Как питаются долгожители

     Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.
     Сократ

     Питание является важной слагаемой долголетия.
 
     У абхазцев и многих других долгожителей основу питания составляют продукты земледелия и скотоводства. Рацион включает много фруктов, ягод, орехов, меда, различных овощей, дикорастущих трав и растений,
     т.е. того, что обеспечивает высокую антиоксидантную защиту организма. Высокий уровень потребления традиционных молочно-кислых продуктов способствует формированию «здоровой» микрофлоры кишечника, что, как известно, способствует удовлетворению потребностей организма в витаминах и выполняет важную дезинтоксикационную (очищающую) функцию. Своевременное выведение токсинов способствует продлению жизни. К благоприятным особенностям питания долгожителей Кавказа геронтологи относят низкое содержание сахара, соли, мяса и мясопродуктов, соблюдение национальных традиций кухни соответствует спецификой активности ферментов желудочно-кишечного тракта. Среди долгожителей почти не бывает людей с избыточной массой тела, потому что калорийность их пищи невысока (не выше 2200 ккал). Из алкогольных напитков долгожители употребляли только натуральное вино в умеренных количествах от 1 до 3 стаканов.

       Феномен жителей долины реки Хунза
       (граница Индии и Пакистана)

     Продолжительность жизни обитателей этой долины 110-120 лет. Они почти никогда не болеют, выглядят молодо. Исследователи этого племени утверждают, что хунзы (название племени) купаются в ледяной воде даже при 15 градусном морозе, до ста лет играют в подвижные игры, 40-летние женщины у них выглядят как девушки, в 60 лет сохраняют стройность и изящество фигуры, а в 65 лет ещё рожают детей. Летом они питаются сырыми фруктами и овощами, зимой, высушенными на солнце абрикосами и проращенными зернами, овечьей брынзой. Интересно еще одно: у жителей счастливой долины есть период, когда фрукты еще не поспели - он зовется «голодной весной» и продолжается от двух до четырех месяцев. В эти месяцы они почти ничего не едят и лишь раз в день пьют напиток из сушеных абрикосов. Абрикосы там самый почетный фрукт. Суточная калорийность хунзы много ниже обычной и включает в себя 50 г белка, 36 г жира и 365 г углеводов. Шотландский врач Мак-Каррисон, наблюдая в течение 14 лет за жителями долины, пришел к выводу, что именно диета является основным фактором долголетия этого народа.

      Питание долгожителей горного племени
        Вилкабамба (Эквадорские Анды)

     Их питание несколько напоминает кавказское, т. е. преимущественно растительные и молочные продукты, иногда и в небольших количествах мясо. Однако преобладают свежие плоды, полезные для здоровья: цитрусовые, папайя, авокадо, бананы, ананасы. Для них характерна низкая калорийность диеты, в среднем 1200 килокалорий в день. Кроме того отмечается значение чистой воды, благоприятного набора в почве необходимых для здоровой жизни минеральных веществ и химических элементов.

    По версии исследователей племени Хунзы Мак-Карисона и племени Вилкабамба Мортана Уолкера такие различия между Вилкабамба, Хунза и населением промышленно развитых стран обеспечивались в основном за счет следующих факторов:   низкокалорийное питание с малым содержанием мясных продуктов, с преимущественным употреблением свежих фруктов и овощей; систематическая трудовая деятельность на свежем воздухе с умеренными нагрузками; чистая вода и воздух; благоприятный состав химических элементов в почве и пище. Они считают, что умеренность и в определенном смысле ограниченность рациона по количеству пищи, низкая калорийность продуктов, преобладание в питании зелени, фруктов и особенно абрикосов (Хунзы) имеют ведущее значение для обеспечения здоровой и продолжительной жизни.

      Вывод:
      Умеренно питайся – один из важных факторов долголетия.

     Большинство долгожителей едят очень мало, избегают излишества в сладостях, острых и соленных блюд.
     Родная тетя автора книги на 95 году жизни ежедневно употребляла горячие блюда и любила горячий чай. А моя мать до 84 лет всегда любила сладости, но при этом очень редко за один раз съедала более двух конфет. В своем рационе у них никогда не было сильно острых, соленых и горьких блюд; они никогда не переедали. Кстати, у обеих за всю жизнь выпало только три зуба!!

    Принцип питания долгожителей – никогда не наедаться досыта.

    Ежедневно желательно съедать горячее блюдо, употреблять «домашние» овощи и фрукты, т.е. без всяких химических добавок для быстрого роста. Кроме этого, не реже двух раз в год желательно кратковременное голодание. Но разумное, временное и кратковременное. Ведь недаром в каждой религии мы можем встретить слово «пост» - временное голодание. Это особенность и христианской (православной) веры, и буддизма, и ислама. Если прибегать к долговременному голоданию, необходимо изучить истоки буддизма, а не модные рецепты похудения.

    Чай – источник вечной молодости. О пользе именно этого напитка написано множество книг, загадку правильно заваренного чая и его употребления на протяжении столетий постигают ученые и кулинары многих стран и народностей. Большинство долгожителей Кавказа, Средней Азии, Японии и Китая возводят употребление горячего чая в некий культ или церемониальное действо. Они всегда утоляют жажду не водой из под крана или колодца, а горячим чаем, даже в сильную жару.

    Почитай силу меда. Целебные свойства меда известны многим народам на планете. Это целое искусство – употреблять ежедневно мед при еде или использовать его при лечении большинства заболеваний человеческого организма. (Но при этом не забывать, что мёд не любит, чтобы с ним "баловались").

    Найди время для дневного отдыха. Если это возможно, то обязательно во второй половине дня надо 30-45 минут полежать в тишине, постараться задремать. В современной жизни это сделать сложно, но так необходимо. Дневной отдых расслабляет организм, придает бодрости, стимулирует на дальнейшую деятельность, особенно, если предстоит работа или деловая встреча поздно вечером. Кроме этого, важен и спокойный ночной сон. Стремитесь на ночь избегать излишних позитивных или негативных эмоций.

                ****