Золотисто-розовая соль с легким запахом фиалки

Золотисто-розовая соль с легким запахом фиалки
23.04.2012
колхоз Мичурина из восточного Крыма, рад предложить вашему вниманию живую, полезную, вкусную соль. Урожай этой популярной пряности был собран вручную в сентябре 2011 года на территории Опукского природоохранного заповедника. Соблюдены все забытые технологии сбора и хранения солеваров древности. Осмелюсь предложить вам небольшую цитату из моего дневника:
"нет в мире лучше соли, чем золотисто-розовая соль с легким запахом фиалки, выпадающая раз в семь лет на грязе-соленом вулканическом озере Каяшском, что на Опукском заповеднике. Само же слово "каяш" в переводе с тюркского языка означает розовая, золотая. Рапа (вода имеющая предельно высокую степень минерализации) этого удивительного озера имеет ярко выраженный золотисто-розовый цвет. И действительно, как показал спектральный анализ, проведенный в лаборатории МГУ, причиной этого и является высокое содержание золота в рапе. Происхождение которого совсем недавно раскрыл профессор Семен Альбов (Альбов С. Минеральные источники Крыма. - Таврида, 1967), и как оказалось это продукт выброса кратера грязевого вулкана, находящегося в центре озера. Глубина кратера этого действующего вулкана около 30 км. Проходя это расстояние выбрасываемый на поверхность слабо радиоактивный кремневый кил (глина вулканического происхождения) насыщается золотом. Именно после этого открытия озеро Каяшское стали заслуженно называть геологической аномалией.
"Соль, грязь и рапа Каяшского озера имеют необыкновенные целебный свойства и требуют более тщательного изучения, чему до сих пор мешает полное отсутствие дорог" - писал Семен Альбов. Но это не пугало древних. Легендарные Киммерийцы основали здесь столицу своего загадочного царства - Кимерик. И только каcта жрецов имела эксклюзивное право собирать и продавать лечебную грязь и соль. В специально построенном храме на берегу Каяшского озера практиковались грязелечения и солевые ванны. При покупке часть соли и грязи этого священного озера по закону должны были приноситься в дар богам. Они верили в их божественно происхождение и приписывали им волшебные целебные свойства, о чем упоминали древние авторы, такие как Гомер и Геродот. В оплату принималось золото либо электра (сплав золота и серебра). Киммерийские войны отправляясь в поход должны были иметь в своем рационе определенное количество этой соли, благодаря которой, даже при полном отсутствии пищи, войны оставались сильными и бодрыми. Их военные лекари - табибы брали в поход сушеную грязь, которая прекрасно залечивала любые раны. Именно на этой соли вырос всем известный здоровяк Конан Варвар или Конан Киммерийский как в оригинале звучит его настоящее имя.
Во все времена Каяшская соль была предметом экспорта. Чумаки везли ее в Германию, Францию. Она всегда была известна в среде лучших мировых рестораторов. На международной выставке в Париже в 1907 году получила Гран При как лучшая пряность. Подавалась к блюду отдельно и клиент сам молол ее и добавлял ее в горячее, чтобы уловить смесь легких эфирных масел, которые хранит кристалл и которые быстро улетучиваются после помола. Продавалась только на специальных солевых аукционах в Париже и стоила крайне дорого."