Мир Востока

  В очередной отпуск решил поехать в Узбекистан. Это было начало восьмидесятых. Стояло жаркое лето. Вначале хотел поехать на море, но в Москве случайно в метро встретил своего сослуживца Камиля. Вот к нему я и собрался в гости.

  Жил он в Ташкенте. Ещё до армии Камиль уже работал шеф поваром в одном из ташкентских ресторанов. В армию его забрали в 27 лет. На вопрос, почему и дальше от армии не стал “косить”, он, улыбаясь, всегда отвечал: у нас не служивший, словно прокажённый, нет к нему ни почёта, ни уважения. Ну, как и у нас в то время. Был он старше меня на десять лет, но всегда называл по имени и отчеству. Мне было не  очень удобно это, но потом привык. Добраться можно было быстро самолётом, но я предпочёл долгий путь на поезде, хотя разница в цене на билет была несущественной. Я просто хотел ещё раз взглянуть на берег Байкала. Железная дорога несколько десятков километров тянется по нему.

  Зрелище необыкновенное! Большое озеро, словно море, а по берегу сплошная стена из древних лиственниц. Зимой они голые стоят, а вот летом просто чудо. А воздух! Я бы навсегда бы там поселился жить. Вот ради этих лиственниц и сел я в поезд, а не в самолёт. Благодать! Как говорили предки наши.

  Камиль недавно женился. Встречал меня вместе с женой. Жену сложно было разглядеть. Несмотря на крайнюю жару, она была закутана, словно зимой. Камиль же совсем не изменился, разве что потолстел немножко. Он отобрал у меня мой чемодан и … отдал своей жене. Я непонимающе смотрел на него, но он взял меня под локоть, уже забыв про свою жену, и повёл к такси. Я знал, что Восток дело тонкое, но не до такой же степени.

  Вскоре мы оказались в трёшке Камиля. Она находилась в Юсун-Абадском массиве. Так называлась не то улица, не то проспект. Одна комната была заставлена вполне европейской мебелью, одна на восточный манер, завешена и застлана коврами и разной величины подушками. Третья была женской половиной. Мне её даже не показали, да я и не очень об этом настаивал. Больше всего меня поразили лоджии. Двухметровый диван стоял поперёк лоджии, и ещё было немного места до его края. Тут же стояли несколько бочек с аджикой и солёными арбузами.

  Камиль вначале стал для меня готовить отдельные блюда, но я попросил его готовить всё как всегда. Русские блюда я и дома мог поесть, а вот настоящие восточные, где я ещё мог себе такое позволить?

  На следующий день Камиль повёз меня в путешествие по Ташкенту. Город был заново отстроен после землетрясения. Помогали строить лучшие строители со всех 15 союзных республик. Каждая республика строила в своём отведённом месте и по своим проектам. Город был просто замечателен. Все постарались на славу. Это был красивый, молодой город с вековыми восточными традициями.

  Центр города занимал музей имени В.И Ленина. Мы побродили по его экспозициям, но нового я там ничего не узнал. Все они были копиями тех, что находились в Москве. Поэтому побродив, ради Камиля там, я уговорил его забрести на рынок. Давно слышал про восточный рынок, но, ни разу не видел его.

  Обилие того, что я там увидел, просто потрясло меня. После московских рынков, я чувствовал себя, чуть ли не в раю. Камилю все радостно улыбались. Шеф повар как-никак. Прямой покупатель и постоянный клиент. А он знакомил меня со всеми, долго выяснял у каждого продавца про него самого, про его здоровье, про его семью, про их здоровье. При этом, не забывая постоянно что-то брать с прилавка и пробовать на вкус, не забывая и меня угощать, словно спрашивая совета: вкусно не вкусно, свежий товар, нет… Больше всего меня поразило, что он знает всех по национальности. Я думал, что все тут одни узбеки, но он назвал столько национальностей, что я бы и не подумал о том, сколько их тут много.

  Этот поход на рынок научил меня тогда очень многому. Прежде чем что-то купить, спроси продавца, как у него дома, всё ли хорошо, как поживают родители и дети. Когда ты к продавцу с добром, то и продавец злом тебе не ответит, и ты придёшь домой с хорошим качественным продуктом, а не с подложенным браком. Никогда не надо соглашаться на первую цену. Надо торговаться. Это повышает твой авторитет. Можно цену снизить до трёх раз. А насколько, всё зависит от вашего обаяния.

  Ходя по рынку, не бросайтесь на всё подряд. Даже если знаете, где уже будете покупать товар, не идите сразу туда, пройдите мимо. Словно вам это и не нужно. Ходя по рынку можно через полчаса превратиться из совершенно голодного в совершенно сытого. Просто ходите и пробуйте всё. Главное – нужно хотя бы у двух, трёх человек купить что-то.

  Через неделю я поехал на автобусе в Самарканд. Давно хотел там побывать. Это просто шедевр старинного зодчества. Описывать тут ничего не буду. Опишу просто поездки в транспорте. Вход в автобус и троллейбус там был строго через одну заднюю дверь, а выход через переднюю. При этом, у входных дверей стоял один молодой человек, у выходных другой. Один забирал ваши четыре в троллейбусе, либо пять копеек в автобусе и давал взамен вам проездной билет, а второй их отбирал. Через пару остановок молодой человек из передних дверей отдавал отобранные билеты их продающему, т. е. второму. Билеты просто ходили по кругу.

  Второй интересный момент я увидел в сберегательной кассе, или как теперь зовётся сберегательном банке. У меня заканчивались деньги, и я решил снять наличность со сберкнижки. Захожу в кассу, народу четыре человека. Все стоят, ждут. Жара. Сотрудницы сберкассы спокойно пьют чай. Обслуживают пару клиентов и снова пьют чай. В Москве я бы простоял минут пятнадцать, там я тогда простоял два с половиной часа. Ведь там все знали друг друга, а пока выяснили про здоровье самих говорящих, их родственников, ну и само чаепитие… Вот два с половиной часа и набежало.

  Ещё один факт. Готовят там одни мужчины, может сейчас и женщины, но тогда торговали на рынках и готовили только мужчины. Женщины вообще, как правило, не работали. Молодые только работали, пока не замужем. Это в основном воспитатели школ, детских садов, продавщицы в современных магазинах. На работу можно было устроиться не как у нас. Нашёл фирму, написал заявление и работай. Там все делились на роды. Определённый род занимал своё положение в обществе и городе в целом. Чтобы попасть, допустим, в милицию, нужно пойти к старейшине рода и сказать ему об этом. Он знает, кто из его рода, где и кем работает. Соответственно старейшина идёт с молодым человеком в гости к родичу и просит у того за нового сотрудника. Со слов Камиля, каждый при этом делится потом частью зарплаты с тем, кто его пристроил, либо даёт сразу энную сумму. Вот как то так.

  Немного о той, кто нёс до такси и после до дома мой чемодан. Женщина только может накрыть на стол, сама кушает потом, либо в отдельной комнате. Хотя у нас это было так и на Руси… Обо всём этом мне напомнила старая, расшитая золотом небольшая тюбетейка, найденная мной на даче. Она женская. Мужские, как правило, не столь нарядные. Но мне тогда понравилась именно эта. Я же не носить её себе купил, а просто в память о новом для себя открытом мире Востока.


Некрасовка.   29.03.15.