Пельменщики Часть 3

 В начале двухтысячного года арендодатель предложил  выкупить арендуемые территории, цену назначил вполне умеренную и пельменщикам  по силам. Ах, как вцепился Шура в эту затею! Ведь собственник площадей, после их выкупа, не платит аренду, не несет дополнительных расходов по обслуживанию энергетики, водоснабжения и проч. Да и вообще тверже стоит на ногах. По Шуриным примерным расчетам они могли выкупить свои площади за полтора-два года легко. В этот же период Шуриком было предложено компаньонам объединить их два предприятия, купив участок земли и построить на нем из сэндвич-панелей большой цех. Туда перевести оборудование и все производство. Получалась большая экономия по закупке и хранению мяса-сырья, по складам, оборудованию  и проч. Но все Шурины предложения натыкались на усмешки и пренебрежительные отзывы: мы знаем лучше, аренда стоит копейки, мы с директором  завода, у которого арендуем площади, друзья, водку пьем, нам это не надо. Правды ради скажем, что пару раз Шура  с компаньонами ездили смотреть площадки для будущего предприятия, но выбрать не удалось: это мало, результата не было. Со временем выяснилось, что Шурик был прав и надо было выкупать арендованные площади или, что еще лучше, объединять все производство под одной крышей на собственной территории. Все мы крепкие «задним умом»! Дорого встало компаньонам  пренебрежение Шуриным советом работать на собственной территории. Где-то 2006 или 2007 году летом, хозяин завода, где, арендовали площади под колбасное производство,  выпадает с балкона 3-го этажа в гостинице в Сочи. Весь бизнес забирает его сын и предлагает  колбасникам-компаньонам освободить занимаемые площади в корпусе, окна которого смотрят на улицу. А это два этажа, с любовью и за огромные деньги, полностью оборудованные под нужды пищевого предприятия: офисы, коммуникации, производство, отделанное плиткой, специальным полом, встроенными  холодильными камерами и проч. Переезд  в другое арендованное помещение в глубине завода обошелся более  чем в 800 000 долларов, т.е. столько стоил Шурин совет. Узнал Шура об этом от Леонида – прораба, который сделал 90% строительных работ в пельменном цеху и у компаньонов.  Он приезжал к Шуре на дачу в состоянии легкого подпития и рассказывал о жизни, о работе. Рассказал он о том, как его пригласили оценить стоимость переезда колбасного цеха в другое здание. Леонид насчитал, по его словам,  на 600 000 долларов, с минимальной прибылью, дешевле невозможно. Ему сказали, что  нет, мы найдем дешевле, нашли за 400 000, ну а потом, как обычно, стоимость работ выросла до 800 000, а то и к миллиону долларов.  К 2002 году стало понятно, что площади, занимаемые под пельменное производство, хорошо бы выкупить и Шуру заслали с этим предложением к руководству завода. Но к этому времени кризис на заводе прошел и ему  отказали, сказав при этом, что надо было раньше думать, а теперь мы будем вам назначать такую аренду, что это будет на грани и сделать вы ничего не сможете. Ничего личного, только бизнес! И были правы, так как все производство, технологические линии, холодильники, офисы, коммуникации, инженерное обеспечение - были встроены в арендуемые площади и в другое место их перетащить очень сложно и дорого. К моменту  выхода Шуры и его семьи из бизнеса в 2003 году предприятие выпускало в месяц весьма значительный объем  мясных замороженных полуфабрикатов, примерно 15 наименований. Они входили в десятку крупных производителей РФ подобной продукции - уровень весьма неплохой. Производство было круглосуточное,  были произведены подготовительные работы для обеспечения выпуска в полтора раза больше.  В открытую Шура  говорил компаньонам, что наш финансовый директор Юрий Николаевич (ЮН)– бездарь и мешает бизнесу, что генеральный директор – ГД ничего не понимает в производстве, да еще и ворует (он поймал его на дурацких маркетинговых исследованиях) – Шуру  не хотели слушать. Тата, жена Шуры, которая была главным бухгалтером,  как то дискутировала с  финансовым директором по какому-то вопросу и он заявил, что у него три высших образования, а Таня заметила, что у него три диплома и ума ему они не добавляют. В общем, после очередного повышения цены на сырье, наши финансовый и генеральные директора предложили повысить цену, и немедленно, на готовую продукцию, предполагая, что спрос упадет незначительно, а денег будет по-прежнему.  Шура с Татой  с пеной у рта, спорили, возражали, убеждали, что делать это не следует, но их голосов было мало. С этого момента у Шуры возникло желание все бросить и выйти из бизнеса, что он и сделал через полгода.
Все конечно было именно по предсказанному сценарию, сбыт продукции упал  на 30%, а потом еще больше, а завоевать новых покупателей было трудно, старых удержать невозможно. Первым уволился Шурин сын - Миша, работавший директором производства. Он всегда раздражал компаньонов, уж не знает Шура, почему, но за все время его работы, к организации производства вопросов не было. Со временем, Шура  понял, что СП кожей чувствовал иронию над собой и неуважение  из за полной бездарности. Но кто захочет себе в этом признаться!? А ведь Миша управлял круглосуточным производством!  В пищевке, со сложным техпроцессом (его знать надо!), сложным оборудованием, где трудятся больше 100 человек рабочих (санитарные книжки, семьи, свои проблемы) – не простое дело. Потом уволился Мишин приятель – Руслан, работавший техническим директором. Про него отдельно.  Этот парнишка - редкий талант! Кроме того, что он достаточно много знает, он впитывал в себя новое, как губка, вникал во все технические подробности и нюансы, схватывал на лету идеи. Шура уже  рассказывал, как он с  Мишей запустили пельменный аппарат, на который не было ни документации, ни описания, ни запасных частей, но аппарат заработал и очень здорово. В дальнейшем, когда  разрослись, техники стало очень много - Руслан знал про неё все, и работала она отлично. Претензий по технике почти не было, кроме 2-3-х случаев, скажем, когда запускали котлетный аппарат или итальянский автомат по лепке «ручных» пельменей. Но во всех случаях Шура  стоял на стороне Руслана, в обиду его не давал и лично поручался за результат, хотя компаньоны  частенько прибегали к испытанному способу: уволить немедленно, а там разберемся, возьмем другого. Но ведь Руслан - Мишин друг, да и специалист не плохой; Шура считал, что должен помочь мальчишке, тем более,  что знал его не простую судьбу и всячески старался поддержать. Когда  Руслан обзавелся семьей и ему понадобилась  квартира – он выступил гарантом перед компаньонами и Руслану выдали беспроцентный кредит, который он успешно вернул, ведь Шура и о его зарплате побеспокоился. Потом уволилась Тата, за ней Ирина Арнольдовна – наши тылы и безупречная бухгалтерия. Это надо уметь ценить, но компаньоны  это делать не умели или не хотели; они больше доверяют красивым словам, дипломам, красивым проектам, а оценить ежедневную, качественную работу – не в силах, это лишнее: они выше этого, пусть нанятые специалисты работают, можно уволить и нанять других.  Однажды к ним пришла выездная проверка из налоговой, с инспектором, проверяющим прямо на производстве. Это был молодой, лет 35-ти парень, видимо, знающий свое дело. Он дней 5 сидел один в комнате, изучал документы, иногда вызывал главного бухгалтера, иногда фин. директора, что-то спрашивал, а потом  вынес вердикт: никакого производства у вас нет, вы только деньги отмываете. Его провели по цехам,  холодильникам, показали огромное производство и, уже сраженный, он сказал, что еще ни разу не видел столь качественной бухгалтерии, в которой он не смог найти ни одного замечания! А ведь у нас были весьма приличные обороты и отчетность это отражала. Если учесть, что это была только верхняя часть айсберга, то становится понятна важность и умение бухгалтерии. Конечно, мы помогли инспектору найти небольшой недочет и честно заплатили штраф 5000 руб, без этого его работа не была бы принята. Но опять же компаньоны, как малые дети доверяют серьезное дело болтунам и  сомнительным «специалистам», у которых много дипломов, разговоры, а практических знаний нет.
После  ухода Шуриной семьи из бизнеса, года через полтора, компаньоны все же уволили всех «директоров» и назначили директором Сергея Петровича (СП).  Это была беда и приговор предприятию.  Позже, лет пять спустя, как  ушел из бизнеса Шура и его семья, он встретил одного из старых работников, который еще работал там и тот сказал, что Шура и его семья построила такое крепкое производство, что его СП  до сих пор развалить не может. Наверное, это непросто определиться, кому доверять, но существуют простые критерии: по результату. Есть у Шуры  с Таней такая мыслишка, что СП постоянно все передавал компаньонам, но не просто информировал, а строил разговор в свою пользу и выпячивал якобы свои достижения. В итоге получалось, что все делает СП, а Шурик так, с боку-припеку. Хотя все было с точностью до наоборот: более бездарного, бесполезного в деле человека Шура  не встречал! Тата его ругала, что Шура во всех идеях делился с СП, говорила: молчи, пока не приедут хозяева, как она называла компаньонов, но он недопонимал всей сложности ситуации, где-то был простачком, на чем и пострадал.  Ведь проколы СП, а их было много, Шура компаньонам не сообщал. Хотя однажды Шура не выдержал, это было через 3 – 4  месяца совместной работы, когда СП директорствовал. Он имел привычку не читать документы, которые подписывает, говорить с чужими людьми о том, о чем лучше молчать, Шура  несколько раз делал тактичные замечания, но СП только улыбался и рекомендовал не брать в голову. Как то он особенно напортачил, наболтав чужим лишнего, Шура обозлился и поехал к компаньонам и нажаловался им на их соглядая, мол,  бесполезный человек. Компаньоны как следует пропесочили СП и, думается, что именно с тех пор СП затаил злобу на Шуру и его семью, да и ездить на «доклад» СП стал регулярно. Шуре бы выставить СП в неприглядном свете, а такое бывало часто, но он ни разу этого не делал, щадил, как дурачка бездарного, пустого. Как говорят: «хороший человек – не специальность!», но компаньоны за пять лет совместной работы выводов не сделали. Шура  мог быть каким угодно злым на язык, может не вежливым в общении, опережающим события своими прожектами, но сложное, большое производство было налажено, работало безупречно  и приносило солидный доход. Развитие производства было подготовлено на увеличение объемов и выполнены все работы для этого: закуплено оборудование, подготовлены склады, холодильники, обеспечена инфраструктура. Но нет пророка в своем отечестве! Все его предложения игнорировались, чего бы это не касалось, редко удавалось убедить в чем-либо компаньонов, особенно если это касалось каких-то не тривиальных решений. А ведь именно из таких решений  состоит  и продвигается бизнес.  Ну, скажем, Шура дал добро, чтобы старший мастер организовал сбор и продажу макулатуры, которой на предприятии скапливалось очень много и за её вывоз платили большие деньги. Вырученные от продажи макулатуры средства старший мастер вносил в мелкие расходы среди мастеров: их дополнительное питание, чай, кофе, подарки на день рождения. Видимо от СП компаньоны узнали, что какие-то деньги проходят мимо кассы. То, что предприятие не тратит их – им в голову не приходило, да и идея была не их, ну взяли бы и пожурили, так нет, подняли жуткий скандал, мастера уволили, едва уговорил их Шура «по собственному желанию». Ну и что? Опять стали платить за вывоз макулатуры, т.к. никто не хотел этим заниматься, а когда стали делать утилизацию в приказном порядке, то это стало еще дороже. Предложенная вначале 2000-го идея объединить заморозку и колбасное производство в единый комплекс была провалена. Осознали это компаньоны, где-то в 2005 году, уже без Шуры, когда они купили в промзоне землю  и построили огромный ангар, в котором планировалось открыть объединенное производство. Вышла  эта покупка в 2-3 раза дороже, чем это же в 2000-м году. Но использовать под производство ангар не смогли, так как им подсунули землю, на которую вибрирующее производство ставить нельзя: слабые грунты.  Шуры уже не было, когда они эту землю выбирали!  Про переезд их колбасного цеха на новое место, который стоил почти миллион долларов – и говорить грустно!  Сегодня толковый совет дорогого стоит, можно даже потерпеть толкового, но не сдержанного компаньона: в конце концов, деньги, процветание предприятия – важнее хороших отношений.  «С наибольшим трудом люди прощают за те советы, которым они не последовали» – старинная английская поговорка, очень точно отражающая Шурины взаимоотношения с компаньонами. Он долго анализировал совместную работу с компаньонами и, по большому счету, не нашел особых расхождений, которые могли бы привести к каким-то сложностям - это с одной стороны. С другой стороны, в управлении предприятием постоянно возникали мелкие конфликты, вопросы, проблемы, что вообще-то нормально.  Но у Шуры почти никогда не было поддержки  СП, т.е. он вроде и не возражает, но высказать компаньонам  аргументированно свое мнение не может или не хочет, так  Шура думал. И где-то недавно он вдруг понял, что СП не мог высказать свое мнение, так как его не имеет, а если и имеет, то выскажет только то, что скажут старшие по "званию". Начал смотреть вглубь, вспоминать его, СП, рассказы о предыдущей его работе и, Шуре кажется,  что он понял, где "собака порыта". Шура, как уже говорил,  как-то нажаловался на СП хозяевам, после чего СП начал мстить, причем не впрямую, а как хронический троечник - исподтишка. Невзирая на кажущуюся безобидность, СП был вполне адекватен и кожей чувствовал, как надо действовать, чтобы втереться в доверие, что у него вполне успешно получалось. Хорошо помнит Шура  его, СП, рассказы про поездки за мясом для обеспечения колбасного производства  и  что потом это дело свернули. Как вчера помнит Шура, что когда он предложил создать единое предприятие по закупке мяса (все изучил, просчитал) -  Юра его засмеял, сказав, что это очень сложно и Шура ничего не понимает. Через 2-3 месяца предприятие по закупкам мясо-сырья создается компаньонами. Юра с Колей просят подумать, где можно организовать это мясное предприятие? Шура, как честный фраер, придумывает, где и как на территории завода разместить контейнеры, откуда их запитать энергией, где открыть офис, договаривается обо всем с арендодателем. Рассказывает все СП, он кивает и все выдает за свои идеи, ставим 99 против 1! И его, человека без мозгов и памяти, компаньоны делают соучредителем предприятия и куратором мясного бизнеса! Даже сейчас, по прошествии  многих  лет Шуре это досадно, но, как показала жизнь, это еще и провально! Не умеет этот человек ни следить за чем-либо, ни анализировать ситуацию и цифры, ни высказать свое мнение по теме. Уже понятно, что предприятие загнулось. И не потому, что мясо стало не нужно, а потому, что воруют, что главный вор - брат одного из компаньонов - Серега, с которым СП  дружил, но ловить его никто не хочет, чтобы не портить отношения. Только у Шуры и хватило смелости на очередном совещании предъявить цифры о том, что выгоднее приобретать мясо не у своего предприятия, а у сторонних поставщиков. Конечно, компаньоны расстроились, но говорить не стали или не захотели. Ну а Шура, вроде человек сторонний, независимый, оказался прав, но он опять ошибался. Предъявив цифры о том, что мы покупаем мясо по завышенной цене, он доказал, что прибыль компаньонов  в их мясном бизнесе – копеечная. А вот экономия на мясо-сырье, даже нескольких копеек, дает ощутимую прибыль в готовой продукции и, очевидно, это же было и в колбасном производстве. Но Шура опять со своей правдой, опять не оставил лазеек воришке, опять полез в конфликт и был не прав. Вскорости, мясной бизнес загнулся, как вы поняли, в значительной степени из за СП! Как-то Шура предложил компаньонам уволить всех этих "генеральных" и "финансовых" директоров - бездарей и назначить директором себя, без зарплаты. Но так как предложение исходило от  самого Шуры, без поддержки СП, то все, что было предложено - было отвергнуто, хотя впоследствии выполнено, но с опозданием. А в бизнесе, как известно, опоздание - смерти подобно! Можно подсчитать размер убытка, нанесенного бездарными действиями этих «директоров», но это никому не надо. После выхода Шуры и  семьи из бизнеса, через год-два   директором назначили СП. Результат, вы опять поняли, печальный: предприятие загнулось и его продали на этапе глубокого спада. Продажу предприятия, конечно, поручают СП  и  Шура предположил, что это будет выполнено самым невыгодным и бездарным способом, с максимальными убытками, что и произошло: продано было оборудование, а сама инфраструктура, собственно предприятие, сам бизнес - практически брошено. Но настоящим хозяевам, т.е. компаньонам, это будет представлено, как лучший и единственно хороший вариант. Любое дело, порученное этому человеку, будет загублено, причем не сразу, а постепенно, но результат всегда один и тому подтверждения за все годы его «работы». Через года 4-5, как мы вышли из бизнеса, Шурин сын Миша встретил кого-то из работников, кто еще остался и работал давно, он рассказал, что над директором СП все смеются- он бездарен, хозяина в бизнесе нет! Известно, что любой бизнес требует постоянного продвижения, новшеств, свежих идей и на что рассчитывали компаньоны, передавая управление СП - не понятно. Сергей Петрович -  типичный пример того, как "надо себя вести" с компаньонами, является образцом бездарности и лицемерия. Наверняка, в период  директорства, свои проколы по управлению предприятием  он  объяснял объективными причинами, тщательно скрывая собственные промашки и недоработки, а может быть и воровство.  Воровство  было совершенно невозможно при Шуриной с Татой  работе в бизнесе, так как Таня, будучи главным бухгалтером, следила за всем очень аккуратно (а с её инженерными мозгами расходы – доходы - остатки - жестко контролировались!), проверить воровство было несложно, если хочешь. В Шуриной  практике частенько случалось, что при видимом благополучии - предприятие рассыпалось и, следствием этого, всегда было воровство.  При этом Шура совершенно не подозревал  СП: воровать серьезно - надо уметь, да и по натуре он не способен на это, а вот, повторюсь опять, проверить расчеты, проконтролировать бухгалтерию, изучить и сравнить расходы с реальностью - он на это не способен. Оборачиваясь на его работу, сравнивая и анализируя полученную информацию, можно сделать однозначный вывод, что любое дело, порученное СП– будет загублено! Что и было доказано за более чем 20-ти летний опыт работы компаньонов с ним. Удивительно Шуре было и тогда, и сейчас, что при непредвзятом взгляде получалось, что если хочешь продвижения бизнеса, есть желание заработать, то Шура в этом деле имеет безусловный авторитет. То, что возможно,  он бывал резковат в общении, рубил "правду-матку" и болел за предприятие конструктивно, предлагая то одну идею, то еще какое-то новшество – компаньонам не нравилось, да и не принималось. Сложно задним числом что-либо менять, советовать, но кажется, что видя плохое положение  в пельменном производстве, бывшие компаньоны могли бы пригласить Шуру в управление, может  быть он и пошел, но уж точно без соглядая, не умеющего ни думать, ни смотреть. Может и выжило бы предприятие и приносило хороший доход, но сослагательного наклонения не бывает, а жизнь все расставила по своим местам, показала кто какой специалист.  Странно, но у Шуры к СП нет ни обиды, ни злобы, ни претензий, все перемололось и притупилось, жаль только загубленного по его вине дела. Все это понимание пришло потом, но в первое время, после ухода, Шура очень переживал, но дело сделано и назад пути нет. Отдать должное компаньонам, расход с  Шурой  был корректный и честный, как  договорились, за что Шура им весьма признателен. Иногда в городе на дорогах он видит грузовые машины-рефрижераторы, на которых написано «Поморские», в магазинах продаются пельмени и котлеты с этим названием - это Шурина идея конца 1998 года дать такое название и продавать продукцию на Север в Архангельск и Мурманск, что  успешно и делалось.  Пельменное предприятие продали не целиком, а по частям, как б/у оборудование, а часть оборудования, как металлолом, о чем Шура узнал с горечью уже в 2012 году. Такая продажа в 3-4 раза дешевле, чем продажа налаженного успешного производства, бизнеса. Так уж получилось, что покупавший оборудование в 2012 году, как металлолом, парнишка спросил у Шуры, как, мол, почему развалилось такое успешное предприятие?  Шура не нашелся, что сказать ему, лишь пошутил, что в любом бизнесе важны мозги, идеи, их воплощение, а не только давняя дружба и хорошие отношения!
Санкт-Петербург - Ришон-ле-Цион 2005-2012 год.
P.S.
Фамилии и имена изменены. Воспоминания являются Шуриным  личным взглядом на людей, ситуацию. Он может  быть не прав, ошибаться, не так понять и интерпретировать ситуацию, поступки – за что просит извинить  бывших компаньонов Колю и Юру, которые много сделали для его семьи, для самого Шуры.  Для Шуриной  семьи – все изложенное явилось частью их жизни, глубоко прочувствованным и пережитым, так что не взыщите.