настоящий Венгерский Гуляш

Доводилось ли Вам есть настоящий Венгерский Гуляш?
Не все знают, что Венгерский Гуляш - это птица семейства гуляшевых, родственник нашего русского Глухаря.
Много лет назад не было такого блюда, никто не охотился на Гуляшей и не готовил их.
Однако, благодаря Колумбу и его последователям, в Венгрии стали активно выращивать томаты и сладкий (и острый) перец.
Дикие Гуляши до этого питавшиеся чёрт знает чем, но лесным, быстро распробовали помидоры и перцы, активно включили их в свою диету.
Крестьяне начали битву с опасной птицей.
Тушки Гуляшей пополнили рацион домашних собак.
Со временем эту птицу стали давать работникам, слугам и прочей бедноте.
Результатом такой кормёжки стал знаменитый бунт Анти-Гуляшей против неё, но вскоре эта пара десятилетий бунтов и протестов неожиданно сменилась миром и взаимопониманием.
Связывают это с событиями, когда пленённый повстанцами лэндлорд Пан Тадеуш был откормлен ими на Гуляшах (думали, что это будет вид извращённой пытки, но оказалось, что не совсем). 
Удрав из плена Пан Тадеуш продолжил наслаждаться Гуляшом и начал предлагать эту птицу своим гостям из Вены, Буды и Сзегеда.
Дошло до того, что Гуляшей почти истребили, отстреливая их для барского стола.
Мятежи Анти-Гуляшей сошли на нет, потеряв идею и смысл.
Соседи Венгрии поляки начали разводить Гуляшей на фермах.
Эти птицы были крупнее лесных.
Часто их кормили не помидорами и перцем, а яблоками, что развили яблоководство в Польше.
Польский культивированный Гуляш почти вытеснил дикий, а те птицы, что ещё оставались в лесах, были почти истреблены из-за их дивного вкуса.
Неожиданно в игру вступили румыны, предлагая Румынский Гуляш за полцены к Польскому и где-то в десять раз дешевле Венгерского дикого. 
Рынок упал, польские фермеры и венгерские охотники разорялись десятками и сотнями в день.
Конец безобразию положил доктор Сабодош (дальний потомок Пана Тадеуша), который установил, что Румынский Гуляш не птица, а ... кролик.
Появилась поговорка: вместо фазана прислали сазана.
Скандал удалось замять только полным отказом Румынии выращивать Гуляшей.
Некоторые современные гурманы настаивают, что Гуляш поедается без дополнительного соуса из помидоров и перцев - что успела птица в себя впитать питаясь на полях, то и есть вкусность.
Спор между сторонниками диких и домашних (яблочных) всё ещё Гуляшей тлеет, но не полыхает.
А нам с вами вообще не имеет смысла крутить носом и встревать в дискуссию,-
Польша и Венгрия уже не могут поставлять Гуляшей нам.
Низзя!


 
 
*** 
 
 
В Мае 2017 (номер 5) были опубликованы мои рассказы  “Рукопись, найденная в эсэмэсках” в Дружбе Народов.
Очень рад. Хороший журнал.
 
 

(  …   druzhba/2017/5/rukopis-najdennaya-v-esemeskah.html  )


Андрей Резцов (где Андрей, там и Ринат Барабуллин)
Другие мои произведения, опубликованные в "толстых" журналах см. Здесь

http://magazines.russ.ru/authors/R/Reztsov1

и даже здесь

http://magazines.russ.ru/authors/B/Barabullin