Где зимует лето?

    На жёлтых скрипучих половицах бегает солнечный зайчик. Здесь в чулане зимует частичка лета – тёплые золотистые луковицы, которые сушились долго – долго на чердаке. В белом, накрахмаленом мешочке белые сушёные грибы, мне с детства кажется, что они слегка пахнут рыбой, вот и кошкам моим, видимо, тоже так кажется, потому, что они по очереди нюхают тёплый воздух, задирая розовые носы вверх.
       Здесь сушёные ягоды спелой малины для ароматного зимнего чая, лепестки голубого цветка цикория, ромашка, мать и мачеха. Сушёные осенние яблоки...
      А в подполье своя кладовая лета – вкусное земляничное варенье, такое сладкое, что его лёгкая нотка горчинки лишь придаёт тонкую пикантную нотку. Варенье из ежевики – это, вообще, отдельная история, я люблю его немножечко переварить, чтобы потом, зимой, в ледяную стужу, сидя с кружкой ароматного травяного чая, вытягивать из банки ежевичную "жевательную конфету"и тогда, даже если до этого было тоскливо, становится на душе немного ярче и светлее. Я называю это варенье – Лекарством от депрессии.
      Тут есть протёртая малина с сахаром и если взять её, то лето точно ворвётся в окна, закружит в волшебном хороводе и аромат малины, опущенной в стакан воды, при размешивании, соберёт вокруг меня всех, кто находится дома.
       Здесь есть варенье из малины и черники, клюва в сахаре. Болеть нельзя. Здесь кладезь витаминов.
       Банок с консервированными овощами, сосчитать невозможно и во всех их зимует лето. Есть серединка, есть начало, а есть те, что соспели на границе с осенью, а теперь они здесь, ждут... А чего они ждут? Ждут приближения холодной осени, а за ней величественной зимы.
       А у нас тоже есть свой король. Этот король есть у всех, кто работал с весны по осень в огороде. Конечно же – это картофель. У него своё место в подполье. А ещё свёкла, огромная и сладкая морковь, про которую мне все говорят, что видели такую только в колхозе. Давно, когда лето в банках жило в каждой семье... И в нашей тоже...
        Мама выросла на земле, я помню, как она, приходя с работы крутила консервацию на зиму. Огород отнимал значительную часть времени. Но, благодаря домашним заготовкам, зима всегда не казалась нам такой страшной. Даже в тяжёлые, безденежных времена у нас всегда было лето в банке... Потому, что родители трудились не покладая рук... И мама и папа...
       Мне иногда кажется, что я против них настоящая лентяйка. Мне часто нужно заставлять себя, что - либо сделать. Будь - то очередная прополка огорода или сбор ягод с куста. Но, что касается заготовок, то здесь уже я король. Кухня – это то место, где открываются фантазии и я делаю то, что мне нравится. Ведь у меня зимует лето в банках и это здорово...
       А где зимует Ваше лето??? А???


Рецензии