Рыбий дух
Ну пропала и пропала...
Мужа спросила про кастрюлю. Оказывается, он где-то, по случаю, прикупил мелкой рыбёшки, такой донской милоты, размером с вишнёвый лист. Засолил, о чём не без гордости мне сообщил.
Дни пошли. Я и забыла.
Вдруг, этот мужчина не без пещерных атавизмов приносит в дом кастрюлю и начинает отмывать и замачивать всю эту духанистую красоту.
Я в обмороке. Но так как я лучшая жена в мире конкретно для этого мужа, вида не подаю, зубы стиснула, чтобы ни одно слово случайно не выскочило изо рта. Перетерпела. Фух!.
Рыба стоит на холодильнике, отмачивается, и почти не пахнет. Терпимо.
День спустя , ближе к ночи, весь в творческом неандертальском порыве, муж занялся подготовкой рыбы к вялению.
Извлёк рыбку , любовно, ровными рядами, выложил на толстом слое газеток и оставил до следующего утра там же, на высоком , не досягаемом для кошки, холодильнике. Кошка немного взбесилась. Рыбий дух нашу кошку всегда погружает в состояние неуёмного беспокойства, полной невменяемости и даже буйной деменции. Из жалости к животному( наверное, и ко мне тоже) рыбку муж прикрыл сверху другим толстым слоем газеток.
На утро началось священодействие. На большой , покрытый льняной жаккардовой скатертью, стол в гостиной торжественно переместились пресловутые газетки. Я пробежала мимо и , предваряя просьбу своего господина, поставила на стол большую катушку толстых белых ниток и моментально исчезла в дальних комнатах, стараясь отвлечься делами, лишь бы ослабить пытку рыбьим духом и осознанием крушения цивилизации в гостиной.
И всё равно до меня донёсся голосок восьмилетнего Леонардика: " А их глазам не больно?"
Значит , кулинарный палач, высунув от сосредоточения кончик языка, уже нанизывал рыбок на нитку. Через глазки...
Спустя полчаса слышу счастливый голос мужа. "Иди скорей , посмотри!..".
Рыбные "бусы" висят на веранде под потолком.
Ой, какая ностальгия! В наших старых коммунальных ростовских дворах это была привычная, очень характерная картина. Рыба вялилась в любой сезон. Летом гирлянды рыб закрывали марлей от мушиного посягательства. Дети как семечки вяленую маленькую рыбёшку ели всем дворовым кагалтом, от мала до велика.
Однако, свои любимые маникюрные ножницы(!) я обнаружила там же, на веранде. Это муж ими орудовал, когда рыбу вешал. Казнить!
На столе, глядь, огромная игла цыганская валяется, брошенная, вся в рыбьих глазах испачканная! Ужас! Казнить!
Весь мною накопленный и с трудом сдерживаемый за эти дни протестный напор вылился в этот текст, иначе у меня бы отрасли когти и хищный клюв , и мужу бы пришёл конец.
Рыбу я уважаю, но рыбий дух и первобытные замашки?!..
Вот, полегчало...
Свидетельство о публикации №217042200636
"... Свои любимые маникюрные ножницы(!) я обнаружила там же, на веранде. Это муж ими орудовал, когда рыбу вешал. Казнить!"
"...До меня донёсся голосок восьмилетнего Леонардика: " А их глазам не больно?"
"Весь мною накопленный и с трудом сдерживаемый за эти дни протестный напор вылился в этот текст"...
... который я читала с невыразимым наслаждением, тихо повизгивая от удовольствия и словно бы ощущая, обоняя, втягивая в себя - острый запах свежей рыбы, который я обожаю до коленной дрожи. Нюхаю свежую рыбу с азартом конченого токсикомана. Казнить меня не будете? Мне так вкусно было читать... аж унюхалась вся! Казалось, пахло прям с экрана...
Вялили,знаю, но удивил процесс. Рыбу вялю по-другому. Посолочная смесь (для соления использую такую же) - на килограмм рыбки берется 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка сахара, этой смесью натираем рыбку сразу вешаем на солнышко. Через глазки цыганской иглой, а как вы думали? я такая же садистка, как ваш муж.
Мелкая камбала классно получается, и всякая рыбная мелочь. М-ммм!
Миниатюрки ваши все как одна - восхитительные! Но эта - прям очаровала!!
Ирина Верехтина 01.05.2017 18:02 Заявить о нарушении
Я-то рыбку люблю, но напрягает процесс её готовки в исполнении , наверное, любого мужчины. Вот надо им выбрать самое почётное место для такого действа(кухня или двор - не подходят). У нас - это большой стол в гостиной, обязательно скатертью покрытый... Торжественное мероприятие...
Смех смехом, а последней едой в жизни моей мамы была донская селёдка мужниного посола и картошечка... Такая просьба была.
Спасибо за новый для нас рецепт, надо попробовать.
С уважением, Ирина.
Ирина Шатуновская 02.05.2017 12:42 Заявить о нарушении
Ирина Верехтина 02.05.2017 21:09 Заявить о нарушении
Ирина Шатуновская 03.05.2017 14:44 Заявить о нарушении