К развалу Союза Отрасль Предметный указатель

 Материал отражён по следующим рубрикам:
1.РЕГИОНЫ СТРАНЫ (республики, области, районы) - 44 региона
2.УЧРЕЖДЕНИЯ (академии, институты, комитеты, университеты, центры)- 248
3.ЗАВОДЫ, КОМБИНАТЫ, УЧХОЗЫ, СОВХОЗЫ (в которых производились испытания разработок) - 77
4.МЕТОДЫ (названия современных методов, используемых авторами) 7
5.ПРИБОРЫ (названия современных приборов, использованных авторами) - 9
6.АНАЛИЗИРУЕМЫЕ ВЕЩЕСТВА - 183
7.ТЕСТЫ, использованные в исследованиях - 77
8.ЗАКВАСКИ  94
9.МИКРООРГАНИЗМЫ (бактерии, бактериофаги, грибы плесневые, дрожжи, простейшие)66
10.СЫРЬЁ 86
11.ТЕХНОЛОГИЯ (процессы и оборудование) -59


ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ К КНИГЕ: Современная технология сыроделия и безотходная перепаботка молока. Материалы всесоюзной научно-технической конференции (Ереван, 14-16 ноября 1988 г.). Ереван, Айстан, 1989. 568 с. Тираж 1000 экз.
В указателе указаны страницы книги.