Созидание Глава 12 1971 г. Часть 9-35 Семипалатинс

https://yandex.ru/images/search?img_url=http.nevsepic.com.

Мы с Вами познакомились с историей шампанского, остаётся ещё упомянуть – какие марки шампанских вин существуют.

Шампанские вина

Шампанское — приятное, легкое, пенящееся вино, которое придает особую торжественность застолью. По содержанию сахара и особенностям технологии различают следующие марки шампанского:

брют — сахара до 1 г на 100 мл вина,

сухое — 3 г,

полусухое — 5 г,
 
полусладкое — 8 г,
 
сладкое — 10 г/100 мл.

Содержание спирта в шампанском всех марок 11–12 %.

Шампанское относится к игристым винам, которые насыщены углекислотой естественным путем — в результате вторичного брожения виоматериалов после добавления к ним сахара.

Все шампанские вина по преимуществу — белые Chardonnay — Шардонне (белый сорт винограда, 27% виноградников Шампани).

Но среди них есть и красное Pinot Noir — Пино Нуар (чёрный (красный) сорт винограда, 37% виноградников) и Pinot Meunier — Пино Менье (чёрный (красный) сорт винограда, 35% виноградников) и розовое.

Розовое шампанское получается, как правило, либо путём добавления в кюве красного вина (обязательно из Шампани), либо производством из чёрных (красных) сортов винограда.

Завершая эту тему хочу предложить Вам ещё следующую информацию на заметку…

Есть  так называемые «враги» вина — продукты, с которыми его ни в коем случае нельзя подавать.

Прежде всего, к ним относится уксус и любые содержащие его блюда: например, сильно приправленный уксусом салат притупляет чувствительность языка, а, следовательно, способность различать кислое, горькое, соленое и сладкое.

По той же причине к вину нельзя подавать цитрусовые — апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны.

«Опасны» также в этом отношении жирные сорта рыбы: например, если вы едите такое блюдо, как копченый лосось, и пробуете вино, этот напиток приобретает отвратительный металлический привкус.

Ваниль, кофе-мокко и корица тоже считаются «тяжелыми» спутниками вина, хотя оттенки их запахов и присутствуют в ароматах различных вин. То же самое можно сказать о чистом шоколаде и любых шоколадных изделиях.

В то же время классическим является сочетание вина с сыром.

Сыры обладают собственным букетом с весьма широким диапазоном запахов: деликатесного, острого, крепкого, выдержанного и т. д.

Правило сочетаемости вина и сыра таково: легкие вина — с нежными по вкусу и запаху сырами, более крепкие вина — с острыми.

----------------------------------


  СОЗИДАНИЕ

ГЛАВА 12   1971 год

ЧАСТЬ  9-35   СЕМИПАЛАТИНСК    

Семипалатинск. Большой город. Вкусно поели в кафе - язычок отварной, пиво (мужчины пили минеральную) и что-то местное, типа салатиков и т.д.

На улице холодно и целый день - дождь. Нам говорили, что 150 км. перед Бийском плохие дороги и в дождь по ним не пройдёшь. Поэтому мы и выбрали для поездки - июль месяц - самый жаркий месяц для автопробега.

Мучились в жаре, но увы! - именно накануне Бийска (до него 608 км.) попали в зону ливневых дождей. Завтра предполагаем быть в пути последний день... Как-то будет?
   
   4 августа.

Едем со вчерашнего утра без остановок.

Ночью - с большим трудом, т.к. очень плохие дороги.

В одном месте из канавы выросли шатающиеся фигуры. Думали - пьяный. Оказался - разбитый трактор с прицепом (лежал в кювете вверх колёсами). Шофёр - молодой парнишка, зовут Витя. Он с сильными ушибами - нога, бок...

2 часа не мог остановить ни одну машину. Он нам рассказал, что "левил" ("левачил" зарабатывал налево) - перевозил ворованное сено налево. Привёз его в деревню, продал, его угостили, выпил немного, но когда ехал (рядом железная дорога), его ослепил встречный поезд + машина и он - в кювете. Как ещё остался жив! Довезли до села и сдали на руки одному - ему знакомому шофёру. Тот отвезёт его в больницу и займётся вытаскиванием трактора.

Ночью не спали. В машине спать втроём тесно и холодно.
   
В городе Рубцовске все гостиницы на замках с табличками - "Мест нет".

Решили ехать дальше. Дороги плохие - 20 км. в час, к тому же прилично блудили.

Были острые ощущения. Проехали, как говорят, по лезвию. На дороге - болото, а обочина под 45 градусов и обрыв. Витя со второго захода блестяще преодолел препятствие. Немного дальше застряли в грязи, теперь уже я с Колей на ура вытолкали машину...

На Барнаульской дороге прошли дожди - мы не пройдем.

Едем объездными путями по сёлам: Поспелиха, Курья, Краснощёково, Березовская, Усть-Каменка, Михайловка, Антоновка, Петропавловка, Николаевка, Паучково, Новопокровка, Верхнонуйск, Смоленское, Бийск.
   
Без остановки едем дальше. До Бийска 120 км.
 
Итак, наше путешествие близится к концу. Впечатлений...!!!

Если бы меня спросили - "несмотря на жару, аварию, приключения, поехала бы ещё?" - " Да, да, да! Безусловно! И теперь уже на новой "Волге" совершим не один еще интересный автопробег".