4. 3. Подойник

Вот такое милое моему сердцу название. Подойник – значит молоко парное, когда мать, подоив корову Зойку,  в дом  молоко приносит,  в ведре, да с маленькой такой пеной. Потом  цедит молоко через марлю да в крынки глиняные разливает. Сплошное священнодействие. Знаем все, и я в том числе, что можно вот так просто парного молока выпить, а потом холодного, а чуть позже и простоквашу из крынки выпить, а я и пил, и сытым был целый день, когда крынку выпивал. Хорошее чувство сытости наступало при этом, это когда хлебушком закусывать.
      
Зима наступает, мама Нина излишек молока в ёмкости наливает и в зависимости от этого на морозе сорокаградусном, на замерзших молочных кругах «шапочки» из сметаны образуются. Сладкие такие, не передать словами. Ох, как я любил вот эти «шапочки» есть, а чуть позже мама с улыбкой говорила ну кто же эти «шапочки» съел, конечно же, я и Вовка при этом молчали.
      
Чуть позже я понял, что не было бы и коровы и подойника, если бы не было вот таких любимых мамы и папы моих и Вовкиных тоже.
       
Подойник это ведро, в которое выцеживают - доят молоко из вымени коровы, нажимая руками на соски – дойки, так как теленок сосет.