15 000 лет назад, когда Бог, только создал грузин по своему образу и подобию, поделив их на картлов, иберийцев и колхов, встал вопрос питания.
Много экспериментировали, много пробовали, но за 8 000 лет пришли к выводу: нет ничего вкуснее, чем собственный вкус жареного мяса.
Это как раз тот случай, когда приветствуется минимализм.
Для отбивной не надо - яйца и всякая хрень!!!
Мука - чтобы сохранить сок, соль чтобы подчеркнуть вкус, черный перец-горошком для пикантности!!! Всё!!!
И не сначала мука, а потом перец, наоборот!!!
И не лупите мясо три часа, это не фашист!!! Бить надо 7-8 раз, только чтобы изменить структуру!!!!
Жарить 3 минуты с одной стороны,3 с другой!!!
Брать только (!!!) ошеек!!!
О том, как нужно правильно жарить мясо
© Copyright: Леван Китиашвили, 2017
Свидетельство о публикации №217121200224
Свидетельство о публикации №217121200224
Рецензии