Паштет со снытью

Ингредиенты:
сырые очищенные семечки подсолнечника - 2/3 ст.,
помидор спелый - 1 шт.,
спелое авокадо - 1 шт.,
сныть свежая - 1 большой пучок,
асафетида - на кончике ножа,
молотый мускатный орех - щепоть,
куркума - щепоть,
кориандр молотый - щепоть,
чёрный молотый перец - по вкусу,
соль чёрная четверговая - по вкусу,
оливковое масло EV.

Приготовление
Семечки подсолнечника предварительно замачиваем в воде часа на два, а ещё лучше их прорастить - прорастают они быстро, за ночь.
Помидор моем и разрезаем. Авокадо моем, чистим, удаляем косточку, разрезаем на кусочки. Сныть перебираем, моем, подсушиваем на полотенце. Помещаем всё подготовленное в блендер и измельчаем. Добавляем специи, соль, тщательно вымешиваем. Выкладываем паштет на дольки помидора. При подаче сбрызгиваем оливковым маслом.

Можно добавлять любую зелень и специи по вкусу, лимонный сок. Можно подавать паштет с сыроедческими хлебцами, выкладывать на ломтики огурца, кабачка, цукини, патиссона, тыквы. А с добавлением непосредственно в блендер масла, при тщательном пюрировании, получается соус.

Приятного аппетита!

Фото автора