Коза моя - любовь моя

Дорогие читатели.Я представляю на Ваш суд   отрывок  из моей автобиографичной книги « Коза моя – любовь моя…»
Да…да. Последние 20 лет моей жизни , посвящены работе,  с этими удивительными животными.  Им я обязана своей жизнью. О них моя книга. Написана она давно.
Пришло время стряхнуть пыль и дать ей дорогу в жизнь.
И так,  в 2000 году из США я привезла 36 племенных животных молочного направления.
Сейчас их потомки разошлись по всей России. И  снискали славу всеобщих любимцев.
Я не буду утомлять вас,  спецификой темы. Я расскажу немного истории,  интересные события и случаи из жизни коз, описанных в моей книге.

Много лет тому назад

Много лет тому назад в мою жизнь вошла коза. Да ни какая ни будь, а черная, простая,
Совершенно  не  красивая, но глаза…… Она стояла на рынке в сторонке со своими хозяевами - пожилыми   людьми, и я поняла, что это моя коза и пора ей ко мне домой. 
 На следующий день -    почтенная пара привезла  это смешное создание.  Разговорились...
Оказывается они , как городские жители, держали козу в гараже за городом. И каждый день выгуливали 3 часа, вывозя в лес. Но держали потому, что у хозяйки были повреждены артритом суставы.
Козье молоко поддерживало ее, да и внукам оставалось.
Первая моя коза....
Я представляю, как каждый из вас, дорогие читатели, улыбнется доброй улыбкой,
вспоминая первых своих белых, серых, черных питомцев и все, связанное с ними.
Вспомните их с добротой и благодарностью..
Общаясь с козоводами, на мой вопрос « Зачем вы держите козу» - был однозначный
ответ -«Для укрепления здоровья» - своего, внуков ли, детей, но… для укрепления
здоровья.
Те, чьи  родители или деды прошли войну и послевоенные годы, наверняка, помнят
их рассказы о том, как козы помогали выживать в те тяжелейшие времена, как помогали спасать от смертельных болезней, как поднимали детей, с помощью козьего молока. В те времена козу называли сталинской коровой, так как на коров был введен очень большой налог — 150 литров, а если жирность занижена, то... На помощь приходила коза.
Даже сейчас от пожилых людей можно слышать    « Возможно, я дожил до этих лет и силу еще чувствую, что в детстве был вскормлен на козьем молоке». Дай Бог им
здоровья, а я возвращаюсь к своему рассказу.
Зачастую, человек совершает непредсказуемый выбор и меняет свою судьбу, в силу
сложившихся обстоятельств.
Оказавшись перед выбором, жить или болезнь одолеет тебя, каждый вправе делать свой выбор. Многие из козоводов, о ком пойдет в этой книге речь, преодолевая страшные недуги, восстанавливали здоровье на козьем молоке. Понимая, что данные испытания даны неспроста - создавали фермы, для того, чтобы другие люди могли пить свежее, натуральное молоко и преодолеть свои болезни, укрепить здоровье своих детей, внуков.
Ярким тому примером является Доктор Бернард Джонсон из США.
Я буду часто делать ссылки на его книгу- « Магия козьего молока», изданную в США в 1994году, в которой он , как доктор и, как козовод — практик изложил свои наблюдения и рекомендации. Они доступны для восприятия простого человека, не обладающего специальными медицинскими знаниями, изложены доступным языком и понятной терминологией.
Безусловно, козье молоко,' не панацея от всех болезней, но ведь болезнь развивается из причин, при наличии условий. Не следует пренебрегать советами врача. А для того, чтобы вы могли сделать свой выбор, я постараюсь максимально больше рассказать о козе, как о живой домашней аптеке, как о животном, о друге.
Я не претендую на научное обоснование тех или иных выводов. Я просто изложу свои наблюдения. Обобщу наблюдения и рекомендации специалистов и козоводов — любителей.
Итак... интуиция мне подсказывала, что от своей болезни , спасение я смогу найти в козьем молоке. Самым верным источником укрепления здоровья, как в то время, так и в настоящее - является козье молоко и продукты, козий сыр, сыворотка, творог, масло, мясо. Эти продукты прочно вошли в мою жизнь, вытеснив аналогичные, менее подходящие по своим свойствам.
18 лет рядом со мной  живут эти удивительные животные. Их мир - объект для наблюдений . Пронесенная через века и не измененная мудрость козы достойна восхищения.
Итак... я смотрю на свою новую пассию. Я чувствую, что ты мне нужна, ты мне
поможешь — я верю, но кто ты? Что же мне с тобой делать? Как доить, кормить, ведь раньше я коз не держала. Будем учиться - решила я и смело по жизни мы зашагали вместе.
Три года я познавала это животное. Покупала все, имеющиеся в продаже книги о козах. Самой первой — была книга князя Урусова
Она принесла немалую пользу. Но чем больше я изучала тему козоводство, тем больше убеждалась в том, что  необходимо  дальнейшую свою жизнь посвятить практическому козоводству. Сделать его целью своей жизни, своим делом.
В то время в Тольятти проводилась « Интер- Волга», мероприятие - куда приезжали     предприниматели из многих стран. Участники находили партнеров, завязывались знакомства. Мое знакомство с предпринимателем из Великобритании Аланом Джонсом
закончилось поездкой в Великобританию в составе делегации из г. Тольятти. Я имела
возможность встречаться с козоводами Великобритании, в частности хозяйства
Abington Вгепsоn Веасопs. Это было мое первое знакомство с козоводством зарубежных стран. Меня поразил размах, техническое обеспечение, породы коз. Впечатлил доильный зал « Карусель», в котором один работник доит 500 коз за час. Фермер, у которого мы были в гостях , угощал козьим сыром собственного производства. Его выдержка 5 лет, он еще молодой - сказал фермер. Сыр был превосходный. Впечатлял подход к козоводству. Вот бы у на так, закралась тайком мысль. И стала я ее вынашивать, как мать вынашивает дитя. Обращалась и к банкирам и к местной администрации, но дело новое неизведанное и программа, « Козье молоко -детям» предложенная мной, не находила единомышленников. « А вдруг козы сдохнут» - самый веский аргумент. А ведь и впрямь могут - думала я, но верила, что это вряд ли.
Прошел еще год. В администрации области проходила встреча с предпринимателями из США. Мой проект « Козье молоко - детям» попал на глаза руководителя делегации . Через пол года я получила приглашение побывать в США, штат Миссури, познакомиться с американскими козоводами и посетить их хозяйства. Приглашение было неожиданным.
Мою поездку и пребывание оплатила приглашающая сторона. А по окончании поездки я получила благодарность от Теда Кохрана, сенатора United за участие в программе « Ргоgгаm Lеаdег Соshгаn Fеllоwship Ргоgrаm»

Из всей России я была одна. В моем распоряжении был переводчик , водитель . Автомобиль комфортный, кондиционер скрадывал жару, несмотря на то, что был конец августа - непривычно влажно и жарко. Путешествовать приходилось много.
Везде, куда бы я ни приехала, встречали радушно. .
С какой любовью рассказывали о своих питомцах козоводы Впервые, я увидела такие замечательные породы, как Альпийская, Нубийская, Оберхайзли, Нигерийские карлики или пигмеи. Я коротко расскажу о каждой породе, вызвавшей у меня интерес, а в последствии две породы, альпийская и нубийская в количестве 36 голов были ввезены мной в Россию, как перспективные, для применения в любительском и промышленном козоводстве.. У нас свои породы. Они очень отличаются друг от друга.
При подборе животных мне было сложно отдать предпочтение кому либо, все породы хороши
Я встретилась с председателем общества козоводов штата
Миссури Наzеl Мс. Теег. Эта пожилая , удивительно активная женщина, как оказалось. в 1970 годах посещала Россию и единственной целью ее было рассказать нашим козоводам о том, как ведут свое хозяйство козоводы США. Но тогда частное козоводство в России не было столь развито.
Мы долго и увлеченно разговаривали и Наzel передала мне много, накопленного ею
материала, который она попросила обработать и издать в виде рекомендаций для
российских козоводов. Что я с большим удовольствием делаю.
Возвратившись, домой я окончательно убедилась в том, что данный проект мне под
силу. Я знала, как должно быть организовано небольшое хозяйство, каким породам коз отдать предпочтение, как ухаживать за стадом. Ведь уход за несколькими козочками в частном хозяйстве отличается от промышленного козоводства. Нужны были только ни много, ни мало - средства для достижения цели.
Не буду рассказывать, в какие я только двери не стучала, и только моя встреча с губернатором Самарской области Константином Алексеевичем Титовым поставила
окончательную точку. Мой проект был принят, одобрен и мне был предоставлен
кредит. Правда, это было накануне дефолта.
Доллар , стоивший 3 рубля в одночасье возымел цену в 23 рубля.
Как быть, ведь 50% от суммы кредита — на приобретение животных молочных пород в
США, оставшаяся сумма - на ремонт, строительство помещения для содержания коз.
Контракт- валютный, доллар вырос, мои возможности существенно снизились.

Я долго сомневалась. Отказаться от мечты, оставить все , как было, или рискнуть, ввезти животных, правда, в меньшем количестве, и продолжить начатое дело, как получится. Будущее потеряло четкие очертания.И ,тем не менее, я рискнула. Побегав нимало по инстанциям, - получила необходимые
разрешения на ввоз животных и отправилась в США за козочками полюбившихся мне
пород.
Я проехала почти 10 штатов от Чикаго до Нью- Йорка, подбирая в разных хозяйствах 36
подходящих по всем параметрам животных. На это ушло 10 дней. !0 дней в пути.
Много встреч, много интересной информации.
Карантинные мероприятия мы проходили на ферме старейшего козовода США, мэтра
Козоводства, Дена Консидайна.. Это была хорошая школа. Ни одна встреча не проходила бесследно.
Я находилась недалеко от штата Иллинойс, где расположена третья по величине в
США библиотека и  имела возможность проводить в ней много времени, знакомиться
с рефератами, научными статьями, исследованиями  по применению козьего молока в детском и диетическом питании.
Это интересные, многолетние труды ученых, медиков, специалистов. Наконец - то все мероприятия проведены, животные здоровы, запас знаний пополнен максимально и , мы прибываем в аэропорт Чикаго., где огромный Боинг разместил животных в специальном, отапливаемом отсеке, не нужно забывать - ведь животные стельные. Все заняли места согласно купленным билетам и вся эта разноцветная красота пересекла Океан, для того,чтобы начать новую жизнь в неведомой доселе России. О   дальнейших событиях я расскажу в главе «о бизнесе и о себе», а далее — только о козах.
Из дальних странствий возвратясь, все благополучно прибыли на козью ферму. Нужно отметить, что перелет через океан прошел успешно, и это никак не сказалось на течении беременности и рождении чудесных малышей, козочек и козликов альпийской и нубийской пород, составивших основу нашего стада.


Немного истории.

Много мифов, легенд, сказаний, пословиц  у разных народов  посвящено козам. Так Боги и люди выразили благодарность этому удивительному животному, прошедшему рядом с человеком через века.

Согласно древнегреческим легендам печальная участь  ожидала сына Крона и Реи .   Горько жаловалась Рея   Матери -  Земле. Ведь Крон, дабы не    лишиться власти , опасался своего потомства и уничтожал его.
Как только ребенок появился на свет, Гея сама  укрыла   его  в одной из тех недоступных пещер, которых так много в ее необъятных недрах.
Тем временем, Зевс – так назвала счастливая мать спасенного младенца,
стал расти в скрытой от глаз глубокой пещере на склонах лесистой Иды, самой
Высокой горы острова Крита, лежащего посреди  моря. Там охраняли его
юноши  куреты и корибанты, заглушая детский плач ударами медных щитов и бряцанием оружия.
 В отсутствие матери, младенца лелеяли нимфы Адрастея и Идея, а
благороднейшая  из коз Амалфея кормила его своим молоком. За это Зевс,
заняв в последствии  подобающее место на Олимпе, постоянно заботился о ней.
А после  смерти вознес ее на небо, превратив в звезду Капеллу,  чтобы вечно
стояла она в созвездии Возничего.
 Впрочем, шкуру  своей кормилицы Зевс решил оставить себе, изготовив из нее щит — знак высшей власти.
Этот  щит так и назвали  «эгидой», от греческого слова «коза». По нему Зевс
получил один из самых своих распространенных эпитетов  - эгидодержавный. А рог,  который Амалфея как-то раз по неосторожности сломала еще во время своей  земной жизни, Владыка Богов превратил в Рог Изобилия и отдал своей дочери Эйрене и его второй супруге титаниде Фемиде. Существует древнее поверье, что подлинное изобилие заключено в роге козы .
Приближался конец эры Титанов, которые заполнили к этому времени несколькими своими поколениями небесные и земные просторы. Началась эра Богов, но им предстояло еще победить своих могучих предшественников.
Завершилась последняя битва Богов с сыновьями Геи.
Теперь Боги могли владеть миром, не опасаясь за свою власть. На земле, на небе и в глубинах был установлен угодный Богам порядок. Сами, неукоснительно  соблюдая законы мироустройства, они неусыпно следили за тем, чтобы их не нарушал никто из смертных. 
А что же козы?....На арену выходит Пан….
( продолжение следует)


Из жизни коз.

Козы постепенно привыкали к новым условиям.
Козы - чуткие животные Уши козы очень подвижны. Слуховой аппарат устроен таким образом, что каждое ухо может двигаться независимо одно от другого и улавливать звуковые волны, идущие от различных источников. Вот почему уши наших коз были весьма подвижны после прибытия на ферму. У нас этот факт сначала вызвал беспокойство. А   они, оказывается, настраивались и улавливали  русскую речь.   Так ведут себя козы, при смене хозяина или места обитания.

Коза неприхотливое животное, но любит разнообразие в кормах. Обладает тонким обонянием. Ни за что, не будет есть недоброкачественный корм. Крайне чистоплотна, если корм упал на пол, есть не будет. Аккуратно выберет из смеси все съедобное и не проглотит  посторонний предмет, в отличие от коровы, которая заглатывает все подряд, включая металлические предметы.
Кормление животных, даже при наличии знаний, вопрос весьма не простой. Моя книга ориентирована больше на частное козоводство или на содержание не большого количества коз в фермерском хозяйстве. При содержании коз в 30 и более голов - кормление и содержание несколько другое
В Англии, к примеру, считают излишним включать в рацион коз овощи. В США их так же не балуют овощным ассортиментом., но необходимое количество витаминов и минералов козы получают   в виде добавок к основному рациону : сено высокого качества и зерно.
Солнце уже высушило траву( коз пасти по росе не желательно). Два часа достаточно, чтобы утолить голод и пополнить запасы, да и побегать вволю. Почему - то прежде чем приступить к поеданию травы, козы совершают марафон и за считанные минуты оббегают 12 гектар поля.. Угнаться за ними невозможно. Но они держат тебя в поле зрения, воспринимая, как вожака и,  если теряют из виду, быстро бегут на поиски с тревожным блеянием. Куда мол, подевалась.? А если не находят — отправляются домой, кабы чего не вышло. Вообще козы отлично воспринимают и понимают человеческую речь и, если тебя воспринимают, как вожака, реагируют адекватно .Но, если  невзлюбят, а причин много - чувствуют, что работник, управляющийся со стадом не любит их, груб, применяет физическую силу - могут и  выйти из повиновения, сознательно доводя его до белого каления. Говорят, что характер козы - это результат общения с хозяином. Своих коз мы растили в атмосфере любви и спокойствия, поэтому и конфликтных ситуаций было не много.
Наблюдая за пасущимися козами, меня не оставляла мысль - даже 100 лет назад премиксов не было, минеральных добавок тоже и козы благополучно добывали и синтезировали все необходимое им для обеспечения жизнедеятельности и производства молока. Я видела, как тщательно козы выбирают себе место для выпаса. Сегодня они с удовольствием едят один вид трав, завтра - переходят на другое место, где растут совершенно другие травы. Мы дали им возможность самим составлять рацион . В нашем распоряжении было 12 гектар разнотравья и возможность 4-5 часов в день козам компенсировать недостающие микроэлементы и витамины, взяв их у природы.
Среди яркой зелени сиреневые фонарики татарника (чертополоха ) выглядят весьма эффектно. Никто из животных не  покушается на эту первозданную красоту, даже овцы. Не торопясь, козы надкусывают стебелек и ароматное соцветие, вместе с колючками быстро исчезает во рту. Я туда заглянула , полагая, что колючки травмировали слизистую зева, но не тут то было. Коза удивленно на меня посмотрела, махнула головой и продолжила истреблять чертополох с завидным аппетитом.
У коз очень развиты вкусовые рецепторы. Если у человека число рецепторов на языке, небе, горле составляет 9 тысяч, то у коз их до 15. Они всегда выбирают наиболее ароматные травы.
Со временем пришла пора и циклохены. Полностью избавив окрестности от этих растений, козы расширили территорию поиска, а я стала фиксировать названия, поедаемых ими трав, а их более 20 видов. При этом умные животные никогда не тронут ни листика, ни стебелька ядовитой травы. Провожу анализ , какими же лечебными свойствами обладают те или иные травы, при каких болезнях человека они применяются. Ведь козье молоко не зря называют «напитком Богов».
В свое время я приобрела серию книг
« Растительные ресурсы СССР» Издательство «Наука» 1998г. Только в одной книге, а их у меня 6 . представлены сведения о химическом составе и полезных свойствах 1050 видов дикорастущих растений флоры СССР. Описания составлены на основе обобщения обширного отечественного и иностранного литературного материала.
  Остановлюсь на некоторых травах . Козы охотно включают в свой рацион полынь, крапиву, соцветия дикой конопли, одуванчик, цикорий, но для каждого растения есть свое время. Видимо зная, что пришла пора избавляться от паразитов - козы поедают полынь, пижму. Собаки, кошки заболевая , обращаются к травам и лечатся весьма успешно. Набором тех или иных трав, козы также регулируют свой энергетический баланс. Ведь травы, данный природой отменный биостимулятор, способный мобилизовать защитные силы организма. Не буду утомлять читателей фармакологическими свойствами растений, это каждый может прочитать в любом справочнике. Как пример, остановлюсь на некоторых.
Душица - Тот мед пчелы собирали с чудесного растения, покрывающего склоны горы Дикты. Им же питалась и Амалфея, кормящая Зевса молоком. Это удивительное растение, обладающее многими волшебными свойствами, упоминали многие авторы. В своем труде «История животных», написанном в IV веке до н.э., Аристотель писал, что если ранить стрелой живущую на Крите дикую козу, она отправляется на поиски этой травы, которая, как полагают, может изгнать стрелу, засевшую в ее теле. Иногда это, растение называли «диктамнон», иногда — «диктамнус». Варианты были разные, но все они связаны с названием горы Дикты. В русском языке, к сожалению, прижился отечественный перевод, в результате которого это растение стали именовать ясенцом.

Примерно через три столетия после Аристотеля, в I веке до н.э., это растение упоминает в "Энеиде" Вергилий, повторяя предание о козах и дополняя его еще одной красивой легендой
Горько Венере глядеть на мученья безвинные сына.
Тотчас она сорвала ясенец на Иде Диктейской -
Стебель с пурпурным цветком, от спелых листьев кудрявый;
Знают эту траву быстроногие горные козы,
Ищут ее, убежав со стрелой пернатою в теле.
Облаком темным лицо окутав, приносит Венера
Травку и тайно ее погружает в блестящую чашу;
Влаге, налитой в нее, придав целебную силу,
Сок амвросии льет и душистый состав исецелящий.
Рану влагой омыл ни о чем не ведавший Япиг -
Боль немедля ушла и покинула тело Энея,
Кровь перестала течь, осушилась глубокая рана,
Тотчас, покорно руке, без усилья вышло из тела
Жало стрелы, и к царю вернулись прежние силы.

Вообще, это легендарное свойство критской душицы остается одним из самых знаменитых и часто упоминаемых на протяжении уже более двух тысячелетий. В знаменитом трактате начала XVI века, «Оккультной философии», Корнелий Агриппа пишет: «Люди узнали от зверей многие лекарства и свойства вещей. ... Олени показали траву ясенец, имеющую свойство выводить стрелы из тела, так как будучи раненными, они едят эту траву и заставляют их выйти. Козы Киндии делают то же самое». Спустя несколько десятилетий, в 1580 году, французский философ Мишель Монтень выпускает первые две книги своих «Опытов». Во второй книге, рассуждая о разуме у человека и животных, он спрашивает читателей: «Почему не полагаем мы, что это тоже проявление разума и знаний, когда видим, например, что раненные стрелой критские козы разыскивают среди множества трав особую целебную траву - ясенец?». Проходит еще полвека и в 1633 году выходит в свет «Травник» Джона Джерарда, где автор пишет об этом свойстве критской душицы. Он сообщает об использовании этого растения при любых ранениях, особенно нанесенных отравленным оружием, а также замечает, что оно вытягивает, изгоняет стрелы и занозы. Примерно с этого времени козы с горы Дикта окончательно уходят в область мифологии.
 Татарник ( чертополох) - обладает следующими полезными свойствами. В тибетской медицине и у народов Северной Америки — в качестве регулирующего работу желудка.. В народной медицине - отхаркивающее, противоастматическое, при неврозах В пищу ( свежие) - как овощ. В реабилитационный период при злокачественных новообразованиях, при раке кожи, скрофулезе, гнойных заболеваниях кожи, при заболеваниях желчного пузыря, респираторных инфекциях.
Циклахена.- полезные свойства соцветия оказывают кардиотоническое действие.
Цикорий - в практической медицине при холицеститах, гепатитах, дискезии желчных путей, нарушении обмена веществ, сахарном диабете., атеросклерозе,противоопухолевое.
Почти 80% поедаемых  козами трав, имеет противоопухолевый эффект.  Поэтому и молоко коз прежде влияет на восстановление иммунной системы человека. Понаблюдайте за рационом ваших любимцев  и вам откроется интересная картина – из чего сделано козье молоко.
( Продолжение следует )