Отбивные

        - Абраша, прими на ночь кефирчик!
        Так каждый вечер бабушка наливала дедушке кефир в ту же граненую стопочку,  в которую перед обедом наливала ему водку.
        - Чтоби твой жьилудок проснулся здоровим.
        Я в это утро проснулся от стука. Бабушка отбивала мясо. Дедушка уже вынес золу из печки и закладывал новые дрова. Два ведра угля стояли наготове.
        - Хорошо, что дедышка много газет читает. Есть, чем печку растопить. Читал би ещё больше, так и дрова не нужни би били.
        В доме ещё было холодно и вылезать из-под пухового одеяла, лежа на перине, совсем не хотелось. Но когда дедушка разжигал печь, это было как что-то самое интересное, чего нельзя пропустить.
        - Ми сделаем из газеты факел и будем поджечь вот тут, где дрова тонкие.
        Дедушка скрутил газету и дал мне её в руки скрученным концом. Он поднял меня на табуретку и ко второму концу газеты поднес горящую спичку. Я положил газету именно туда, куда сказал дедушка и сухие щепки почти сразу начали потрескивать. Первые признаки предстоящего на весь день тепла. И запах такой, что никакой костер не заменит.
        Бабушка уже закончила отбивать мясо.
        - Курьиние грудинки должны бить тоненькие, тогда ми не будем их долго жарить, а значит будут мягонькие, сочние и очень воздушние.
        - А! Твоя бабушка их молотит молоточком с шишечками, что через них можно читать газету без очков…
        - Сашенька, если ты обожгёшь себе ручку об эту печку, я тебе так дам, что ты у меня будишь иметь так, что больше не захочешь! Вот иди сюда, смотри, как бабушка делает. Ми разобьем яичко пополам и в мисочку сольем только билочек.
     Бабушка ножом ударила по яйцу и раскрыла его так,что действительно, в одной половинке остался желток. Потом перелила из одной половинки скорлупы в другую и, когда весь белок оказался в миске, слила желток в ту самую стопку, в которой ещё вчера вечером был кефир. И так три яйца.
        - Теперь ми будием  всбить этот билочек.
         Бабушка, закусив нижнюю губу, принялась вилкой быстро-быстро перемешивать, каждый раз  ударяя вилкой по миске через белок. В печке дрова уже трещали вовсю. Кольца плитки, обычно черные, стали красноватого цвета и тогда дедушка  прыснул немного воды на угли из большой кружки. Потом,сняв все кольца с одной стороны, высыпал из ведра почти весь уголь.
        Запахло котельной. Мы с мальчишками иногда бегали в котельную посмотреть, как дядя Петрович лопатой забрасывает уголь в печь, словно в паровозную топку. И просили дать нам попробовать бросить уголь лопатой.
        - Ми только сейчас немножьичко посолим и поперчим, чтоби сок мяса остался… Соль его любит. А потому перед самой сковородочкой посолим.
        Бабушка поставила сковородку на плиту. Налила масло, подождала немного.  Проверила ладошкой над сковородкой,горячее ли уже  масло. В мисочку, где была белковая пена, бабушка вылила желтки и снова перемешала вилкой. Дедушка перемыл картошку и как есть, с кожурой положил ее в духовку.
        - Деда, а почему люди ссорятся?
        - Слушай, что я тебе скажу, - дедушка почесал ранение на руке,- потому что люди не могут знать человека. Ну, скажьим, ми можьим изучить всё, от муравья до слона, потому как ми люди. Но ми не можьим понять один другого, потому чтоби понять, нужно бить так же више, по развитию. Это очень мало кому удавалось.  Чтоби не ссориться, нужно понимать других. Всех. А чтоби понимать - нужно бить више, развитей. Вот потому и ссорятся, что один хочет себе взять и не думает о другом.  Ну, думает иногда, как бить хорошим, чтоби получить ещё больше.
        Бабушка опускала отбивные в яичную пенку и стелила на сковородку. Пошли запахи. Захотелось кушать. Дедушка встал, подошёл к шкафчику, открыл верхнюю дверцу с резным красивым стеклом и достал варенье в маленькой баночке.
        - Вот, пока поиграйся ложечкой в этой баночке. Пока картошка не испечётся, за стол не сядем.
        - Ми перевернуть должны, как только эта сторона розовой станет,- говорила бабушка, уже сама себе рассказывая процесс приготовления, и металлической лопаточкой приподнимала краешек отбивной посмотреть, какого цвета. И, если достаточно розовый, то переворачивала очень быстро.  Потом так же - с другой стороны, и снимала в большую глубокую тарелку.
        - Вот, например, есть у нас всего две вещи - это получать и давать. Люди давать не хотят. А если и хотят, то столько, чтоби получить ещё больше! Вот запомни навсегда: можно отдавать, чтоби давать, а можно получать, чтоби получить. Можно получать, чтоби давать, а можно давать, чтоби получить. Всего четыре вещи и даже это люди не хотят знать.
        - Нужно, рассказать, - не успокаивался я.
        - Нет. Оно им не нужно. Они не будут слушать. Человек, чего не хочет - не видит и не слышит.
        - Ну мне же ты рассказываешь?
        -Ти мене спросил,- засиял в улыбке дедушка.
        А между тем, я уже насытился самым вкусным в мире вареньем из корочек лимона. Бабушка закончила жарить отбивные, заглянула в духовку и перевернула все картофелины. Потом принялась чистить лук, который тут же замариновала. Дедушка тем временем  накрывал стол скатертью. Потом он взял уголек и начал рисовать себе усы и смешную бородку. Был праздник Пурим, когда можно было смешно разукраситься и нарядиться в маскарадные костюмы. Бабушке нарисовал выше бровей огромные ресницы и мне нарисовал усы как у кота Базилио! Это было так весело!
        - Абраша, дай ему рубль.  Ми в этот день всегда детям денежку даём, - совершенно счастливая и смешная с этими ресницами, радовалась бабушка.
        В большой глиняной миске лежала испеченная в духовке картошка, от которой поднимался вкусно пахнущий дымок. Очень много маринованного лука, который был совсем не горьким и очень вкусным, залитый базарным подсолнечным маслом. Ещё  нарезанный хлеб, банка томатного сока и дедушкины сто грамм.
        Начали заходить разрисованные и переодетые соседи со двора. Все шутили и смялись. Было очень весело. Пришла и баба Люба… Как обычно, села в сторонке и смотрела на всех, улыбаясь… Радовалась,глядя  как радуются другие.

        Приятного аппетита, ребята!