Сталинская пища

В Интернете бывают забавные публикации и их продолжениями становятся  интересные обсуждения. Так на сайте youtube.com было опубликовано видео «Сталинская пища...», посвящённое изданной ещё при Сталине «Книге о вкусной и здоровой пище». Как обычно, разгорелась дискуссия, в которой её участники не ограничились заданной темой и заходили далеко за её границы...

Всё вроде бы верно, за исключением заголовка? Например, больше подошло бы так: не «Сталинская пища», а «Пища при Сталине». Да и сводить всё пропитание советских людей к одной красиво иллюстрированной книге тоже нельзя. Следует иметь в виду, что тогда большая часть населения СССР проживала в сельской местности и питалась продуктами своего непосредственного труда, с т.н. приусадебных участков, а излишки селяне везли в город на т.н. колхозные рынки. Сами в сёлах и хлеб выпекали, не ездили за ним в город и не ждали привоза из города. Так стало позже. Поэтому «Книга о вкусной и здоровой пище» была адресована не им. Да и не всем горожанам тоже, поскольку значительная часть городского населения покупала продукты на тех же колхозных рынках. Значит, кулинарная книга была адресована относительно узкой прослойке состоятельных горожан и сельской интеллигенции, а все остальные просто могли посмотреть на красивые фотографии, и, может быть, приготовить сами что-то из обильного ассортимента яств хотя бы раз в год...

Что касаемо того, что якобы цены ежегодно снижали, а эта тема была тоже затронута участниками обсуждения, то на сайте temydnya.mirtesen.ru публиковалась статья «Было дело – и цены снижали»...

И снова какой-то неудачный, «кривой» заголовок. Лучше бы так: «Было время – и цены снижали». Хотя хозяин – барин! Да, снижали, так и что из того? А какие цены снижали при Сталине, всем ли известно? Государственные розничные цены, между прочим! Да, снижение затрагивало только государственные розничные цены. А они у нас сейчас есть? В условиях приватизированной частной оптовой и розничной торговли в «новой» России-РФ со времён либерализации цен, которая прошла в два этапа, причём первый был ещё в марте 1991 г., в СССР? Ответ однозначен: с 1992-го в РФ нет государственных розничных цен! И все цены определяют сами частные торговые компании, а не органы госвласти и госуправления Госплан или Госкомцен, как в Советские времена! Правда, не все понимают и не все помнят, что кроме государственной розничной торговли в Советские времена были т.н. кооперативные магазины и т.н. колхозные рынки, где то же продовольствие стоило иногда просто запредельно дорого. Цены на этих колхозных рынках при Сталине не регулировали даже в годы Великой Отечественной войны, когда вся страна жила лозунгом «Всё для фронта! Всё для победы!» В Интернете можно найти немало свидетельств этому рыночному ценообразованию: например, на одну тысячу рублей можно было купить в тылу не более двух поллитровок водки; от 2-х до 5-и буханок хлеба; 11 кг картофеля; 07 кг  сала. В это же время в магазине Военторга можно было приобрести хлеб за один рубль, пол-литра водки за 11,40, а кило колбасы «Краковской» за 17,50, однако, не всем. К тому же, буханки тогда были не то, что сейчас, да и колбасы тоже...
 
Кроме того, первое снижение государственных розничных цен при Сталине имело место быть только после конфискационной денежной реформы 1947 года. Правда, перед этим цены повышали. А то, что в сентябре 1940-го была введена плата за обучение в старших классах средней школы и в вузах, всем ли известно? Об этом либо не знают, либо предпочитают не вспоминать. До этого был голод в 1932-33 гг., который враги России-СССР назвали Голодомором. А ещё не все знают, что в государственную розничную цену тогда включался НСО (налог с оборота), и именно за счёт него повышались и снижались цены. Был ещё чёрный рынок, где продавалось буквально всё, включая даже то, что не могло быть законным объектом купли-продажи: например, земля и государственные квартиры, которые оформлялись как притворные сделки...

08, 13, 22 апреля, 04, 05 мая 2020 г.

© Валентин Поляков 2020