Экстремальные виды любви 66. Апельсиновый мармелад

http://www.proza.ru/2015/10/23/968

- …Милая Эля, я подробно рассказала нашей поварихе, что это был за мармелад, и она пыталась сварить такой же, но получилось совсем не то! Почему в вашем дольки апельсина были похожи на ароматнейшие цукаты?! Ты расскажешь мне секрет его приготовления?

- С удовольствием!
- Погоди! Я должна записать. Вот. Теперь рассказывай, - хозяйка нацелилась карандашом на чистый лист в блокноте.

- Варить мармелад по маминому рецепту получается долго, но результат того стоит. Итак, сначала готовим сироп. Соотношение апельсинов и сахара получается как один к трём или четырём. То есть на один вес апельсинов - три-четыре веса сахара. Но половину сахара лучше заменить мёдом. Мёд ведь гораздо полезнее. Ставим на плиту, и пока сахар и мёд тают и превращаются в сироп, разрезаем апельсины на дольки. Либо на дольки, либо просто поперёк, кружками. Вместе с кожурой, если любите горчинку, или очистить от кожуры и просто разобрать на дольки.
- Нет, обязательно с горчинкой! В ней и есть пикантность апельсинового мармелада!

- Да, мы тоже так любим. Дальше, когда сироп вскипел, заливаем им апельсины и оставляем так на целую ночь. Утром сироп сливаем, опять кипятим, опять заливаем, настаиваем. Так три раза. На третий раз надо залить и покипятить вместе с апельсинами. Дольки пропитаются сиропом и, действительно, становятся похожими на цукаты. Потом остается только дать ему остыть, и всё - райское наслаждение готово.

- Я хочу сварить этот мармелад сама, займусь этим сегодня же! И, надеюсь, ты, Элечка, согласишься прийти, чтобы в качестве знатока продегустировать результат моих усилий.

- …Потом миссис Шеррингтон водила меня смотреть её оранжерею и попутно показала мне дом. Ой, девочки! Дом шикарный, конечно. У них там даже сауна с турецкой баней и джакузи есть! И плавательный бассейн! А оранжерея… Какие орхидеи - девчонки, это чудо! Красота неописуемая. Я даже не видела таких, как у неё. Там столько видов! А в оранжерее бабочки летают. Тоже необыкновенные, тропические. Какая красотища, я просто обалдела от увиденного. Миссис Шеррингтон, произведённым эффектом была очень довольна.

- Они что, миллионеры?
Эль пожала плечами.

- Думаешь, следовало поинтересоваться состоянием их счёта?
- Хм-м… но желательно бы, это несомненно, - мечтательно вздохнула Лёлька.
- Да ясен пень, не бедные, - сказала Ася. - А Саймон с родителями живёт?
- Нет, у него квартира в Лондоне, я была в ней. Дом интересный, где он живёт. Фасад старинный оставили, а внутри всё перестроили, очень современно, комфортно.

- Дааа… Сходила, называется, за хлебушком … - протянула Лёлька. - Ты хоть по-правде влюблена в этого Саймона, честно скажи.

- Девочки, он очень хороший… - с застенчиво-неловкой улыбкой проговорила Элька.
- Тюю… - глядя на эту улыбку, заключила Лёлька. - Диагноз сомнений не вызывает.

- И что теперь будет? - спросила Ася, и снова взяла со стола фотографию Саймона.
- Он спросил, можно ли ему приехать ко мне. Я сказала: конечно, в любое время, мы будем рады.

- Отлично! Очень хочется его живьём увидеть! - Лёлишна обняла Эль: - Здорово, Элька! Просто здорово! И пусть всё сбудется! - Лёлька старательно постучала костяшками пальцев по столу.

- Только будет страшно жаль, если ты уедешь от нас, - вздохнула Ася. - И всё же, если кому и должно было так повезти, то это тебе, Эль. Ты немало потрудилась для этого везения. Хоть с тем же английским. Столько упорства, целеустремленности! Это непременно должно вознаградиться. И правда, дай Бог, чтоб всё случилось, как ты хочешь.

http://www.proza.ru/2015/10/23/1035