Маковая росинка. Щи с тaнином и сметаной

               

   -"Наташ,это точно щавель?", мой вопрос к жене , если она рядом,  актуален всегда...ну , а если я  один , то остается только один способ - раскусить  листочек ...Знакомая кислота заполняет рот  , и язык  становится немного "чужим"-щавель . Я с детства проверяю щавелевый листочек "на зуб" , чтобы не ошибиться...ну  не могу я запомнить , как он выглядит , не могу. Если бы на огромном каменюке , виденном в  поселке ремонтно-тракторной станции , отпечатался вместо папоротника листик щавеля , я бы , наверное , помнил ,а так....Видимо,  на всю жизнь ,  кто-то пытается наложить табу на этот отрезок моей памяти , но стёр только щавель ...


                »»»»»»

               
-Ты зачем эту сюр-гресс рвешь ?-спросила меня соседка , внезапно появившись передо мной ,-зачем ? Она же такая сюр...и еще язык после неё не слушается .

   -Эта , как ты называешь , "кислая трава", в России называется щавель. Я её поэтому и рву , что она кислая , много танинов содержит . Щи буду варить из этой травы , а еще для щей нужно будет молодой крапивы  нарвать .

  - Как ты сказал , - крапива , это что ?

  - Ну .  по-норвежски называется "бреннесле"-жгучка...

  -Вы в России едите бреннесле ?  А как же язык  ?

  - Богато вы жить стали , с нефтью-то , забыли дедовы рецепты . Грибы не собираете , потому что не знаете , щавель для вас кислый , крапива жгучая... Разве трудно молодые листочки крапивы просто ошпарить кипятком  ?

  - Нет , бреннесле я никогда не ела  , и никогда не буду есть , а вот сюр-грессом  мы в детстве набивали полный рот и разжевывали вместе с тиги-гумми , а потом надували зеленые бобли .

  - Разное детство у нас с тобой было , хоть и росли почти одновременно . У нас , в России , не было этой американской дряни-жевательной резинки . Гудрон нам заменял жвачку , чтобы зубы были крепкими и белыми ... Из него пузури не надуешь . B Сибири , правда , варили из смолы лиственницы  серку , но это уже баловство . Вот  сварю щи с танином , тебя угощу....

  - Но танины , это же вредно...

   -Чему вас в медицинских колледжах учат ?  Сметана-то на что ? Все танины нейтрализует ... Сварю щи , тебя с мужем приглашу , вам понравится , а то  капусту  вам  квашенную ...... сладкую подавай .

                »»»»»»

               
 "Если хочешь узнать , откуда берет силу река , нужно закрыть глаза и нырнуть . Нырнуть глубоко  - глубоко , пока не появится боль в ушах , и только потом смело открыть глаза . Там , у самого дна ,ты  увидишь , как бьют ключи  , поднимая вверх песчинки . Это и есть источник силы , а попросту -  исток . " Главное -  набрать побольше воздуха , чтобы для другого не хватило места" , - так говорил  отец , уча меня плавать . Пойми , сын , каждый человек , как и река , берет силы от своего истока .
   И вот я , с высоты своего седьмого десятилетия , "нырнул к истоку" , туда , где началась моя жизнь ... в мое детство  , в посёлок РТС , который и по сей день здравствует в окрестностях подмосковного Дмитрова ,  на берегу речки  c "танцующим" названием - Матусовкa .

                »»»»»»


                Бежит , наполняемая чистыми ключами , речка Матусовка , пританцовывает на окраине старинного села Внуково ,"выкидывает"коленца  меж холмов Клинско-Дмитровской гряды . Бежит к старшей сестре Яхроме , а там и Ока подхватит ее водичку .
   Бегу и я , четырехлетка , к тетке Гале за сметаной . Галиной  ее зовут все в поселке ремонтно-тракторной станции , кроме моей мамы . Мама ее называет полным именем-Каиля Юсуповна , как и её мужа Ильсур Иркенович , хотя другие величают "сварщика-лепилу"-Оська ...
      Если бежать по улице , что идет от нашего дома до водoразборной колонки , а там свернуть в проулок , то сразу упрёшься в дом тетки Гали . Быстро и неутомительно , но в моей детской головенкe созрел криминальный план- как наказать жадюгу . Поэтому ,  взяв старт от калитки , я рванул в сторону магазина , потом вдоль траншеи , прорытой  под будущий поселковый водопровод ,  лишь на минутку остановился у огромного камня  , вывороченного изпод земли роторным экскаватором , и , свернув в проулок , помчался дальше .  Отцовские слова про то , что - "Главное набрать побольше воздуха , чтобы для другого не хватило места" , я положил в основу плана мести .  Я несся по поселку , открыв банку , чтобы... "набить ее воздухом" . Когда жадюга попробует положить сметану , то она не войдет - места не будет . Жадность должна быть наказана ! Жадной тетку Галю считали все в посёлке , а после того , как она не дала нам с мамой пол литра молока "в долг до получки", я в её жадности был полностью уверен ...
   Мой  план не сработал .Тетка наполнила баночку сметаной и  , сделав страшное лицо , прошипела , -"Больше не приходите . Зря я взяла деньги у твоей матери заранее . Не будет вам больше ни молока , ни сметаны от моей Зорьки . Не для врагов народа я её крохами со своего стола кормлю".
    По дороге домой я вновь остановился у каменюки . Ковыряя пальцем отпечаток древней травины  на его боку , я думал : -"Кто такие враги народа , и почему мы одни из них?"  Эх , жалко , отец в отъезде и когда вернётся  , как сказала мама , неизвестно . Отец объяснил бы все...

    Досада на то , что мой план провалился , незаметно-медленно привела  меня домой .Войдя на кухню , я услышал обрывок разговора мамы с соседкой , доброй толстушкой , теткой Дорой...

  - Дора   Ермолаевна , но ведь Владислава арестовали прямо на работе...

   - Мам , а кто такие враги народа ?-спросил я , хотя давно усвоил , что взрослых перебивать нельзя.

  -  Ну  , вот , Дора    Ермолаевна , и началось ,- сказала мама , обернувшись в сторону соседки , сидевшей за нашим столом , и тихо заплакала .

   -Галька -дрянь , даже мальца не пожалела , не язык , а поганая метла . Недаром ее  назвали Каилёй . Каиля-то по-татарски означает-разговорчивая...болтливая она , а не разговорчивая . Иди , сынок , погуляй на улице , а я пока твою маму успокою ...


                »»»»»»



               

   Уф...что-то тяжело стало , там у истока . Нужно свежего воздуха вдохнуть ....

  - Наташ , у нас яйца есть? Если нет ,то я в соседний магазин сгоняю...

  - Есть , девчонки вчера по дороге из университета купили и сметану тоже . А ты мне никогда не говорил , что деда арестовывали...

  -Да , как-то со временем забылось , а тут решили щи с щавелем приготовить , вот и вспомнилось .
 -Так  за что его арестовали ?

  -За поджог ...

  - ????

  -Да  , да . Всего лишь за поджог . Отец руководил работой по водоснабжению нового свинарника в соседнем с поселком селе Внуково . Свиньи - они и есть свиньи . Жить в "каменных домах" не желают . Поэтому для них строят деревянные . Так  вот , выписали отцу , как механику РТС  , и сварщику Оське наряд на проведение работы по "обводнению нового объекта". Работу они выполнили днем . Я это хорошо помню , потому  что детсад , в который я ходил, закрыли в очередной раз на карантин . Вот и взял меня отец с собой . Свинарник построили на берегу речки Матусовки , и у меня была возможность пускать щепочки-кораблики под периодическим присмотром отца . Щепочек хватило бы на целый флот...весь берег был усыпан ими-стройка . Работу мужики закончили засветло , а ночью приключился пожар... в полночь свинарник и полыхнул . Хорошо сторож  вовремя в набат ударил . Мужики сельские потушили . Встал вопрос-"почему пожар приключился?" А тут всплыла отцовская автобиография , написанная им при поступлении на работу . Были там такие графы , про родственников -"заграница , оккупация и репрессированные " . Так вот отец собственноручно фиолетовыми чернилами написал , что является сыном реабилитированного посмертно . Бирка-"сын врага народа" была у следствия в столе , в верхнем ящике , что бы долго не искать .

  - Извини , Наташ , я помолчу пока ..." на крылечке , рядышком с памятью посижу ".


                »»»»»»
   
        Мне хорошо слышен кухонный разговор мамы с теткой Дорой ...

  -Поверь мне , Вика, разберутся , и отпустят твоего Владислава , вон Оська уже дома .

  -Дора  Ермолаевна  , так Ильсурa Иркеновича отпустили через три дня , а Владислав уже неделю там ... Ох , чует мое сердце-пропал наш отец .

  -Оська, изворотливый , как и его Галька . Вон , не смотря на указ , таскает  крупу на прокорм курям...пользуется , что работает завмагом . Во всех дворах поселка одна-две курицы , а у Гальки каждое утро петух заливается . С каких кормов?  Ничего не боится . Так и Оська напел там наверное следователю , мол :"я - нe  я  , и хата не моя", у меня начальник рядом был  . Но верь мне , все будет хорошо , вернется ваш отец .


  -Дора   Ермолаевна , я сама слышала , как Каиля Юсуповна   на весь магазин заявила : "Поджог устроил механик  .Пришлый он , сын врага народа . Подсыпал моему мужу в баллон с карбидом порох , вот и приключился пожар . Мстит сынок за отца".

  -Вика , ты сама-то веришь в этот бред ? Ты,дипломированный специалист- сварщик , а он..."лепила". Придумали тоже- "карбид с порохом  , замешанный на воде". Там разберутся...Не хотела тебе говорить , чтобы не сглазить , да уж ладно . Мой Петр Васильич  сегодня ездил в Дмитров , к Cамому  . Да , да к секретарю горкома , за твоего Владислава хлопотать .Так вот , главный партиец  bпри моем Петре   звонил прокурору и просил разобраться...Он же наш , местный ,командовал МТС  до того , как технику начали продавать в колхозы , да реорганизацию затеяли . А когда трактористов  да комбайнеров ремонтниками сделали , он и ушел...Это потом его главным партийцем назначили . Не даст он своих в обиду.

   Мамины всхлипы слышались все реже и реже , но ее голос был по-прежнему озабоченный .

  -Ума не приложу , что есть будем , если отца не отпустят ...

  -Да , господь с тобой-не война , проживете. Вон щавель на солнечной стороне зеленеет , крапивы полно-не только курям на корм , а и человеку хватит . Скоро земляника пойдет . Какие никакие , а все -ж витамины . По осени не ленись-в посадки за маслятами . Спасибо не раз скажем нашему бывшему начальнику МТС . Это же его стараниями , вырубленный во время войны лес, заново возрождается . Наберешь грибов , капусты наквасишь. Картошечка, ух и хороша  , когда домашними припасами сдобрена . Проживете...

  - Так у нас и картошки-то нет на посадку , всю съели за зиму .

  -Так я тебе с полведра дам. Отрежешь четвертушки с ростками и посадишь , а остальное с сыном съедите . Давай , не сиди сиднем, горем тоску не запивай , а бери сына и бегом за щавелем и крапивой . Муж вернется , а в доме шаром покати ...

  - Да  я и сама думала щи со щавелем и крапивой сварить , вот и сына за сметаной посылала ...
  -Так щи или суп? Для щей бульон нужен ,а у тебя , как я поняла , ни мяса,ни курицы ...

   -У меня  два кубика мясного концентрата припасено ,  на  "черный день". Видимо,  он и наступил .


                »»»»»»
 
       Снова память вернула меня в детство . Вот я передвигаюсь по склону холма на коленках , зажав в руке маленький зеленый листочек с красной прожилкой посредине и такого же цвета ободком по верхнему краю . Ползу ,  не смотря на наказ мамы  : "На коленках не ползай , зазеленишь штаны -  будешь отстирывать сам ."
   Моя задача - наполнить мамину белую косынку щавелем . Перед тем , как оставить меня в гордом одиночестве , мама выдала образец нужной травы , придав моим действиям нужное направление напутствием о  размере листочков ,- " нижние листочки не рви , только верхние , там меньше "вязкого сока". И ничего не пробуй на вкус."   Я , что , глупый ? Кто же будет kуриную слепоту пробовать, вон она желтыми цветочками улыбается . Девчонки   в детском саду  их рвут для "секретиков" своих под стеклышком , а нам это совсем не нужно . Вот kлевер красненький -кашка , другое дело...ух и сладкий  у него сок , но листья его совсем не похожи на на щавелевые . Я знаю еще , что есть цветок ядовитый- "Воронний глаз", очень похожий на чернику , но он в в лесу растет ...  Медленно наполняется мамина косынка . Мама обещала быстренько сбегать к тетке Доре за картошкой и вернуться . Мне скучно...Неожиданно за спиной  раздается звук падающей воды . Целый водопад обрушился на землю с высоты водонапорной башни . Сейчас из крайнего дома выбежит дед Кольчугин  , и ,  смешно подпрыгивая , словно огромный серый журавль , на длинных , тонких ногах , бросится перекрывать воду . Его огород "поплывет" первым ...Обычная картина  обычного вечера в поселке .


                »»»»»»

   -Отец , ты  совсем заблудился в своей памяти . Вернись к нам...Посмотри ,что ты делаешь-очистки в картошку положил , а уже второю картофелину отправляешь в мусор... Ты лучше скажи , мы будем удалять черенки со щавеля или оставим как есть .

   -Ой , прости , Наташ...задумался . Конечно нужно удалить ,  и с крапивы тоже . Черенки , конечно усиливают кисловатый вкус , но они грубые . Травянистая заправка щей должна быть нежной ...

  - Я пережарю лук с морковкой?

  - Конечно,конечно,а я пока разведу пару кубиков куриного бульона...вот интересно, с детства запомнил-если без мясного или куриного бульона припустить щавель и крапиву в картофельном отваре,то эту похлебку называют супом,а вот если картофель отварить в бульоне ,"запустить" туда пережаренный лук с морковью  , и только потом припустить щавель с крапивой , то получаются щи...
  - Так ты и не рассказал ,что с дедом произошло...

  - Все обошлось . Следователи разобрались ...пожар начался не внутри , как сначала подумали , а  снаружи . Нашли костерок рядом со свинарником , туесок с горбушкой хлеба и надкушенной луковицей , початый бутылек...но самое главное - нашли картуз сторожа .

  - Знаешь , Наташ, каждый раз , когда шинкую щавель для щей , и запах свежей зелени ударяет мне по ноздрям , я вспоминаю  тот бугорок , по которому ползал в детстве , собирая листочки щавеля  и  грязные коленки , за которые мама меня не ругала в тот  счастливый вечер , потому  что отец вернулся домой ...
   Смотри , половинка сваренного яйца , положенного поверх припущенной в бульоне зелени , напоминает огромную ромашку ... Доставай сметану , сейчас соседи явятся , чтобы отведать русские щи из  детства  , с "танином"  .  Разное оно  у нас с ними было, хоть  и одногодки  почти .....