Горячий хлеб вреден?
"Спячецця ўнутры хлеб гарачий!" - предупреждает внука белорусская бабушка из романа Василя Быкова.
Всё просто - раньше хлеб выпекали дома, впрок, к столу, к щам; и в дорогу кусок в карман. В трудное военно-послевоенное время хлеб был главным продуктом питания. Горячий хлеб это лакомство, можно враз недельную выпечку переполовинить! Поэтому хозяйки и придумали страшилку для безответственных детей - "горячий хлеб вреден, спечётся внутри, заворот кишок будет!"
Моя бабушка, испекши хлеб, выходила на улицу с караваем и оделяла нас, вечно голодную пацанву, горячим хлебом. Мерой у неё была ладонь - захватывала и отламывала - всем было поровну!
Уже позже мы иногда выпекали хлеб в духовке, а совсем позже в самое хлебопечке. Съедал я его, пока горячий, неимоверное количество и ничего! - несмотря на "слабый" от рождения желудок!
А вот от "устоявшейся" пасочки бывало тяжелёхонько при переедании!
Сейчас вкус хлеба портят всякие наполнители и разрыхлители - такой хлеб неделю не черствеет, но... им и стопарик не занюхаешь!
С другой стороны, надо все продукты невкусными делать - для профилактики ожирения.
- - -
Комментарий приятеля:
Ещё вредно горячий шашлык, горячую печёную картошку, горячую фаршированную щуку и горячую отбивную, это практически смертельно, если перед употреблением не хлопнуть 100 грамм холодной водки!
7. 11. 18
фото из НЕТа
Хорошо о хлебе у Арины Грачевой: http://www.proza.ru/2008/11/27/537
Свидетельство о публикации №218110700699
Иван Наумов 22.09.2019 12:15 Заявить о нарушении
кизяки знакомо - собирал на улице засохшие коровьи лёпёшки. В нашем рабочем посёлке стадо на пастбище гоняли. и на растопку кизяки, и пол земляной подмазать - мать в хату не пускала, пока пол не подсохнет. А потом половичёк, и чисто, и свежо в комнате, и пахнет хорошо!
У нас русские печки не в ходу были. В обыкновенных, печках в жестяных духовках некоторые хозяйки по старой привычке хлеб пекли; пироги пекли из отсева кукурузной дёрки. Пока горячий, вкус и запах - обалдеть!!!
Из колодца воду носили, потом, году в 1954 воду по улице провели. Как вечером поливать - у колонки очередь. а уж "все удобства в городе" зимой на лютом морозе в щелястой будке... и ничего!!!
====
я думаю, что горячий хлеб был не в ходу потому, что выпекание это технология от начала и до вынимания из печи с "доводкой" в виде вылёживания под полотенцем до остывания.
Спасибо, Иван! Не приедается хлеб!!!
Евгений Нищенко 22.09.2019 19:51 Заявить о нарушении
"Вот так бы и написали про рабский труд по 24 часа и никаких человеческих благ! Даже в туалет люди зимой на улицу ходили! Люди ничего в жизни не видели кроме своего села. А то Вы сейчас мне дополнения пишите к рассказу о том как в колхозах хорошо жилось. Это по Вашему достойная жизнь для человека?!
Илья Критик 10.09.2019 07:55 Заявить о нарушении / Удалить"
А рабский "труд по 24 часа" - это я ему сообщил, что трактористы работали по "суткам". Сутки на работе, сутки дома. Так их было двое - сам тракторист и его помощник - прицепщик, они вели трактор по очереди. Но ему же надо было доказать, что в колхозе труд "рабский", вот он и смещал понятия. А сам он работал машинистом. Я ему и писал, что он в рейсе был по несколько суток. А что сидишь за штурвалом теплохода или за фрикционами трактора, какая разница?
Ну, а подработка на мелкоштучном материале, я помню, что только один мужик так работал - Кугут, он заведовал колхозной обувной мастерской, шил всем башмаки, а так же шапки. А мужики подрабатывали кладкой, клали новые дома, времянки, сараи, заборы, у нас прямо в колхозе был каменный карьер, так из камня все клали, деревянных домов, в отличии от центральной России, не было. Так я в городе так подрабатывал, я работал каменщиком, а по выходным, по вечерам клал частные дома, сараи, времянки.
Иван Наумов 23.09.2019 08:22 Заявить о нарушении
Да было трудно, да было тяжко, но уже в семидесятых в колхозах жили получше, чем в городах - если ты не конченный бездельник! Хотя бездельник для колхоза и своего хозяйства понятие невозможное.
Я уже говорил о подленьком приёмчике по военному времени судить о жизни в СССР.
Впрочем - назовите мне страну, в которой жители довольствуются восьмичасовым рабочим днём? По 36 часов в сутки пашут - отдыхать будем на пенсии!
Евгений Нищенко 23.09.2019 15:44 Заявить о нарушении
Евгений Нищенко 26.09.2019 02:17 Заявить о нарушении