Незабываемые командировки в прошлое

За 40 лет работы в ВУЗ е я познакомился с плодоводством во всех зонах Европейской части СССР и даже Средней Азии. Наиболее развитое садоводство безусловно в южных районах, особенно много современных садов в Молдавии, в Краснодарском крае, в Крыму. Именно там находятся крупные зональные научно-исследовательские институты, опытные станции. Именно в этих зонах появляются новые приемы возделывания садов, новые сорта, новые машины для обработки почвы в садах и обрезке деревьев. Вот почему я стремился познакомиться с плодоводством этих зон. Специальных командировок доцентам представляли мало. Поэтому я совмещал научную командировку с проверкой производственной практики наших студентов.
   Раньше выпускники ВУЗ а Мичурина высоко ценились во всех зонах СССР. И не только за высокие теоретические знания, но и за умение применять их на практике. Это давалось за счёт большого количества часов учебной практики. Весь полевой сезон студенты проходили практику на полях, в садах, в питомниках наших двух учебных хозяйствах и в передовых колхозах и совхозах.  Они сажали сады, целых две недели обрезали деревья всех плодовых культур, проводили все работы в питомнике, быстро умели делать прививку, настроить сеялку на норму высева любой культуры. Мы выпускали из стен института высококвалифицированных специалистов.
     Помню один год всех ребят третьего курса плодоовощного факультета пригласили в совхоз на обрезку производственных садов в Сосновский район за 80 км от нашего города. Целый месяц я с одной нашей лаборанткой/моей помощницей/ учили ребят /больше 100 человек/ обрезать запущенны сады, которые не обрезались несколько лет. Работа была трудная, в грязь, слякоть, в дождь приходилось пилить, резать деревья. Некоторые яблони были настолько загущенные, что невозможно было просунуть руку в крону дерева.  За ночь одежда и обувь не просыхала, хотя печи топили. Обрезали целых три квартала по 12 га  старых деревьев яблони. Руководство хозяйства объявили нам благодарность и выделили премию на всех ребят. Мы не только отработали питание, но и заработали часть денег в виде зарплаты. Все остались довольные, а мы с лаборанткой устали до того, что нам уже ничего не было интересно. Целый день без перерыва мы ходили по рядам и проверяли, подсказывали, следили за качеством обрезки.
     Чтобы уметь в производстве применять свои знания студенты проходили производственную шести месячную практику в лучших хозяйствах страны. За весь период практики преподаватели должны были проверить студентов в хозяйствах и желательно два раза.
    Обычно студентов не посылали на практику в своё хозяйство по месту жительства, из-за опасности подделки документов о прохождении практики. Но в исключительных случаях, в основном из-за плохого материального состояния или болезни родителей, разрешали оставаться в своём хозяйстве. Вот и сейчас я ехал в Киргизскую ССР, где проходили практику трое наших студентов. Как их звали, я не вспомнил, да и имена у них непростые. До Москвы добирался местным поездом, а дальше, до Алма-Ата самолётом. Я давно хотел познакомится с работами Казахского научно-исследовательского института по плодоводству, где работал мой друг по аспирантуре Кудасов Юрий. Я о нём писал в рассказе «Аспирантские будни».
     Вылетели из Москвы ранним утром на восходе солнца и почти всё время полёта/больше 3 часов/ я видел восход солнца. Это было так не обычно. Летел в комфортабельном самолёте ТУ-154. Их только что пустили обслуживать дальние рейсы. Прилетел, но а аэропорту меня Юрий не встретил. Может забыл или опоздал. С ним всё может случиться. Когда я ехал на такси к ним домой, то любовался красивым городом. Он был весь зелёный от парков, скверов, цветников, встречались фонтаны и красивые скульптуры. Полукругом город окружают высокие снежные горы Памира. Под лучами солнца горы светились радужным светом. Это так было красиво, что глаз не оторвать.
    Еле нашёл их дом. К нему нельзя было подъехать на машине. Вошёл. Юрий сидит в зале на диване в домашних тапочках. Как будто он никуда и не выезжал встречать меня.
     –---А я думал , что ты не приехал? Я искал тебя в аэропорту и не нашёл.---- Так ли было, не знаю. Поужинали. Вспомнили наши незабываемые годы аспирантуры, какие мы были глупые, как дети. Спать меня уложили в зале на диване.
      Глубокой ночью я резко проснулся от толчков. Чувствую, что вместе с диваном потихоньку еду к центру зала. Люстра качается и жалобно позванивает. В серванте, который тоже поехал, перезвон хрустальной посуды. Я вскочил, подбежал к их спальне и кричу
 ------Быстрее вставайте! Землетрясение!!!-----
    Юрий спокойный и заспанный выходит и говорит
 ------Ну, чего ты раскричался? Чего ты нервничаешь? У нас такие землетрясения бывают каждую неделю. Но мы перестали обращать внимания. Все дома в Алма-Ата сейсмически устойчивые и выдержат землетрясение в 7-8 баллов.----
  -----Как мне не нервничать! Ты посмотри сколько я проехал на диване? Да и сервант тоже ехал к центру комнаты. Вы тут живёте, как на вулкане.----
      Больше я не уснул, всё ждал повторных толчков. Видимо, эти явления в городе послужили одной из причин переноса столицы Казахстана из Алма-Ата далеко в степь в г.Астана.
   Утром мы пошли осматривать сады, маточники и прекрасный питомник при институте. А на маточнике все подвои селекции Будаговского. Это Юрий их привёз в Казахстан. Все молодые сады на наших подвоях. Потом поехали в предгорную зону и смотрели производственные опытные сады Юрия. Площадь интенсивных садов была больше 50 гектаров.
    Осмотрели пальметтные сады, уплотнённые посадки с узкими междурядьями. Юрий все годы в аспирантуре присматривался к моим опытами, часть из них повторил уже в своей зоне. Ему нужно было знать моё мнение об этих садах. Мне очень понравились опыты со сдвоенными рядами, где со временем из двух деревьев формировалась одна общая крона. Все сады были с обильным урожаем не менее 400 цн. с гектара. По деревьям, а точнее по плодовой древесине, можно было прочитать, что и в предшествующие годы были высокие урожаи.
    Проехали ещё несколько километров и я увидел сады в предгорной зоне с уклоном местности до15-18 градусов. На такой территории деревья не высаживают прямоугольным способом. Ряды яблони размещают строго по горизонталям местности и они не прямые, как в обычных садах, а с изгибами в стороны, где склоны более крутые. Обработку почвы ведут только по рядам и ширина обрабатываемых полос не боше 5 м. и то с одной стороны ряда. С другой стороны ряда почва под естественным залужением и травы в саду периодически косят.  Если на такой площади посадить сад с прямоугольной схемой размещения, то весь плодородный слой почвы уплывёт, будут сильные эрозионные процессы, вплоть до образования внутри сада оврагов.
     –-----Чтобы посмотреть сады на террасах, надо ехать далеко. А у меня нет времени и машину надо во время вернуть директору института.----- сказал Юрий.
-----Если хочешь, то поедем завтра на Прижевальскую горную опытную станцию, где я работал 6 лет и у меня там большие опыты. Там мы и посмотрим  сады на террасах----
    –---Я очень хочу посмотреть, но есть проблема. Я не уложусь в отведённые дни командировки----
     ----Это не проблема. Директор тебе напишет письмо о том, что ты задержался по нашей просьбе и давал нам консультации по целому ряду вопросов---
     На следующий день рано утром на легковом «УАЗ ике» мы выехали в Прижевальск. Дорога дальняя, только в один конец 380 км. По дороге, на мой взгляд, ничего не было интересного, я больше дремал, так как ночью не выспался. Примерно через 100 км закончился асфальт и мы всё остальную часть пути ехали по щебёнке. Пыль, жара, бесконечные крутые повороты постепенно укачивали. Мы медленно поднимались в горы, всё выше и выше. Два раза останавливались, заправлялись горючим и перекусовали. В Киргизских чайханах подавали густой зелёный чай, немножко подсоленный и без сахара. Такой чай очень быстро снимает усталость, дремоту и хорошо взбадривает.
      Только к 15 часам подъехали к г. Прижевальск. Городок небольшой всего 15-20 тысяч. Почти весь одноэтажный, все дома ещё до революционной постройки.  Окна в домах с красивыми нарезными наличниками в три слоя, со ставнями, которые на ночь закрываются на болтах с креплением их в доме. Прямо патриархальный городок из средней части России. В городе 40 процентов населяют русские. Много киргизов, казахов, узбеков, и как не странно, до 10 процентов живут здесь китайцы. В мусульманскую часть города мы не заезжали. Проехала по прямой , мощёной камнем дороге через весь город.
     В центре города стоит красивый деревянный храм Святой Троицы, построенный в 1895 году. Он весь покрыт красивыми наличниками, причём не только окна, но и все стены. Вокруг собора плодоносящий сад из яблонь, везде гуляют старушки с детьми. В саду стоят красивые деревянные скамейки со спинками для отдыха. Мне очень захотелось зайти в этот собор, посидеть в саду, полюбоваться на этот чудесный храм. Но, увы, надо было ехать дальше.
    Прямо за городом открылось озеро Иссык-Куль, жемчужина всей Средней Азии. Это озеро расположено на высоте 1600 метров над уровнем моря. Вода в озере морская, так как в него впадают больше 80 рек и ни одна река не вытекает. Протяжённость озера 180 км, ширина колеблется от 30 до 60 км. По чистоте воды не уступает Байкалу. Глубина в среднем 400 м, но в отдельных местах доходит до 1600 м. Климат в долине умерено морской. Температура летом держится на отметке 24 градуса, зимой озеро не замерзает и морозы редко бывают не более 6 градусов. Недалеко в горах расположено озеро с такой плотностью воды, что человек не тонет и спокойно лежит на воде. Это своё мёртвое море, как в Израиле. В этом озере целебные грязи. Недалеко  источники с радоном и с сероводородной водой. Вообще рай для курортов и лечения разных болезней. Мы ехали по восточной стороне озера и попадались только небольшие аулы и сёла. 
    –----На этой стороне нет никаких санаториев, а вот на другой есть два санатория, но лечится мало людей. Слишком трудно сюда добираться---сказал Юрий.
  А в стороне от дороги сплошные посевы мака. Я спросил у Юрия
     -----Неужели эти поля с опийным маком?
     --- Конечно. А  вот чуть подальше в горы, видишь зелёные поля? Это конопля.-----
    –-----Да у вас тут рай для наркоманов! Неужели никто не пытается попользоваться натуральными наркотиками?----
    –----Желающие есть, но шансов у них мало. Посмотри дальше! Видишь стоят вышки, за ними казармы для солдат. Когда наступает пора сбора живицы после подрезки головок мака, сюда ещё приезжает рота солдат с собаками----
 -----Ну и что! Неужели не воруют. –------
    –-----Взрослые почти не попадаются, а вот в последнее время пацаны в возрасте 7-12 лет приспособились добывать «наркоту». Они раздеваются до гола и бегают по цветущей конопли. Пыльца оседает на потной коже, а потом её вместе с грязью  соскабливают с тела. Это сильнейший наркотик. Поймать их очень трудно. Ни собак выпускать, ни стрелять по ним никто не будет. Вот и пользуются этим.----
   А мы опять начали подниматься в горы. Наконец выехали на большое плато, где стояли несколько одноэтажных неказистых домиков.
    –---Вот это и есть опытная станция----сказал Юрий. –---Электроэнергия подведена, но бывают частые обрывы линии из-за схода лавин. На такие случаи есть свой движок. Вода подаётся из горного ручья. Вот и все услуги.----
    –----Да-а-а! Прямо дикий рай! И за какие грехи тебя сюда направили?---- Спросил я.
    –----Никто меня не направлял. Мы сюда приехали по своему желанию. Я до поступления в институт жил со своей семьёй в горах и мне здесь нравилось. А вот моей Иринке /его жене/не понравилось и она всё время стремилась отсюда уехать. Здесь платили нам большие деньги и мы не испытывали никаких материальных трудностей. Здесь, не далеко, два аула, где мясо, яйцо, овощи можно купить за копейки. Даже бесплатно отдают, так как им не куда девать продукцию----
    –----И всё равно жить в такой глухомани долго нельзя----Это моё мнение.
    Мы поехали смотреть опытные маточники, сады. И опять всё посажено на наших подвоях, их завёз сюда Юрий в первый год своей работы. Пальметтный сад в прекрасном состоянии, с большим урожаем. А сады на сильнорослых подвоях меня поразили. Деревья достигали гигантских размеров. Это были какие то пирамидальные тополя, а не яблони. Высота деревьев по отдельным сортам достигала 10 м, почти с четырёх этажный дом. Невероятно. Всё это связано с благоприятным климатом, много осадков и постоянно тепло. Деревья на карликовых подвоях были высокие, но обрезкой их можно удержать удобными для ухода за ними и для съёма плодов с небольших лестниц.
   –----Но посмотреть сады на террасах, нам не удастся. Уже темнеет, а ночью по горам ездить опасно, да ехать надо ещё дальше в горы. Завтра я должен во что бы то не стало приехать в Алма-Ата к 12 часам дня. Так, что извини, но я не смогу тебе показать здесь эти сады.-----
    –----Значит не судьба мне их посмотреть---
    Мы переночевали на станции и рано утром уехали. Действительно, мы приехали к 12 часам. Я немного отдохнул и уехал в аэропорт. Мне надо было попасть в Андижан обязательно вечером.
    В Аэропорту Андижана вышел из самолёта и чуть не задохнулся. Время было почти 9 часов вечера, а на улице температура 38 градусов жары. Это была Фергантская долина. Ребята ждали меня в аэропорту и повезли на ночёвку к родственникам в этом городе.
    Подъезжаем. Одноэтажный большой дом. Навстречу вышел хозяин. Это была киргизская большая семья. Как он мне рассказал, у него 4 сына и две дочери. У сыновей свои семьи, дети и живём мы все вместе. Женщин  и девочек мне не показали, все они были на женской половине дома. Ребята мне объяснили, что чужим мужчинам на женщин смотреть нельзя. Это наши обычаи и мы их строго соблюдаем.
    Я быстро помылся в летнем душе и меня пригласили на ужин. Обстановка в доме была европейская. Сели за стол на стулья, в зале были только мужчины семейные. Пришла хозяйка в ярком халате, но вся закрытая. Молча поставила большое блюдо с пловом, положила каждому вилки, а мне ещё и ложку. Отрыла сервант и достала бокалы. Затем принесла большой кувшин с красным вином. Удалилась и больше мы её не видели. Хозяин её мне не представил и ничего о ней не говорил.
    Такого вкусного плова и вина я никогда не пробовал. Оказывается плов готовили из свеже зарубленного барана, в казане и обязательно на открытом огне. А вино не обычного вкуса, ароматное и с лёгкой горчинкой. Мне объяснили, что вино со своего виноградника, а горечь - это особенности почвы, на которой произрастает виноград. Раньше, на дегустации вин, я знал, что некоторые сорта винограда и вино из них, обладают пикантным вкусом и особым ароматом именно из-за особого состава почвы.
    Хорошо выспался в койке на мягкой перине. Позавтракали горячей, только что отваренной бараниной, запивали крепким зелёным киргизским чаем, слегка  присоленным. Мы торопились, так как нам надо было ещё проехать около 300 километров. Ехали на волге, и как я понял, это машина была одного нашего студента. Проехали город Ош. По дороге ребята мне много рассказывали об этом городе. Это самый древний город в Средней Азии. По летописи ему больше 1000 лет. А раскопки на месте старого города выявили, что городу 3000 лет. Сейчас в городе проживает чуть больше 100 тысяч людей. Основан город Александром Македонским и пророком Сулейманом /Соломон/. Располагается город на высоте 1000 м над уровне моря на южной окраине Ферганской долины. Он лежит на торговых путях из Индии, Китая в Европу  и сейчас через город проходит дорога в Китай. Достопримечательностью города является главный восточный базар, которому уже больше 2000 лет. В центре города Пятиглавая Святая гора Сулейман- Тоо. Это вторая Мекка, сюда приезжают помолиться паломники мусульмане со всего мира. Считается, что она исцеляет от многих болезней. На этой горе музей заповедник мавзолей Асаф-Ифн Бухрия, сподвижника царя Соломона. Это памятник Всемирного наследия. В городе два Медрессе, несколько мечетий постройки 8-10 веков. Очень зелёный и красивый город, много памятников. Как жаль, что мы не смогли остановиться и посмотреть всё эту красоту. Нам надо было к вечеру доехать до места жительства наших студентов.
    Через 70-80 км закончился асфальт и дорога опять пошла в горы ещё выше. Опять эти бесконечные повороты, крутые спуски. Въехали в ущелье, смотрю направо, а там буквально пропасть, где-то далеко внизу бурная речка. Дорога узкая, всего на две машины. Слева, нависают отвесные горы и мне, кажется, что дорога вырублена в скале.
   ------Что же здесь бывает зимой? ---спросил я.
   =---- Наверное лавины перекрывают дорогу, да и после обильных дождей летом тоже нет дороги?
    -----Зимой по 10-20 дней, да не один раз, дорога закрыта. Летом значительно реже, но тоже перекрывают. А это единственная дорога через перевал в долины, где расположены несколько аулов. Русских деревень здесь нет-----
   Наконец подъехали к аулу на 30-40 домов. Здесь живут двое ребят, сказали мне. –-----А третий в другой долине, через небольшой перевал-----
   Аул расположен в узкой части долины, все дома в одну линию вдоль дороги. Справа  от дороги бурная горная речка. За домами слева огороды, сады и виноградники. Это был колхоз имени Ленина.  Нас встретил хозяин, отец одного нашего студента  и пригласил в дом. Он был очень большой, разбит на две половины: мужская и женская. Представил 6 своих сыновей, все женатые и все живут в одном доме, вместе с детьми и жёнами  проживают 25 человек.  С дороги мы все были грязные от пыли и нам предложили принять летний душ.
     Я переоделся и меня пригласили в большой зал на бишбермек. В зале сидели 18 человек мужчин, большая часть дедушек с бородами. Меня представили, как почётного гостя из Москвы. Для гостя зарезали барана. Меня посадили рядом со старейшими. Все они были родственниками, а сидели по турецки, ноги заплетены в виде лотоса. Я попробовал сесть также, но из-за больной ноги не сумел и просто вытянул ноги. За спиной и сбоку подушки, на которые можно опереться. Все сидели полукругом.
   Вошла хозяйка, вся укутана платком, торчат только глаза. В руках у ней тазик, в другой красивый кувшин с водой. На плечах висят полотенца. Ставит на колени тазик и поливает на руки каждому и даёт по полотенцу. Начинала эту процедуру с самого старшего, да и в кругу все сидели строго по старшинству. Делала это молча, не поздоровалась и даже не смотрела в мою сторону. Потом принесла красивые с чеканкой  кубки, в которой входило не менее пол литра. Появились два больший блюда с сухофруктами: орехи грецкие и фундук /конечно лущёные/, изюм, чернослив, сушёные дольки яблок и груш. Свежие яблоки, груши , сливы. Вошла хозяйка с большим кувшином и начала разливать в кубки кумыс и опять строго по старшинству.
    Попросили меня рассказать о работе, об институте, о Москве. Так мы разговаривали около 2 часов. Некоторые из стариков не понимали русского языка, ребята им переводили. Я первый раз пробовал вкус кумыса. У нас в нашей зоне его никогда не продавали. Кисло - сладкий со сливочным вкусом напиток. Прекрасно утоляет жажду. При сбраживании кобыльего молока в нём идёт молочно - кислое и спиртовое брожение. По содержанию спирта в кумысе различают слабый, средний и крепкий напиток. Большинство киргизов предпочтение отдают крепкому напитку.
    Принесли два больших блюда с бишбермеком. Это куски отварного мяса с овощами и рисом. Часть овощей проваренные, а другая часть в свежем виде. Прекрасное блюдо. Запивали без конца кумысом. Все ели руками, а точнее щепоткой из 3-4 пальцев. Я до рта доносил только мясо, иногда кусочки овощей. Видя мою не опытность, мне принесли большую ложку. Видимо этой ложкой  выкладывают  из казана в блюдо. Нормальных ложек у них не было. Не один раз повторно наполняли блюда бишбермеком. Я уже давно был сыт и вдруг приносят  дымящие приятным парком два блюда с большими кусками мяса. Появилась водка,  её разливали в эти большие бокалы. Мясо стали рвать руками на небольшие кусочки, причём каждый выбирал себе по желанию. Руки вытирали постоянно полотенцем. И опять всё поели.  И куда это всё вошло, трудно представить.
  Я старался водку не пить, но кто-то умудрился мне её подливать в кумыс и я был почти пьяный. В заключении хозяйка приносит блюдо с бараньей головой и ставит его передо мной. Я в недоумении, не знаю, что с ним делать. Ребята подсказывают, что почётный гость в знак уважения всех присутствующих должен поделить голову так, чтобы каждому досталось по кусочку. Я понятия не имел, как это сделать. Помог кто-то из ребят. Он так ловко всем разделил, причём строго по старшинству.
    Наконец эта «обжираловка» закончилась. Мы съели всего барана и я выпил не меньше 3 литров кумыса. И куда всё это влезло? Меня отвели в маленькую комнату, где на полу лежала перина, две подушки  и одеяло.  Но спал я не долго. Глубокой ночью началось бурчание в животе. Я скорей выскочил на улицу. Ещё вечером я знал где располагается туалет. Но сейчас, в полной темноте я натыкался на какие -то строения, попал на конюшню, вернулся  и только по запаху нашёл скромный уголок. Вернулся в дом, зашёл в коридор и остановился. Я не помнил, с какой стороны мужская половина, слева или справа. Попадёшь в женское отделение скандал будет на весь их род.  Ну, слава богу, я не промахнулся! Только улёгся и опять надо было бежать во двор. Так я бегал туда сюда больше двух часов. Ни то кумыс, а может и жирная баранина привели меня к таким ночным путешествиям. Только с рассветом всё успокоилось и я вышел на улицу. В ауле была полная тишина. Только речка шумела и бурлила. Вдалеке долина расширялась, виднелись какие-то постройки и поля.
    Начали все просыпаться в доме. Я ничего не стал рассказывать ребятам о своих ночных приключениях. Показали мне всё их хозяйство: больше 30 голов овец, 5 дойных кобылиц и 10 верховых лошадей. Большой огород, сад и выше на горе прекрасный виноградник. И это бедная семья? Так представляли ребята о себе в деканате ВУЗ а. Да у нас профессору ничего подобного не снилось. Как же тогда живут богатые семьи?
    Все сели завтракать на улице, и как не странно, на скамейки и за стол. Я отказался. У меня, по моему, до сих пор в желудке лежали куски мяса. Мне вполне хватит вчерашнего сабантуя  ещё на целый день. Везде крутились под ногами ребятишки и ни одной девчонки. Все они что-то лопотали на своём киргизском языке. У них в доме все говорят на киргизском. Ребят до школы никто не обучает русскому языку.
   Ещё вечером мы договорились, что сегодня поедем в соседний аул, где живёт третий студент и где они в основном проходят практику. Сели верхом на лошадей и двинулись в горы.
    ----Если ехать на машине, то дорога займёт почти 4 часа в один конец. На лошади мы за час можем добраться.----сказал кто-то из ребят.
     Смотрю, а у двоих за плечами нарезные ружья. Я спрашиваю
     ----Неужели у вас в горах встречаются дикие звери? -----
    –----Звери то есть, но самый страшный зверь — человек. У нас в горах живут мужчины одиночки и даже семьи. Они не признают Советскую власть и не хотят спускаться в долины. Если будешь без оружия, то могут отнять лошадь, продукты. Но никого никогда не убивали и не били. В аулы они не заходят----
      ----И что власть никогда не проводила на них облаву?----
     -----Да были конечно и не один раз. Но их всегда кто-то из родственников предупреждал, они снимались и уходили выше в горы. А все горы не обыщешь.   Да и большого желания у власти нет----
     –-----Странно! Ведь прошло больше 50 лет установления Советской власти, а у вас всё как при баях. Не верю! Этого не может быть!-----
     -----Поедем назад и мы вас познакомим с одной такой семьёй, если они не будут возражать. Они живут почти по нашей дороге, чуть в стороне на 5 км.-----
    Я всё не унимался.  ------А как же они живут зимой в горах?----
     -----Одиночки у родственников в дальних аулах, а семьи - круглый год в горах. У них там тёплые юрты. Продукты и одежду закупают через третьих лиц-----
     Мы ехали по едва заметной тропе. Дорог в горах никаких не было. Трава доходила нам до колен верхом на лошади. Мы стали все  мокрые от росы уже через полчаса. А уже солнце хорошо прогревало, нам становилось жарко.
    -----Трава у нас такая густая и высокая каждый год и роса не просыхает целый день. Вот почему овцы такие жирные, а лошади хорошо упитанные, низкорослые и прекрасно приспособлены лазить по горам.----
   Мы всё выше и выше поднимались в горы. Выехали на большое плато и впереди показалась большая роща высоких деревьев.
    –---- .Сейчас мы вам покажем уникальную рощу грецких орехов. Это природный селекционный парк площадью больше 20 га. Мы оберегаем эту рощу. Здесь никто никогда не срубил ни одного дерева. Его уникальность состоит в том, что здесь такое разнообразие орехов, что при культурной селекции этого нельзя добиться. Вы встретите орехи круглые, овальные, приплюснутые, как доска. Размеры ореха от фундука до 5 см в диаметре. Есть даже совсем без скорлупы. Мы их называем голенькие. По масляничности тоже разные. Есть орехи настолько горькие, что их нельзя взять в рот. По прочности скорлупы  большое разнообразие. Есть орехи, которые молотком никогда нельзя разбить.-----
    Въехали в рощу. Все кроны сомкнулись в один полог. Орехи были зелёные, но урожай хороший. Вся земля под деревьями усыпана скорлупой от орехов.
      –-----Сюда осенью наведываются кабаны, без ружья лучше не приходить. Орехов хватает всем, три аула собирают здесь орехи------
    Начали спускаться с гор. Вдалеке показался большой аул. Несколько параллельных улиц. Приехали в контору. Ребята пошли искать главного агронома, а я отдыхал. Давно не ездил верхом. На машине агронома поехали по полям и садам. Это просто какие-то клочки полей, самое большое поле пшеницы 6 гектаров.  Выращивают в основном три культуры: пшеницу, овёс и ячмень. Тоже самое и в садах. Яблоня , груша и слива - вот основные культуры и на таких же клочках земли. Но это горная зона, где пахотных земель очень мало.
    Я спросил
   -----А есть ли  у вас фермы крупного рогатого скота?  Держит ли кто-нибудь дома корову?-----
   –---А зачем? У нас все пьют кумыс. Детям дают обезжиренное кобылье молоко. Так что коровы нам без надобности.----
   Уже вечерело и нас пригласил студент к себе домой на ночёвку. Дом также большой и проживает 18 человек. Встретили нас хозяин со своей женой. Оба одеты по европейски, с открытыми улыбками. Все говорят по русски, даже ребятишки. Жена хозяина русская, он её привёз из России, когда служил а армии.
На ужин подали плов, но мясо в нём мало, в основном рис и овощи. Потом пили чай с пирожками с морковью своей выпечки. Вкусные. Я дома никогда не пробовал пирожки с морковью. Прекрасно выспался на койке с пуховой периной. Проснулись все рано, позавтракали бутербродами с овечьим сыром и крепким чаем. Сели на лошадей и поехали в горы, но уже другой дорогой.
   Больше двух часов поднимались в горы. Выехали на большую поляну. Все остановились под высокими деревьями и спешились. В середине поляны стояли несколько белых юрт.
    –-----Здесь живёт одна большая семья и круглый год. Хозяин очень богатый. У него не одна сотня овец и большой табун лошадей. Одних дойных кобылиц 20 голов. Семья у них большая, я не знаю сколько точно, но не менее 30-35 человек. Я поеду один, надо договориться, может он нас примет.-----
   Через минут 10 вернулся и говорит
   -----Хозяин согласился, но разговаривать с нами не будет и не покажет свою семью и хозяйство. Он опасается, что мы наведём на его семью милицию.----
    Подъехали. Стоят в ряд четыре женщины в парандже, видны только одни глаза. Крайняя справа, ну, совсем девочка, лет 14-16, не больше. Глаза у ней такие любопытные, блестящие и улыбаются. У остальных женщин  хмурые и недовольные. Ребята мне шепчут
    -----Это его жёны. Последнюю он взял совсем недавно, ей всего 14 лет, а их мужу уже под 60.-----
    Про себя я думаю, куда я попал, в какой век? Неужели всё это есть через 50 с лишним лет после прихода Советской власти?
   Один из сыновей принёс красивые кубки и кувшин с кумысом. Средняя жена наливала в кубок кумыс и старшая мне подаёт. Я поблагодарил её. Она молча подавала кубки всем остальным нашей компании. С лошадей мы не слезали. Чуть подальше у юрт стояли мужчины и ребята. Женщины и девчонки все были в юртах. Хозяин рта не раскрыл.  Приём на этом закончился.
    –----И зачем мы сюда приезжали? Мне так хотелось с ним поговорить, а он похвастался своими жёнами и всё?-----
     –--Он очень опасался, поэтому не стал с вами разговаривать. К тому же  в их семье мало людей знают русский язык. Он сам, его старшая жена и двое или трое сыновей. Остальные не ходили в школу и их никто не учил русскому языку.----
    Приехали в колхоз уже около 2 часов дня. Быстро перекусили и ребята повели меня на кобылью ферму. Вот это интересно,  никогда не видел таких ферм и даже не видел , как доят кобыл.
    Ферма очень напоминала наш коровник, только в стойлах стояли кобылицы.  Проходила дойка. Все только дояры, женщин ни одной нет. Они занимаются только домашним хозяйством и воспитанием детей. Доят очень быстро, молоко густое, жирное и сладкое. Я попробовал, вкус своеобразный. Очень сладкое молоко / до 6-7 процентов, а жира тоже около 8 процентов/. На цвет белое с голубоватым оттенком. Доят через каждые 2- 2,5 часа. За один раз доят 300-400 мл, за день 3-4 литра. У нас коза даёт в два раза больше. Период лактации у кобылы длительный - 200-220 дней.
    Горячее молоко сразу переносят на маленький заводик, где готовят кумыс. Он расположен рядом с фермой. Молоко процеживают через вату, сливают в деревянные бочки и добавляют закваску. Интересно готовят закваску. Это древний способ. Ещё с осени кожаные мешки, в которых готовили закваску или кумыс, высушивают и хранят в сухом месте зимой. На стенках этих мешков всегда остаётся белый налёт молочной палочки. Весной, когда начинается сезон дойки, в мешки наливают кобылье молоко, иногда добавляют мёд, и постоянно помешивая начинается брожение, через 20 минут доливают ещё молока, так как сахар быстро сбраживается. Температура брожения 20-22 градуса. Это и есть закваска. Можно готовить её из ячменной муки, сахара или мёда и дрожжей.
    Процесс созревания кумыса всего два, три часа. Обязательно всё время мешать.. Далее разливают в стеклянные банки или бутылки и герметично упаковывают. Дозревание идёт 30-40 минут при температуре 20–22 градуса. Потом переносят в холодильник при температуре 6-7 градусов. Процесс дозревания в закупоренной таре продолжается. Через сутки будет слабый кумыс при одном градусе спирта в нём, через двое суток средний с 1,5 градусами, через трое суток- с 3 градусами спирта. Чем дольше идёт дозревание кумыса, тем меньше в нём сахара и больше молочной кислоты.  После кумыс надо хранить при температуре 0-плюс два градуса, чтобы затормозить процесс брожения. Готовый кумыс хранится не более 6 суток. Такой кумыс шипучий, пенящейся и кисло-сладкого сливочного вкуса. Очень ценный и приятный напиток. В нём много аминокислот, белков, молочной кислоты и ароматических веществ. Им лечат все заболевания дыхательных путей.
    На этом я думал моё пребывание заканчивается. На завтра у меня куплен билет на самолёт из Андижана в Москву на 15 часов. Ребята об этом знали и обещали отвезти меня в аэропорт. Я пришёл домой и лёг отдохнуть. Не заметил как уснул.  Меня будят ребята.   
    -----Алексей Сергеевич! Вы сегодня вечером приглашены почётным гостем к председателю колхоза----
    -----Ребята! А может хватит  ходить по гостям, я уже устал и хочу отдохнуть.---
    Ребята стоят и шушукаются между собой.
    -----Алексей Сергеевич! Мы понимаем вас, но поймите и нас. Если мы не придём на бишбермек к председателю, то по нашим обычаям это будет кровная обида на весь наш род. Мы вас очень просим.-----
    Так я опять сидел в кругу стариков. Народу было ещё больше. Всё опять повторилось как в первый раз.  Я старался водку не пить, но кто-то видимо мне подливал  водку в бокал, потому что бокалы передавали старшему и он разливал кумыс. Я в это время рассказывал о себе, о свой семье, о работе и ничего не видел. Я не помню , как я оказался в доме у студента. Проснулся в 12 часов следующего дня. Голова раскалывается от болей, ничего не соображаю. Только к вечеру пришёл в себя и вспомнил, что мой билет на  самолёт пропал, а на второй билет у меня денег не было.
   -----Ребята!--- кричу я. ---Ведь мы с вами вчера договаривались о том, что вы меня рано утром отвезёте в аэропорт!----
    ----Мы вас будили, но вы не смогли подняться. Вы не волнуйтесь, мы вам купим билет и отвезём к самолёту---
     Вечером мы все уже были у каких-то родственников опять на сабантуе. А дальше я уже с трудом вспоминаю, что было. У них оказывается весь  аул все родственники. И чтобы никого не обидеть и у всех побывать, мне здесь надо будет зазимовать. На 4 или пятый день я уже не выдержал и сказал
    -----Если вы завтра меня не отвезёте, то я пешком уйду от вас. А потом вспомню эту историю в институте в деканате.
    На следующий день в 2 часа дня я был в аэропорту и ночью прилетел в Москву.
Приехал домой в Мичуринск. Жена очень волновалась, она знала на сколько дней у меня была командировка. Я ей всё рассказал, а она мне  говорит   
     -----Ну, и шалопай же ты! Как же ты допустил, чтобы тобой управляли, ты что совсем потерял рассудок? Тебя выходит нельзя никуда одного опускать?----
 Досталось мне на «орехи».
       Когда готовил отчёт по командировке, то мне пришлось врать и писать, что я заболел там и вынужден был лежать и  лечиться. Мне поверили, так как вид у меня соответствовал этой версии: я был жёлтый с лица, осунувшийся, с опухшими глазами. Эту командировку я запомнил на всю жизнь.