Хмельные ягодки

Доводилось ли вам когда-нибудь встречать пьяного лося? А вот, оказывается, бывает и такое – в ноябре 2002 года, например, власти Норвегии предупреждали население юга страны: если встретите в лесу лося, который вместо того, чтобы ретироваться, остановится и будет на вас задумчиво смотреть – то поскорее уходите. Кто его знает, чего ожидать от захмелевшего сохатого?.. Дело в том, что необычайно ранние холода не дали дозреть и опасть лесным плодам и ягодам, и они забродили прямо на ветках. Отведав таких изысков, лоси, ясное дело, «закосевали».
Но мы-то не лоси! Знаем, чего и сколько есть, а главное – как самим приготовить пьянящие яства.


Брусника в вине

Перебранную и хорошо промытую бруснику слоями уложить в банки (700 г ягод на 1 литровую банку), каждый слой пересыпая сахаром (350 г).
Сверху положить кусочек корицы, 2 ломтика лимона и 2 шт. гвоздики. Залить 0,2 л белого виноградного вина.
Банки простерилизовать в течение 10 мин., закупорить и охладить.


Вишня в роме

3 кг спелой вишни промыть и дать воде стечь.
Плодоножки отрезать на 1/4.
Вишню уложить в банки слоями, пересыпая каждый слой мелким сахаром (1,2 кг) и залить доверху некрепким ромом.
Банки накрыть двойным слоем целлофана и завязать.


Напиток из свежих ягод

По 1/2 стакана земляники и смородины вымыть и засыпать 2 ст. л. сахара.
Через час (когда ягоды дадут сок) поставить их в холод.
Охлажденные ягодки положить в стаканы, залить шампанским (1 ст.) и газированной водой (1 ст.).
В каждый стакан положить по несколько кубиков льда. Подавать с соломинкой и ложечкой.


Освежающий напиток с клубникой

Вымытую клубнику положить в стеклянную посуду, засыпать 1/2 ст. сахарного песка, через 1 час залить белым вином (2 рюмки) и охладить.
Влить маленькую рюмочку (30 мл) апельсинового ликера и дополнить охлажденной газировкой.
Подавать в той же посуде, разлить в стаканы, наполненные до 1/3 высоты мелко раскрошенным льдом – вместе с клубничкой.


Видите, как всё просто – лишь бы не стать похожим на того самого лося… :)




Фото из Интернета.