Ученые сравнили сыр с легкими наркотиками

 
Сыр вызывает такую же сильную физическую зависимость, как и наркотики. Ученые из Университета Мичигана выяснили, что этот продукт питания затрагивает ту же самую часть мозга, на которую воздействуют наркотические препараты.[more] Существует хорошее объяснение тому, почему вы не можете отказаться от употребления сыра. Американские исследователи считают, что по силе физической зависимости он вполне сопоставим с наркотиками из-за химического вещества под названием казеин. Оно встречается в молочных продуктах и затрагивает опиоидные рецепторы мозга, которые отвечают за развитие наркотической зависимости. Возможно, этим объясняется любовь человечества к данному продукту. Авторы исследования решили выяснить, какие продукты питания можно назвать настоящими наркотиками. Они установили, что по силе привязанности первое место удерживает пицца - во многом потому, что она обильно обработана сыром. Казеин выделяется в организме человека во время пищеварения, выпуская целую серию опиатов под названием казоморфины. Некоторые ученые считают, что воздействие сыра является настолько мощным, что его можно вполне сравнить с какими-либо легкими наркотиками. Ранее эксперты уже доказали, что казоморфины соединяются с опиоидными рецепторами, связанными с контролем боли, поощрения и развития зависимости в мозге. Молоко содержит очень небольшое количество казеина, однако для производства около 1кг сыра требуется примерно 10 килограмма молока, поэтому там содержание казеина значительно выше. Белки в коровьем молоке состоят из казеина на 80%.