Я тоже так смогу! 8. Разноцветная яичница

Я тоже так смогу! Кулинарная книга паркинсоника

8. Разноцветная яичница

Если у вас есть дети, то вам непременно надо предложить им попробовать разноцветную яичницу.
Моя внучка не любит  яйца  «как их курочка снесла», то  есть - в натуральном их виде, Приходится их как-то прятать: кладу в блины, творожники, салаты, котлеты, пирожки. Иначе – никак!
Но вот эту пеструю яичницу она соизволила съесть с удовольствием. Правда , сначала долго исследовала содержимое тарелки, выясняла, чего я там  наложила, осторожно попробовала каждый цветной кусочек, как кошка изучает незнакомый предмет, осторожно трогая лапкой, а потом изрекла:
- Ладно, уж, такую яичницу я буду есть! Только не каждый день! – осчастливила она меня!
. Ну,  хоть иногда – и то - прогресс!

А делать ее очень быстро и просто.
Обжариваю на масле мелкие кубики белого хлеба (не больше 1 кв. см) до золотистой корочки,  потом добавляю к этим сухарикам  мелкие кубики разноцветного болгарского перца,  несколько кусочков помидоров, нарезанных  четвертинками, немного , 2—3 минуты тушу под крышкой, а потом заливаю яйцами , смешанными со сметаной и солью.
На 2 яйца – 1 чайная ложка  с верхом сметаны, соль по вкусу.
Все содержимое сковородки перемешиваю с яичной смесью, на минуту закрываю крышкой , потом еще 1-2 минуты без крышки, чтобы поджарилась
Затем выкладываю ее на тарелку кверху дном, сверху кладу еще немного сметанки и посыпаю (это уже только для себя) +зеленым луком и укропом. Такая вкуснота-красота получается!
  Попробуйте положить на тарелочку с яичницей нарезанный тонкими кружками  соленый огурчик и немного хрена. Блюдо примет необыкновенно пикантный вкус! Я очень люблю смешать сметану с хреном, обмакнуть в  «это» кусочек разноцветной  яичницы и отправить в рот вместе с кусочком соленого огурчика!
М-м-м! Как вкусно!
Пойду-ка я на кухню, пора завтрак готовить!
Эту яичницу сделаю, когда внучка приедет – через неделю ведь уже летние  каникулы начинаются у первоклашек!
Вот и полетели – понеслись у нее школьные годы как птицы
Пожелаем ей удачи в жизни!
А с едой мы разберемся! Вкусы со временем меняются.  И это прекрасно!  Есть поле для творчества! Удачи и нам всем!

Фото из Интернета