Картошка

Андрей Спиридонов
КАРТОШКА.
Картошка- основной  продукт в питании крестьянина. Это второй хлеб. С давних времен казаки уделяли особое внимание этому продукту. Картошку сажали всегда и везде, используя  любой свободный клочок земли, пригодный для земледелия. Картошка любит солнце, влагу, поэтому в Рассыпной всегда сажали на землях об  реку Заживная. Откуда это пошло, не знаю. Но земли всегда принадлежали казакам, обосновавшимся на реке Заживная и создававшим хутора. Это в последствии, земли перешли в собственность к колхозам, но названия  мест посадки  картофеля сохранились: Начунаевский, Суходол, Вольный труд, По ту сторону, С приходу и т.д.
Работа с картошкой включала в себя: посадка, окучивание, прополка, борьба с «колорадкой», сбор-выкапывание. По срокам тоже были разные времена, в зависимости от того, какая была весна – ранняя или поздняя, а так же когда начинались осенние заморозки и начинался сезон дождей.
Картошку к посадке начинали  готовить сразу  после схода снега с полей. Устанавливалась хорошая погода и с погребов, амбаров, подполов начинали доставать  семенной картофель. Его перебирали, проветривали, сушили, большие клубни резали на части с пророщенными глазками. Ведрами ссыпали в заготовленные мешки, вмещающие в себя, в среднем 50-60 килограмм картофеля. Количество необходимых мешков картошки определялось размерами загона-земельного участка и количеством самих загонов. В семьях, где народу- едоков было много, и хозяева рассчитывали на поставку в город своему ученику-студенту или на продажу, держали по 2-3 загона, которые так же располагались в разных районах Заживной.
Сроки посадки были различны. Колхоз готовился к посевной злаковых культур, техника в большинстве своем находилась на полевых станах бригад. Солнце пригревало, быстро прогревалась почва. В селе, на своих участках-огородах народ также начинал сажать картошку. Так наша первая учительница, Мария Васильевна Антонова, знала когда и как сажать, ухаживать и выращивать сей плод. Она сажала рано, как говорят «прямо в грязь» сорта раннего картофеля и уже в середине лета убирала урожай, и по новому сажала второй раз, что бы осенью собрать второй урожай. У нее всегда была завидная картошка, и она получала неплохой урожай, даже в засушливые, неурожайные годы.                На несколько тракторов навешивались широкозахватные плуги и они начинали пахоту районов под картошку. В различных районах количество участников так же было различное. Разные по размерам были и загоны. Эти участки занимали по семьям, родным, объединялись с соседями. Находили новые, не истощенные земли, расчищали, просили тракториста с плугом распахать свой, приглянувшийся участок. На участке во время посадки, зная ширину своего загона, ограничивали от соседей справа и слева вешками-ветками. Бывали случаи, когда запоздавшие с посевной приезжали на посадку и удивлялись, что загон ужат, т.е. кто-то из соседей прихватил себе 1-2 метра, а это уже несколько рядов картошки.  В длину загоны были различные: были и длинные, и короткие. Длина определялась естественными препятствиями: чащобой, кустарником, оврагом или рекой.
   Картошку старались сажать в выходные дни, т.е. суббота, воскресенье. Обычно начинали с 20-х чисел апреля, в зависимости от весны (ранняя или поздняя), но до 15 мая посадка картофеля заканчивалась.
В селе четко знали, что приступили к пахоте загонов и отслеживали, когда и свой загон будет вспахан. Те, кто имел малые загоны и личный транспорт(  мотоцикл с коляской, лошадь с повозкой, машину или трактор с прицепом) начинали самостоятельно сажать уже до основной посадки.
   Но вот наступал день посадки! К этому дню готовились все. В город, детям, проживающим там или учащимся  училищ, техникумов, институтов сообщали, чтобы приехали на выходные сажать картошку. Весь подвижный транспорт колхоза : машины грузовые, бортовые, трактора колесные, гусеничные с тележками, прицепами пришло в движение! Хозяева транспорта уже с вечера загружали свои мешки с посевной картошкой на транспорт.
 У кого ничего не было, утром выносили мешки и складировали на улице возле своих ворот с ведрами и хорошо отточенными лопатами. Над селом стоял шум, грохот  и трескотня от работающей техники, лаяли собаки, ревела скотина, где-то громко ругались, где-то кричали… Все пришло в движение и путь лежал в одном направлении: на север, к Заживной!
Посадку картофеля в принципе, завершали в один день. Несколько человек делали лопатами лунки, за ними с ведрами так же шли и бросали по 1-2 картошины в лунки, тут же их прикапывая.
Закончив с посадкой картофеля, в конце или начале участков многие селяне сажали тыквы.
Наш участок находился возле Заживной, недалеко от главной дороги, ведущей на картошку. Здесь были глубокие плесы с открытой водой, где водилась рыба, и можно было купаться. Соседями были Назаровы, Мироновы, Подтиховы. Зачастую Назаровы сажали и убирали свой загон с использованием колхозной техники. Для разворотов техники приходилось заезжать на соседские загоны, поэтому так же сажали и рыли соседям механизированным способом.
Это облегчало труд во много раз,  и мы были благодарны Г.М. Назарову, за оказание помощи в посадке и уборке картофеля.
Окончательно разделавшись с картошкой, шли на большак, на перекресток, к дороге, чтобы уехать на попутном транспорте домой, в село.
Посадив картошку,  на этом  труды крестьян не заканчивались. Впереди ждали новые работы. Ждали дождей, прошедших над Заживной, дружных всходов кустов картошки.
Вместе с картошкой, между рядов появлялись и сорняки, которые надо было уничтожать, что бы трава не заглушила картошку из-за быстрого роста. Предстояла работа: прополка, окучивание картошки. Это происходило уже летом, когда солнце хорошо припекало. Помниться, что добравшись до своего загона с утреца, к полудню уже чаще хотелось пить и возникало желание охлануться в плесах Заживной. Всему приходит конец, так и прополка тоже заканчивается. За лето, раза два, пропалывать картошку приходиться. Но основная напасть, пришедшая к нам с Запада, это Колорадский жук. В 60-х годах об этом и слыхом не слышали и не знали, что это такое. Обрабатывать приходилось часто. Ездили с доярками: они ездили на машине или автобусе доить коров на стан, где размещались аппараты машинной дойки в районе Заживной,  а оттуда пешком шли на свой загон. Ездили на велосипедах, мотоциклах. Борьба с колорадским жуком была не эффективна.
Столько химии было вылито на кусты картошки, вроде жука не видать- он перебрался к соседям или совсем исчез, но через некоторое время появлялся вновь. Каждый боролся с жуком, как мог. Кто-то обирал кусты с жуком, складывая его в банки с керосином потом сжигая, или моря в растворе соли. Борьба в одиночку не приносила положительных результатов, но тем не менее, картошка вырастала. Наступал август, ранние сорта картофеля уже начинали копать во второй декаде в индивидуальном порядке.
Основной сбор картофеля приходился на первую декаду сентября. Опять же, в зависимости от погодных условий, и какова стояла осень. Бывали случаи, что сезон дождей начинался уже в августе, а урожай собирать надо и копали вилами, стоя в резиновых сапогах в грязи на загонах.
Так же как и с посадкой, в колхозе объявлялись дни копки картофеля. Они так же приходились на выходные. Так же приезжали с города помощники, вызванные родителями. Но тут были и свои особенности. Год на год не приходиться. Иногда картошка не удавалась из-за засушливого лета или всю зависть во время цветения съедала саранча и колорадский жук. Если сажали в землю 4-5 мешков картошки, то с трудом набирали 3-4 мешка картошки и то мелкой.
Прибыв на загон, всем членам семьи, в том числе и детям, находилась работа. Кто-то принимался  стаскивать большие и тяжелые тыквы в одно место и делать большую кучу их них. Дети обирали кусты паслена- бзники, темно фиолетовые ягоды которой были сладкие и вполне съедобные. Взрослые лопатами поднимали кусты с клубнями картофеля, а женщины и дети клали его в ведра. Ведро быстро наполнялось, его высыпали в заранее заготовленные мешки. Через какое-то время на загоне росло количество стоящих мешков. В урожайные годы с загона нарывали 32-34 пятидесяти килограммовые мешки картошки. Средний урожай, это чуть более 20 мешков.
Мешки сосредотачивали в разных местах по10-15 в одной куче, этого требовали обстоятельства: облегчалась погрузка, да и в случае оставления мешков на загоне, их накрывали, маскируя ботвой от картофеля. После обеда, к 15-16 часам сбор и выкапывание картофеля подходило к концу, стоял основной вопрос: как и с кем привезти собранный урожай домой, в село!
Имеющим транспорт было легче, они отвечали, что «пока свою картошку не вырою, никуда не поеду». Здесь уже не действуют указания бригадира и других руководителей. «Своя рубашка ближе к телу!» Кто-то вызывался помочь быстрее закончить механизатору со своей картошкой, погрузить ее и взять соседскую. Во общем, здесь уже шли в ход родственные связи, и зачастую были отказы из-за нехватки места, так как предстояла загрузка куму, свату, брату и т.д.
   Надвигается вечер. Набегавшись по участкам, принимается решение: оставляем картошку в мешках на загоне, прикрыв ее ботвой, а сами едем домой, в село на попутном транспорте. Утром следующего дня все повторяется снова, но уже есть надежда, что назначенный бригадиром механизатор целенаправленно должен приехать на загон и забрать мешки с картошкой и тыквы.
В ожидании транспорта мы с одной удочкой идем на плес, половить рыбу. Здесь она непуганая, клюет на хлеб, червя сразу, но все по мелочи (окунь, сорожка, лещишки). Ловить надоедает. Обираем кусты бзники, от нее руки, а у малышни и щеки, становятся синими.
Разжигаем костер, и ждем, когда спадет жар и в уголья, золу, бросаем картофелины среднего размера печься. Через какое-то время палкой выкатываем картошку из костра, пытаемся ее разломить и очистить. Она жжет руки, но мы посыпаем ее солью и пытаемся есть. Вкуснотища!
Но вот на загон подъезжает транспорт, загружается машина, тележка и мы счастливые едем домой.
Дома мешки с картофелем складируют под навесом или накрывают от дождя, осадков. Предстоят работы по переборке картофеля, сушке, проветриванию, переборке и определении: на еду сейчас, для  посадки на следующий год, на продажу или детям в город, на корм скоту. Из картошки нового урожая готовятся различные блюда: жареная картошка, отварная, пюре. К картошке на стол идут и недавно засоленные помидоры, огурцы, а самое главное - собранные грибы, грузди! На столе появляется бутылка запотевшей водки, заготовленная по случаю окончания сбора картофеля. Хорошо! И жизнь хороша, и жить хочется!

Дорогие друзья!
Я рассказал о трудной сельской доле, связанной с посадкой, обработкой и копкой картофеля. Это было давно, в 70-х,80-х годах, когда еще существовали колхозы. Много воды Урала утекло уже, прошло много времени. Давно уже так массово как было, народ не сажает картофель на Заживной…
Может я в своем рассказе что-то упустил, приврал, показал совсем не так, как было на самом деле. Пишите, дополняйте, рассказывайте, как Вам виделись те события, что Вы испытывали во время проведения компании под   названием «Картошка».               
Всем СПАСИБО за внимание к теме!

Taтьяна Pervushina
Да... прочитала и столько воспоминаний.... Как ехали в кузове самосвала на мешках с картошкой. Я обычно помогала картошку сажать деду Кириллу. Рядом был загон Тюкиных и дед всегда молча соревновался с ними.
Пока дядя Вениамин "травит байки", его  большая семья неспешно сажает картошку. А дед мой один копает лунки, молча, сосредоточенно и быстро. И меня  постоянно подгоняет: -Не зевай,, бросай картошку, вон Тюкины уже где..." Я вздыхаю. Тюкиных вон сколько. Д. Веня, т. Наташа, Коля, Надя, Вера, ВАля, Нина, да Ольга с Сережкой. Вот они расстилают  скатерть-самобранку , начинают не спеша перекусывать. Дедушка как заводной машет лопатой, я порядком уставшая от тяжелого ведра с картошкой, больше смотрю в сторону загона, где работают папа с мамой, им помогают Вера и Юра. А дедушка попьет айрану, отсыпет из мешка мне в ведро картошки и опять за работу, а мне за ним следует торопиться.  Вот мы уже обогнали посаженный клин Тюкиных. Дед хоть и устал, приосанился -знай мол наших, мы такие!.. Тюкины не спешат, девчата полезли в гору, цветы собирают, потом возвращаются к работе и получается, что посадку мы заканчиваем почти одновременно. Дед устал, я валюсь с ног... Потом бабушка даст рубль мне... на кино. Но мне в тот вечер не до кино. Спать. И всю ночь мне снится "картошка".