О том, как Оладушек в Странствие отправился
В той деревне и в том доме в липовой кадке подходило тесто: вода да мука, да хмельные дрожжи… Бабушка-кулябушка с заутра поставила квашню и теперь готовилась печь оладьи. Заправив оладницу маслом, она выложила первую липовую ложку теста на горячую сковороду. Горка оладьев, пышных да румяных, украшала теперь срединное пространство до желта выскобленного стола. Еще дед-домосед и ноги не спустил с полатей, соломенные и басенькие головки еще посапывали на лежанке, а Оладушку-Последышу никак не лежалось поверх других братьев-оладьев. Он вообще родился торопыгой, и ему никак не сиделось на месте: за окном трещали сороки и ему нестерпимо захотелось узнать, о чем это они стрекочут. Одернув рубаху и затянув потуже поясок, Последыш колесом выкатился в двери.
Сороки, усевшись на старой кривой березе, наперебой обсуждали последние кухонные новости: в каком селе, в какой избе и какие оладки, олашки, алябыши были самыми вкусными. Благо бы кто еще дал им их попробовать! Оттого-то и стоял сыр-бор до самого неба.
– О чем вы спорите? – поинтересовался Оладушек у тараторок.
– Ладушек-Оладушек, каков будешь? – наперебой кричали белобоки, размахивая своими черными, как сажа крыльями, подлетая вплотную к румяному Последышу.
– Мамки-няньки – вода да мука, да отец родимый Хмель-Хмелович, – рассмеялся Ладушек-Оладушек.
– Ну, такого добра пруд пруди, - отступили сороки-всезнайки. – Да на нем только исподняя рубаха. Гол как сокол, что с таким водиться!
И захотелось Оладушку узнать, в какую одежду нужно рядиться, чтобы можно было с другими водиться. Вот и отправился он странствовать по белу свету, чтобы найти такой наряд.
Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Шел он ходом, мимоходом проходил он станички и деревеньки, встречал таких же как он кругло-продолговатых в холщовых косоворотках и сермяжных штанах братьев-оладьев, да только по-разному их звали-величали: оладейки, оланки, аладьи, олябыши, тупоськи…
Много лаптей износил Последыш, не одну дорожную палку выстругал, исколесил все веси, и добрался-таки до Москвы–реки. В большом городе братья-оладьи носили сдобные, толстые, ноздреватые сорочки, приготовленные из пены молока и яиц, отороченные сметаной и малиновым вареньем. Дошел наш Последыш и до Петербурга и там встретил родственников: толстых братьев-оладьев со сладкой начинкой посередке, да сырников – оладий, одетых в рубахи из творога и свежих яиц, припудренных мукой. Очень хотелось и ему примерить такой костюм, да только никто не захотел меняться с ним одеждой. Вздохнул Оладушек и покатился дальше.
Через реки, через лес, по полям и горам, из страны в страну ходил Оладушек в надежде, что кто-нибудь подарит ему новый наряд. Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Побывал Оладушек и в Белой Руси: там водились Драники - Оладушки, наряженные в картофельные рубахи с яичными воротниками. На Украине - Оладушки-деруны ходили в картофельных рубахах с белым сметанным соусом, с поджаренным луком и грибами, заправленным поджаренной мукой; тертюхи с луком да кремзлики носили картофельные рубашки с кармашками из жареного лука с салом, яйцом или мясом.
У Евреев Оладьи - Латкес щеголяли в картофельных талит катанах обильно сдобренных куриными или гусными шкварками и жареным луком. В Америке он видел братьев Хашбраун, выходящих к завтраку в рубашках светлого цвета, заправленных сливочным маслом, солью и молотым перцем. Оказалось, что Крампет Английский из такого же теста, что и Оладушек-Последыш, только его рубашка была с оторочкой из сливочного масла, молока, сахара, яйц. Он был горячим и всегда в паре с чем-то сладким или острым: сыром, медом, мармеладом, лимонным кремом, кленовым сиропом…
Последыш радовался тому, что все его родственники, прямые и косвенные имеют красивые и вкусные одеяния. О! Как бы хотелось и Оладушу иметь свой гардероб с различными рубашками и новыми одеждами…
Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Так в жизни бывает, когда радуешься счастью других, к тебе самому незаметно приходит счастье. Странствуя по свету, Оладушек однажды утром попал в Королевство Соуса Основного I, на его удивительную Кухню, где он познакомился с Поваром. Повар только посмотрел на Оладушка, и как по волшебству стали появляться новые наряды, которые пришлись впору и по сердцу Последышу. Один из этих нарядов был просто изумителен. Рубашка, сшитая из нежной кефиро-яичной массы с волнами сливочного масла, сахара, соли и соды, была достаточно толстой, легкой, вся в «дырочку». Ароматный пар волнами расходился по всей Кухне, он струился в коридор и дальше…
Сам Король Соус Основной I не мог усидеть на своем троне и немедленно отправился под своды владений Повара. Он был поражен видом и нарядом Оладушка. В его сердце зажглась искра удовольствия, и он своими ручками приготовил Кремово-Вишневый соус к великолепному одеянию гостя. Через мгновение Оладушек занял место за изобильным столом короля. Оладушек получил чин и указание через день являться к столу Его Величества на завтрак. Так неожиданно и благополучно завершилось странствование Оладушка-Последыша, впрочем, никто его не знал под этим именем, потому что его род теперь носил титул Королевских Оладий.
17.10.15
оладышки – оладки, олашки, алябыши,оладейки, оланки, аладьи, олябыши, тупоськи…
талит катан – четырехугольная накидка с отверстием для головы и четырьмя кистями по углам.
Свидетельство о публикации №215101701814