Еда

                Е Д А

Перемена привычной пищи – стресс для организма.
Кашу чаще едят малые дети да старики.
Диета – это образ жизни.
Нет зрелища приятнее на свете, чем с аппетитом лопающие дети.
Желудок – хозяин настроения.
Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий.
Где уж есть, коли дело есть.
Всё, что портится, съедобно.
Торопись за работой, а не за едой.
Борщ – это единственный продукт, который от времени становится только лучше.
Еда – это Рай на земле – говорили древние китайцы.
Еда важнее всякой политики.
Не мы решаем – кто мы, еда решает за нас.
Кулинария – это высокое искусство.
Как поел, так и день прошёл.
Люди, которые знают, как делается колбаса, никогда её не едят.
Хочешь вкусно есть – брось курить.
Корми меня весной, а осенью сам сыт буду.
Там много едоков и без нас, дураков.
Дурная пища губит здоровье.
Когда еды много, она теряет свой вкус.
Где кисель – там и сел, где пирог – там и лёг.
Картошка да каша – еда наша.
За хорошей едой и беседа ладится.
Господь нам дал еду, поэтому и есть нужно с уважением.
(Известно, что всякое раздражение у несложных натур только возбуждает аппетит.)
Если и есть на Кавказе вкусное блюдо, так это плов.
Чем лучше повар, тем меньше отходов.
Настоящий норвежец ест селёдку 21 раз в неделю.
Идеальной еды не существует.
Кефир – это жизнь.
Еда – штука хитрая.
Правильное хранение продлит жизнь любому продукту.
Если не будешь есть еду как лекарство, будешь лекарство есть, как еду.
Что кушал, что радио слушал.
Вкус пищи знает только тот, кто её ест.
На войне есть хочется вдвойне.
Диета – это не худеть, а правильно питаться.
Самое вкусное блюдо то, которое готовит жена.
У хорошего повара всё идёт в дело, кроме луны и её отражения. (Китайская п.)
Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда.
Твои щи, тебе хлебать.
Живёшь-колотишься, грешишь-торопишься, ешь-давишься – хрен когда понравишься.
При доброй еде не дрогнешь в беде.
Не раскусив ореха об еде не толкуй.
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты есть.
Киселём брюхо не испортишь.
Ешь щи с мясом, а нет – так сухарь с квасом.
В посту квас – первый напиток.
Бог напитал, никто не видал.
Тот, кто разжёвывает корни овощей, справится с любым делом. (Китайская п.)
Ешь больше и проживёшь дольше.
Лишняя пища минутами остаётся во рту, часами в желудке, всю жизнь – на бёдрах.
Лишить пропитания мятежника – это в какой-то мере признать его независимость.
После чая только свинья хлебает.
От хорошей еды не станешь богатым, а только пузатым.
Чтобы узнать вкус окорока, не обязательно съесть его целиком.
Едят сперва глазами, а потом зубами.
Чай пить не дрова рубить.
Без костей рыбы не съешь.
Ель да берёза, чем не дрова? Хлеб да вода, чем не еда?
Мельница сильна водой, а человек – едой.
Мышь гложет, что сможет.
Наготовила, как на Меланьины именины.
Всё, что было, уже съела.
Есть что есть, да некогда сесть.
Кто ест хорошо, тот и работает на славу.
Человек ест, чтобы жить, а не для того живёт, чтобы есть.
Кто долго жуёт, тот долго живёт.
Хорошо плясать, если кишки не бурчат.
Капустка завсегда хорошая закуска, и поставить не стыдно, и съедят – не жалко.
Уж солнышко на ели, а мы ещё не ели.
Любимая весть – как позовут есть.
И муха не без брюха.
Какой человек ни есть, а хочет есть.
Ешь братва, наводи шею.
Кашевар сытее князя бывает.
Добрый повар доктора стоит.
Брюха, что гора, доплестись бы до двора.
Что ты ешь, то ты и есть.
Не поешь толком, завоешь волком.
Дома ешь, что хочешь, а в гостях – что дадут.
Нет человеку блага, как есть и пить, чтобы было ему хорошо от его труда, - гласит восточная мудрость.
Вот квасок, попирает в носок.
Не корми меня тем, чего я не ем.
Если вы неважно выглядите, то ищите причину на своём столе.
Живы будем, сыты будем.
Горько добудешь, да сладко съешь.
Отца и мать забудешь, а есть - не забудешь.
У горькой беды нет сладкой еды.
На весь век не наешься.
Вкусно, пальчики оближешь.
Вкусно, чуть язык не проглотил.
Каковы еда да питьё, только и житьё.
Когда я ем, то глух и нем.
Много есть – не велика честь, не велика стать и не евши спать.
Ел, не ел, а за столом сидел.
Нет пирога, но и с сухарём не голод.
Ел бы пирог, да в печи сжёг.
Стряпала день до вечера, а поесть нечего.
Не беда, что плохая еда, а беда, когда её нет.
Война войной, а обед по расписанию.
Наперёд поесть, а потом в битву лезть.
Как живём, так и едим.
Ехали весь день до вечера, а хватились – ужинать нечего.
Живая душа чает калача.
Хлебало есть, а хлёбова тю-тю.
Набил зобок, чисти носок.
Щи – хоть портянки полощи.
Казённа еда, не освящена вода.
Ешьте, ешьте, хозяйку тешьте.
Три дня не евши, в зубах ковыряет.
Пища без пряностей, нет ни пользы, ни радостей.
Крестьянское правило: уезжаешь на час – бери харч на неделю.
Кто ест скоро, тот и работает споро.
Ельник, березник – чем не дрова? Хрен да капуста – чем не еда?
Рот болит, а брюхо есть велит.
Худо можется, коль не гложется.
Артамоны едят лимоны, а мы, молодцы – едим огурцы.
Ел капусту, стало в брюхе пусто, а теперь поем погуще – станет лучше.
На вас коли едун нападёт – хозяйке смертушка.
Сытая курица и волка залягает.
В гостях есть надо много: друг будет рад, а врагу назло.
При тощем желудке – тощая голова.
Если хочешь накормить человека на один день – дай ему рыбу, если хочешь накормить его на всю жизнь – научи его ловить рыбу. (Английская п.)
В любой еде главное – вкус.
Кто умеет готовить много блюд, тот разбирается в жизни. (Корейская п.)


Повар равен поэту, - говорили древние.


ПОВЕРЬЕ:
     Телятину есть считают грехом: вероятно это произошло от хозяйских расчетов: во-первых, деревенские коровы перестают доиться без телят; во-вторых же, не расчёт съесть телёнка, из которого через 2-3 года выйдет полнорослая скотина. Кроме того, почитают грехом есть голубей, как священную птицу; не едят зайцев и всех вообще слепорожденных животных и однокопытных, т.е., с нераздвоенными копытами, вероятно на основании Ветхого Завета. Угря не едят, не признавая его рыбой; а как, по пословице, в поле и жук мясо, то разрешают есть угря, когда в семи городах нельзя будет найти рыбы. Сома не едят, потому что сом – чёртов конь; рыба эта жирна, не вкусна и не здорова, кроме плеса, который идёт в пирог. Раков не везде едят; уральские казаки называют их водяными сверчками и выкидывают из сетей. Зато во многих местах простолюдины не брезгуют грачами, галками и воронами; но сорок нигде не едят…
                В.И. Даль



     - Откушай-ко, батюшка, Александр Иванович. Откушай, чем бог послал, со мной переслал…
                Братья Стругацкие «Понедельник начинается в субботу»

     «Легенда – это крестьянские свадьбы, на которых якобы едят целый день. Если говорить по правде, они едят мало, но медленно. Чтобы есть много, нужно иметь привычное к еде брюхо богатых»
                Жюль Ренар (1864-1910) 

     Король обедал в огромной двусветной зале. Тридцатиметровый стол накрывался на сто персон: сам король, дон Рэба, особы королевской крови (два десятка полнокровных личностей, обжор и выпивох), министры двора и церемоний, группа родовитых аристократов, приглашаемых традиционно (в том числе и Румата), дюжина заезжих баронов с дубоподобными баронетами и на самом дальнем конце стола – всякая аристократическая мелочь, правдами и неправдами добившаяся приглашения за королевский стол. Этих последних, вручая им приглашение и номерок на кресло, предупреждали: «Сидите неподвижно, король не любит, когда вертятся. Руки держите на столе, король не любит, когда руки прячут под стол. Не оглядывайтесь, король не любит, когда оглядываются». За каждым таким обедом пожиралось огромное количество тонкой пищи, выпивались озёра старинных вин, разбивалась и портилась масса посуды знаменитого эсторского фарфора. Министр финансов в одном из своих докладов королю похвастался, что один-единственный обед его величества стоит столько же, сколько полугодовое содержание Соанской Академии наук.
                Братья Стругацкие  «Трудно быть Богом»

     …Всякое живое существо ест то, что свойственно его натуре. Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты. Тигр не будет уже тигром, если станет питаться травой. Орёл расстанется со своей гордой орлиной сущностью, если примется клевать падаль.
                Из книги Н. Верещагина

«Наша пища должна быть лекарством, лекарство – должно быть пищей».
                Гиппократ

«Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Путь политических взглядов тот же».
                Р. Козел

     Автор книги «натуральный протеин и равномерное питание», учитель йоги Мюхеййа Изер (вегетарианец с 25-летним стажем) выработал такой философский тезис: «Если хочешь быть живым (натуральным!) ешь натуральную пищу. Не употребляй мертвечину!» 

     Осенью бабушка вернулась из лесу с большой круглой корзиной. Посудина эта была по ободья завалена разной растительностью – бабушка любила повторять, что кто ест «луг», того Бог избавит от вечных мук, и таскала того «лугу» домой много. Из-под травы и корней сочной рыбьей икрой краснели рыжики и на самом виду выставлен подосиновик, про который такая сладкая загадка есть: маленький, удаленький, сквозь землю прошёл, красну шапочку нашёл!
                В.П. Астафьев «Последний поклон»

     «…А ведь исчезло из нашей литературы последних лет описание еды. А?.. Как описывали это Мельников-Печерский, Горький, Лев Толстой! В еде тоже появляется характер человека. Да и вообще еда – немаловажная сторона человеческой жизни».
                К.А. Федин