Где зимует лето?
Здесь сушёные ягоды спелой малины для ароматного зимнего чая, лепестки голубого цветка цикория, ромашка, мать и мачеха. Сушёные осенние яблоки...
А в подполье своя кладовая лета – вкусное земляничное варенье, такое сладкое, что его лёгкая нотка горчинки лишь придаёт тонкую пикантную нотку. Варенье из ежевики – это, вообще, отдельная история, я люблю его немножечко переварить, чтобы потом, зимой, в ледяную стужу, сидя с кружкой ароматного травяного чая, вытягивать из банки ежевичную "жевательную конфету"и тогда, даже если до этого было тоскливо, становится на душе немного ярче и светлее. Я называю это варенье – Лекарством от депрессии.
Тут есть протёртая малина с сахаром и если взять её, то лето точно ворвётся в окна, закружит в волшебном хороводе и аромат малины, опущенной в стакан воды, при размешивании, соберёт вокруг меня всех, кто находится дома.
Здесь есть варенье из малины и черники, клюва в сахаре. Болеть нельзя. Здесь кладезь витаминов.
Банок с консервированными овощами, сосчитать невозможно и во всех их зимует лето. Есть серединка, есть начало, а есть те, что соспели на границе с осенью, а теперь они здесь, ждут... А чего они ждут? Ждут приближения холодной осени, а за ней величественной зимы.
А у нас тоже есть свой король. Этот король есть у всех, кто работал с весны по осень в огороде. Конечно же – это картофель. У него своё место в подполье. А ещё свёкла, огромная и сладкая морковь, про которую мне все говорят, что видели такую только в колхозе. Давно, когда лето в банках жило в каждой семье... И в нашей тоже...
Мама выросла на земле, я помню, как она, приходя с работы крутила консервацию на зиму. Огород отнимал значительную часть времени. Но, благодаря домашним заготовкам, зима всегда не казалась нам такой страшной. Даже в тяжёлые, безденежных времена у нас всегда было лето в банке... Потому, что родители трудились не покладая рук... И мама и папа...
Мне иногда кажется, что я против них настоящая лентяйка. Мне часто нужно заставлять себя, что - либо сделать. Будь - то очередная прополка огорода или сбор ягод с куста. Но, что касается заготовок, то здесь уже я король. Кухня – это то место, где открываются фантазии и я делаю то, что мне нравится. Ведь у меня зимует лето в банках и это здорово...
А где зимует Ваше лето??? А???
Свидетельство о публикации №220081400531