Курица не птица

Так часто иронически говорят о курах. Дескать,что это за птица:летать-то не может. Да и глупая:"куриные мозги"-известное выражение о недалёкости. Но так ли это на самом деле?! Настолько ли в реале глупы куры?

На самом деле,дикие предки домашних кур,и по сей день населяющие джунгли Азии,вполне себе способны к полёту:да,не особо красивому и продолжительному,но не хуже,чем у многих других представителей фазановых.

Да курица по сути и есть один из родов фазанов. Род Gallus насчитывает 4 вида,из них прародителем домашней птицы является красная,или банкивская,джунглевая курица (Gallus gallus). Возможно,в создании некоторых пород принимала участие также серая джунглевая курица (Gallus sonneratii). Более того, имеется информация,что при выведении таких необычных куриных пород,как ухейилюй и аям цемани использовалась,пожалуй,наиболее экзотичная зелёная джунглевая курица (Gallus varius).

Домашние куры,как и прочие животные, достаточно сильно изменились в процессе доместикации. Выведена масса пород различных направлений-мясные, мясо-яичные, яичные, бойцовые, декоративные,не считая различных продуктивных кроссов. От последних нельзя получать потомство,которое не будет обладать продуктивными качествами родителей:для получения кроссов необходимо скрещивать исходные породы постоянно.

Существуют куры самых различных размеров и массы:наиболее крупные и тяжёлые-мясные,порой превышающие 5 кг,а самые мелкие,такие как сибрайт,весят не более 500 граммов. И это петухи,курицы ещё мельче.

Как правило,домашних кур держат сугубо как производителей пера,яиц и мяса:по-английски даже курица-"hen" и петух-"cock",а  цыплёнок-"chicken",последним словом называются также мясные куриные тушки и изделия из них. А бройлеры-это не взрослая птица,но именно цыплята-подростки мясного направления.

Яйценоские куры,в отличии от мясных и мясо-яичных,имеют мясо довольно низкого качества,поэтому при снижении яйценоскости их обычно пускают на консервы. Петушков яичных кроссов,как правило,уничтожают сразу после вылупления:не нужны птицефабрике,так как на развод не годятся,а мясо у них не очень. На консервы и кур хватит.

О последнем не устают возмущённо вопить зоозащитники,дескать цыплятки тоже жить хотят и всё в таком духе. А что делать,если регулировать пол цыплят в яйцах пока не научились и петушки кроссов,увы,никому не нужны?

Впрочем,таких цыплят в замороженном виде охотно покупают на корм хищным птицам,зверям и рептилиям. Белковый корм и обходится дешевле хомячков,крыс и мышей;вот только желточные мешки нужно удалять.

Существуют любители,содержащие кур просто как питомцев;чаще всего это разнообразные бентамки и уменьшенные копии крупных пород. Декоративные куры чрезвычайно разнообразны-и по форме,и по окраске;к ним же по сути следует отнести и бойцовые породы-яиц они несут немного,а мясо очень жёсткое,жёстче даже,чем у яичных кур. Впрочем мясо молодняка бойцовых вполне съедобно.

Куры,бесспорно,не блещут интеллектом и руководствуются в основном инстинктами. Тем не менее,их можно приучить гулять и возвращаться на двор и даже некоторым несложным трюкам. По моим наблюдениям,самые глупые домашние птицы-перепела:если куры привыкают гулять и приходить,то перепёлок выпускать не следует-уйдут и не вернутся.

Домашние куры способны одичать,но лишь в стабильно тёплом климате и при наличии минимума наземных хищников,так что в наших краях им это не грозит:оставшаяся "на воле" курица обречена на неизбежную гибель. Не зря куриные предки происходят из тропиков Азии!

Ныне повсеместно наиболее распространённая сельскохозяйственная птица-это курица. Думается,так будет и в дальнейшем. Однако она не была первой одомашненной птицей:гусь,по крайней мере серый,в Европе был одомашнен раньше,но куры оказались куда более продуктивными.

Фото из интернета.