Ваш выход, креветка

Именно так и хотелось воскликнуть после мастер-класса Кирилла Мартыненко.
Если вы предпочитаете варить креветки в томате, укропе,  ещё каких-нибудь народных средствах – будете сильно удивлены.
Но! – по порядку.
Предупреждаю – на голодный желудок не читать! И не смотреть.

Немного о создании Boston Seafood&Bar
Последней каплей, переполнившей чашу терпения, для Кирилла стал счёт в одном известном столичном  рыбном ресторане. Просто посидеть с друзьями за сумму в 28000 послужило тем волшебным пенделем, о котором многие грезят, но не спешат реализовать, когда такое происходит.
Кирилл – реализовал. Задумка – создать  рыбный ресторан с доступными ценами и вкусной едой осуществилась в
Привычные ассоциации с рыбным рестораном отметаются с порога. Гардероб, как в театре. С интеллигентным и спокойным гардеробщиком.

Дамские и не дамские комнаты оборудованы новинками, которые только –только появляются в общественных заведениях.
Кухня ничего общего не имеет с известным одноимённым сериалом. В Boston Seafood&Bar всё намного серьёзнее и профессиональнее.
Гордость Boston Seafood&Bar  спикер - управляющего партнера бренд-шефа ресторана Кирилла Мартыненко печи для копчения. Хотя для гордости хватает и многого другого.
Печи осмотрим позже, а сейчас подробный рассказ о холодноводной тихоокеанской креветке Pandalus Borealis
На фото - слева направо - чищеные креветки, отварные ,  охлаждённые и копченые.
Как вы думаете - на вес, сколько очищено? В килограммах.

Рецепт от бренд-шефа ресторана Кирилла Мартыненко

Если вы любите горячие или  тёплые креветки, просто достаньте их из морозилки и, высыпав в миску, залейте кипятком. НЕ КИПЯТИТЬ! Подождите минутки три - креветки готовы.
А будем пробовать креветки отварные, холодные, снятые не с огня, а со льда.
Лёд тает постепенно в зале, но креветки не плавают в воде, потому что есть небольшой секрет у ёмкости.
Какой? Будет понятно за столом. ФОТО

Пиво
Я не собиралась пробовать пиво. Но, увидев на соседнем столике в тонконогом бокале устойчивую белую  пену – соблазнилась.
Не терпкое, не кислое, не горькое, не тёплое, не ледяное, не сладкое, не алкогольное.  Очень мягкий, лёгкий вкус. И слово – напиток – как нельзя лучше подходит для пива, изготавливаемого Boston Seafood&Bar.
До конца мастер-класса пиво сохранило и температуру и вкус.


Чищеные креветки бренд-шеф ресторана Кирилл Мартыненко  будет использовать для приготовления одного блюда «на скорую руку» и сытного  горячего блюда.
Блюдо для неожиданных гостей
 Брускетты

Брускетта (итал. bruschettaе)) — традиционное итальянское простонародное блюдо, необычайно популярное нынче не только у любителей перекусить на скорую руку. Отличие брускетты от бутерброда или тоста в  прожаривании ломтя хлеба без масла.
Рецепт от бренд-шефа ресторана Кирилла Мартыненко
Берёте высококачественный майонез, варёное яйцо, листья салата - по желанию, острый импортный чили, перемешиваете. Намазываете. Украшаете чищеными креветками. Угощаете гостей.
Когда  Мастер творит, даже малыш понимает, что это - любовь. ФОТО
Сказать, что вкусно - ничего не сказать.
Я обожаю острое. В охотку. Поэтому несколько слов о соусе. Тот, ингредиенты которого очень просты – высококачественный майонез и соус.
А Кирилл готовится продемонстрировать горячее блюдо - густой, сытный суп.

Настоящий суп-пюре из цветной капусты. Видео.
Капля трюфельного масла перед подачей на стол.

На сайте  Boston Seafood&Bar можно совершить виртуальный тур.

А теперь - идём смотреть коптильню.
Запах копчёных креветок сведёт с ума любого голодного человека.
А я вас предупреждала…
Кто-то заказал  креветки на льду. С тем самым соусом.... фото

А если вы закажете вино вам его принесут  в фирменном  пакете Boston Seafood&Bar.

Спасибо умеющему создать уют и спокойную атмосферу, и вкусно накормить, ресторану Boston Seafood&Bar.
Теперь вы, друзья мои, знаете, где можно удивить любимую или любимого, где можно мирно и спокойно посидеть в центре суетливого, шумного мегаполиса.
Адрес -  улица Лесная дом 7.
Вход  - перпендикулярно Лесной.