1 Фасоль среднего размера (крупная и мелкая будут почему-то менее вкусны)-1 стакан
2 Картошка -2 средних
3 морковка
4 помидор
5 луковица средняя
6 Масло растительное нерафинированное
7 мука -1 стол.ложка
8 соль по вкусу
9 лавровый лист
В воду -3-4л засыпать фасоль, замоченную на ночь и порезанную крупно картошку. Обжарить на раскаленной сковородке с маслом мелко порезанные морковь и лук. Посыпать их мукой и обжарить до золотистого цвета лука. Туда же помидор.
Все засыпать в кастрюлю. Позже положить лавровый лист, можно петрушку, укроп, киндзу и базилик. То есть любую зелень.
Варить довольно долго. Около часа. Попробовать фасоль на вкус. Если разварилась, то готово.
Есть со сметаной и сухариками из духовки. Их бросать в суп по одному и сразу есть, иначе размокнут.
Таким же образом варить гороховый суп. Его можно без помидорки.
Рецепт вегетарианского фасолевого супа
© Copyright: Таня Устоева, 2014
Свидетельство о публикации №214110201909
Свидетельство о публикации №214110201909
Рецензии