Хотите вкусненькой картошечки?

Родился в городе Петергофе, но большую часть жизни прожил в моей любимой, как Россия,  Республике Беларусь – стране  добрых людей, картошки, берёз, зубров и журавлей!
Если короче, как мои братья белорусы, - ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ КАРТОШЕЧКУ! Она вкусная, а хочется, чтобы была ещё вкуснее.
В любое дело за которое берусь, в том числе и кулинарное, привношу что-то своё, улучшающее качество объекта моего интереса. Пусть это будет мелочь, но пусть будет.
В Санкт-Петербурге , где я теперь живу,  продаётся молодой картофель, крупного размера. Приходится разрезать на две части, выравнивая его массу с клубнями средней величины.
 
       Если варить  в обычном режиме,  то верхний  слой достигает готовности раньше, а внутри картофель сыроватый. Если варить далее, то поверхность теряет привлекательный вид, перевариваясь, да и вкусовые качества ухудшаются. Если разрезать его на мелкие куски, то полезные элементы вывариваются переходя в воду и вкус ухудшается.  Исходя из этих причин, я немного изменил режим варки картофеля, а именно:
Уровень воды держу ниже выступающих макушек клубней, от начала кипения варю минут пятнадцать, потом сливаю воду, выкладываю картофель в стеклянную или фарфоровую посуду пригодную для микроволновки, посыпаю смесью соли с приправами через солонку  и примерно  5– 10 минут её прогреваю в микроволновке  в обычном тепловом режиме. 
        Такая тепловая обработка делает глубинный нагрев клубней, «доваривая» её внутри, а снаружи убирает лишнюю влагу.
Картофель можно брать руками, кушать с молоком, да с чем хотите…  Как говорил таджик, продающий пирожки с начинкой «Без никто»!
        Эту картошку тоже можно кушать  «Без никто».
 А я люблю на поверхность положить кусочки солёного сала, колбаски или чего-то другого. Они пригреются, пустят сок… потом их можно посыпать зелёным лучком, укропом, сельдереем… Будет очень вкусно!
Понравится детям, мамам, папам, даже людям благородных кровей из рода «Жеребцовых-Кобылиных» и принцессам «Куропятовым - Носокрюковым»! Все хотят вкусненького.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!