Индийские заметки. Масала чай

Масала-чай - это чай, заваренный на молоке, с добавлением смеси специй, называемых «масала». Этот набор специй включает кардамон, корицу, имбирь, черный перец, гвоздику, семена фенхеля и любые еще специи по вкусу. Его пьют на территории всей Индии и Непала. Подают его в стеклянных стаканчиках или чашках. Цвет он имеет как у кофе с молоком. Водители грузовиков и междугородних автобусов останавливаются в придорожных кафе, чтобы подкрепится и испить чашечку живительного масала-чая. Мне рассказывали одну историю, которая произошла с водителем большегрузного грузовика. Выехал этот водитель из Мадраса, груженный японскими покрышками, которые он получил в Ченнайском порту. Путь его лежал в Бангалор. «Тата» - так называлась его машина - была нарядна и разукрашена разными рисунками и изображениями. Дорога пролетала ночными огнями от фар встречных автомобилей. Луна стояла над головой, чуть-чуть не дотягивая до полного своего образа. Кассетная магнитола играла переливы азиатских мелодий успокаивая горячее сердце шофера. Он периодически засыпал, оставаясь с открытыми глазами, чтобы можно было дальше вести машину. После трех часов ночи нужно было остановится где-нибудь в кафе и подождать до семи утра. Разбойники в это время начинают выезжать на дороги. Но наш водитель решил проехать первый раз в жизни не останавливаясь. Через час его остановили разбойники и хотели уже разгружать покрышки, но водитель упал на колени и стал вопить: «почему я не остановился в кафе попить чая с масалой, почему я поехал дальше!». Главарь разбойников услышал это и спросил:
– Ты правда не остановился попить чая с масалой?
– Да правда, ответил водитель.
– Какой ты после этого индус? - сказал предводитель разбойников. - Сейчас же возвращайся назад до ближайшего кафе и попей чая с масалой. А потом поезжай сюда и мы тебя тогда ограбим.
– Хорошо, я обещаю, что вернусь - поклялся водитель.
Доехав до ближайшего кафе, он заказал себе чая и стал пить его маленькими глотками до наступления восьми утра. В восемь он выехал, машин уже было много на дороге. Проезжая мимо того места, где были разбойники, он увидел их сидящих на крыше грузовика и играющих в карты. Главарь ласково помахал ему рукой, имитируя, что он глотает чай и получает от этого огромное удовольствие. В середине дня шофер пригнал груз в Бангалор. На базе, сидя с другими шоферами и попивая масала-чай, он рассказывал им о своем ночном происшествии. Шофера сидели, слушали и, кивая головой слева направо, загадочно улыбались.