Полынь - трава окаянная?

Из раздела «Знаете ли вы?..»
в книге «Всё о ней, родимой…»
(мини-трактат о водке - 2)

Из разных источников

Примечание:
латинский, французский, греческий и туркменский алфавит данная система не принимает, в соответствующих местах даю буквы искажённой латиницей.


Для того, чтобы в кругу близких друзей вас уважительно называли «Профессор», не обязательно долго учиться во всяких академиях. Достаточно очень точно разливать
0,5 литра на троих…

ЗАКУСОН
Наши, как правило, начинают застолье с выпивки. Это очень плохо для желудка, печени и пр.
В некоторых странах всё начинается  с легкого (или не очень) аперитива (фр. Apеritif, от лат. aperire «открывать») — напитка, подаваемого перед едой и вызывающего аппетит, слюноотделение и улучшающего пищеварение. В качестве аперитивов используют алкогольные напитки разной крепости, коктейли, безалкогольные напитки, соки. Иногда это сопровождается очень  лёгкой (скоро обед или ужин!) закуской. Родиной аперитивов считается Франция. За обедом французы пьют вино и шампанское. Как и во многих других, особенно средиземноморских странах, крепкий алкоголь французы пьют только в двух случаях: до обеда - аперитив и после.
Очень хороший обычай у казахов – застолье начинается с легкой закуски, и лишь потом можно, при желании, начинать пить алкоголь.
Выпив алкоголь, многие запивают водой, соком, пивом (мой любимый «пролетарский» вариант). Однажды, попав в компанию медиков, я увидел, как они запивают водку молоком и считают, что это очень здорово, однако я лично не решился.
Лучше всего, конечно, закусывать холодными или горячими блюдами (для меня лично прелесть выпивки как раз и составляет хорошая закуска).
Братишки-алкоголики в общем-то не закусывают (вспомните старый бородатый анекдот – когда новичок откусил маленький кусочек луковицы, которым по очереди по кругу занюхивали выпивку его напарники-выпивохи, те искренне возмутились – ты что, жрать сюда пришёл?!). Как правило, перед тем как «поднять на грудь» они делают глубокий вдох или резкий выдох с традиционным гусарским хуканьем. Приняв стакан, занюхивают либо кусочком (желательно чёрного) хлеба, либо рукавом, либо ладонью, либо спичечным коробком и т.д. Недавно в ресторане увидел что-то новое: молодой человек, выпив рюмку водки, прижался к голове сидящей рядом с ним девушки и шумно занюхал алкоголь её волосами. Весьма романтично! Беру на вооружение!

ПОЛЫНЬ – ТРАВА ОКАЯННАЯ?
Ботаническое латинское название Artemisia образовано от древнегреческого названия полыни, artemisia, которое связано с artemis «здоровый», либо с именем богини Артемиды, Artemis (в древнегреческой мифологии девственной, всегда юной богини луны и охоты, плодородия и женского целомудрия, покровительницы всего живого на Земле, дающей счастье в браке, помощь при родах и т.д.). Это отражено во многих языках мира. В народной латыни полынь, эту самую горькую в мире траву, называли absinthium, что также является заимствованием из древнегреческого, absinthion, которое, в свою очередь, вероятно, заимствовано из персидского. Оба латинских слова встречаются в названии полыни горькой, Artemisia absinthium. Другие народные названия — емшан или евшан (из чагат., туркм. jaushan, казах. жусан) — то же, что и полынь. В старину полынь, этот, в общем-то, довольно слабый, но в то же время и коварный  наркотик,  называли «божьим деревом», «женской травой» (в качестве мощного средства от многих женских недугов), "глистником" (понятно) и считали, что она излечивает более ста болезней. Испокон веков в разных аптекарских настойках и препаратах используются известные лечебные свойства полыни (в разных дозах и в сочетании с другими лекарствами её используют как средство для успокоения нервной системы, возбуждения аппетита; от болезней желудка, почек, печени; при бессонице, поносе, лихорадке, анемии,  импотенции и т.д.) Перекочевала она также и в алкогольные напитки. Достаточно напомнить, что помимо нашей традиционной горькой полынной водки, полынь для придания её специфического аромата и использования возбуждающих свойств добавляют в алкогольные напитки в разных странах. Названия некоторых известных алкогольных напитков лишь подтверждают сказанное: вермут – это полынь по-немецки, абсент – это полынь по-французски, по-английски и на многих других языках; итальянские чинзано и мартини – всё это вермуты на основе экстракта горькой полыни.