Пельмешки
- Мам, это Колобок?
- ну что ты, это Пельмешка.
И волшебство продолжается. Вот из одного огромного шара мама отделяет несколько по меньше. Достает деревянную скалку и превращает тесто в тончайшие круглые листы. А дальше еще не понятнее и тем захватывающее для меня. На стол ставится какая то ну совершенно продырявленная железная тарелка со множеством отверстий. Вот чудная мама,думаю я, и как она все сложит в такую дырявую посуду? А мама тем временем кладет тонкий лист поверх пельменницы, бережно приминает его и начинает раскладывать фарш. Мне вручается чайная ложечка и доверяется миссия погружения начинки на свое законное пельменное место.Нет слов чтоб передать мой детский восторг. Мама доверила мне такое ответственное дело! А дальше все сложнее и интереснее. На выложенный фарш словно торт с розочками , мама укладывает ещё один тонкий кругляк теста и обминает со всех сторон скалочкой. Легонько стучит ребром пельменницы об стол и пельмешки! высыпаются на разделочную доску. Мама бережно укладывает пельмешки рядочками на плоский протвинечек и отправляет в холодильник.Работа не окончена, ее ещё ой как много, ведь на столе еще полно шаров свежего теста , и чашка с фаршем почти не опустела. Мне не сидится, слишком много всего для первой серьезной работы. Мама отщипывает кусочек теста и протягивает мне , предлагая слепить пельмешку вручную.Ох моя первая ручная работа ))))))
На плите бурлит кипятком нарядная кастрюлька, варятся пельмешки, мама добавляет листочек лаврового листа и ароматом наполняется весь дом и моя память о самых вкусных на свете маминых пельменях.
Свидетельство о публикации №217080901277