Когда же снова по грибы?

Да, давненько я ничего об этом не писал, даже сам соскучился по таким записям. Причин-то на это много. Но, главная, вроде как не было предмета для разговора. А тут вот появился. Именно в том году. Потому как попал я наконец-то на настоящие грибы! Да ещё какие! Белые, серые, красные, рыжие… Ох, сколько же их тогда уродилось в наших родных ивановских лесах… Просто целое море! Как говорили некоторые не очень избалованные грибники. Да и я, собственно, уже к таким отношусь, так как нечасто попадаю на свою малую и любимую родину. Но вот случилось же такое.
Ещё по дороге из Москвы катили мы по шоссе с другом нашим Николаем Лексанычем на его «Фольксвагене» в родные места, а по обочинам стояли полные корзины грибов, и в основном белых: бери – не хочу. Но кто же их будет брать, раз сами едем туда, где такая же прелесть не хуже растёт. Мы только смотрели и ахали и слюнки глотали от предстоящего удовольствия. И мы его, естественно, испытали, и почти сразу же – на следующий день.
На следующий день мы с зятьком Николаем Владимирычем (мужем моей сестры) на его японском седане покатили на разведку по направлению к Быстрице, где паромная переправа через Волгу в Костромскую губернию, а непосредственно в село Столпино, где я и родился. Но туда мы, конечно, не доехали. Зачем так далеко забираться? Не доехали даже до Погореловки.

По бокам шоссейной, довольно разбитой дороги, в том направлении много хороших, светлых и не очень, перелесков, как старых, ещё с тех далёких времён, так и новых, выросших на заброшенных колхозных полях. Вот мы в них и стали заглядывать. Начали, конечно, со старых, уже не раз давно проверенных. Там грибы были, но, видимо, до нас уже прошли такие же любители тихой охоты, не совсем способные забираться в далёкие лесные чащи. Причин-то на то у нас много, но главная из них – ноги, слабоваты они стали для дальних переходов, вот и ходили мы с Колей недалеко от шоссе. Да и «японец» его очень низкой посадки, по просёлочной дороге далеко не проедешь, сядешь тут же в какую-нибудь яму. Сунулись мы раз, так сразу же и залетели в не очень большую лужу и сели на брюхо. Еле оттуда и выкарабкались. Так что далеко в лес забираться не было резона.
Походили недолго по этому перелеску, немного всё же набрали грибочков, в том числе и белых несколько штук нашли, но в основном попадались сыроежки не очень первой свежести. Поэтому проехали чуть дальше. Интересно было и другие места навестить. А там…

Всего-то и проехали с пару километров, спустились с насыпи с разных сторон и пошли вдоль дороги. Мне сначала вроде ничего и не попадалось – соснячок-то был молоденький. И вдруг! Между сосенок что-то очень красивое показалось в невысокой травке. «Рыжики что ли?» – мелькнуло в голове. Даже усмехнулся от этой мысли. Такие грибы мне с давних пор не попадались вовсе, а тут… Присел даже около них, стал травку разводить руками, и точно! Рыжики! Красавцы такие в небольшую кучку собрались! Стал я их потихонечку из земли выковыривать, осторожно ножку подрезать, руки прямо так и тряслись, от волнения, конечно. Ещё бы! Рыжики появились снова в наших лесах! Радость-то какая!
Вырезал эту кучку, поползал ещё рядом около неё, и снова рыжики попались. Вот счастья-то сколько! Пару десятков и уложил в корзинку. Здорово! Гриб-то ведь этот относится к первой категории. Шёл когда-то в госзаготовки. Считается он одним из самых вкусных. Его можно солить, консервировать и мариновать, а также варить и жарить. Но нам больше всего нравились всегда солёные рыжики, что так вкусно готовила мать, а потом и сестра. Эх, да под хороший напиточек они идут за милую душу! Это мы потом испробовали, когда сестрёнка Ангелина приготовила их по своему давнему рецепту. Но это было потом…

Кстати, рыжики эти больше нам с зятьком так и не попадались на этот раз, видно, не те места посещали, а вот Николай Лексаныч таких грибочков насобирал аж несколько корзиночек. О чём он потом и поведал в телефонном разговоре после своего отпуска. Зашёл, говорит, в небольшой лесочек сосновый и в глазах прямо зарябило от красоты невиданной. Рыжики эти в зелёной травке прямо так и просились в корзинку. Ещё бы! Насобирал он одну корзинку, отнёс домой (дом-то его, считай, прямо в лесу и стоит), подумал – а почему бы ещё разик не сходить? И сходил ещё разик. И опять корзинку полную принёс домой. И опять ведь зазудела та же  самая мыслишка – а почему бы?.. И ещё одна корзинка рыжиков набралась. Вот везуха-то! Сам же их и перебрал, что не очень-то и сложно. Рыжики чистые очень грибочки, благородные, к ним опавшие листья не прилипают, как, например, к груздям, перебирать легко. А мариновать (или солить?) повёз уж к супруге своей – это женское дело.
Да. Вот такие дела. Будет теперь Николаю Лексанычу чем зимой похрумкать под хорошенький коньячок! Будет. Ну а мне, хоть и не выпало больше такого удовольствия, но тоже кое-чего досталось.

Белые же грибы не хуже этих самых рыжиков. А белых этих было… места только надо знать грибные. Ну и ноги хорошие. Сыночек-то зятька Сергей по сто пятьдесят таких грибочков приносил за раз. Это и понятно: и помоложе он нас намного, и джип у него крутой – чего бы по грибы не ездить туда, куда другим дороги нет. Вот он и ездил в такие местечки. Ну а мы с Колей всё по обочинкам да по обочинкам гуляли. Хотя и в глубинку леса забирались иногда, но там, в массиве, кроме сыроежек, редко чего другого попадалось. Белые-то грибочки места светлые любят, в чащобе редко когда растут. Вот мы с Колей и ходили в основном по перелескам. И тоже кое-чего набирали.
Это, конечно, когда как получалось: когда всего по несколько штук находили, когда по десятку, а раз один мне повезло – пятьдесят ядрёных белых уложил в корзинку! Зятёк-то даже обиделся на меня из-за этого. А чего, собственно, обижаться? Повезло мне, что ни говори. Хотя это как сказать. А дело обстояло так…

В тот раз решили мы изменить маршрут – поехали не в направлении Быстрицы, а в другую сторону, по шоссейке на Кинешму по новой дороге. Коля меня высадил из машины пораньше, чтобы самому проехать чуть подальше и потом где-то посередине встретиться. Что мы так с ним обычно и делали.
С левой стороны дороги невдалеке (с километр) начинался большой лес, прямо у Зяблова. Туда я и направил свои стопы. Топать-то надо было через поле, хорошо заросшее травой. Эта травка под осенними дождями прилично вымахала. Хорошо хоть оно, это поле, давно непаханое было, пусть и бугристое, но не раскисшее. Идти ещё можно, хоть и с трудом. С горем пополам дотопал до окраины леса и хоть ложись, отдыхай. Но куда там! Сырость-то в лесу  приличная, не больно разлежишься. Начал оглядываться по сторонам, а там грибов…
Нет, не белых, а мухоморов. Ох, сколько же их уродилось в ту осень! Да и правильно: им же с белыми грибами одни нужны условия – чтобы было тепло и сыро. Вот они и вымахали. А красавцы какие, прямо жуть! Хоть бери и в корзину клади, но… они хоть и не ядовитые, но не пригодные для еды для основной массы населения. А для некоторых… но о них пока не будем. Поговорим о белых.

Белых там я тоже нашёл, правда, немного, всего несколько штук, и то около окраины, а дальше в лесу не попадались. Но зато, когда вышел в молодой соснячок, на подосиновики напал, да такие все ядрёные, пусть и крупные, о маленьких и говорить нечего. Набрал я их и дальше двинулся вдоль окраины, и в лес ещё заходил. И вот ведь какое дело – грибы перестали совсем попадаться, исключая, конечно, подберёзовики. Их на этот раз решил не брать, потому как качеством уступают они даже подосиновикам, да и сестрёнка не знала куда их девать, соседям предлагала, так и те уже отказывались. Поэтому…
Вышел на пропаханную дорожку и потопал на встречу с Колей. Идти по этой просеке, конечно, было легче, но всё равно она частенько оказывалась заваленной буреломом. Покричал несколько раз для верности зятьку и точно вышел к нему в угол. Заглянул в корзину к нему, а она полная, и белых там много, а сверху он уже начал класть сыроежки – красноголовики. А у меня-то корзина и наполовину не заполнилась.
– Давай я тебе переложу свои, – предложил Коля. – Сыроежки только. – Посомневался я немного, но отказался. – Я тут по краю ходил, белых насобирал, – продолжил тот. – И тебе ещё оставил, посмотри, – усмехнулся довольный.
– Посмотрю, – только и ответил. Дал ему кулёк для грибков и отошёл в сторону.

Отошёл и осмотрелся, далеко от места встречи и не уходил. Оглянулся вокруг, только шаг ещё и сделал, как почувствовал лёгкий хруст под кирзовым сапогом. Отступил немного, наклонился, глядь – белый! Совсем маленький, только что из земли вылез. Разгрёб травку, а там и брать-то уже нечего, раздавил совсем грибочек. Но всё равно, очистил коричневую шлюпку от прилипшей травы и положил со вздохом в корзину.
О-хо-хо… жалко белый, такой хороший был. Но жалеть-то и некогда, надо дальше идти. А зачем идти? Они, белые эти грибы, как-то в одиночку мало растут. Стал оглядываться, не вставая с колен, и сердце ёкнуло: рядом с этим грибком ещё несколько таких же маленьких виднелось. Вот и стал их выкручивать потихоньку из землицы, обрезать ножку и класть грибки в корзину. Так и ходил, точнее – ползал в основном – около берёзок вдоль дороги, и столько накидал беленьких, что корзиночка моя быстро и наполнилась.
А Коли уже и след простыл. А чего ему? Корзина и кулёк полные, двинулся он, естественно, к своей машине. А где она эта машина, только догадайся. Догадаться, конечно, не сложно было, надо только прислушаться – шум от едущих по шоссе машин далеко слышен в лесу. Хорошенько прислушался и двинулся к дороге.

Встретились мы около его «японца», глянул он в мою корзину и словно дар речи потерял, но быстро пришёл в себя.
– Ты меня надул, – произнёс серьёзно, – всех белых моих собрал.
– Почему твоих? Ты же мне сказал: я тебе оставил грибков немного, – усмехнулся в ответ. – Вот я их и пособирал.
Не знаю, понравился ли ему такой ответ, но он долго молчал, а потом предложил:
– Может, ещё тут посмотрим? – указал на противоположную сторону. – Наверное, и там белые есть.
– Может, и есть. Так корзины же полные, – засомневался что-то я. – Давай в другой раз посмотрим. А сейчас домой надо, грибы перебирать, готовить к варке.
Он и согласился. Поехали домой. Сестрёнка уже вкусных плюшечек напекла, перекусили мы немного, Коля лёг отдохнуть, а я начал грибами заниматься. Посчитал при переборке и «урожай» – у зятька оказалось двадцать белых грибочков, а у меня пятьдесят. Может, и вправду я его надул? Хотя везение тоже присутствует при тихой охоте. Наверное, мне на этот раз просто больше повезло. А случалось и наоборот. А может, я просто его немного пошустрее да поглазастее, он же старше меня почти на десять месяцев.

Оно, конечно, можно и не забираться далеко в лес или какой-нибудь дальний перелесок, чтобы грибков насобирать. Если уж грибки пошли (или слой пошёл, как говорят в народе), то они, эти самые грибочки, и около дома могут расти, даже в городе. Но о них, городских, лучше не будем говорить, то не естественно как-то, а вот о настоящих лесных можно и продолжить.
А чего далеко ходить, если ты почти в самом лесу и живёшь? Дом-то сестрёнки с зятьком, считай, в окружении лесочка и стоит. Это, конечно, не настоящий дремучий лес, но всё ж что-то похожее на него. Местность та на верхней Волге лесистая, все сёла и деревеньки так и стоят окружённые елями, соснами, берёзами, липами и пр. А в последнее время, когда землю почти перестали обрабатывать, так леса некоторые деревни и совсем проглотили. Так что…
Сестрёнка-то моя Ангелина далеко в лес по грибы и не ходит: ей и некогда, да и здоровьишко не позволяет вдаль забираться. Вот она и гуляет по утрам с корзиночкой или кулёчком около своей усадьбы, что над Пажонком, маленькой такой лесной речкой, расположилась. И ведь не зря же гуляет по своим плантациям, как она говорит, с пустой корзинкой никогда домой и не приходила, если, конечно, слой грибов, тех же белых, пошёл. Всегда хватит этих даров, чтобы пожарить или посолить.

Внучки её (а у неё аж двенадцать внуков и внучек!) пример с бабушки берут, тоже иногда по грибочки выходят, и ведь не зря. Тут как-то прибегают к ней младшенькие Миша с Вероникой, а в руках у них громадные белые! Да такие здоровые! Да такие красивые! И они и грибочки. Бабушка прямо так и ахнула: и где же вы их нашли? – изумилась только. Да тут рядом с домом и нашли, только за ограду вышли. Считай, прямо под забором у них и росли эти самые белые грибочки.
И это ведь не сказка. Сам иногда выхаживал на такую же охоту, когда в лес нельзя было топать: то ли дождь там, то ли ещё чего. Выйдешь из дома, спустишься к баньке, и вот они стоят уже красавцы: и белые, и серые (этих всегда больше), ну и мухоморы, конечно. Направишься ещё дальше к речке, где «кафе» у них, «Берёзкой» прозываемое, а там… целая грибная поляна.
Конечно, не из одних белых, там больше сыроежек, а ещё больше лисичек. Наберёшь их, что покрупнее, а через денёчек можно опять идти за теми же лисичками. Маленькие уже подросли, можно варить их и солить. Вот младшенькие туда и бегают. А старшие… об одном, что по сто пятьдесят белых находил, сыночке Серёже, я уже говорил, но и внучок Гена не промах – тоже не меньше дяди домой приносил этих самых грибочков. Но в лесу. Потому как места они знают хорошие.

Друг-то мой Николай Лексаныч тоже молодец, знает он места хорошие около своей деревеньки. Редко, правда, у нас с ним получается встречаться, живём-то мы далековато друг от друга. Но всё же встречаемся иногда. И вот тогда… Раньше, конечно, когда мы молодыми были и хвоста за собой не имели, встречи эти намного интереснее случались. Водочка, девочки… Да, молодость, молодость… Но и сейчас ещё неплохо получается. Ладно, о грустном не будем.
Сейчас, если получается, мы в лесок с ним вместе только бегаем. Так случилось и в тот раз, когда он приехал на очередные выходные в свою деревеньку. В те выходные решил я немного отдохнуть от походов в лес – устали мы с зятьком прилично лазить по буреломам, ни одного же дня не пропускали, чтобы не сбегать (съездить) по грибочки. Но расслабиться не пришлось, Николай Лексаныч утром раненько подъехал на своём светлом «Фольксвагене».
– Я сейчас в лес собираюсь, – проговорил, улыбнулся и посмотрел на меня.
Волшебное это слово «лес» прямо так и подхватило меня. Какой там отдых, когда есть такая возможность прогуляться с другом детства по лесочку, притом совсем другому, что мы с зятьком навещали все прошедшие дни. Погнали мы вместе с другом в лес…

До его дома доехали на машине, он переоделся и переобулся, и двинулись мы через овражек и речку по тропинке в лес. А он-то вот, рядом, только вышли за околицу и, пожалуйста, собирай грибочки. Местечки, где они растут, Николай очень хорошо знает. Мне-то далеко забираться в лес не особо полезно, вот он меня и оставил на окраинке. Подвёл к одному местечку, остановился, посмотрел вниз и говорит:
– У меня примета такая: если на этом месте вырос белый гриб, значит, стоит в лес идти.
Нагнулся, травку развёл руками, и вот он – белый грибочек перед ним!
– Срезай, это твой гриб, – сказал с улыбкой.
Срезал я, посмотрел на друга.
– Ты тут и ходи по окраинке, а я в массив подальше схожу, – предложил вариант. – А потом мы здесь и встретимся. Или ты иди ко мне домой. Я потом подойду через пару часиков.
На том и договорились, двинулся он по направлению к большому лесу, а я тут присел и начал грибочки эти белые искать. И нашёл ведь. И не один десяток.

Далеко ходить мне не пришлось. Кружил, собственно, на одном месте, только переходил дорожку туда да обратно. Да и вообще, можно сказать, не ходил, а ползал в основном: увидишь один гриб, становишься на колени и давай разгребать травку около него, а травка-то высокая, никто ведь в лесу её не косит и не мнёт, кроме таких вот грибников, как я.
Грибочки-то разные попадались. Но на этот раз подберёзовики не брал, никому они не нужны стали, только белые и подосиновики. Почти полную корзину и накидал, и потопал в обратном направлении. Ох, и тяжеловато было идти, руки прямо отваливались от тяжести. Со скрипом дошёл до дома Николая, присел на скамеечку и вздохнул глубоко: на месте!
Вскоре и хозяин подошёл счастливый и довольный. У него тоже корзина полная была, причём заполнена одними белыми грибами.
– Ну, ты и намахал! – вроде как с завистью воскликнул я.
– Знаешь, а в массиве грибов почти совсем нет, – стал рассказывать друг. – В основном по перелескам да окраинам собирал. А я у тебя тут на окраине всё-таки несколько грибков срезал, – признался с улыбкой. – Не мог пройти мимо таких красавцев.
– Чего же у меня-то. Это твоя поляна, ты тут хозяин, а я гость, – ответствовал с  улыбкой.
Вот так мы с другом и погуляли по лесочку. Хорошо погуляли. А потом и настойки чудесной выпили с ним за такой удачный поход в лес.

Да, грибочки, грибочки… Много их было в том году. А яблок сколько… прямо ужас. У родственников-то сад большой, яблонь там больше десятка, и все такие уже солидные и плодовитые. В прежние годы они тоже урожай хороший давали, но сестра с зятьком как-то справлялись с ним: яблоки сушили в основном и компоты делали. Варенье не варили. Сейчас мало кто варит варенье из яблок – есть его никто не хочет. Детки всё на конфеты больше налегают. А старикам как-то оно и не идёт особо. Но варенье из чёрной смородины ещё как-то употребляют – полезное оно, витаминов в нём много. А вот в яблочном…
Так вот насчёт яблок. В прежние годы осенью они закладывали их в ящики и хранили в бане почти всю зиму, подтапливая её в морозы. И ели потихонечку свежими, родных и друзей угощали. Но в том году их было столько… – они ломали ветки, усыпанные ими, лежали сплошным ковром под яблонями. И куда их девать? Раньше хоть в кооперацию можно было сдавать, а сейчас же никто их не принимает – хлопотно это, проще купить за границей. Вот и покупают чужое, а своё родное пропадает. Жалко как, но…

Вернёмся к грибочкам. Их было… И куда все девать? Сестра их жарила, варила, мариновала, сушила, замораживала. Ой-ой-ой! А что нам было делать с супругой? Договорился с сестрёнкой, что она даст нам пару баночек маринованных грибочков. Больше-то мы и увезти не сможем.. Ну и сушёных тоже кулёчек. А у неё-то уже и складывать их некуда, хотя и имеются две морозильные камеры. Вот тут нам племянницы Оля с Таней и подсказали: а вы замороженные с собой возьмите. Идея интересная, но как её осуществить?
Везти свежие тяжеловато, да и место в сумках они займут много. А вы их отварите, заморозьте и везите, снова подсказали они. Ещё одна хорошая идея. Всё бы ничего, если бы везти их недалеко и недолго, а тут более двух тысяч км дороги и времени больше суток на машине и на поезде. Ничего страшного, снова вступили они, укутайте их хорошенько, все и довезёте.
Так мы и сделали: наварили белых грибочков, заморозили, а перед самым отъездом они нам их и упоковали: сначала в целлофановые пакеты, потом газетами в несколько слоёв покрыли и снова в пакеты. Все их мы уложили в сумки между одеждой, попрощались с родными и поехали.

Доехали нормально: до столицы нас подвёз Николай Лексаныч естественно, посадил на поезд и… до Ростова-на-Дону, там на такси и… вот мы и дома. Первым делом в сумку заглянули, достали пакеты с грибочками, пощупали их руками, а они жёсткие, совсем и не растаяли. Как здорово! Сразу в морозильник и пусть лежат до лучших времён. А чего им лежать долго. Вскоре супруга их и замариновала. Тут ничего сложного нет.
Грибы, собственно, уже подготовлены, надо только чтобы оттаяли: выложил их на тарелочку, они через несколько часов и готовы. Далее сварили рассол по маминому рецепту, кинули туда грибочки, поварились они немного, дай только им настояться и… приглашай гостей на деликатес. А гости не замедлили явиться: старший сыночек Максим со своим семейством. Вот мы все вместе и полакомились родными белыми грибочками. Ах, какая прелесть!
Жаль только, что всё хорошее быстро кончается. Эх, ещё бы разик попасть на такую тихую охоту. Сестра всё время зовёт в гости. Можно бы и поехать. Но… когда же грибочки пойдут?.. В этом главный вопрос.