Рыба полугодовалой свежести

  О том, чем мы питаемся, или, может быть, вынуждены питаться, уже снято множество документальных фильмов, написано множество статей, проведено множество журналистских расследований... Огромное спасибо журналистам за их труды, которые, безусловно, не проходят бесследно и приносят определённые результаты. Спасибо общественникам, периодически делающим проверочные рейды по точкам, торгующим продуктами. Но, видимо, до полной продовольственной безопасности нам, к сожалению, ещё далеко. Ведь журналистам и общественникам противостоит очень серьёзный "противник" - "бабки"! Случайно услышанный мною фрагмент телефонного разговора только лишний раз убедил меня в этом.
  Говорил "менеджер" одной из фирм (если угодно - кампаний, или организаций), занимающихся закупкой продуктов и приготовлением пищи. С кем он разговаривал - не знаю. Фрагмент разговора звучал так:
  -...Надо чтобы кто-то закупал рыбу и полгода её хранил...
  Коротко и ясно.