Блины с галками

 Тетя Таня была женщиной крепкого телосложения, бодрой и решительной. Про таких в народе говорят:"...Захочу-одарю, захочу-разорю." Да одаривать то рязанским крестьянам было особенно не чем, после того, как они отдавали подушный налог колхозу, у них оставались только кожа и кости ,да и то –свои. А втянувшись в такое бывание, они присутствия духа все же не теряли. Она одаривала и разоряла образным словом, но и угостить любила, когда было чем. Готовила просто и вкусно и всегда радовалась, что смогла позвать.
   Вышла она, как-то раз, на улицу из своего дома и, заметив меня, произнесла: "Удивляюсь, как вы там, в городе живете? Все казенное... А я вышла из дома: речка - моя, лес - мой , грязь и та - моя..." Нравился мне ее бодрый нрав и острый образный язык. Ну и зазвала я ее на блины. Зашли в дом, я быстренько накрыла на стол. Помолились и принялись поедать блины. Взяла она первый блинок и говорит: "Так это ж не блины, это ж каравайцы, но я каравайцы больше люблю, какие они у тебя тоненькие, да дырчатые. У меня мама, бывало, несколько стопок таких напекала, но я любила первые, с галками!" "Как, с галками!" - с любопытством спросила я. "Да как, как, нечто не знаешь? Печку, когда растапливают, былье в нее
сунут, галки то, как полетят, на первые каравайцы то и сядут..." Попили мы чайку, наелись каравайцами, она и говорит: "А блинов я тебе завтра принесу. Они толстые такие, двумя объешься".