Предлагаю рецепты из кулинарной книги В.Ф. Бугаев, Г.А. Брейзак, С.А. Петров, М.Ю. Ковалев "Лососевая кулинария".
Очень вкусны жареные лососевые головки, обжаренные с обеих сторон. Перед жаркой отрезать нижнюю челюсть, посолить, обвалять в муке.
На фото - головки нерки, подготовленные для жарки (фото В.Ф. Бугаева)
Лососевая кулинария - Жареные головки
© Copyright: Виктор Бугаев, 2015
Свидетельство о публикации №215042100220
Свидетельство о публикации №215042100220
Рецензии