ч. 4. Луковые полезности. Рецепты из интернета

 Как известно, продукт употребляется не только в сыром виде. Как влияет на организм термически обработанный репчатый лук? Польза и противопоказания такие же или нет?
 Лечебными свойствами обладает не только сырой овощ. Жареный лук приносит организму пользу. Приготовленный на сливочном масле он способствует смягчению кашля и избавляет от большинства простудных недугов.
Людям, страдающим болезнями слизистой, для потребления подходит именно термически обработанный лук. 
 
Суп из печеного лука врачи рекомендуют больным диабетом — лук способствует снижению количества сахара в крови
 В печеном виде выводит из крови лишний сахар. Такое воздействие подтверждено многовековым опытом народных знахарей и научными исследованиями современных ученых. 
Летучие вещества лука вдыхают при гриппе
 
Возможно, вам известно о луковом супе, который так любил Александр Дюма. Кто знает, может быть, именно этот суп вносил свою лепту и стимулировал мозг великого писателя для создания его бессмертных произведений! Попробуйте приготовить такой супчик! 
5 крупных луковиц очистить, мелко изрубить и припустить в кастрюле с 100 г сливочного масла (масло, впрочем, можно взять и растительное - кому что нравится). Не дайте луку зажариваться до красноты, иначе будет чувствоваться его запах! 
Поджаренный (чуть-чуть) лук залить 7 стаканами молока и дать хорошенько прокипеть, потом протереть сквозь частое сито, слить в кастрюлю, положить 2 чайные ложки соли, слить в миску и заправить льезоном. 
Льезон готовится так: тщательно смешать 3 сырых желтка, 100 г тертого сыра и полстакана сливок. 
Перед подачей на стол добавьте красного перца на кончике ножа, хорошенько перемешайте. К супу прекрасно подходят гренки или сухарики. 
 

 
ЛУК ПРОТИВ РАКА Употребление сырого лука снижает риск развития рака кишечника на 50 – 80%. К такому выводу пришли ученые из Первого госпиталя медицинского университета Китая на основании анализа и сравнения рациона питания двух контрольных групп. Подобное действие объясняется содержанием в луке аллицина, кверцетина и серосодержащих соединений, которые: замедляют рост и распространение раковых клеток, индуцируя их апоптоз (так называемое клеточное самоубийство); препятствуют появлению и распространению метастазов; способствуют нейтрализации свободных радикалов; стимулируют иммунитет. Еще одно исследование, проведенное учеными из Университета Кумамото (Япония) в пробирке и на животных, выявило, что лук способен тормозить рост опухолей при раке яичников. Этой своей способности лук обязан природному соединению под названием “ононин А” (ONA). Данное соединение оказало следующее действие на грызунов с раком яичника: усилило действие противораковых препаратов; активировало противоопухолевые иммунные реакции; уменьшило прогрессирование опухоли, тем самым увеличив продолжительность жизни мышей. Важно то, что цитотоксического действия на здоровые клетки, а также побочных эффектов на проводимую терапию практически не наблюдалось. Более подробно ознакомиться с исследованием можно, перейдя по ссылке, приведенной в конце статьи.
Содержит лук и аллицин – эфирное масло с мощным антиоксидантным, противовирусным и противогрибковым действием. Однако в луке этого вещества содержится на порядок меньше, чем в чесноке. Употребляя лук, можно облегчить такие симптомы, как кашель и боль в горле.  Для этого можно приготовить простой, но эффективный настой: Измельчаем 250 г лука до пюреобразного состояния. Добавляем в луковую кашицу 50 г меда. Заливаем полученную смесь литром горячей воды. Настаиваем в течение часа. Процеживаем и принимаем по 2 ст.л. 3 – 5 раз в день. Еще один интересный метод народной медицины для лечения гриппа и простуды – “луковые носки”: Очистите лук, нарежьте кольцами, которые приложите к стопам. Наденьте 2 пары носков (желательно потолще) и ложитесь спать. Утром симптомы заболевания заметно уменьшается (по крайней мере, так утверждают народные целители). Неоспоримый плюс данного метода в том, что он имеет минимум противопоказаний – кожные повреждения и аллергическую реакцию на лук.   
  ЛУК ДЛЯ ПЕЧЕНИ В состав лука входят серосодержащие аминокислоты, в частности цистин, который обладает антиоксидантным и антиканцерогенным действием, способствует усвоению питательных веществ и уменьшает вредное влияние на организм алкоголя и никотина. С целью чистки печени рекомендуется употреблять печеный лук, способствующий выведению лишней жидкости из организма. ЛУК ДЛЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ В состав лука входит рубидий, причем его количество в 100 г способно покрыть суточную норму данного элемента практически на 50%. Рубидий и фолиевая кислота восстанавливают баланс центральной нервной системы, оказывая успокаивающее действие и нормализуя сон. ЛУК ДЛЯ ПОТЕНЦИИ Эрекция – достаточно сложный процесс: сначала в головном мозге возникает возбуждающий стимул, который поступает в спинной мозг, а затем в половые органы. Именно за счет прилива крови к органам малого таза и происходит эрекция. Но на каком-то из этапов организм может дать сбой. Конечно, для нормализации эрекции необходимо в первую очередь выявить и устранить причину половой дисфункции.  Лук же является вспомогательным средством, однако недооценивать его свойства нельзя. Этот овощ: Усиливает кровообращение. Предупреждает развитие патологических процессов в предстательной железе. Активизирует подвижность сперматозоидов и стимулирует образование спермы. Для повышения либидо особенно полезен лук в сочетании с имбирем: Очистите и измельчите одну луковицу и один корень имбиря. Тщательно смешайте ингредиенты. Отправьте полученную смесь на 8 – 10 часов в холодильник. Принимайте средство по 1 ст.л. трижды в день после еды. Лук полезен не только для мужчин, но и для женщин, которые хотят выглядеть стройными и красивыми. ЛУК ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: ЛУКОВАЯ ДИЕТА Лук можно смело отнести к низкокалорийным продуктам (в 100 г овоща содержится всего 47 ккал). Неудивительно, что луковая диета, основой которой является луковый суп, считается одной из самых популярных и эффективных: за 3 дня можно избавиться от 5, а за неделю – от 8 лишних килограмм. В чем польза луковой диеты? Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Способствует выведению лишней жидкости из организма и сжиганию жиров. Ускоряет обменные процессы, благодаря чему калории быстрее трансформируются в полезную энергию. Сравнительно легко переносится, поскольку не является монодиетой. Для приготовления лукового супа (одной из его вариаций) Вам понадобятся: Лук репчатый – 6 шт. Капуста белокочанная – 700 – 800 г Сладкий перец (желательно зеленый) – 1 шт. Морковь – 1 шт. Томат – 3 шт. Сельдерей – 1 пучок Вода – 2 л Приготовление супа: Лук и морковь очищаем от кожуры. Шинкуем лук полукольцами либо кубиками. Морковь нарезаем мелкими кубиками либо соломкой. Шинкуем мелко капусту. Томаты промываем и нарезаем на крупные кусочки. Обжариваем лук на растительном масле до легкой золотистой корочки. В кастрюлю с холодной водой добавляем капусту, морковь, обжаренный лук. Отвариваем овощи до полуготовности (капуста и морковь должны стать мягкими). Добавляем нарезанный соломкой либо кубиками перец, специи и соль (конечно, лучше без соли, но тогда будьте готовы к тому, что пресный суп Вам будет осилить крайне сложно, что увеличит риск пищевого срыва). Через 10 минут добавляем в суп мелко нарезанный сельдерей и томаты. Еще через 10 минут снимаем суп с плиты. Наслаждаемся супом и худеем! Чтобы повысить эффективность луковой диеты и не навредить здоровью, следует придерживаться нескольких простых правил: Перед проведением диеты проконсультируйтесь с терапевтом либо гастроэнтерологом,поскольку эта диета имеет свои противопоказания: язвенная болезнь, гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта (особенно в стадии обострения). Рацион должен быть разнообразным. Разрешено употреблять свежие и запеченные овощи и фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы в отварном виде, кисломолочные и молочные продукты. Но это не значит, что можно съесть за день килограмм отварного куриного филе. Помните о том, что основа диеты – суп. На время диеты откажитесь от сахара, картофеля, мучных и хлебобулочных изделий,бананов, винограда, авокадо, кукурузы, бобовых, алкоголя, газированных напитков. Придерживайтесь питьевого режима – не менее 2,5 л воды в день. Ешьте суп не менее 3 – 4 раз в день. Длительность диеты не должна превышать 14 дней (скажем честно, мало кто выдерживает подобный временной интервал, в большинстве случаев на луковой диете выдерживают 7 – 10 дней). ; Уникальное предложение от Сахара! Объединяем русскоязычных писателей! 18+ Если во время диеты Ваше самочувствие ухудшилось, появились такие симптомы, как слабость, апатия, головная боль, головокружение, тошнота или рвота, откажитесь от данной методики похудения и посетите врача! Но на похудении польза лука для женщин не ограничивается! 
 
ЛУК ДЛЯ КОСТЕЙ Употребление репчатого лука один раз в день защищает кости от деминерализации. К такому выводу пришли ученые из Медицинского Университета Южной Каролины в Чарльстоне, исследовав 507 женщин в перименопаузе, а также постменопаузе. У тех женщин, которые ежедневно включали лук в свой рацион, плотность костей была на 5% выше по сравнению с теми, кто употреблял лук один раз в месяц и реже. Также исследование показало, что употребление лука снижает риск перелома костей тазобедренного сустава на 20%. Более подробно ознакомиться с результатами исследования можно, воспользовавшись ссылкой, размещенной в разделе «Источники» в конце статьи. 
ЛУК ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ Лук содержит пребиотики инулин и фруктоолигосахариды, стимулирующие рост и жизнедеятельность полезной микрофлоры толстого кишечника. Польза ежедневного употребления лука неоспорима: Нормализация пищеварения за счет увеличения количества пробиотиков (в частности лактобацилл и бифидобактерий). Улучшение усвоения микроэлементов и минералов на 20 – 30%. Уменьшение воспаления в желудке и кишечнике. Очищение от продуктов распада метаболитов и радионуклидов. Ускорение метаболизма. 
ЛУК ПРОТИВ РАКА Употребление сырого лука снижает риск развития рака кишечника на 50 – 80%. К такому выводу пришли ученые из Первого госпиталя медицинского университета Китая на основании анализа и сравнения рациона питания двух контрольных групп. Подобное действие объясняется содержанием в луке аллицина, кверцетина и серосодержащих соединений, которые: замедляют рост и распространение раковых клеток, индуцируя их апоптоз (так называемое клеточное самоубийство); препятствуют появлению и распространению метастазов; способствуют нейтрализации свободных радикалов; стимулируют иммунитет. Еще одно исследование, проведенное учеными из Университета Кумамото (Япония) в пробирке и на животных, выявило, что лук способен тормозить рост опухолей при раке яичников. Этой своей способности лук обязан природному соединению под названием “ононин А” (ONA). Данное соединение оказало следующее действие на грызунов с раком яичника: усилило действие противораковых препаратов; активировало противоопухолевые иммунные реакции; уменьшило прогрессирование опухоли, тем самым увеличив продолжительность жизни мышей. Важно то, что цитотоксического действия на здоровые клетки, а также побочных эффектов на проводимую терапию практически не наблюдалось. Более подробно ознакомиться с исследованием можно, перейдя по ссылке, приведенной в конце статьи.
Содержит лук и аллицин – эфирное масло с мощным антиоксидантным, противовирусным и противогрибковым действием. Однако в луке этого вещества содержится на порядок меньше, чем в чесноке. Употребляя лук, можно облегчить такие симптомы, как кашель и боль в горле.  Для этого можно приготовить простой, но эффективный настой: Измельчаем 250 г лука до пюреобразного состояния. Добавляем в луковую кашицу 50 г меда. Заливаем полученную смесь литром горячей воды. Настаиваем в течение часа. Процеживаем и принимаем по 2 ст.л. 3 – 5 раз в день. Еще один интересный метод народной медицины для лечения гриппа и простуды – “луковые носки”: Очистите лук, нарежьте кольцами, которые приложите к стопам. Наденьте 2 пары носков (желательно потолще) и ложитесь спать. Утром симптомы заболевания заметно уменьшается (по крайней мере, так утверждают народные целители). Неоспоримый плюс данного метода в том, что он имеет минимум противопоказаний – кожные повреждения и аллергическую реакцию на лук.
 Настой лука
Помогает при астме. Для этого нужно 40 головок лука-севка заварить кипятком и держать до тех пор, пока они не размокнут. Затем погрузить их в 0,5 л оливкового масла и размять. Это пюре принимать до еды по 1 ст. ложке утром и вечером.
Укреплению зубов способствует регулярное полоскание ротовой полости настоем лука 2 - 3 раза в день.
При воспалительных процессах в женских половых органах рекомендуют делать спринцевания теплым настоем лука с шелухой.
Настойка спиртовая лука имеет противомикробное действие, используется при поносах, при колитах со склонностью к запорам, при атонии кишечника, атеросклерозе и склеротической форме гипертонии. Для лечения атеросклероза настойку лука рекомендуют принимать по 20 - 30 капель 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 - 4 недели. Она хорошо способствует нормализации работы сердца.
Настойка лука рекомендуется для лечения трихомонадного кольпита в виде тампонов.
Приведенные выше предостережения касаются сырого репчатого лука.  В жареном, вареном, тушеном виде овощ совершенно безвреден.

 Лук борется с остеопорозомОстеопороз — это заболевание, при котором снижается плотность и качество костной ткани. Кости становятся более пористыми и хрупкими, что приводит к большему риску переломов. Лук может стать суперпродуктом для костей, способным предотвратить остеопороз. Этот овощ  богат противовоспалительными антиоксидантными флаваноидами, которые препятствуют любому повреждению костей. Серные соединения в луке помогают предотвратить повреждение коллагена в костях и артериях.Исследователи из Бернского университета (University of Bern) в Швейцарии обнаружили в луке соединение, которое уменьшает потерю костной массы. Это пептид GPCS. Лечение крыс с помощью GPCS позволило в значительной степени снизить потерю костных минералов. Исследование предполагает, что употребление лука может помочь предотвратить потерю костной массы и бороться с остеопорозом.
 Им очищают металлические поверхностиЕсли вам нужно очистить столовое серебро или другие металлические предметы, то помочь в этом сможет лук. На самом деле он эффективно удаляет слабые следы ржавчины с тонких металлических поверхностей, таких как столовое серебро и ножи. Для этого металлический предмет нужно просто поместить в лук и оставить на несколько часов. Затем его нужно хорошо помыть, а лук выбросить.Луком также можно очистить гриль, который стоит во дворе. «Луковый метод» очистки гриля — это естественный и безопасный способ удалить грязь с вашего гриля. Для начала на несколько минут включите гриль на полную мощность, чтобы нагреть решетку, а затем обрызгайте решетку лимонным соком или белым уксусом. Разрежьте луковицу пополам и протрите разрезанной частью вдоль решетки. Только не забывайте, что гриль еще горячий!
 
 
 ЛУК ДЛЯ КОСТЕЙ Употребление репчатого лука один раз в день защищает кости от деминерализации. К такому выводу пришли ученые из Медицинского Университета Южной Каролины в Чарльстоне, исследовав 507 женщин в перименопаузе, а также постменопаузе. У тех женщин, которые ежедневно включали лук в свой рацион, плотность костей была на 5% выше по сравнению с теми, кто употреблял лук один раз в месяц и реже. Также исследование показало, что употребление лука снижает риск перелома костей тазобедренного сустава на 20%. Более подробно ознакомиться с результатами исследования можно, воспользовавшись ссылкой, размещенной в разделе «Источники» в конце статьи.   ЛУК ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ Лук содержит пребиотики инулин и фруктоолигосахариды, стимулирующие рост и жизнедеятельность полезной микрофлоры толстого кишечника. Польза ежедневного употребления лука неоспорима: Нормализация пищеварения за счет увеличения количества пробиотиков (в частности лактобацилл и бифидобактерий). Улучшение усвоения микроэлементов и минералов на 20 – 30%. Уменьшение воспаления в желудке и кишечнике. Очищение от продуктов распада метаболитов и радионуклидов. Ускорение метаболизма.   
 
Лук в косметике
Самое популярное средство. Соком лука натирают голову при себорее, гнездовой плешивости, перхоти, для укрепления и ращения волос.Для укрепления волос кашицей лука натирают голову перед мытьем, завязывают платком на 1 час, затем моют кипяченой водой или отваром трав (крапива, лопух). Волосы при этом становятся шелковистыми, мягкими и блестящими, а кожа не шелушится и не образуется перхоть. При этом можно мыть голову настоем шелухи и втирать ее в корни волос. Для укрепления волос: за 1,5 часа перед мытьем головы втереть в корни волос смесь из 1 ч. ложки кашицы лука, 1 желтка, 1 ч. ложки касторового, репейного, подсолнечного или кукурузного масла, 2 ч. ложек шампуня. Затем моют голову, можно прополоскать волосы отваром крапивы или лопуха. Делать такую процедуру нужно 1 раз в неделю в течение 1 - 2 месяцев. Этим рецептом следует пользоваться тем, у кого выпадают волосы после нервных потрясении, умственных перегрузок, кто перенес тяжелую болезнь, женщинам после родов и кормящим матерям, а также в весенний период.Взять небольшую головку лука, очистить, натереть на терке, кашицу завернуть в марлю, сложенную в несколько раз. Втирать в кожу головы. Через не¬сколько часов промыть, сполоснуть голову. Желательно перед этим постричься покороче. После не¬скольких процедур исчезает перхоть, пропадает зуд, волосы укрепляются, цвет восстанавливается, волосы становятся эластичными, мягкими. Комбинированный способ для удаления перхоти, зуда и улучшения роста волос. Ватным тампоном, слегка массажируя, втирать 1 ст. ложку сока лука в кожу головы, затем через 10 мин втереть 1 ст. ложку сока алоэ. После этого вымыть голову отваром крапивы (2,5 ст. ложки листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 10 мин, процедить).Для укрепления волос можно использовать не только сок лука, но и кашицу, и отвар шелухи лука. Можно использовать сок для роста волос. В этом случае сок нужно втереть пальцами в корни волос (1 - 2 раза в неделю по 2 - 3 ст. ложки), завязать голову полотенцем на 1 - 2 часа, потом промыть голову с мылом как обычно. Волосы станут мягкими, шелковистыми и необыкновенно блестящими.Маски из кашицы лука с медом 2:1 предупреждают появление морщин, разглаживают уже имеющиеся, лицо становится значительно свежее. Смазывание веснушек соком приводит к их побледнению.Трещины и шелушение на пятке устраняют тем, что к ней привязывают на ночь дольки лука без кожицы, в результате чего смягчается кожа, погибают микробы и после нескольких процедур наступает излечение грибкового заболевания.

 Он улучшает здоровье волосВсе мы мечтаем о густой и длинной шевелюре, но от нее нас отделяет всего несколько луковиц. Лук в основном известен своим многообразным применением на кухне, но способы его использования выходят далеко за рамки еды. Луковый сок, как известно, используется в качестве средства для улучшения здоровья волос и может помочь при истончении, выпадении волос, зуде и сухости кожи головы, а также от перхоти.В луке содержится много серосодержащих соединений. Они способствуют улучшению процесса формирования кератина для волос, что улучшает их рост. Также они помогают бороться с алопецией. Чтобы приготовить полезный эликсир, просто очистите луковицу и нарежьте ее на мелкие кусочки. Затем с помощью соковыжималки или вручную отожмите сок. Нанесите сок на сухую кожу головы, чтобы он начал проявлять свои полезные свойства. Но не стоит делать этого перед свиданием.