Ржаной хлебушко белому калачу дедушка

Издавна русский народ считался хлебосольным, то есть гостеприимным, готовым поделиться с гостем всем, что имеется в доме. Самыми ценными продуктами для простого  человека были хлеб и соль. Поэтому с ними связаны многие обряды, поговорки, поверья и легенды.
Когда в старину о человеке хотели сказать, что он гостеприимен, говорили так: "Дом, как чаша полная - хлеб и соль со стола не сходят".
Если в дом приходил посторонний и заставал домочадцев за обедом, то, как правило, он приветствовал их словами: "Хлеб да соль". Хозяин на это отвечал: "Хлеб кушать милости просим". Изредка постороннему  говорилось: "Едим да свой, а ты рядом постой".
Не забывали о хлебе-соли и при рождении младенца. Роженице приносили ломоть хлеба с солью, и она должна была съесть хоть маленький кусочек. Краюшку хлеба клали и в колыбельку младенцу.
Русские всегда ели много хлеба. Какие бы кушанья ни были на столе, но, если отсутствовал хлеб, обед считался неполноценным. Но только хлеб занимал и занимает почетное место на русском столе. Русская кухня славится своими мучными и крупяными кушаньями - блинами, пирогами, о которых расскажу немного позднее...