Хлеб и масло

Бутерброд (от нем. Butterbrot – хлеб с маслом) –  закуска, представляющая собой ломтик хлеба или булки, на который положены дополнительные пищевые продукты. Назначение бутерброда – утолить голод (Википедия).
 
Желания съесть только хлеб без продуктов, положенных сверху, не возникает.  Кусочки сыра, икры, колбасы более предпочтительны – их можно съесть и без хлеба.
Удивляет несогласованность хлеба и продуктов в бутерброде.
Если падает – то обязательно вниз маслом или икрой,  и съесть его не всегда возможно. 
Почему  начинка бутерброда ведёт себя неадекватно?

В 1996 году физик Роберт Мэттьюз из университета Эстона (Англия) получил Шнобелевскую премию за работу «Падающий бутерброд, закон Мэрфи и мировые постоянные». В  этой работе  исследован  закон Мерфи и осуществлена проверка его следствия: бутерброд чаще падает на землю маслом вниз. Мэттьюз вывел формулу для обоснования своих доводов.
 
Ученые нашли ответ на давний вопрос, который мучает уже не одно поколение, и выяснили, почему бутерброд всегда приземляется маслом вниз.

Как оказалось это связано с высотой стола. После того, как бутерброд опрокидывается с края стола, он успевает сделать неполное сальто перед тем, как приземлиться.