Ну очень резвое мясо

         Не знаю как сейчас ,но раньше было принято задабривать и угощать
  приехавшую с проверкой комиссию, каких в одно из подразделений нашего
  отделения железной дороги было предостаточно.
      Это угощение могли проводить хоть где: на чье нибудь квартире, в кабинетах,
  на живописной природной полянке или на даче.

      На одном таком пиршестве - застолье я была и даже принимала участие в его
  организации.
         Дело было летом и конечно на лоне  нашей, уникальной природы...
   А скромнее - за городом, на даче у одного их тех, кого проверяли.

       Во дворе у дома был большой деревянный стол и две такие же, деревянные
  лавки, где могли восседать и гости и  хозяева.
  Вокруг этого необходимого атрибута любого дачного участка росли плодовые
  деревья,  сирень.  Поодаль - уже цвела и наливалась клубника, а рядом с баней
  кустилась малина, с уже созревшей ягодой.

          Ниже косогора, на котором была эта дача, полноводно и достойно
  несла свои воды одна из трёхсот с лишнем рек, впадающих....
            Ну, конечно же - в Байкал!
      Буйство изумрудной летней флоры по берегам и далее до самых гор радовало
   глаз и хозяев, и  наших гостей.

        Обзор панорамы и манящей перспективы за противоположным берегом были
  достойны, ну хотя бы кисти местных  художников.
      А вот то, что было на столе для дорогих гостей  можно несомненно описАть.
                Но лучше конечно попробовать на вкус.
     На столе были явства и  наисвежайшие деликатесы, только что приготовленные
  из мяса барашка, который час назад ,ещё блеял...
    Да мы всё соблюли: у духов спросили разрешения и задобрили его, как
  полагается.

     Все деликатесы готовил друг хозяина дачи - мужчина, местной  бурятской
  национальности. Он умел делать из живого барана мясо- баранину.
        Умел собрать кровь для колбаски, которую попробовав- ну пальчики
  оближешь! Свежая, с гречкой и овощами, с перчиком и луком.
    Вкуснота, какую легче попробовать, чем описАть!..   
        А надо!... Потому что на столе ещё - фаршированный желудок, печень
  в рубашке и наваристый бульон с кусочками мяса и свежим луком!..
! Который, мы - местные, называем бухлёром.
              Ну салаты всякие - это не в счёт. Полакомиться было- чем.
     Ели пили, праздник живота перемежался, как и полагается, с лестью в адрес
  комиссии.
  А народу за столом было не так уж и много. Съесть все эти вкуснятины за один
  раз было не возможно. И мы - хозяйки этих мужчин и дачи, оставшиеся закуски
  разделили по себе и ещё потом, дома успешно устраивали праздник живота.

      Так вот! Этот праздник мог и не  состояться...
     В том смысле, что свежих деликатесов могло и не быть.

   Потому что наша "баранина" оказалась очень резвой и сбежала с веранды
  где была оставлена на время, когда ещё имела в наличии все четыре ноги
  с копытами. И могла громко блеять, в желании пожевать зелёную травку.

    Накануне, муж сообщив, что купил живого барашка для предстоящего пиршества
  завёз его на нашу дачу, закрыв живое мясо на веранде.
   Наши дачные участки были по соседству.
        Да были времена, когда кур, кроликов и живого барана можно было
  оставить на целые сутки без догляда на даче. Тогда эту живность никто
  не присваивал.

     Ну вот. Приезжаем на свой участок за бараном - надо же готовиться
  к 17 часам, ублажать проверяющих из комиссии.
       А там - дверь на веранду открыта и барана нет!..
   Мысль про воров даже не приходила. Окинули взглядом участок и пошли
   по "следу резвого барашка.

       Видимо, он захотел есть, а рядом сена нет.  Сена нет, а пахнет сочной
   травкой... Вот он и ринулся своим бараньим лбом в дверь, она и открылась.   
    Ну а дальше кусал , что повкуснее.

      На нашем участке кусты оказались не вкусные. Зато рядом, на соседнем
  участке, буйно раскидавшая сочные листья капуста,  пришлась нашему барашку
  по вкусу.
       Тут не далеко от капусты мы его и изловили.  Конечно порчу капусты
  у соседей мы  возместили. Однако сама капуста жиру барану не успела прибавить.
                Друг - бурят это подтвердил.
     За столом на этот счёт много шуток было отпущено и в адрес барана
  и в адрес мужа.   Уже точно не вспомнить.
     Муж смиренно принимал тычки!..  Но было весело, непринуждённо и вкусно!..

    Мясо - баранина очень полезное, в нём много нужных микроэлементов и всякого
  такого, что придаёт силы человеку и резвости.

     Но оно и само может быть очень резвым, если о нём хорошо не позаботиться...
       Вот таким резвым оказалось  наше мясо, наша баранина на ножках!..