и сестра бежали смывать под струей воды из крана в коммунальной кухне.
                20.08.2010
Рассказ Юрия Жданова "Хлеб в сиропе" опубликован:
"Акватория муз". Альманах-2014. Выпуск литературных объединений "Орбита-1" и "Подмосковные протуберанцы". Изд. БФРГТЗ "СЛОВО". М. 2014. 550с. Стр. 439-440