Гериатрическое меню
Один из терминов гериатрической кулинарии - гериатрическое меню. Например, Мечников считал, что такое меню содержит в основном кисломолочные продукты, приготовленные на основе закваски из болгарской палочки. Современная гериатрическая диетология считает, что такое меню, замедляющее, а не ускоряющее старение, состоит в основном из фруктов и овощей, содержащих много антиоксидантов.
© Copyright: Ускоритель Прогресса Гериатрии, 2016
Свидетельство о публикации №216120901283
Свидетельство о публикации №216120901283
Рецензии