Фантастические Грибы Перевод книги

От автора перевода:
Уважаемые читатели, перед вами первый зарегистрированный перевод книги Пола Стеметса. Я не претендую на идеальное изложение мыслей авторов данной книги, и не говорю, что перевёл всё идеально. Я лишь хочу, чтобы вы проявили интерес к этой работе. И надеюсь, что благодаря своему труду, я смогу привнести в русский мир что-то новое.

Фантастические Грибы

редакция Пол Стеметс
авторство Луи Шварцберг
перевод Пивень Егор

Введение.

Пол Стеметс.

Пол Стеметс - выдающийся миколог из США. Открыл несколько новых видов грибов, разработал множество методов, написал несколько бестселлеров и получил множество наград.

Грибы – это таинство.
Они появляются внезапно из ниоткуда, в их великолепных формах и расцветках, и столь же стремительно исчезают.
Поразительное появление и таинственное исчезновение сделали их запретным плодом на тысячи лет. Лишь немногие посвящённые, такие как шаманы, ведьмы, жрецы, и знахари обретали имели возможность познания грибов.
Почему так?
Для нас естественно бояться того, что настолько мощно, но ещё не изучено. Некоторые грибы могут вас убить. Некоторые - могут излечить. Многие - могут накормить вас. А некоторые - отправить в спиритическое путешествие. Их стремительный рост и столь же быстрый уход обратно под землю в естественных условиях делает грибы непростыми в изучении. В нашей повседневной жизни мы постоянно имеем дело с растениями и животными, и обычно представляем - чем они могут быть нам полезны или опасны. Но грибы - иные. Они покоятся под земным покровом, после чего резко выходят наружу. Память быстро угасает, и мы уже не уверены, что же мы увидели. И увидели ли вообще.
Грибы представляют собой плодовое тело и почти невидимую сеть мицелия - грибницу, клеточную структуру, которая покоится под каждым нашим шагом. Наклонитесь и приподнимите опавшую листву, и вы увидите множество пушистых нитей, напоминающих паутину, растянутую повсюду. Это мицелий, сеть грибковых клеток, которая пронизывает всю поверхность земли. Это основа пищевой сети. Это то, что объединяет все формы жизни вместе. Ещё это огромная подземная сеть, которая может достичь массы самого большого организма в мире, занимая площадь в тысячи гектаров и при этом скрываясь от наших глаз, будучи на видном месте. Безмолвная, но разумная, непрерывно и неустанно работающая для создания почв и поддержания жизни.
Тысячи лет мы накапливали знания о съедобных грибах. Голод - хороший мотиватор для поиска новой еды. Многие грибы оказались не только съедобными, но и вкусными. Грибы содержат белки и витамины, и кроме того, они способны укреплять нашу иммунную систему. Они были критически важны для нашего вида в борьбе за выживание.
Многие пожилые люди связывают приятные воспоминания молодости с походами в лес за грибами с родителями, бабушками и дедушками. Они знакомы и с радостью найти и опознать съедобный гриб, и с опасностью ошибиться, не распознав ядовитый. Они знают вкус еды, собранной для своих родных в диких лесах, которые их окружали. Всё это сохраняется в виде важных и дорогих воспоминаний, которые связывают семьи через поколения. Многие семьи хранят знания о грибах как фамильные тайны, и передают их лишь из поколения в поколение. Так через нас с вами растёт и расширяется опыт обращения с грибами. Подобно нити мицелия, протянутой через время, как мост от наших предков к нам, и дальше к будущим поколениям.
Эти многочисленные плюсы и привлекают для тех, кто изучает свойства грибов и возможности их применения. Многие традиционные культуры разных народов объединяет одна черта - применение веществ, которые содержатся в клетках грибов, для выживания и развития своего рода.
Таким образом, многие знания, доступные нашим предкам, были утеряны для истории, а многие другие знания, которые сохранились, были научно подтверждены при изучении грибов в клинических условиях. Пенициллин, полученный из грибов рода Пеницилл (Penicillium), открывает эру антибиотиков и спасает миллионы жизней. При изучении эндофитного гриба Таксомицес Андреане (Taxomyces Andreanae), выявили, что он синтезирует таксол - вещество, способное исцелять от некоторых видов рака. Я лично обнаружил, что экстракт Фомитопсиса Лекарственного (Fomitopsis Officinalis) защищает от целого ряда вирусов, включая оспу. Грибы часто обладают противомикробными свойствами, могут поддерживать иммунную систему, и предупреждать вирусные заболевания. Они обладают невероятными возможностями, и это при том, что мы только начали исследовать бесконечные возможности, скрытые в мире грибов в ожидании своей очереди послужить на благо человечества.
Множество съедобных грибов и вкусны, и полезны. Однако, большинство грибов хоть и не ядовиты, но не отличаются хорошим вкусом. Те, что считаются несъедобными в одной традиции, в других местах может пользоваться популярностью. Токсичный гриб Amanita Muscaria, больше известный как Красный Мухомор, использовали жители Европы в древние времена, когда ещё не изобрели окна. Они крошили мухоморы в миску с прокисшим молоком и ставили её на подоконник, чем привлекали мух, и вместе с тем убивали их.
Не лучший гриб для еды, не так ли? Однако, вопреки этому мнению, в Азии и других частях света фуражиры обнаружили, что если сварить мухомор в воде и промыть 3 или более раз, то водорастворимые токсины удаляются, и такие мухоморы становятся съедобными и больше не вызывают неприятных эффектов.
Берсерки - воины Викингов, согласно научным источникам, употребляли эти грибы перед битвой, и впадали в неистовую ярость, становясь машинами для убийства, потому что эти грибы могут вызывать неконтролируемые повторяющиеся движения и позволяют игнорировать боль.
Сибирские шаманы употребляют Красные Мухоморы. Они обнаружили, что олени едят их мочу, поедая жёлтый снег. Сибиряки заметили, что оленей, которые под кайфом от мухоморов, легче ловить загонять в стадо. Невероятно сколь разнообразны эффекты лишь одного вида грибов - мух убивает, оленей пасёт, бойцам дарует бесстрашие, и просто кормит людей, если правильно приготовить.
Одним из элементов формирования древних культур от Европы до Северной Америки было открытие “волшебных грибов” в частности, содержащих псилоцибин. Хотя они использовались в разных контекстах на протяжении человеческой истории, недавние клинические исследования в Соединённых Штатах и в Европе показывают что определённые дозы псилоцина (активное вещество псилоцибиновых грибов) помогают жертвам травм, пациентам в терминальных состояниях со страхом смерти, и даже пациентам с преступным прошлым для снижения криминальной активности.
“Волшебные грибы” использовались на протяжении тысячелетия в Европе и в Мексике. Консервация псилоцибиновых грибов в мёде практикуется в Мексике и по сей день. В Баварии до принятия закона о чистоте (Райнхайтсгебот) в 1516 году, грибы добавляли в пиво. Эти галлюциногенные рецепты были частью местных обычаев поклонения природе. Некоторые археоботаники подозревают, что волшебная грибная медовуха, ферментированная на основе медового варева, которое вливали к волшебным грибам, фигурировало в ранних европейских и мезоамериканских ритуалах.
Мёд, пчёлы и грибы тесно связаны. Позвольте рассказать об этом. “Фантастические Грибы” - и книга, и фильм – это плоды нашей совместной работы с режиссёром Луи Шварцбергом, длящейся уже более десятилетия. Несколько лет назад Луи снял фильм об опылителях “Скрытая Красота” (“Wings of Life”), повествующий о летучих мышах, бабочках и пчёлах. Наблюдая за жизнью пчёл, он скорбел о том, что величайшие опылители всех стран массово вымирают. Он задал мне проникновенный вопрос: “Пол, ты можешь что-нибудь сделать для спасения пчёл?”
Луи знал, что моя предыдущая работа была связана с грибами и насекомыми, но его вопрос заставил меня вспомнить об одном интересном случае, который я наблюдал в своём саду. В 1984 году у меня было два улья. Одним июльским утром я пошёл за водой для моей грибной поляны. Я приметил кучку пчёл, штук 20, они копошились в моих опилках. Приглядевшись внимательнее, я обнаружил, что они попивают маленькие капли, выделяющиеся из белых нитей мицелия под опилками. Непрерывный поток пчёл пересекал больше сотни метров от ульев до моего сада от рассвета до заката в течение сорока дней. Пчёлы перетащили щепки - гигантские деревянные монолиты в сравнении с размером пчелы - чтобы подобраться к более сочному мицелию внизу. Они ежедневно “доили” мицелий. Годы спустя после разговора с Луи, мои воспоминания об этих наблюдениях вернулись во сне. В то утро я стал видеть связь между пчёлами в моём саду и моей работой с программой Министерства Обороны “БиоЩит”. В результате этого проекта, который осуществлялся после событий 11 сентября, было обнаружено, что некоторые из наших экстрактов полипоровых грибов способны снижать воздействие потенциально опасных вирусов, таких как оспа и грипп. Интересно, могут ли эти же экстракты помочь пчёлам бороться со смертельными вирусами, которые впрыскивают в них клещи Варроа, основной причиной распада пчелиных семей.
Проснувшись, я понял, что нужно сделать: я должен протестировать эти экстракты на пчёлах, чтобы понять могу ли я помочь им бороться с вредоносными вирусами.
Через четыре года наша команда, сотрудничая с Государственным Вашингтонским Университетом и Министерством Сельского Хозяйства США, обнаружила, что экстракты мицелия лесных полипоровых грибов снижают активность вирусов, убивающих пчёл. Как только пчёлы выпивали наши экстракты, вирусная активность падала в тысячи раз. Продолжительность жизни пчёл увеличилась. Такая смена парадигмы позволит нам помочь пчёлам преодолеть распад их колоний и укрепить всемирную продовольственную безопасность. Случайный танец поэта и учёного в моём сознании породил этот исторический прорыв.
Грибы – это пища для тела и лекарство для души. Фильм “Фантастические Грибы” и эта книга - ваши порталы в невероятный мир. На этих страницах мы показываем вам исследования, указывающие на мицелий как на решение самых серьёзных экологических проблем, рассматриваем знания, которые показывают, что грибы являются жизнеспособной альтернативой западной фармакологии, и узнаем об удивительной доказанной способности грибов менять сознание. Добро пожаловать в грибное подземелье!
Мы все связаны.


Часть 1

Во Имя Планеты.

Этот мир пронизан пульсом вечного знания. Когда вы чувствуете единство, вы с нами. Мы принесли жизнь на Землю. Вы не видите нас, но мы процветаем вокруг вас. Везде, во всём, даже внутри вас… от первого вздоха и до последнего… При свете и во тьме. Мы самые древние и самые молодые. Мы огромны и невероятно малы. Мы - мудрость миллиардов лет. Мы - созидание. Мы - воскрешение. Мы приговор и возрождение.

Царство грибов и грибков (Fungi) – это царство тайн, от которых может зависеть будущее жизни на Земле.В то время, когда решения самых важных проблем нашей планеты кажуться невозможными, земля у нас под ногами может содержать очень многообещающие ответы.
Учёные и исследователи всего мира, прошедшие обучение в университетах и вдохновлённые страстью к планете, обнаруживают, что подземные сети взаимосвязанных организмов раскрывают новую историю о способности нашей планеты к самоисцелению. Природный интеллект этих сетей - результат миллиардов лет эволюции - может многому нас научить.
В этом разделе эксперты исследуют как люди могут использовать грибы для восстановления экологии на нашей планете.


Глава 1
Мицелий - источник жизни.
Сюзанна Симард.

Сюзанна Симард - профессор экологии лесов, факультет Лесного Дела и Охраны Природы, Университет Британской Колумбии в Ванкувере.

То, что происходит под лесной подстилкой, так же интересно и так же важно, как и то, что происходит над ней. Живая сеть почти Микроскопических нитей - это транспортная система воздуха, минералов и воды в непрерывном цикле равновесия и пополнения. Выживание зависит не только от силы, но и от коллективной взаимовыручки.
Представьте себе бревно. Когда-то оно было деревом и погибло от старости или болезни, и упало на землю. Когда это произошло, грибки проникли в него из-под земли и начали его разлагать. Эти грибки - часть обширной сети подземной растительности, называемой мицелием, состоящей из очень маленьких, похожих на паутину, живых органических нитей, называемых гифами. Одно это бревно занимают тысячи километров мицелия, который использует грибки, чтобы выделять ферменты и органические кислоты, которые разрушают лигнин в клеточных стенках дерева, придающий дереву его прочность и структуру.
В результате распада дерево отдаёт свои питательные вещества. Эти вещества становятся доступными другим организмам в пищевой сети, включая грибок, который распределяет питательные вещества через мицелий. После множества испытаний эти сети выходят на поверхность и образуют грибы - репродуктивные структуры грибковых организмов. Сам гриб (плодовое тело) - буквально “верхушка айсберга”. Если мы внимательно присмотримся к грибам, то обнаружим, что под ними в земле скрывается обширная сеть мицелия. Лишь около 10% всех грибков образуют грибы. Но когда вы собираете гриб, вы стоите на обширной, скрытой сети грибного мицелия, который буквально простирается под каждым вашим шагом. Эти сети - основа жизни. Они создают почву, которая питает всю жизнь на Земле. Без грибов не будет почвы. Без почвы не будет жизни.
Без этого метаморфного процесса планета бы задохнулась. леса бы утонули под километровым слоем погибшей органики. Единственная причина, по которой мы можем гулять в большинстве лесов – это тысячи видов грибов, разлагающих все органические остатки на подстилке леса, перерабатывающих мёртвый материал и начинающих восстанавливать жизнь.
Как только бревно начинает разлагаться и выделять питательные вещества, другие организмы, такие как клещи и нематоды, перебираются на него и начинают питаться грибком, небольшими кусочками коры и другим органическим материалом, который впоследствии выделяется. Некоторые из них попадают в круговорот пищевой цепи, а затем появляются другие твари, такие как ногохвостки или пауки, и съедают в нематод, а затем другие существа поедают ногохвосток и пауков, и таким образом они поднимаются по пищевой цепи ко всё более крупным организмам. Грибы становятся пищей даже для белок, а белку в своё время тоже кто-нибудь съест - птица, или, может быть, медведь. И всё это связано с тем самым грибком, разлагающим дерево. Каждый организм, достигая финала своей жизни, возвращается к Матери-Земле и восполняет этот цикл.
Во всех экосистемах смерть и упадок являются фундаментом для начала жизни. Если бы лес не проходил через этот процесс, он не смог бы восстанавливаться. Отмершие организмы, ветки и стволы деревьев заполонили бы собой всё пространство, и света хватило бы только большим деревьям, а травы, кустарники, и молодые деревья остались бы без солнечного освещения, не в состоянии прорасти. Разлагающие организмы, такие как грибы, имеют решающее значение для этого процесса регенерации. Они подобны строительным блокам экосистемы, фундаментом, отправной точкой для роста леса.

Материнские деревья и их союзники.

Леса – это невероятно сложные живые системы с деревьями разных размеров и видов, в зависимости от типа леса. В нижнем ярусе растут молодые деревья, выше располагаются кроны их родителей, которые обеспечивают лес семенами для постоянного разнообразия видов и здоровья поколений. Мы называем самые большие и старые из этих деревьев “Материнские деревья”, потому что они связаны под землёй со всеми другими деревьями вокруг них - их общиной - тем, что мы называем грибной микоризой.
Микоризные грибы - это особый вид организмов, формирующих симбиотические отношения с деревом. Он обволакивает своим мицелием частицы почвы, извлекая питательные вещества и воду, которую он затем приносит к корням дерева. В качестве благодарности за это ценное питание дерево снабжает грибок сахарами, необходимыми ему для выживания. В сахарах содержится углерод, накопленный деревом в процессе фотосинтеза.
Изменение климата - это  результат накопления парниковых газов в атмосфере, а наибольшим виновником является углекислый газ (CO2). Углекислый газ также используется для фотосинтеза растений. Этот углерод транспортируется в разные части растения, например, в листья и стволы, но теперь мы знаем, что 70% или более этого углерода на самом деле уходит под землю. Сначала он хранится в клеточных стенках растений до тех пор, пока не будет “продан” за питательные вещества через корневые обмены с микоризными грибами. Когда углерод будет поглощен этими грибами, он может оставаться под землей тысячи лет. И, что удивительно, когда мицелий умирает, он также фиксируется в углероде на длительный период времени, создавая углеродный запас на будущее.
Эти микоризные грибы образуют сеть нитей, которые связываются с корнями других деревьев по соседству и соединяют их все, независимо от вида, подобно подземным телефонным проводам. Самые большие и старые деревья - Материнские Деревья - имеют самую большую корневую систему, и большинство корневых кончиков переплетаются с этими грибами, и поэтому они соединяются с большим количеством деревьев.
Мы часто думаем о признании родства как это проявлено в поведении животных, и наши исследования показывают, что Матери Деревья также признают своих родственников - их молодняк - через эти микоризные сети и общаются друг с другом через углерод. Углерод - их универсальный язык. Более сильные деревья поддерживают более слабые, регулируя поток углерода между ними. Если Мать-Дерево знает, что вокруг есть вредители, и ее потомство находится в опасности, она усилит их конкурентную среду. Хорошим примером является лейкоцефала Leucaena (широко известная как дерево белой листвы или речной тамаринд), произрастающая на юге Мексики и в северной части Центральной Америки. Когда он чувствует конкурирующий вид, он выпускает в почву химическое вещество, которое останавливает рост конкурента. Это волшебная вещь, и это не могло произойти без грибов.
Ученые одержимы конкуренцией и выживанием сильнейших с тех пор, как Чарльз Дарвин выдвинул теорию естественного отбора. Во многом наши врожденные инстинкты соперничества влияют на то, как мы смотрим друг на друга и управляем окружающим нас миром природы. Мы склонны отдавать предпочтение тем людям, которые являются большими и сильными и имеют наилучшие возможности для победы. Мы делаем это в лесном хозяйстве, сельском хозяйстве и рыболовстве. И все же то, как люди ведут себя и процветают, зависит от общества. В лесу это ничем не отличается. Сотрудничество, которое происходит между деревьями и растениями, так же важно, как и конкуренция, которая позволяет им работать вместе, чтобы приспособиться к изменениям и угрозам в их среде обитания.
"Сохраняя и защищая растения, леса и грибковые сети, мы поможем поддержать красивое, жизнеспособное сообщество, которое также является естественным двигателем восстановления и поддержания постоянства планеты".
Мы всегда думали о растениях, деревьях и грибах, как об инертных предметах, которые не взаимодействуют друг с другом, ничего не создают. Но моя работа, а также работы других исследователей, показывают, что они нуждаются друг в друге, чтобы разделить нагрузку и развиваться как одно целое: ты сделаешь то, я сделаю это, и вместе мы будем процветать. Это дает мне невероятную надежду. Природа хочет исцелить себя сама. Даже если вы попытаетесь сделать пустое пространство, растения заполнят его. Они хотят быть там. Они просто появляются и начинают делать свое дело. Таким образом, поддерживая и защищая растения, леса и грибковые сети, мы поможем поддержать красивое, жизнеспособное сообщество, которое также является естественным двигателем для восстановления и поддержания устойчивости планеты.


Тема: девственные леса: Карбоновые Воины.

 Я родился 17 июля 1955 года. В то время уровень углекислого газа на этой планете составлял от 310 до 320 частей на миллион. Сейчас мы имеем более 400 частей на миллион, что выше, чем в любой другой точке, по крайней мере, за последние восемьсот тысяч лет. Это более чем 20-процентное увеличение за время одной лишь моей жизни. Такие геосферные циклы обычно происходят тысячи или даже миллионы лет, и мы видим это в пределах моих шестидесяти с лишним лет жизни. Что касается геологических циклов, то это внезапно, почти мгновенно. Ученые бьют тревогу, а отрицающие прячут голову в песок. Самое время “свистать всех наверх!”
Наука четко установила, что мицелиальные сети выступают в качестве наиболее важного биологического поглотителя углерода - гораздо больше, чем то, что хранится в надземной флоре и деревьях. Но мы нуждаемся и в том, и в другом, и в том, что джевственные леса являются лучшим наземным хранилищем углерода в любой точке мира. Раньше метрикой, которую мы использовали для измерения стоимости старовозрастного леса, была экономическая стоимость пиломатериалов. Но адекватность этой метрики компенсируется достижениями науки.
Мы идём по скользкому склону. Разрушая планету и вырубая девственные леса, мы ускоряем потерю углерода, повышение температуры и разрушение экосферы. Биоразнообразие резко падает. Люди испытывают нищету, болезни и нестабильность. Все это было хорошо продемонстрировано. Нетронутые лесные экосистемы, для сравнения, предоставляют больше экологических услуг, чем просто леса для пиломатериалов. Они очищают воду, обеспечивают тень и дают сообществам растения, насекомых и животных. Защита наших лесов необходима не только для нашего выживания сейчас, но и для выживания будущих поколений.
Пол Стеметс


Глава 2
Никаких прямых линий

Джей Харман

ДЖЕЙЙ ХАРМАН - генеральный директор и главный изобретатель компании PAX Scientific, посол по изобретениям (ААСРН)-Лемельсона (AAAS-Lemelson) и адъюнкт-профессор университета Куртина в Перте, Австралия.

Природа сохранила нам жизнь с самого начала человеческого существования. Её присущие ей творчество и инновации сейчас показывают нам, как построить по-настоящему устойчивое общество.
Если подумать, живая природа существует уже очень давно, почти четыре миллиарда лет. Большинство видов, которые когда-либо существовали, сейчас вымерли - 99,999 процентов из них, если быть точным. Множество свидетельств о том, кем они были, что они делали и как они были устроены, до сих пор сохранилось. И сегодня у нас на Земле по меньшей мере три миллиона видов грибов. Некоторые исследователи полагают, что может быть еще сто миллионов или более, пока не обнаруженных. У каждого из этих видов есть сотни, а возможно, и тысячи решений проблем, с которыми мы, люди в нашем высокоразвитом мире, ежедневно пытаемся справиться.
Биомимикрия - это искусство и наука, позволяющие решать сложные проблемы человека, черпая вдохновение и извлекая уроки из природы. Человек занимается этим как минимум миллион лет, от аборигенов, делающих бумеранги, которые являются прекрасными копиями птичьих крыльев, до того, как мы строим гончарные изделия по образцу того, как Гончарная оса строит гнездо, и до многих других применений. И так было до начала промышленной революции. Теперь "микомимикрия" может стать шаблоном творчества для запуска новых решений, основанных на изобретательности этих грибковых сетей.
До того, как производство на сборочном конвейере стало широко использоваться, люди никогда не строили вещи по прямым линиям, за исключением, может быть, зданий. Даже корабли строились интуитивно, принимая пропорции и формы рыб и морских птиц. Они были чрезвычайно сильны и эффективны в выполнении работы. Однако в начале промышленной революции появились взрывные силы, такие как поршневые паровые двигатели, и прямые линии стали предпочтительнее. Впервые в истории люди открывали и применяли законы ньютоновской физики.
В этом был большой смысл. Это все упростило. Массовое производство становилось намного проще и важнее, наряду с использованием пара и, впоследствии, внутреннего сгорания. По мере того, как человечество вступало в эту парадигму, оно начинало использовать инженерные средства, соответствующие этому подходу: плоские, прямые, не имеющие ничего общего с природой инструменты. Если нам нужно было больше энергии, мы не беспокоились о безупречной эффективности, которая является основополагающей для природы - она всегда использует меньше ресурсов, чтобы получить больше. Мы же просто добавляли больше топлива. Это работало действительно хорошо в течение довольно долгого времени, пока эта энергетическая неэффективность, наряду с растущей нехваткой материалов, не начала создавать некоторые очень негативные последствия, умноженные сегодня на миллиарды людей.

Решения, полученные от природы.

С точки зрения природы, нет такой вещи, как прямая линия, и нет такой вещи, как нехватка энергии. Никогда не было, никогда не будет. Всё в нашей вселенной сделано из энергии. Даже твердые объекты. Мы знаем все это со школы. Каждый атом состоит из маленьких полей энергии, которые случайно оказались в форме водоворотов, которые, как оказалось, являются единственной формой, используемой природой, начиная с самой большой галактики и заканчивая субатомными частицами. Та же геометрия, тот же вид спина. И когда я понял это, я подумал: "Если фундаментальный механизм в природе - это водоворот, я хочу понять его". Поэтому я потратил довольно много лет, пытаясь запечатлеть реальную геометрию водоворота, и когда я, наконец, это сделал, я применил эти знания на практике. Я создал простое маленькое устройство, которое удерживает воду в городских резервуарах для воды (некоторые размером до десяти миллионов галлонов), в движении, чтобы предотвратить застой и накопление бактерий.
Существует бесконечное множество подобных примеров того, как природа предоставляет решение. Возьмем, к примеру, повреждение от воздействия ультрафиолетовых лучей. Немеланомный рак кожи является наиболее распространенным раком в США, поэтому жизненно важно использовать солнцезащитные средства. На рынке существует около 1800 разновидностей солнцезащитных средств, но большинство из них не очень хороши. Они блокируют либо UV-A, либо UV-B, но не оба, и все они содержат химические вещества, которые вы втираете в кожу. Многие из них, как сейчас говорят исследователи, более опасны для вашего здоровья, чем реальное пребывание на солнце.
"В мае 2018 года штат Гавайи принял закон, запрещающий продажу или распространение безрецептурных солнцезащитных средств, содержащих оксибензон и оксиноксид. Исследование, проведенное некоммерческой научной организацией "Haereticus Environmental Laboratory", показало, что химические вещества нанесли вред обнаженным кораллам, вызвав обесцвечивание, деформации, повреждение ДНК и, в конечном счете, смерть".
ДЖЕЙЙ ХАРМАН


Итак, некоторые человек подумали: природа полна видов, имеющих дело с воздействием ультрафиолета, которые не страдают кожными болезнями. Каковы их стратегии? Одна из них особенно интересна: пот бегемота. Он водонепроницаемый, антисептический, противогрибковый и противопаразитарный, не пропускает UV-A и UV-B. Вы капатете его на руку и он распространяется сам по себе. Исследователи сейчас занимаются реинжинирингом этих молекул из-за чего, вероятно, перепишут книгу о солнцезащитных средствах и полностью разрушат эту индустрию.
А вот еще: Мы все знакомы с паутиной, она в пять раз прочнее, чем лучшая сталь в мире, если посмотреть на соотношение прочности и веса. Одна интересная вещь о паутине - птицы в неё не влетают. Почему так? Оказывается, у природы есть способ, как держать их отдельно друг от друга: паук плетет крошечные ультрафиолетовые отражатели по всей своей паутине. Мы их не видим, а птица видит. Одна из компаний в Германии создала продукт под названием Ornilux, который имитирует эту технологию, плетя маленькие УФ-отражатели сквозь стеклянные листы. Примерно один миллиард птиц умирает каждый год от ударов о стеклопакеты. Уже доказано, что эти маленькие рефлекторы могут уменьшить удары птиц более чем на 70 процентов. Мы можем спасать по семьсот миллионов птиц в год, внедряя эту технологию.

Биомиметика. Итоги.

С начала промышленной революции мы находимся на пути, где устойчивое развитие не было проблемой, не было частью нашего сознания. Когда в конце 60-х годов я начал работать в Департаменте Рыбы и Дикой природы, я никогда не слышал о словах "загрязнение" или "устойчивость". К счастью, сейчас наше коллективное сознание расширяется, потому что мы больше не можем игнорировать то, что происходит. Я разговариваю с детьми в школах и университетах по всему миру, и вижу необыкновенный пессимизм, потому что они знают, что будущее этой планеты выглядит не очень хорошо.

"Мы смотрим на революцию, технологические перемены, на резкое изменение вектора нашего развития, как на то, чего мы никогда раньше не видели."

И все же, несмотря на эти нерадостные перспективы, мы обладаем замечательными возможностями, которые позволяют нам сосредоточиться на альтернативных путях продвижения вперед. Быстро растет понимание того, что природа может научить нас всем решениям, необходимым для восстановления устойчивости и создания жизнеспособного будущего для планеты и ее видов, включая человека. Мы достигли сочетания удивительных инструментов и способности понимать природу и перепроектировать ее системы.
Сегодня выпускников колледжей больше, чем когда-либо в истории, и молодые люди хотят чего-то большего. Где бы я ни говорил об этих возможностях, дети оживают. Они вдруг видят, что их не приговорили к смерти, что есть все эти возможности, и что они действительно могут заново изобрести свой мир. Мы смотрим на революцию, технологические перемены, на вектор нашего развития, и понимаем, что мы не видели раньше ничего подобного. Массивный фундаментальный сдвиг. Я не сомневаюсь, что это произойдет. Это происходит. И вот почему.
В XXI веке каждое решение сводится к нулю, потому что миром управляют экономисты и бухгалтеры. Если что-то влияет на результат, это замечают. Если нет, то это “странно”, но не более. Биомимикрия влияет на результат впечатляющим и положительным образом. На практике, использование Зелёной химии и других биомиметических решений, больше всего устраняет ответственность, которая огромна, потому что мир в основном финансируется за счет страховых долларов, а страховые компании всегда ищут способы минимизации воздействия. Биомиметические подходы также могут снизить энергопотребление и загрязнение окружающей среды.
У образованной публики всегда есть аппетит делать правильные вещи. Сейчас мы находимся в этом моменте, и ставки намного выше, чем когда-либо. Даже большие корпорации хотят, чтобы их считали устойчивыми и начинают поддерживать такое движение. И это не просто экологичность напоказ, они действительно хотят быть в команде. Биомимикрия свежа и увлекательна, потому что каждый день происходят новые открытия с "Вау!" ценностью, которую замечают люди. Люди настраиваются; они хотят знать следующую часть, следующую лучшую идею. Если следующий лучший продукт является одновременно биомиметическим и устойчивым, то это мощная движущая сила.

Интеллект мицелия.

Нельзя обсуждать врожденный интеллект природы, не признав тайну мицелия и грибов. Когда вы считаете, что наша ДНК настолько похожа на мицелий, и начинаете смотреть на закономерности, по которым растет мицелий, вы обнаруживаете, что он практически такой же, как и наша нервная система, или наша венозная система, или даже то, как звезды распределяются по вселенной. Мицелиевые сети не только эквивалентны по конструкции нашим собственным нейронным путям, но и похожи по тому, как они используют электролиты и электрические импульсы.
Применение свойств грибов в медицине и для восстановления окружающей среды быстро развивается, в то время как все больше компаний используют свойства мицелия для создания таких промышленных продуктов, как маты, строительные материалы и высокоэффективные пенопласты.

"Все больше компаний используют свойства мицелия для создания таких промышленных продуктов, как маты, строительные материалы и высокоэффективные пенопласты".

Наводит ли это на мысль о едином интеллекте? Меня это пугает самым удивительным образом, когда я вижу, что делает мицелий: они поддерживают жизнь. Они преобразуют жизнь. Они несут жизнь. Они перерабатывают жизнь. Они могут исцелить тебя. Они могут очистить окружающую среду. Они могут даже изменить наше сознание. И они могут пережить практически все. Они поистине удивительные существа.
Недавно я прочитал статью одних физиков, которые размышляли о том, какие виды захватят Землю, если люди вымрут. Было два варианта развития событий. Один благоприятствовал головоногим, как кальмарам и осьминогам, потому что они столь умны. У них самый большой из всех животных вес глаза относительно тела, их легко дрессировать, и их способности намного превосходят возможности любого другого существа на планете. Другой вариант развития событий отдавал предпочтение мицелию не только потому, что они самые распространенные виды на Земле, но и потому, что они повсюду и являются частью каждой функции жизнеобеспечения. На Земле не было бы ни растений, ни животных, ни людей, если бы не было мицелия, потому что мы полагаемся на мицелий в своей жизни.



ФАКТЫ О ГРИБАХ: ИЗНОСОСТОЙКИЙ, СТРОИТЕЛЬНЫЙ МИЦЕЛИЙ

По мере того, как исследователи все больше знакомились со многими свойствами мицелия и некоторых грибов (не говоря уже об их ценности в качестве возобновляемых ресурсов), применение продуктов умножалось.
Одной из первых стали популярные в Румынии шапки и мешочки, изготовленные из мягких, войлочных волокон гриба амаду (известного как Fomes fomentarius или Трутовик настоящий). История запечатлела его использование во время ледникового периода для транспортировки пламени. В одной из последних новинок немецкая обувная компания Nat-2 и дизайнерская фирма Zvnder использовали волокнистую, податливую конструкцию амаду и мицелия для производства "грибной кожи", которая появлялась в бумажниках и кроссовках. Bolt Threads превращают мицелий в высокоэффективные ткани.
Учитывая его прочность, долговечность и потенциал изменения формы, особенно перспективным применением является выращивание и переработка мицелия для промышленного использования. Промышленный дизайнер Ecovative испытывает продукты и прототипы, которые включают в себя панели, строительные блоки, мебель и даже пенопласт. Компания MycoWorks, основанная художником по инсталляции Филиппом Россом (Philip Ross), начинает создавать строительные материалы из сельскохозяйственных отходов с использованием мицелия и некоторых грибов, таких как рейши.

Глава 3

Всемирная сеть мико-нэт.

МЕРЛИН ШЕЛДРЕЙК

Мерлин Шелдрейк закончил Кембриджский университет, получив степень доктора наук по тропической экологии и микологии. Его исследования касаются экологии микоризальных грибковых сетей в панамских тропических лесах, где он работал научным сотрудником в Смитсоновском институте.

Интернет - это полезная метафора того, как функционируют грибковые сети в земле, но она не совсем отражает их динамическую сложность. Каждый органический участник обладает уникальными способностями и активно реагирует на изменяющиеся условия.
Грибы увлекательны, потому что они могут делать то, на что другие организмы не способны. Они способны переваривать то, что другие организмы переваривать не могут. Некоторые из них не беспокоятся о сексе. Они метаболически гениальны. Некоторые из них могут делиться генетической информацией с другими грибами. Они путают наши системы таксономии, что делает их сложными для классификации, но при том интересными для размышлений. Из-за всего этого, о грибах еще многое предстоит узнать, так что есть ощущение волнения при исследовании грибковых сетей и того, как они связывают экосистемы вместе.
Микоризальные грибы - это широкая категория грибов. Их называют микоризальными, потому что они связаны с корнями растений. “Мико” означает "гриб", а “риза” или “ризал” - "корни", поэтому микориза означает "корневой гриб". Они растут очень близко к корням растений и вокруг них, а их мицелий простирается наружу в почву.
Микоризные грибы очень древние, и почти все растения имеют с ними некую связь. Считается, что они помогали предкам сегодняшних растений выйти на сушу около четырехсот пятидесяти миллионов лет назад. Предками наземных растений были водоросли, которые жили в воде. Они могли фотосинтезировать - делать энергию из света и углекислого газа, но они не так хорошо поглощали питательные вещества из твердых субстратов. Когда они начали обитать на болотистых берегах, они столкнулись с грибками, которые могли переваривать твердые субстраты, и у них начались отношения обмена, которые продолжаются и по сей день.
Именно поэтому микоризальные сети часто сравнивают с Интернетом. Хотя на поверхности это имеет смысл, грибковые сети намного сложнее и интереснее. Самое очевидное различие заключается в том, что интернет соединяет людей через такие аппаратные средства, как провода и маршрутизаторы, а также электромагнитные сигналы, которые сами по себе безжизненны. Микоризальные сети состоят в основном из "живого ПО" - основные действующие лица не пассивны, а активны. В отличие от пассивных кабелей, они являются агентами с интересами, время от времени принимающими решения о том, как управлять своим выживанием. То же самое касается и растений. Всемирная Сеть Мико-нэт - это сеть активных игроков.
Фраза "Всемирная Сеть Мико-нэт" (Wood Wide Web) является полезной, потому что она очень быстро передает представление о соединенных организмах. В Панаме я изучал тип растений, называемый микогетеротрофами, которые не похожи на обычные растения, потому что у них нет хлорофилла, то есть они не вырабатывают собственную энергию в процессе фотосинтеза. Тогда вопрос в том, как они существуют?
Они каким-то образом могут подключаться к грибковым сетям и через грибы получать сахара и питательные вещества от других растений. Традиционные зеленые растения, объединенные в сеть по всей паутине древесины, подают в сеть углеродные соединения и получают питательные вещества от грибов. Это двусторонний обмен. Но эти растения так не делают. Они получают и питательные вещества, и углерод из сети, поэтому я шучу, что они - хакеры "Мико-нэта". Поскольку весь углерод в сети в конечном итоге должен поступать от растений, микогетеротрофы показывают, что углерод может передаваться между растениями через сеть.
Микогетеротрофы являются прекрасным примером того, как различные растения и грибы могут вести себя в этих сетях. Это сложные системы; существует множество способов взаимодействия. Взаимоотношения между микоризными грибами и растениями, как правило, рассматриваются как взаимовыгодные, то есть оба партнера получают выгоду, хотя бывают случаи, когда один из партнёров - растительный или грибной, может получить больше, чем другой. Это гибкие, подвижные отношения, которые приспосабливаются к меняющимся обстоятельствам.

Когда мы думаем об этих обменах, возникает вопрос о том, что их регулирует. Как эти обмены между растениями и грибами регулируются и обсуждаются? Люди склонны думать о вещах с человеческой точки зрения. Некоторые используют теории "биологического рынка", чтобы объяснить взаимодействие между грибами и растениями и думают о растениях и грибах, как о привлечении санкций, инвестициях и получении рыночной выгоды. Другие приписывают больше щедрости игрокам, описывая их как лиц, ухаживающих за теми, кто делает пожертвования и кормит тех, у кого их недостаточно - более социалистическая структура. Эти концепции в некоторой степени полезны, но все же обладают человеческим взглядом на ресурсы; они не помогают преодолеть тот факт, что у нас еще нет сложного понимания того, как ведут себя эти грибковые сети, которые, в конечном счете, могут вообще не отражать человеческую структуру.
Эти тайны - еще одна причина, по которой микология увлекательна, и не только для ученых. Я встречаю все больше и больше людей, которые интересуются биологической работой грибного царства просто из любопытства или потому, что они слышат о некоторых потенциальных применениях грибов. Многие из моих коллег, например, обеспокоены вопросами деградации окружающей среды и стабильного будущего. Некоторые рассматривают микологию как часть решения ряда проблем, с которыми мы сталкиваемся. Существует множество вопросов без ответов, и эта область достаточно открыта, что делает науку и исследования очень интересными.

Факты о грибах: миллиарды и миллиарды спор.
Ник Мани - профессор биологии в Университете Майами в Оксфорде, штат Огайо, автор многочисленных научных работ и книг по микологии.

Меня завораживает кажущаяся неподвижность грибов. Когда мы смотрим на них в поле, вы видите плодовое тело гриба, которое, кажется, ничего не делает. Но если посмотреть на гриб на микроскопическом уровне и изучить, что происходит под шляпкой, то можно заметить шквал спор, постоянно высвобождающихся из находящихся в гименофоре пор. Из подсчетов известно, что каждую секунду из одного гриба высвобождается около тридцати тысяч спор. Это миллиарды спор из одного плодового тела каждый день его, зачастую недолгого, существования!
Несколько лет назад некоторые немецкие ученые решили оценить общее количество спор, которые грибы ежегодно выбрасывают в атмосферу по всему земному шару. Это не было предположением. Они следовали химическим маркерам, которые грибные споры переносили на своей поверхности в атмосферу. Эти исследователи подсчитали, что ежегодно в воздух выбрасываются десятки миллионов тонн спор - количество, приближающееся к числу "Авогадро" (единице измерения, которое химики используют для подсчета атомов и молекул):  10^23 микроскопических частиц, ежегодно выбрасываемых в воздух. Я сделал свои собственные расчеты и определил, что совокупная площадь поверхности всех этих спор эквивалентна площади суши Африканского континента. Неудивительно, что они могут оказать глубокое воздействие на наше здоровье и благополучие.
Грибы – это огромная и невидимая часть нашей повседневной среды, но мы являемся видом, который воспринимает окружающее визуально. Мы стремимся ценить и взаимодействовать с организмами, которые являются макроскопическими, такими как растения и животные, и в то же время мы окружены множеством грибов. Даже когда мы понимаем научные факты о грибной биологии, есть столько всего о грибах, что мы не можем понять. Тайна их существования требует от нас использования воображения, чтобы понять их огромное влияние. Нужно очень глубоко задуматься, чтобы начать ценить богатство нашего взаимодействия с царством грибков. Чтобы по-настоящему понять микологию, нужно практически войти в духовное царство.
НИК МОНИ


Глава 4
Грибное безумие!

Джулиана Фурчи

Джулиана Фурчи является автором, активистом, основателем и президентом Фонда Грибов (Fundaci;n Fungi) в Чили.

Борьба за права грибов не рождается в голове случайным или даже намеренным образом. Это призыв к действию, который проявляется на уровне чувства, и ничего не остается, как только ответить на него. Потому что дело в благополучии не только грибов, но и всего живого.
Быть совершенно безумным до грибов - это не то, что ты можешь выбрать. Это доминирующее чувство зависимости от грибов, преданности грибам, служения грибам. Иногда я говорю о нас - людях, о грибах и нашей взаимосвязи. Дело не в том, чтобы быть особенным или просветленным. По причинам, которые я не до конца понимаю, я не способна делать что-то, что не приносит пользы нашим грибным родственникам.
После того, как я родила сына десять лет назад, подруга позвонила мне в больницу и спросила: "На что это было похоже?". И я спросила в ответ: "Помнишь, что мы почувствовали, когда нашли тот пуховик возле Пунта-Аренас в Патагонии?" Она сказала: "Да!" И я ответила: "Вот! Вот на что это похоже!" Единственное чувство, сравнимое с рождением для меня - это встреча с некоторыми видами грибов в дикой природе. Это просто ошеломляющее ощущение полноты и целеустремленности. Когда женщины говорят о Матери-Земле, пульсации жизни и лесах, мы говорим с уверенностью, которой нет у мужчин.

Законные права грибов

В Чили у нас есть "Национальный законопроект об окружающей среде". Это конституционный закон на самом высоком законодательном уровне, который устанавливает правила для всего, что мы делаем в отношении окружающей среды. Упоминаются флора и фауна, но отсутствует третье макроскопическое царство живой природы - грибы. Когда вы смотрите на растение, вы, по сути, смотрите и на грибы; они никогда не были разделены. Говорить о флоре и фауне неточно при описании макроскопических форм жизни. Это три Ф: флора, фауна и фунги. Если бы третья Ф была включена туда, где находятся первые две, то планета была бы в лучшем состоянии.
"Никакие другие организмы на Земле не связывают растения с животными, или бактерии с растениями, как грибки. У мицелия есть ответы на вопрос о спасении нашей планеты".
Когда упомянутый выше закон был открыт для пересмотра, мы с коллегами из Фонда Грибов, основателем и президентом которого я являюсь, увидели возможность и решили воспользоваться им. Нам понадобилось два года, чтобы завершить работу, которая вела к изменениям в законодательстве для того, чтобы грибы считались частью окружающей среды, и мы это сделали! В 2010 году грибы были обособленно добавлены в общие экологические нормы Чили, с обязательным требованием перечня и классификации грибов, а также разработки базовых исследований грибков. К декабрю 2013 года в соответствии с законом в каждой экологической экспертизе должно учитываться воздействие на грибы, прежде чем будет утверждено разрешение на разработку.
Мы находимся в процессе разработки методологий, которые будут стандартизировать процессы выполнения этих исследований и оценки воздействия. А поскольку Чили - это экологически разнообразная страна с самой сухой пустыней на севере, преимущественно средиземноморским климатом в центре и тундрой и ледниками Патагонии на юге, то в итоге мы получим три шаблона экосистем, которые затем можно будет повторить в других частях света.
Изменение политики, за которое мы успешно выступали, создало в нашей стране десятки рабочих мест для микологов. В настоящее время около пятидесяти консультантов работают в этой области над базовыми исследованиями по грибкам. Когда я начинала, их не было. Мы также сотрудничаем с различными университетами в разработке программ сертификации для таких людей, как ботаники, которые заинтересованы в этой работе, и мы работаем с Университетом Консепсьон и Министерством окружающей среды, чтобы создать двадцать видов местных грибов, уже оцененных Международным союзом охраны природы (МСОП) в Красной Книге как исчезающие виды.
Образование имеет решающее значение по мере развития этого процесса, поэтому мы подготовили два полевых руководства (на данный момент) для правительственных чиновников и тех, кто работает над этими базовыми исследованиями. Первое было базовым, а второе - более подробным с микроскопическими характеристиками грибов и инструкциями по их сбору и изучению. Справочники помогают как тем, кто работает на местах, так и правительственным чиновникам, которые будут рассматривать эти исследования. Они также используются в университетах теми, кто проходит сертификацию. Этот второй справочник был рецензирован Полом Стеметсом, а также Джейн Гудолл. Когда Гудолл открыла для себя то, что мы делаем в 2013 году, она посмотрела на меня и сказала: "Не останавливайтесь". Ты с грибами там, где я была с шимпанзе, когда начинала". И я приняла это близко к сердцу.

Расширение сферы охвата

Создание международных партнерств является важной частью продвижения вперед грибов. Например, я являюсь сотрудником Гарвардского гербариума Фарлоу, и они щедро пожертвовали нашему фонду библиотеку, а также микроскоп и другие ресурсы. Глава микологии Дон Пфистер преподает в Чили в течение последних четырех лет. Королевский ботанический сад в Кью в Англии также работает с нами над описанием новых видов и помогает вывести Чили на карту в качестве лидера в новой дисциплине природоохранной микологии. Другие неправительственные организации (НПО) во всем мире в настоящее время работают над защитой грибного сообщества, включая группы в Аргентине и ЮАР, которые изучают стратегии, которые мы использовали в Чили для интеграции науки и ценности этого третьего королевства в государственную политику.
И это стратегия - продуманный, нисходящий шаблонный подход, который сознательно воспроизводится. Но он требует максимальных усилий для достижения максимального эффекта, потому что малое усилие создает мало эффекта, и с грибами, это просто не сработает. Законодательство в отношении царства грибов требует 100-процентных усилий, чтобы их правильно распознавали, ценили, ухаживали за ним и уважали, как и должно быть.

Спорами в будущее!

Независимо от того, ведется ли работа на низком общинном или на национальном и международном политическом уровне, все дороги ведут в Рим. Каждый путь дополняет друг друга и важен в равной степени, потому что речь идет о здоровье не только людей, но и лесов и всей планеты. Это здоровье всего спектра. Это то, что мы делали в Чили: Мы активисты полного спектра в области экологической и образовательной политики, которые создают платформы для микологии споруляции. Мы не расцветаем, мы спорулируем!
Если у нас есть хоть какая-то надежда сохранить планету Земля здоровой или восстановить районы, истощенные в результате человеческой деятельности, мы должны принять экосистемный взгляд на природу. И единственный способ иметь экосистемный взгляд на природу - это смотреть на организмы, которые объединяют нас всех. Эти организмы - грибы. Никакие другие организмы на Земле не связывают растения с животными, или бактерии с растениями, как грибы. У мицелия есть ответы на вопрос о спасении нашей планеты.


Глава 5

Культивирование грибной грамотности.

Питер Маккой

Питер Маккой - основатель "Радикальной Микологии" и автор книги "Radical Mycology: A Treatise on Seeing and Working with Fungi”. Радикальная Микология - это теория и практика использования грибов и грибков для создания позитивных личностных, общественных и экологических изменений. Он также является основателем школы Mycologos - первой в мире школы, посвященной микологии.

Грибы - это чудо. Они служат нам и другим существам бесчисленными способами. Но они остаются загадкой. И с ростом интереса растет потребность в просвещении.
Одна из вещей, которую я ценю в обучении выращиванию грибов, микоремедиации и этноэкологии, заключается в том, что куда бы я ни поехал, я вижу все демографические группы, собранные вместе, привлеченные по многим причинам. Будь то вкусная пища, которую дают грибы, или польза для здоровья, окружающей среды и создания сообществ в мире, который пострадал в результате человеческой деятельности, грибы предлагают путь к лучшему будущему. Мы можем создать устойчивую экономику, управлять местными ресурсами, уменьшить наш углеродный след, а также очистить и смягчить токсичную почву с помощью грибов, но нам нужна подготовка и более качественные данные.
К счастью, любой может сделать свой вклад в науку. Первый шаг: развить свою микограмотность, изучая основы грибковой биологии и учась правильно культивировать с помощью образования и практики. По мере того, как растёт количество людей, идущих по этому пути, мы будем продвигать вперёд микологию, мико-терапию, и все другие работы с грибами, набирая статистику положительных результатов, которая докажет ценность микологии и позволит нам сказать то, что люди готовы будут слушать.
Тема: Грибной активизм.
Мицелиальная Сеть Радикальной Микологии (Radical Mycology Mycelial Network) - это международная низовая сеть, объединяющая местные группы и отдельных лиц, которые обмениваются микологической информацией как друг с другом, так и между сообществ. В нижеследующем списке представлены лишь некоторые из принципов и практики, которые лежат в основе миссии сети, направленной на максимально широкое распространение микограмотности и активизма.

ПОВЫШЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ СООБЩЕСТВА
- Создавайте продовольственные, лекарственные или партизанские грибные фермы и колонии в общественных садах, банках от еды и в продовольственных организациях.
- Установление связей с местными общинами коренных народов и оказание им поддержки в выращивании и образовании.
- Для тех, кто работает в лабораториях, создать и поддерживать библиотеку грибных культур или банк спор для сохранения генетики.

ПОДДЕРЖКА МЕСТНОЙ ЭКОЛОГИИ
- Организовать лесные обследования для поиска находящихся под угрозой видов грибов и лишайников и использовать эту информацию для поддержки кампаний по защите лесов.
- Увеличить разнообразие и избыточность видов за счет распространения спор грибов в любом подходящем месте.

ПОВТОРНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОРГАНИЧЕСКИЕ ОТХОДЫ
- Развивайте отношения с местными кофейнями. Используйте их израсходованный кофейный жмых для выращивания грибов и отдавайте грибы в местные продовольственные банки или приюты.
- При пропалывании общественных садов удаляйте сорные растения и используйте этот материал в качестве грибного субстрата для создания компоста и верхнего слоя почвы.

ПРОСВЕЩЕНИЕ И РАБОТА С НАСЕЛЕНИЕМ
- Проводите в своем городе походы за грибами и рассказывайте про изобилие дикой пищи и лекарств, которые можно собирать в городских районах.
- Проводите информационно-разъяснительные мероприятия для решения проблем местного загрязнения или незаконной промышленной деятельности, приводящей к загрязнению окружающей среды.
- Проводите учебные семинары в школах: Дети любят играть с грибами и наблюдать за ростом их мицелия.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО СОЗДАНИЮ ГРУППЫ
- Организовайте поездки на грибные фермы, чтобы узнать об этой отрасли.
- Организуйте грибные вечеринки, посвященные искусству.

СТРАТЕГИЯ И ПОДДЕРЖКА
- Установите связи с местными лабораториями, государственными учреждениями и университетами для получения по сниженным ценам или бесплатного тестирования образцов почвы и воды.
- Ищите опытных микологов и общественных организаторов для работы в качестве наставников.


Глава 6

Грибы лучше друзья пчёл.

Стив Шеппард

Стив Шеппард - профессор кафедры пчеловодства и заведующий кафедры энтомологии Университета штата Вашингтон, где он также возглавляет лабораторию молекулярной систематики APIS (Molecular Systematics Laboratory).

Пчелы умирают, промышленные приспособления терпят неудачу, а источники пищи во всем мире находятся под угрозой. Примечательно, что одно многообещающее решение исходит из маловероятного источника: грибы.
Я родом из Саванны, Джорджия. Мой прадед был пчеловодом, который умер, когда я был маленьким. В детстве я читал его книги про пчёл и играл с его оборудованием. Будучи студентом, я начал посещать занятия по пчеловодству, а затем поступил в аспирантуру для работы по опылению и медоносным пчёлам. Моя докторская степень была посвящена генетике и эволюции медоносных пчел. Пчелы были частью моей жизни столько, сколько я себя помню.
Медовые пчелы имеют решающее значение для типа сельского хозяйства, которое мы применяем в нашей стране. В 1940-х годах в Соединенных Штатах насчитывалось около пяти миллионов пчелиных колоний; большинство ферм были весьма разнообразны, выращивали различные культуры и имели по несколько пчелиных ульев. Кроме того, было больше неиспользуемых земель, на которых могли размножаться и другие опылители. В настоящее время мы имеем около 3-х миллионов пчелиных колоний и гораздо больше людей. Мы кормим пчел различными видами сельскохозяйственных растений, которое зависит от крупных монокультур, требующих опыления. Как только у вас есть тысячи акров одной культуры, местных пчел просто не хватает, чтобы опылить эту культуру в течение короткого времени, которое необходимо. Медоносные пчелы широко используются, восстановить ослабшие поля. Без них мы, наверное, не смогли бы кормить людей так, как сейчас. Медоносные пчелы, несомненно, самые важные опылители для сельского хозяйства. Примерно треть всех выращиваемых культур полагаются на перекрестное опыление.
Пчеловодство в Соединенных Штатах достигло критической точки в 1987 году. Именно тогда появился клещ Варроа, вероятно, из Европы. На самом деле он имеет относительно безобидные отношения с восточной медоносной пчелой (Apis cerana), но западная медоносная пчела (Apis mellifera) не имеет от него достаточной защиты. Клещ Varroa питается личинками или детенышами медоносных пчел, которые распространяют и усиливают распространяемые им вирусы - в частности, вирус деформации крыла (ВДК, DWV) - и уменьшают продолжительность жизни пчел. В преимущественно умеренном климате этот клещ будет продолжать размножаться до тех пор, пока колония не умрёт, как правило, в течение двух лет. Потери колоний от клещей Варроа (и других факторов, таких как утрата кормовой базы, пестицидов и других вирусов) в период с 2017 по 2018 год составили в среднем 40% по Соединенным Штатам и в некоторых штатах достигли 85%. В Европе и Канаде потери были менее масштабными, но в некоторых районах достигли 30%.

"Люди не очень понимают, насколько опасны наши времена. Мы находимся на пороге экологического коллапса, который может привести к огромной нищете, голоду, войнам и политическим потрясениям. Если наши экосистемы выйдут из строя, как мы сможем прокормить себя? Наши исследования по защите пчел будут иметь фундаментальное значение для сохранения биоразнообразия и спасения наших экосистем, и я надеюсь, что они добавят очень важный инструмент в наш биологический инструментарий".
Пол Стеметс
Крупные пчеловодческие компании использовали химические пестициды для борьбы с клещём, но продолжительность жизни клещей очень мала, и они быстро приобретают устойчивость к пестицидам. Многие средства выходят из обихода, потому что они больше не эффективны. Единственным реально стабильным решением для борьбы с этими клещами является выращивание более стойких медоносных пчел и использование агентов, к которым клещи с меньшей вероятностью выработают привыкание. Еще один важный момент - для здоровья медоносных пчел требуется разнообразный рацион питания. Именно поэтому потеря функциональной среды обитания медоносных пчел является одной из основных трудностей, с которыми сталкиваются пчеловоды и медоносные пчелы.

Грибы спешат на помощь!

Пару лет назад я узнал о работе, проводимой “Fungi Perfecti” и Полом Стеметсом. Они тестировали некоторые экстракты грибов, обладающие противовирусными свойствами, поэтому мы начали серию экспериментов по подкармливанию этими экстрактами пчел и добились некоторого успеха. Пчелы жили дольше и их уровни вируса пошли на спад (в тысячу раз или более в некоторых случаях), возможно потому что экстракт увеличил их иммунную систему, хотя мы пока не уверены как это работает. Во второй серии экспериментов, протестированных на пятистах ульях в штате Вашингтон, мы использовали энтомопатогенный грибок под названием Metarhizium, который, как было показано, наносит вред пчелам. В основном, он паразитирует на клещах и убивает их, и в определенных дозах не влияет на пчёл. Сам Metarhizium уже зарегистрирован для лечения или борьбы с другими насекомыми-вредителями.
Совсем недавно мы отправили экстракты грибов рейши (Ganoderma lucidum), основного продукта традиционной китайской медицины, и amadou (Fomes fomentarius, Трутовик настоящий), "огненного гриба", которым пчеловоды окуривают ульи, в долину Сан-Хоакин в Калифорнии, крупнейшему производителю миндаля в мире. Около восьмисот тысяч миндальных деревьев расцветают там за четыре-шесть недель в феврале. Единственная колония, которая может эффективно и за столь короткий срок опылять такие монокультуры, - это колония медоносных пчел, которую можно загрузить на грузовики и перевезти в нужное место.
Во время сезона опыления миндаля мы ввели грибные экстракты в 532 улья. Не знаю, был ли это самый крупный эксперимент в истории пчеловодства, но это самый крупный полевой эксперимент, который я знаю - и это тот тип реальных испытаний, который привлекает внимание, особенно если учесть, что управление этими ульями осуществляется коммерческими пчеловодами. В ходе эксперимента было получено огромное количество данных и образцов для лабораторного анализа, к концу которого мы, наконец, пришли, и результаты пока что были экстраординарными. Антивирусные эффекты амаду против ВДК(DWV) были порядка 800:1; рейши произвели сокращения на 45,000:1 против вируса озера Синай; чага уменьшил вирус Черной Королевы на уровне 800:1. Я никогда не видел такой сильной антивирусной активности против пчелиных вирусов, как с этими экстрактами Пола. Мы представили документ, обобщающий наши результаты, и он был опубликован в октябре 2018 года. Мы надеемся, что это исследование произведет революцию в нашем подходе к защите пчел и поможет восстановить здоровую сеть колоний по всему миру.
Дополнительные результаты других исследований были столь же многообещающими. Например, мы обнаружили, что и мицелий Трутовика окаймленного (Fomitopsis pinicola), и Мицелий амаду значительно продлили жизнь медоносным пчелам. Как энтомолог с более чем сорокалетним опытом изучения пчел, я не знаю ни одного сообщения о средствах, которые могли бы соответствовать этому результату.

Жизнь на грани

По некоторым меркам, можно сказать, что мы стоим на грани. Если бы пчелы были потеряны, это привело бы к радикальным изменениям в стоимости продуктов питания и продовольственной безопасности по всей стране. Если материал, который мы тестируем, будет продолжать работать так, как мы видим сейчас, то пчелам будет гораздо лучше, пчеловодам будет лучше, и всем нам будет лучше. Я работаю с промышленными и коммерческими пчеловодами и любителями пчеловодства уже много лет, и они отчаянно ищут ответы на свои вопросы. Мы думаем, что некоторые у нас есть, и у них есть потенциал, чтобы все изменить.
Глава 7
МИКОРЕМЕДИАЦИЯ: РАСТУЩИЕ БОЛИ И ВОЗМОЖНОСТИ
ДЭНИЕЛ РЕЙЕС
Дэниел Рейес - гидрогеолог и миколог, основатель техасского Мико-альянса (Myco Alliance).
Способность грибов расщеплять химические вещества и выводить из организма токсины доказана. Сейчас наша задача состоит в том, чтобы найти инновационные способы применения этой способности на практике.
  Микоремедиация, по сути, означает использование грибов для поглощения, разложения или связывания загрязняющих веществ, которые накопились или внезапно попали в почву или воду. Для этого они расщепляют сложные углеводороды и цепочки токсичных молекул на достаточно мелкие кусочки, чтобы другие микроорганизмы могли закончить работу, возвращая жизнь в поврежденные участки.
  В принципе, существует два различных уровня микроклимата: низкотехнологичный, который представляет собой тот тип подходов, который люди будут использовать дома, и высокотехнологичный, когда вы имеете дело с сайтом Superfund или крупным нефтяным разливом. В случае чего-то простого, например, моторного масла, которое проливается на вашу дорожку, вы сначала бросаете опилки на масло, чтобы оно впиталось, кладете эти насыщенные опилки в ванну, прививаете их мицелием Вёшенки, а затем позволяете грибу делать свою работу. Если попробовать смыть масло из шланга, оно попадает в ливневую канализацию, которая сливается в ближайший ручей и может попасть в вашу питьевую воду.
  Микоремедиация это не просто бросать грибы на токсин. Хотя они и нуждаются в древесной или зерновой подложке, чтобы расти, поэтому дома вы бы могли начать с чего-то вроде опилок. Это - один из важных уроков, которые мы извлекли из разлива нефти в Мексиканском заливе. Вы не можете просто бросить мицелий в океан, чтобы поглотить нефть. Большинство грибных мицелий не солеустойчивы, и им нужен и кислород, и субстрат. Существуют морские дружественные виды, которые мы только начинаем исследовать, так что есть надежда, но методологии все еще развиваются.
  Другая проблема с микоремедиацией - как определить реставрацию. Вы говорите о том, чтобы вернуть поврежденное место в первоначальное первозданное состояние, или о том, что может быть юридически приемлемым, но не оптимальным для определенных целей? Допустим, вы применяете стратегию микоремедиации к загрязненной почве, и теперь у вас есть образец до и после обработки. Вы обнаружили, что произошло 96-процентное снижение содержания полиароматических углеводородов - довольно неплохой результат. Но достаточно ли он хорош, чтобы выращивать органический сад? Следующим шагом будет проведение так называемого экотоксикологического теста: добавление чего-нибудь в регенерированную почву, например, саженцев растений или семян фасоли или червей, а затем отслеживание того, что происходит. На основе этих результатов можно определить истинное состояние почвы. Если некоторые или все черви умирают через несколько недель, или саженцы деформируются, или есть повреждения на клеточном уровне, вы, возможно, очистили почву в какой-то степени, но что в ней будет жить? Здесь, в Техасе, Техасская комиссия по качеству окружающей среды (TCEQ) устанавливает стандарты на загрязнение почвы и воды для различных видов использования. Если бы мы, например, достигли этого 96-процентного результата, то эта почва соответствовала бы стандартам TCEQ для сельскохозяйственных целей, но я не уверен, что захотел бы выращивать в ней свой собственный сад.
МАСШТАБИРОВАНИЕ
Проработав несколько лет в нефтяной отрасли, я получил некоторое представление о том, на что обращают внимание трубопроводные компании при проведении работ по рекультивации, а также о том, какие экологические консалтинговые компании, как правило, предлагают услуги в этой области. Когда я думаю о роли, которую могут играть грибы и мицелий в таких масштабах, я возвращаюсь к необходимости проведения экспериментальных исследований. Хорошее место для создания таких экспериментов и разработки новых инструментов - на городском уровне.
  Почти в каждом городе страны сейчас решается проблема ливневого стока. Моторное масло, придорожные токсины, газонные и сельскохозяйственные пестициды и так далее, попадают в канализационные системы без какой-либо фильтрации. Одним из наиболее перспективных подходов является использование серии капельных фильтров, наполненных мицелием, которые будут располагаться на террасах под проемами трубопроводов. Вода, выходящая наружу, будет проходить через серию этих коробок, в которых подложка, насыщенная мицелием, это будет действовать как фильтр и вытаскивать токсины из воды, один за другим, в непрерывной системе фильтрации вплоть до точки сброса. Между бурями, вам придётся сохранять процесс поддержания жизни мицелия, что, скорее всего, будет означать периодическое привлечение опытных культиваторов, чтобы управлять и ухаживать за фильтрами, но именно поэтому важно сохранить варианты тестирования. По мере того, как такие процессы становятся стандартизированными, они могут применяться в других городах и засеивать другие инновации.
СООБЩЕСТВЕННЫЕ ЛАБОРАТОРИИ
Еще одним важным компонентом для продвижения вперед является роль гражданской науки. С одной стороны, это простые люди, которые любят кормить и культивировать; с другой стороны, это те, кто хочет глубже погрузиться в свойства различных грибов, но не интересуется наукой или промышленностью. Часто именно они открывают для себя новые соединения и области применения, поэтому чем больше инструментов и возможностей для изучения грибов, тем лучше.
  Одна из идей, которую начинают замечать, это создание общественных лабораторий. Они основаны на концепции членства в тренажерном зале, где вы платите постоянную плату за доступ в тренажерный зал, а также за все его тренажеры и комнаты для упражнений. Вы можете делать кардио-упражнения, у вас есть беговая дорожка, есть гири, может быть, бассейн или баскетбольная площадка. Эти микологические лаборатории работают по одному и тому же принципу: допустим, я хочу провести несколько тестов на загрязненной почве и мне нужен масс-спектрометр, чтобы определить химические маркеры. Может быть, мне нужна проточная вытяжка, чтобы отфильтровывать плохой воздух, потому что есть гриб, который я хочу изучать, но у меня нет 2000 долларов, чтобы в него инвестировать. Или я хочу стать грибным фермером, но меня не интересуют Вёшенки или гребенчатый Ежовик, потому что их все продают. Я хочу выработать новые штаммы. Как было бы здорово, если бы у меня был доступ к климатически контролируемому пространству для роста, где я мог бы развивать и выращивать мой новый штамм вплоть до плодоношения? Мы действительно на пороге того, что это станет возможно.
ПОЛНОМОЧИЯ СЛЕДУЮЩЕГО ПОКОЛЕНИЯ
Важно подчеркнуть, что наука и применение микроклимата не развивается в промышленном масштабе так быстро, как можно было бы надеяться или ожидать, поэтому он все еще зависит от вклада народных групп и отдельных людей. За последние сорок лет мы многому научились у лабораторных работ и полевых испытаний, которые показали, что грибы могут разрушать все виды химических веществ и обеспечивать эти невероятные результаты, но прогресс в более широком масштабе идет медленно. Нам все еще нужно разработать надежные протоколы и показать хорошие результаты, чтобы продвинуть науку вперед, потому что с 2018 года не существует достаточно сильного экономического стимула для более крупных игроков, чтобы участвовать, и поэтому финансирования нет.
  Однако я надеюсь, что новое поколение микологов разработает свои собственные методики и поднимет исследования, которые мы проводим, и некоторые из методов, которые мы придумываем, на новый уровень. Мы действительно просто прокладываем им путь. Они смотрят наши видео, читают наши книги, они быстро догоняют то, что мы делаем. Я обучал широкий круг детей, от первоклассников до студентов колледжа, и что меня поражает каждый раз, так это то, что они получают. Эти дети очень умные. Они не медлят понять процессы, которые мы описываем.
В ФОТО: ПРОЕКТ AMAZON MYCORENEWAL
Делаю заметки о фальшивых грибах.
На протяжении десятилетий нефтяная компания "Texaco" для своих нефтяных операций в Эквадоре построила сотни необлицованных глинобитных ям для отходов. Из этих ям в реки постоянно вымываются токсичные отходы и окружающую среду. Ущерб, нанесенный как земле, так и ее жителям, огромен. В то время как различные группы продолжают бороться с компанией в суде за стоимость и ответственность за очистку, местное население, пострадавшее от разлива, создало в 2010 году некоммерческую организацию под названием "Amazon Mycorenewal Project" (в настоящее время "CoRenewal"), которая представляет собой более 150 общин коренного населения. С помощью небольшой команды консультантов они исследуют, проектируют и внедряют биологические решения с использованием восстановительной силы грибов. В настоящее время осуществляются экспериментальные проекты, направленные на борьбу как с загрязнением нефтепродуктами почвы, так и с загрязнением городских сточных вод, при этом организация продолжает изучать возможности местных микробов в плане снижения токсичности нефтепродуктов, а также планирует создать лабораторию по исследованию грибов и зону для выращивания грибов.
ГРИБКОВЫЕ ОЧИСТИТЕЛИ
Распространенные грибы, используемые для восстановления, и некоторые загрязнители, с которыми они работают:
- белый Навозник: мышьяк, кадмий, и ртуть
- Вёшенка вязовая: диоксины, консерванты для древесины
- Вёшенка Феникс: тротил, кадмий, ртуть, медь
- Жемчужная Вёшенка: Полихлорированные дифенилы, Полициклический ароматический углеводород, кадмий, ртуть, диоксины
- Королевская Вёшенка: токсины, Агент «оранж»
- Шиитаке: Полициклический ароматический углеводород, Полихлорированные дифенилы, фенциклидин
- Траметес разноцветный: Полициклический ароматический углеводород, тротил, фосфаты-органофосфаты, ртуть
- Шампиньон двуспоровый: кадмий
- Строфария морщинисто-кольцевая: кишечная палочка и другие биологические загрязнители
Глава 9
ГРИБНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ ЗДЕСЬ
ТРАДД КОТТЕР
Традд Коттер - микробиолог, миколог, сотрудник Агентства по охране окружающей среды, соучредитель (вместе с его женой Ольгой) Грибной горы. Он является автором книги "Сельское хозяйство с органическими грибами" и "Микоремедиация".
По всему миру растет сообщество любительских микологов, которые раскрывают секреты грибов и собираются вместе, чтобы поделиться тем, что они знают. И то, что мы узнаём, меняет жизни.
  Что может быть важнее грибов? Вот мой совершенно предвзятый ответ: Ничего.
  Грибы – это клей в царствах жизни, таких как: насекомых, растений и животных. Они - то, что я называю первыми ответчиками. Они открывают двери. Они «ключевые» виды. Они делают питательные вещества биодоступными для всех остальных организмов. Они спрятаны внутри листьев, в нашей мульче, в траве, по которой мы ходим. Они на каждом континенте, и они очень устойчивы.
  Мне всегда были любопытны грибы, но я вырос в районе мико-неграмотных, где никто о них ничего не знал. Поэтому я решил узнать о них, собственными силами. Это переросло в открытие грибных клубов и последующие вылазки. Потом я начал покупать лабораторное оборудование и обучать людей грибам. Сейчас я грибной исследователь, профессиональный миколог, микробиолог, один из основателей и владельцев грибной горы, грибной фермы и исследовательского учреждения.
  Когда я преподаю выращивание грибов, я говорю всем, что, по умолчанию, они будут делать почву. Например, в верхней части штата Южная Каролина, где я живу, в начале 1900-х годов верхний слой почвы находился на глубине от двенадцати до пятнадцати футов. Исследование, проведенное несколько лет назад, показало, что он опустился до 5-8 дюймов. Потребовалось от пяти до шестисот лет, чтобы сделать дюйм из этого материала, и мы потеряли двенадцать футов в течение примерно одного столетия. Не ракетостроение удерживает влагу на верхнем слое почвы. Цивилизации приходят и уходят; те, которые могут удерживать влагу, выживают.
  В почве, которая осталась - или в Южной Каролине, или где-то еще - находятся мили и мили мицелия. Через этот субстрат протекают воздушные и водные загрязнители, такие как частицы, сток со стоянок и пестициды, которые действуют как красивый микронный фильтр, удаляющий вредные бактерии за считанные секунды. Это очень важно. Представьте себе возможности, если бы мы могли взять переносные наборы для грибов в такие пострадавшие от воды места, как Гаити, и пропускать их загрязненную воду через мицелий, мгновенно задерживая бактерии и делая воду безопасной. Ну, это именно то, что мы делаем.
  Работая с инженерным факультетом Клемсонского университета, мы находимся в процессе преобразования небольших контейнеров, которые мы использовали на Гаити для выращивания биомассы, в водяные фильтры. Мицелированные блоки субстрата в этих контейнерах, по сути, действуют как микронные фильтры. Создавая точки входа через эти блоки, вы можете пропускать через них воду и удалять бактериальные и биологические загрязнители, (в том числе холеру) которые прилипают к частицам, отфильтровывающим мицелий. Гаити в ближайшее время не заменит обычные водоочистные сооружения, но, как низкотехнологичное решение огромной проблемы, это действительно потенциальный прорыв.
"Я вижу революцию, волну мицелиевого активизма, выплеснувшуюся на мир. Мы видим больше клубов, больше охотников за грибами и больше доступа к информации, чем когда-либо".
ЭТО ГРИБ, МОН
Чем больше я изучаю грибы и плесень, тем больше я чувствую себя спонтанно обязанным выезжать за границу и помогать нуждающимся. В 2015 году меня пригласили на Ямайку для проведения семинаров по выращиванию грибов. Ямайка ежегодно тратит 35 миллионов долларов на импорт грибов. На острове нет ни одного надежного производителя или нерестовой лаборатории. Неудивительно, что каждая мастерская была распродана. Мы ездили на Ямайку еще пару раз, а в 2017 году встретились с премьер-министром и министром сельского хозяйства. В результате на востоке Ямайки появилась лаборатория по выращиванию грибов и исследовательская станция по изучению тропических грибов. Это так важно, потому что ямайцы не только начинают выращивать свои собственные грибы, но и сахарные термиты являются основной проблемой на острове. Пятьдесят процентов всего тростника на восточной стороне острова ежегодно уничтожается термитами. Сахарный тростник собирается вручную, и поля опрыскиваются пестицидами, пока в них находятся рабочие. Это была ужасная ситуация.
  После того, как мы научили местных жителей искать и анализировать грибы с помощью новой исследовательской станции, они в течение шести месяцев нашли гриб, убивающий термитов. Отличные новости для них, плохие новости для пестицидной промышленности. И поэтому мы создали лабораторию, чтобы мы могли осматривать лес, находить образцы и выяснять, что с ними делать. Ямайка не исследована. На острове столько разных грибов, которые не были записаны. На что они там способны? Что мы можем сделать с ними здесь? Сколько других бесчисленных мест так же богаты возможностями?
  Если вы тот, кто знает, как создавать пищу из ничего, как фильтровать воду, как создавать лекарственные соединения, и вы переносите эти знания в такое место, как Ямайка, они смотрят на вас, как будто вы обладаете супер-способностями. Когда они так смотрят на меня, я говорю им: "У тебя тоже скоро появятся суперсилы". И когда ты учишься этим способностям, твоя обязанность - учить следующего человека, следующую деревню". Вот как это работает. Защищайте и делитесь мицелием, который вы найдете. Он драгоценен."
СООБЩЕСТВО АГЕНТОВ ПО ИЗМЕНЕНИЯМ
Когда я начал работать в этой области двадцать пять лет назад, я ничего не знал о грибках, но оказалось, что это был отличный учитель. Это научило меня наблюдать. Это научило меня замедляться. Он научил меня опускать мобильный телефон и обращать внимание на мелочи. Изучение грибов унижало и приземляло меня, напоминая о том, что я принадлежу к доминирующему виду планеты, который продолжает расти и забирать, а не отдавать.
  С тех пор, как я преподаю, я увидел много новых талантливых людей, мыслящих нестандартно и имеющих доступ к новым и недорогим технологиям. Я встречался с гидрогеологами, делающими грибные фильтры, и с человеком, изучающим, как с помощью грибов разбивать окурки и разливать масло. У меня есть интерн, который работает над грибком, который она нашла в Гватемале и который расщепляет акрил и целлофан. Это потрясающе!
  Я вижу революцию, волну мицелиевого активизма, выплескивающуюся в мир. Мы видим больше клубов, больше охотников за грибами и больше доступа к информации, чем когда-либо. Нам нужно новое поколение, чтобы поддерживать и расширять то, что мы знаем, и получать новые полезные навыки, как в лаборатории, так и в полевых условиях. Вот что случилось со мной. Я следил за некоторыми великими микологами и их работой, и они вдохновляли меня. Они всегда были готовы поделиться своей информацией, потому что именно так они и начинали.
  Первой книгой о грибах, которую я прочитал, был "Грибной культиватор" Пауля Стэмца. Моим первым руководством по выращиванию грибов было трехстраничное печатное письмо, которое я увидел в конце журнала High Times. Информации просто не было. Сегодня, с интернетом, она везде, и она бесплатная. Она не всегда точна, но многие люди модифицируют эту базу знаний почти ежедневно. Чем больше у нас книг, блогов и веб-сайтов, тем лучше. По оценкам, на планете насчитывается пять миллионов видов грибов, но мы очень мало о них знаем.
  Есть замечательная книга 1960-х годов под названием "Грибы, плесень и чудеса" Люси Кавалер. На первых страницах она пишет: "Если все грибники смогут работать вместе и делиться информацией, то может произойти огромная трансформация, столько трансформации, что на планете не будет ни голода, ни войны". Так чего же мы ждем? "
Часть моей миссии – это призыв к действию. Я бы не стал называть себя воинствующим микологом, но это близко. Пришло время начать действовать, починить нашу планету.
Глава 9
НЕБО ПАДАЕТ, НО ЕСТЬ СЕТЬ
ПОЛ СТЕМЕТС
Пол Стеметс является ведущим микологом в США. Он открыл несколько новых видов грибов, стал пионером в разработке бесчисленных новых методик, опубликовал несколько бестселлеров и завоевал множество наград.
История грибов – это история нашего важнейшего единства. Чем больше мы понимаем и уважаем это третье королевство, тем больше решений мы найдем для многих проблем, которые стоят перед нами.
  Неудивительно, что мы опоздали на открытие полезности грибов, потому что наши встречи с ними очень коротки; они внезапно всплывают, а потом исчезают. В сравнении с растениями и животными, которые видны в течение недель, месяцев, лет, воплощенное знание, которое мы имеем о них, естественно, гораздо больше. Грибы могут накормить и исцелить вас, они могут убить вас, и они могут отправить вас в духовное путешествие. Потом они исчезают. Их очень трудно понять, но понять их мы должны.
  На самом деле, бесполезно рассказывать людям, что небо падает или земля рушится без каких-либо вариантов решения ситуации. Это то, что грибы и мицелий приносят на стол: они представляют собой экологические средства, которые буквально лежат под каждым нашим шагом. Возьмем только один пример, рассмотрим сельское хозяйство. Новый стандарт устойчивости – это "нулевая обработка почвы", процесс, который характеризуется минимальным нарушением почвы для поддержания ее способности поглощать воду и улавливать углерод. Как это сделать? Сохранив мицелий в целости и посадив семена, запыленные микоризными грибами. Десять лет назад вы не могли найти ни одного мешка таких семян, а теперь наоборот. Девяносто процентов почвы, продаваемой сейчас в садовых центрах, укреплено микоризными грибами.
  Качества этих грибов в основном остались незамеченными в прошлом, но сейчас мы их замечаем. Мы выявили несколько сотен видов и культур, которые обладают разными талантами для решения многих экологических проблем, и это только начало. Речь идет о том, чтобы сопоставить эти таланты с целенаправленными задачами. И по мере того, как мы продолжаем делать это, мы строим то, что я называю «оружейным складом решений», что является беспрецедентным в наше время. Для решения многих экологических проблем, с которыми мы сталкиваемся, мы можем находить решения, используя грибы с определенными навыками.
  Это была моя миссия с самого начала, и оказалось, что многие из моих ранних идей доказали свою фактическую правильность и научную обоснованность. Когда я провожу исследовательские эксперименты, я ищу своих самых больших критиков. Часто ими оказываются те, кто работает в университетах, и приглашаю их доказать, что я ошибаюсь. "Проводите это исследование самостоятельно", предлагаю. "Проектируйте эксперимент и протокол, проверьте гипотезу и свяжитесь со мной". Многие из моих самых громких скептиков встали на мою сторону.
  И поэтому мы не должны недооценивать интеллект природы и многих организмов, которые развивались по сей день. Мы находимся здесь, сегодня благодаря очень умному выбору, сделанному на пути эволюции, а также благодаря нашей способности общаться с другими видами и использовать их ради нашего блага. И это работает не только на людей. Сообщества нечеловеческих видов, работающие вместе по всей планете, являются истинными архитекторами экосистем, которые поддерживают круг жизни.

СИЛА В ЦИФРАХ
Чего не хватает в научной беседе, так это влияния третьего королевства, мицелиальных и грибковых сетей. Они являются основой пищевой паутины. Семьдесят процентов биологического углерода в почве – это грибы, как живые, так и мертвые. Я посещал конференции в течение многих лет, пытаясь привлечь научное сообщество к признанию этого жизненно важного куска головоломки, и на регистрацию ушло много времени. Все наверху ищут решения наших экологических проблем. Они смотрят на нефть, на бетон, используя механистический и традиционный образ мышления, не понимая, что биология природы уже решила многие из этих проблем. Если мы не смиримся с нашими грибковыми подопечными, наша биологическая близорукость может обрушиться на всех нас.
  Люди потакают идее о том, что мы - высший вид, вершина пищевой цепи, и что главная цель биосферы - поддерживать нас. Но стоит ли защищать этот "высший вид"? Эта иллюзия биологического величия является причиной наших страданий из-за эгоцентризма, который она скрывает. Мы все еще находимся в детском саду, и когда речь заходит о понимании того, как создать устойчивое будущее для всех существ, мы не знаем ответа. А ответ крайне прост - все существа необходимы для того, чтобы это будущее стало возможным.
  Основная концепция эволюции заключается в том, что благодаря естественному отбору выживают сильнейшие. По правде говоря, (и научно доказано) общины выживают лучше, чем отдельные люди, особенно общины, которые полагаются на сотрудничество. Действуя по такому принципу, люди хотят отдавать за то, чтобы получать. Это, как мне кажется, отражает силу необходимого добра. Я вижу в этом главную силу природы; эта эволюция основана на концепции взаимной выгоды и щедрости. Это, безусловно, верно в мире грибов, растений и деревьев. Да, есть негативные влияния в человеческой сфере. У нас действительно есть плохие актеры. Но я думаю, что их появление напоминает большинству о том, что гораздо лучше основывать наши действия на тех ценностях, к которым мы стремимся, на тех принципах, которые мы хотим перенести в будущие поколения. Кто хочет научить своих детей быть жадными, подлыми и жестокими? Доброжелательность, доброта, доверие, прощение - то, что эти понятия существуют, является для меня де-факто доказательством того, что в основе эволюции жизни лежит понятие добра.
  Грибы формируют почву, что увеличивает несущую способность экосистемы и, следовательно, способность добавлять биоразнообразие. Чем сложнее ваше биоразнообразие, чем больше ваш состав персонажей, тем больше возможностей для растений и других существ сотрудничать, чтобы обеспечить максимальную выгоду для всех. Как и все остальное: чем больше у вас выбор, тем больше шансов на успех. Истинное богатство измеряется не материальными благами, а обилием вариантов и возможностей выбора.
  Микология (изучение грибов) способна предложить столько решений. Однако эта область недофинансируется, недооценивается и недоиспользуется. Я думаю, что это показывает пропасть знаний, которую мы должны преодолеть. Но это также прекрасная возможность создать "интегративную науку", выстроить мосты знаний между исследователями грибковых сетей и другими учеными для развития прикладной микологии, основанной на практических решениях. Мы должны целенаправленно заниматься грибками, поскольку они являются проводниками устойчивости, они придают нам устойчивость.

ИСТИНА НАШЕЙ ВЗАИМОСВЯЗИ
Проблема, с которой мы сталкиваемся сегодня, заключается в том, что мы живем в искусственных реалиях, где мы изобретаем свои собственные факты. Чем более искусственная реальность, (например, "Изменение климата – это обман") тем больше мы отделяемся от истины. Эти пузыри ложной реальности часто создаются для того, чтобы служить интересам определенных групп и людей, которые пытаются захватить ваше сознание. Это как застрять в видеоигре. В конце концов, вы верите и играете по правилам этой игры, но проблема в том, что эти правила не применяются вне видеоигры. Как только вы внедритесь в природу и начнете работать в реальном мире, вы столкнетесь с новым набором устоявшихся правил и базой знаний, которая проверена тысячелетиями. Мы не решим наших самых насущных проблем, пока достаточное количество людей не покинет видеоигры, в которые они погружены, и полностью не восстановится в сознании природы.
  Мы все глубоко укоренились в стремлении познать природу. Можете ли вы представить, каким был бы человек, если бы он никогда не был подвержен воздействию мира природы? Если бы наша реальность была ограничена кирпичами и зданиями, прямыми линиями и асфальтом? Если это ваш единственный взгляд на реальность, сколько по-настоящему творческих идей может прийти из этого? К сожалению, большинство людей, в некоторой степени, экологически обеднели. Это замечал ещё Ричард Лув, метко назвав это "природно-дефицитным расстройством". Но еще не поздно. Мы все еще можем использовать наши лучшие технологии и инструменты науки, чтобы с уважением и смирением раскрыть тайны природы и раскрыть глубины ее знаний. С грибами и плесенью мы только поцарапали поверхность того, как они работают и что они знают. Есть буквально тысячи неизвестных видов, каждый из которых обладает уникальными свойствами, способными дать ответ на массивные вызовы, с которыми мы сталкиваемся.
  Пять или десять лет назад мысль о том, что "все взаимосвязано" звучала как чепуха из Новой Эры. Сейчас она менее противоречива, но нам все равно нужно разработать больше способов показать, что эта взаимосвязь реальна и что любой может участвовать в решении и оказывать значимое влияние.
ВРЕМЯ ДЛЯ ТЕРАПЕВТИЧЕСКОГО ВМЕШАТЕЛЬСТВА
Нравится нам это или нет, но мы активно участвуем в нашей эволюции. Проблема в том, что мы должны развиваться быстрее, потому что проблемы, которые мы создаем, заслоняют нашу способность адаптироваться. И если мы не приспособимся и не опередим эту кривую, мы потеряем нашу расу, и вместо этого наш вид будет просто бежать навстречу вымиранию. Такое случалось с бесчисленными видами до нас. Я действительно думаю, что это вызов, к которому мы можем хорошо подготовиться, но это потребует другого мышления, смены парадигмы в сознании, которая смотрит на все целостно.
  Когда вы рассматриваете паутины темной материи, появляющиеся в высокотехнологичных сканах вселенной, паутины мицелия, разветвляющиеся через планетарную биосферу, паутины капилляров в наших телах и нейронные структуры в нашем мозге - для меня они являются центральными в этой новой парадигме. Все это взаимосвязано, все это сосуществование. Сети – это правило природы, а не исключение.
РАЗДЕЛ II


ДЛЯ ТЕЛА
Мы делаем не только грибы...
У нас есть способность делать гораздо больше, чем просто ломать материю...
Как и плоды нашего труда, большинство из вас только поцарапали поверхность нашей полезности.
Мы меняющиеся...
Грибы издавна славятся своими кулинарными достоинствами, но мало кто знает об их питательной и лечебной ценности. От египетской знати и греческих врачей до шаманов тольтеков и буддийских монахов, грибы тысячелетиями использовались культурами всего мира для исцеления, обряда и выживания.
  Во главе с растущим сообществом гражданских микофилов, активистов и новаторов, изучение и выращивание грибов медленно раскрывает их невероятную сложность и способность лечить поразительный спектр заболеваний и состояний. Красота в том, что мы только начали царапать поверхность их потенциала.
  В этом разделе эксперты исследуют многие потенциальные полезные свойства грибов и их вкусную природу.
Глава 10
ГРИБЫ: ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ ЧУДЕСА
АНДРЕЙ ВЕЙЛ
Андрей Вейл, MD, является всемирно известным лидером и пионером в области интегративной медицины, исцеление ориентированный подход к здравоохранению, который включает в себя тело, ум и дух.
Западные врачи не обучены рассматривать грибы как законное лечебное средство; но они (грибы) это делают, и в некоторых случаях они более эффективны и уместны, чем традиционные подходы. К счастью, приливы и отливы меняются, и их польза начинает находить новообращенных.
  Вот вопрос: почему грибы и психоактивные растения, такие как опийный мак и каннабис, производят молекулы, которые вписываются в рецепторы человеческого мозга и тела? О чем это говорит? Что это значит? Это коэволюция? Развились ли эти рецепторы в нас из-за наших отношений с этими организмами, потому что мы должны их каким-то образом использовать? Когда вы пытаетесь задавать подобные вопросы в медицинской школе, лектор всегда говорит: "Это телеологическое", имея в виду, что вопрос касается конечных причин и целей, и поэтому мы не обязаны на них отвечать. Но я всегда думал, что мы должны попробовать.
  Грибы – это не растения. У них есть своё собственное царство. На самом деле, они более тесно связаны с нами, чем с растениями. У нас с грибами больше последовательностей ДНК, чем с растениями. И люди, и грибы происходят из одной и той же ветви эволюционного дерева, отдельно от ветви, которая привела к растениям. Грибы - совершенно необычные организмы. Их ткань больше похожа на ткань животных, чем на ткань растений, а содержание питательных веществ в них также больше похоже на животных, чем на растения. Могут ли некоторые из лекарственных эффектов, которые они оказывают на нас, быть объяснены этой тесной генетической связью?
  Мой собственный опыт с грибами на протяжении многих лет был очень полезен для меня как врача, особенно в том, чтобы сделать меня более осведомленным о мире природы. Я поступил в медицинскую школу со степенью в ботанике, что было очень необычно, но это вдохновило меня больше использовать природные средства и естественные подходы в исцелении, профилактике и лечении. Мой опыт работы с грибами на всех уровнях, будь то обучение их идентификации, фураж, дегустация, приготовление пищи, питание или эксперименты с их лечебными и изменяющими сознание эффектами, был очень важной частью моего развития, как в личном, так и в профессиональном плане.
  Они взывают ко мне. Они говорят со мной. Мне они нравятся. Мне нравится жить рядом с ними. Мне нравится заботиться о них. Мне нравится их красота. Мне нравится делать их главной частью моего рациона. Особенно мне нравится использовать их в качестве лекарств, потому что в грибах (как и в растениях) есть сложные химикаты, которые сильно отличаются от отдельных выделенных молекул, очищенных фармацевтическими компаниями в различные добавки и лекарства. Придавая организму эти сложные массивы молекул по мере того, как природа их производит, они лучше взаимодействуют с механизмами нашего организма. Я видел, что качество и эффект от их работы значительно отличаются и даже часто лучше, чем от изолированных химических препаратов. Химические препараты имеют свое место, но часто более выгодно использовать сложное природное средство.
ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
В своих выступлениях я иногда отмечал, как странно, что обычные научные и медицинские сообщества игнорируют грибы как возможные источники новых лекарств. Возможно, это из-за их необычных химических препаратов. У них есть молекулы, которых нет нигде в природе. Некоторые из них наполнены токсинами. Но если вы ищете фармакологически активные вещества, вы идете туда, где есть токсины, потому что многие из этих токсинов становятся полезными лекарствами в малых дозах.
  В Восточной Азии, особенно в Корее, Китае и Японии, существует давняя традиция использования грибов в качестве лекарств. Я изучал традиционную китайскую медицину и был очень впечатлен использованием грибов для заполнения ниш, для которых у нас в западной фармакологии нет решений, таких как: повышение иммунной функции или помощь организму в защите от рака способами, не наносящими вреда.
  Я обучаю других врачей использованию грибов, и часто рекомендую грибы и грибные продукты пациентам; их польза для здоровья неисчислима, и мы продолжаем находить им новые применения. Особенно интригующе то, что они могут дополнить обычное лечение рака.
  Хорошим примером является Траметес разноцветный (Turkey tail). Это непритязательный гриб - маленький и тонкий, с серой и коричневатой окраской ленты, который растет на мертвых бревнах и стволах в лесу. Это также один из самых хорошо изученных и впечатляющих грибов, укрепляющих иммунную систему, который использовался в Китае и среди коренных американцев в течение сотен лет. Я всегда беру его с собой. Он абсолютно нетоксичен, и я рекомендую его многим людям, особенно в качестве дополнительного лечения для тех, кто проходит традиционное лечение от различных видов рака. Для людей, которые восприимчивы к инфекции, у которых есть рак, или которые проходят химиотерапию или облучение, которое может повредить костный мозг и иммунную систему, Траметес разноцветный может стать защитником.
  Некоторые грибы могут быть полезны людям с дегенеративными заболеваниями нервной системы или травмами нервов. Гребенчатый Ежовик - один из них. Это съедобный гриб, который можно найти в лесу, и он вкусный. Японские производители научились его выращивать, и сейчас он доступен на многих рынках. В нем также есть уникальный фактор нервного роста. Я часто рекомендую его людям с повреждениями нервов, компрессионными повреждениями нервов или невропатией. Существует также возможность, что он оказывает профилактическое и терапевтическое воздействие у людей со слабоумием. И гребенчатый Ежовик не одинок. Проведенное в 2017 году исследование одиннадцати грибов, включая майтаке, кордицепс и девять других съедобных и лекарственных видов, показало, что каждый из них увеличивает производство специфических нервных клеток в мозге, которые могут защитить от слабоумия и болезни Альцгеймера.
  Большинство грибов, о которых я говорил, называются полипорными полочными грибами с порами или жабрами на нижней стороне, которые растут на живых или мертвых деревьях. Как группа, у них мало ядовитых членов, (вид Hapalopilus nidulans - один из них) и многие из них, как документально подтверждено, вполне безопасны для экспериментов. Они представляют собой впечатляюще широкий спектр интересных лекарственных возможностей, и поскольку у нас нет ничего для некоторых из этих условий, мы должны продолжать испытывать их соединения.
  У меня есть хороший друг и коллега, врач, обученный китайской медицине. Я ездил с ним в Китай и привез его в Университет Аризоны, где я работаю, чтобы преподавать нашим врачам. Однажды я услышал, как он сказал: "Если бы я мог суммировать цель всей китайской медицины в одном предложении, то это было бы рассеять зло и поддерживать добро". В западной медицине мы полностью озабочены тем, чтобы развеять зло. Мы тратим все наши усилия на выявление и устранение возбудителей болезней. Это имеет свое место, но мы почти ничего не делаем для поддержки добра, которое поддерживает исцеление и защитные функции организма. Нам необходимо сбалансировать оба этих подхода, и большая работа с грибами направлена на поддержку добра через открытие способности грибов усиливать нашу иммунную и регенеративную системы.
РАСТУЩЕЕ ПРИНЯТИЕ
В англоязычном мире к грибам относятся довольно отрицательно. Считается, что они не обладают питательными свойствами или медицинским потенциалом, и мы очень боялись их психоактивных свойств. Я думаю, все это меняется. Произошла переоценка и признание грибов в западной культуре растёт. Все больше людей включают в свой рацион съедобные грибы, и я думаю, что мы увидим, как псилоцибиновые грибы станут менее стигматизированными. Я также думаю, что медицинская профессия медленно раскрывает огромную ценность грибов для здоровья и исцеления.
Примечание

В ПРОЦЕССЕ: «ХВОСТ» ВОССТАНОВЛЕНИЯ
Пол Стэметс и его мать.
Моей восьмидесятитрехлетней маме в 2009 году поставили диагноз прогрессирующий рак молочной железы 4 стадии. Я провел с ней много времени в онкологических клиниках и разговаривал с врачами, которые дали ей менее трех месяцев жизни. У нее были опухоли по всему телу, и она была слишком стара для мастэктомии или лучевой терапии. Один из докторов упомянул интересное исследование по грибам, в Бастирском университете совместно с Медицинской школой Университета Миннесоты, и что мама, возможно, захочет попробовать использовать Траметес разноцветный. Она засмеялась и сказала: "О, мой сын поставляет их!" Так что ее посадили на таксоль (с тихоокеанского тиса) и герцептин (обычный антителообразующий препарат), и она начала принимать по восемь капсул Траметеса в день: четыре утром и четыре вечером. В 2018 году, почти десять лет спустя, моя девяносто тридцатилетняя мать была жива и здорова без каких-либо обнаруживаемых опухолей. В литературе широко сообщалось, что лекарственные грибы, такие как Траметес разноцветный, помогают традиционной медицине и химиотерапевтическим препаратам работать лучше, и я думаю, что она является живым примером этого. Я не знаю, какое влияние оказало каждое из этих веществ, но я, безусловно, благодарен.

ФАКТЫ О ГРИБАХ: ПОЛЬЗА И РАЗНООБРАЗИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ГРИБОВ
Преимущества грибов для здоровья исчисляются тысячелетиями. Например, берёзовый Трутовик (Fomitopsis betulina), известный своими антибиотическими, паразитарными и противовоспалительными свойствами (наряду с другими преимуществами), был обнаружен в неолитическом комплекте лекарств, который Отци, Ледяной человек, носил 5300 лет назад.
  В современную эпоху продолжают расти основанные на исследованиях данные о пользе для здоровья различных грибов, свидетельствующие об их способности:
- укрепление иммунной системы
- Помогают организму защититься от болезней и инфекций, вызываемых вирусами, бактериями и простейшими.
- Стимулируют повреждающие клетки
- Увеличивают прочность и долговечность кости
- Стимулировать опухоли к самоуничтожению
- Поддержка нервной системы, нейрогенеза и психического здоровья
- Модулировать артериальное давление и холестерин
- Помогают нормализовать уровень сахара в крови
- Поддержка общего здоровья, обеспечивая богатый источник витаминов, минералов, антиоксидантов, аминокислот, клетчатки и белков
Многие из грибов, обладающих самыми мощными целебными свойствами, не являются уроженцами США; азиатские сорта грибов занимают особенно высокое место в списке целебных. И не все лекарственные грибы съедобны.
Это те сорта, которые так сильно влияют на здоровье:
- Laricifomes officinalis
- Миндаль (Agaricus subrufescens)
- Черное копыто (Phellinus linteus)
- Чага (Инотос косоглазый)
- Лисички (Cantharellus cibarius)
- Кордицепс (Кордицепский милитаризм)
- Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus)
- гребенчатый Ежовик (Hericium erinaceus)
- Грифола курчавая (Grifola frondosa)
- Вёшенка (Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius)
- Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum, G. linzhi, G. resinaceum)
- Шиитаке (Lentinula edodes)
Глава 11
ГРИБЫ КАК ПИТАНИЕ И ЛЕКАРСТВО ДЛЯ РАСТЕНИЙ (И НАС)
ЕВГЕНИЯ БОНЕ
Евгения Боне является национально известным писателем о природе и питании. Её работы появлялись во многих журналах и газетах, в том числе в "Нью-Йорк Таймс", "Уолл Стрит Джорнал", "Савеур", "Еда и вино" и "Сансет". Она является автором шести книг, включая "Микофилия": Откровения из странного мира грибов и ее последняя книга "Микробия: Путешествие в невидимый мир вокруг тебя".
Сложность невидимого мира продолжает удивлять меня, и за это я должна благодарить грибы. Они помогли мне немного понять сложную и красивую природу, и открыли мне глаза на огромную взаимосвязь всех живых существ.
  Я увлеклась грибами, потому что люблю их есть, особенно дикие грибы. Но если я собиралась найти подходящие, то должна была хоть что-то узнать об их биологии, о том, как и где они растут. Есть огромная субкультура микофилов, людей, которые очарованы грибами. Они веселятся вместе, путешествуют вместе, охотятся и едят грибы вместе. Они своего рода раздутые искатели удовольствий с научным уклоном. Для меня это как бы «свои люди». Поэтому я стала общаться с этими людьми и посещать их любительские микологические фестивали и набеги, чтобы стать лучшим охотником за грибами. В процессе я влюбилась в микологию. И это изменило то, как я все видела. Грибы – это окно, через которое я пришла к более глубокому пониманию природы. Именно история грибов познакомила меня со славной историей симбиоза, взаимозависимости всех организмов, как увиденных, так и не увиденных.
ТАЙНА РАСКРЫВАЕТСЯ
Как и многие, когда я впервые начала изучать грибы, я не знала, что это не растения. Гриб не является ни овощем, ни животным, но где-то между ними - отдельное королевство в целом. В основном это вода и волокна, как растения, и репродуктивные органы, как плоды, но, говоря эволюционным языком, они ближе к нам на древе жизни. Существует до 3,8 миллионов видов грибов - во много раз больше, чем растений. Около двадцати тысяч из этих грибов производят другие грибы, и из них небольшое количество серьезно ядовиты, некоторые (может быть, тридцать или около того), как известно, съедобны, а горстка других обладает мощным оздоровительным эффектом. Остальные, в основном, неизвестны.
  Может быть, именно эта загадка заставляет так много людей бояться грибов. Они ассоциируют грибы и грибки с плесенью, смертью и гниением, что вполне объяснимо. В конце концов, многие типы - гнильщики. И, конечно же, есть такие, которые, если их проглотить, могут вывести из строя печень или почки. Но в лесу есть ягоды, которые также могут вас убить. Так что на самом деле это просто вопрос знания о грибах.
  Грибницы - плодоносящие тела грибов. Представьте себе это так: Гриб как подземная яблоня, а гриб как яблоко. Они слишком малы, чтобы иметь желудок, поэтому они едят, выводя из организма энзимы, похожие на ваши желудочные соки, которые расщепляют пищу. Гриб, живущий в древесной щепе, расщепляет растительное вещество до молекулярных частей - углерода, азота, фосфора и т.д. - а затем гриб впитывает необходимые питательные вещества, что позволяет ему расти немного быстрее. Похоже, что существуют грибы, способные расщеплять все, что основано на углеводороде, а те, которые разлагают мертвые и умирающие организмы, на самом деле переносят эти питательные вещества обратно в экосистему. Грибы начинают действовать в конце жизненного цикла организмов, которых они сами же и разрушают, но, перерабатывая жизненный материал в другие живые организмы, они также присутствуют в начале. И они не стареют так, как стареем мы, они этого не умирают. Теоретически гриб может жить вечно, пока у него есть пища, поэтому один из старейших и крупнейших организмов на Земле – это гриб, который живет на вершине горы в Орегоне. Но имейте в виду, что гриб может быть только таким же большим, как и его источник пищи, и таким же старым, как и этот источник.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РАЗЪЕМЫ
Среди грибопроизводящих видов грибов существует три основных образа жизни, основанных на способе их питания. Они похожи на кулинарные категории. К таким жизненным группам относятся сапробические грибы (разлагатели), микоризные и эндофитные грибы (взаимовлиятели), а также паразиты.
  Сапробические грибы – это те, которые вы видите на пнях в лесу. Они ломают опавшие деревья, листья и т.д. и собирают питательные вещества. Если бы не сапробные грибы, мы бы жили под милями растительного мусора.
  Из взаимовладельцев микоризные грибы живут на или в корнях большинства растений, где они обменивают воду и питательные вещества, такие как фосфор, на сахар, который растения производят посредством фотосинтеза. Это симбиотические отношения: и растения, и грибы сотрудничают, чтобы получить необходимые им питательные вещества, но не могут сделать это сами. Большинство растений имеют микоризных партнеров, а некоторые, например, хвойные, полностью зависят от своих корневых грибов в получении нефотосинтезирующих питательных веществ. (Если сжать корневые кончики хвойных деревьев, они будут пахнуть как грибы).
  Эта подземная сеть микоризных грибов также стабилизирует почву. Гриб выделяет липкую вещь, называемую гломалином, которая склеивает частицы почвы и делает их водонепроницаемыми, чтобы они не разлетались на части при прохождении воды. Микоризные грибы также функционируют как коммуникационный канал, позволяющий подключенным растениям обмениваться химической информацией - например, химическим предупреждением о том, что тля находится в движении - друг с другом.
  Другим видом взаимовлияния являются эндофитные грибы, то есть грибы, живущие между клетками растений. Каждое растение, которое было испытано, имеет эндофитные грибки, живущие между его клетками. Ученые обнаружили, что некоторые эндофиты обеспечивают защиту растений, отпугивая хищников, а другие обеспечивают устойчивость к стрессу, помогая растениям справляться с такими жесткими условиями, как аномально высокие температуры.
  Если пони, например, пасутся на некоторых видах овсяницы, то он может заболеть, но не из-за травы. Они заболевают из-за грибка, который живет между клетками травы. Грибок пытается обеспечить, чтобы пони не съедал свою среду обитания. А когда растение испытывает стресс, как во время засухи, оно может вырабатывать частицы, которые вредят его собственным клеткам. Некоторые эндофитные грибы снимают эту стрессовую реакцию, вырабатывая антиоксиданты, которые смягчают повреждение клеток растения. Это захватывающая область исследований, потому что оказывается, что эндофиты, которые помогают одному виду растений справляться, скажем, с высокими температурами, могут быть введены в другие виды растений, чтобы они тоже могли справляться с высокими температурами. И это потенциально предписывает потепление на планете.
  Много было сказано и написано о роли микоризальных сетей в лесах, но эти сети не менее важны и для сельского хозяйства. Точно так же, как грибковые сети снабжают деревья питательными веществами, грибы в сельскохозяйственной среде делают то же самое с растениями в поле или саду. Но если вы возделываете поле, вы разрываете эти грибковые сети, подрывая способность растения получать воду и питательные вещества, которые в противном случае обеспечиваются грибами. При внесении удобрений растение больше не нуждается в получении необходимых питательных веществ, таких как фосфор, от грибка, поэтому оно перестает платить сахаром, и грибок отступает. А фунгициды, распространяемые на сельскохозяйственных угодьях, работают на нас так же, как антибиотики: есть сопутствующий ущерб. Возможно, вы пытаетесь убить патогенных грибов, потому что это правда, что некоторые грибы являются антагонистами для растений, но вы также можете убить полезные грибы. Таким образом, если есть засуха или какая-либо другая экологическая угроза для урожая, грибковая сеть, разорванная обработкой земли или подорванная фунгицидом, не сможет подкрепить растение или стабилизировать почву. Это одна из причин, по которой сельское хозяйство, которое заменяет механическую вспашку методами, менее разрушительными для почвы, рекомендовано Министерством сельского хозяйства США (USDA).
  Наконец, третья группа образа жизни - грибковые паразиты - известна большинству фермеров и садоводов, потому что они охотятся на растения. Наиболее разрушительные из них способны уничтожить целые леса. Раньше на восточном побережье США были огромные леса гигантских каштановых деревьев, "красных деревьев Востока". Теперь они все исчезли, срублены грибком.
ФУДИ-РАЙ
Мы применяем не много паразитических грибов в пище. Единственное, о чем я могу думать, это хьюитлакош, опухоли или галлы на кукурузе, вызванные определенным видом грибов. В основном мы едим сапрофобные грибы. Когда вы идете в продуктовый магазин и видите витрину грибов, это, вероятно, все сапробы-грибы, которые являются плодоносящими телами грибов, которые разлагаются, чтобы жить. Это потому, что сапробические грибы довольно легко выращивать. Нужно просто дать им предпочитаемую пищу и соответствующие атмосферные условия. Самым распространенным культивируемым грибом является двуспоровый Шампиньон, который включает в себя «белую кнопку», «кремини» и «портобелло» (все они одного вида). Кремини – это просто коричневый вариант, а портобелло - зрелый кремини. Разница во вкусе ничтожно мала, хотя у портобелло есть некоторый дополнительный вкус, потому что у него есть споры, и споры имеют аромат. Грибы в меню ресторана, определяемые как "дикие", такие как шиитаке и курчавая Грифола, также называемые майтаке или курица из дерева, скорее всего, выращиваются, чем по-настоящему дикие, хотя дикорастущие сорта существуют. Но если вы увидите мейтаке в меню в июне в Лос-Анджелесе, вы можете быть уверены, что он выращивается в США, дикий мейтаке – это осенний сезон, в основном северо-восточный или среднеатлантический гриб.
  Более дорогие дикие грибы – это грибы взаимовлияния. Такие как белые грибы и лисички, являются плодоносящими телами микоризных грибов, которые живут в симбиотической связи с растениями, в основном, с деревьями. Их трудно выращивать, потому что для поддержки грибов необходимо посадить фруктовый сад и создать почвенный микробиом. Вам пришлось бы воспроизводить симбиоз между различными живыми организмами. В случае с большинством грибов это просто нецелесообразно с финансовой точки зрения. В результате, такие грибы, как лисички, должны быть найдены, вывезены из леса, а затем проданы дистрибьютору, прежде чем они, наконец, окажутся в Вашем ризотто, так что они дорого стоят.
  Единственный микоризный гриб, который мы выращиваем, это трюфель. Поскольку трюфели стоят так дорого, некоторые люди готовы рискнуть и попытаться вырастить их. И в какой-то степени различные виды трюфелей выращиваются достаточно эффективно. Есть сотни видов трюфелей, но только некоторые из них мы любим есть. Трюфели – это грибы, которые эволюционировали, чтобы расти под землей, но когда они это сделали, то отказались от своего основного средства рассеивания спор - ветра. Таким образом, трюфели эволюционировали, чтобы выделять ароматические соединения, когда их споры созревают, которые притягивают различных животных в зависимости от вида трюфеля. Некоторые виды привлекают белок, но трюфели мы предпочитаем развивать, а не привлекать животных.
  Знаменитый Итальянский белый трюфель никогда не культивировался успешно. Может быть, это потому, что для приготовления грибкового фрукта нужен еще один симбионт. Конечно, есть и другие симбионты, которые играют под землей. Действительно, бактерии, живущие на трюфеле, могут быть ответственны за сказочные ароматы, в которые мы так влюблены. В любом случае, мы склонны думать о симбиозе как о двух игроках, но в природе все в какой-то степени симбиотично.
  Человек может воспринять пять основных видов вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький и умами (мясной аромат). Грибы со вкусом умами, потому что они содержат все девять аминокислот, необходимых для получения полноценного белка - не столько стейка, но все же высокого качества. Именно из-за этого белка, если вы замените мясо на грибы в своих рецептах, вы будете потреблять меньше калорий, но все равно будете чувствовать себя насыщенными. Грибы также являются источником витамина D2. Когда грибы облучаются - что-то вроде помещения их на солярий - ультрафиолетовый свет преобразует соединение в них в витамин D2. Что-то похожее на то, как солнечный свет превращает соединение в нашей коже в витамин D3. Высококачественный белок и способность делать витамин D – это всего лишь два из ряда сходств, которые люди разделяют с царством грибов.
МЕДИЦИНА ИЗ ЦАРСТВА
Есть лекарственные и медицинские грибы. Медицинские грибы, (хотя, точнее будет сказать – медицинские грибки) оказывают негативное влияние на наш организм, например, грибок ногтей. Если он у вас был, вы знаете, как трудно избавиться от грибковой инфекции. Это потому, что убить грибки, которые живут на нас, не так просто. На древе жизни грибы ближе к животным, чем к растениям, поэтому лекарство, убивающее грибок, может навредить и нам. Врачи в школе изучают медицинские грибы, потому что все мы обычно имеем дело с грибковыми инфекциями.
  Медицинские грибы, с другой стороны, используются как куративы. Например, некоторые грибы производят соединения, которые действуют как секретные агенты: они отбиваются от конкурентов или злоумышленников, таких как бактерии, вирусы и другие грибы. Пенициллиевая плесень, которая является источником пенициллина, является одним из таких грибов, широко используемых в западной медицине. Традиционная китайская медицина и другие натуропатические практики, однако, прописывают различные грибы и грибки в виде экстрактов, чая и продуктов питания, которые меньше о борьбе с болезнями (как пенициллин) и больше о поддержке здоровья. Например, Кордицепс китайский - также известный как гриб гусеницы - является высоко ценимым лекарственным грибом, паразитирующим на личинках тибетской мотылька-призрака. Гриб используется при множестве недугов, он считается особенно полезным, если вы пытаетесь удержать вторичные инфекции на расстоянии, поэтому, если вы восстанавливаетесь после катастрофического заболевания и ваша иммунная система подорвана, гриб может помочь вам оставаться в хорошем состоянии, пока вы исцеляетесь.
  Личинка мотылька-призрак – это маленький оранжевый червь, который заражается спорой китайского Кордицепса. Спора прорастает и растет, поедая червя изнутри и, в конечном счете, убивая его, при этом производя химические вещества, чтобы отпугнуть конкурентов за тушу личинки, как и другие грибки и бактерии. В конце концов, грибок производит из головы личинки фруктовое тело. На самом деле это не гриб, но он играет ту же роль в репродуктивном цикле гриба. Во всяком случае, лекарство не в грибе; считается, что оно находится в черве, который грибок избаловал оборонительными антибиотиками. Опять же, поскольку мы близки к грибам на древе жизни, мы можем получить пользу и от этих антибиотиков.
МИКРОБНАЯ МУДРОСТЬ
Культура микофилии - любовь к грибам - растет. Дело не только в том, чтобы есть грибы или даже охотиться на них. Все больше и больше людей, похоже, интересуются биологией этих организмов, их способностью поддерживать растения как в питательном, так и в оборонительном плане, а также их ролью в здоровье человека. Это откровение для понимания того, что такие харизматичные формы жизни, как деревья, имеют микроскопических партнеров, которые играют ключевую роль в их благополучии. Это похоже на новости, которые мы постоянно слышим о бактериальных симбионтах в наших кишках. Невидимый мир поддерживает видимый мир, и тем не менее, только недавно мы обнаружили, что они там есть.
  Для меня микология была воротами науки в невероятно сложный мир микробиологии. Грибки - микроскопичны, а грибы - макроскопичны, поэтому изучение микологии сводит мосты с невидимым и увиденным миром. Трудно понять микроскопическую жизнь, но мы начинаем понимать, что каждый организм, который мы видим, является средой для экологии, которую вы не можете увидеть. Такие организмы, как бактерии и грибы, живут в сложных микроскопических сообществах, которые на самом деле функционируют по тем же правилам экологии, что и животные в Йеллоустоунском парке. Так что в каком-то смысле, если вы понимаете лес, вы можете понять чайную ложку почвы.
Экология - кто кого, и кто помогает кому кого есть – это то, что поддерживает идеи миколога Пауля Стэмса и других, позволяя им понять, как, например, могут работать пестициды, содержащие грибки, или как грибки могут регенерировать почву. Но если вы не смотрите на микроскопическую жизнь с экологической точки зрения, то довольно трудно что-либо увидеть. И это важно, чтобы мы действительно видели, потому что, как однажды сказал мне великий микробиолог Мозелио Шехтер: "Евгения, половина мира - микробная". Без маленькой микробиологии ты не сможешь понять половину себя".
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ГРИБОВ
Несколько слов о покупке, хранении и приготовлении грибов. Грибы являются плодоносящими телами грибов, и поэтому их следует покупать и хранить так же, как и цветы или фрукты. При покупке грибов обращайте внимание на эластичность молодости в их текстуре и прекрасный земляной запах. Как и ягоды, не мойте грибы до тех пор, пока не будете готовы их приготовить. Держите их немытыми в бумажном пакете в холодильнике. Грибы можно солить, поджарить, запечь, запечь на гриле или отварить. Некоторые виды грибов можно употреблять в пищу сырыми, но не все виды, например, если их съесть сырыми, то вас будет тошнить. Когда сомневаетесь, готовьте грибы. Вот пара любимых рецептов:
PENNE ИЗ ГРИБОВ С РУККОЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана смешанных органических грибов, например, Вёшенки, Майтаке, или Шиитаке измельченных с удаленными жесткими стеблями
5 столовых ложек оливкового масла, разделенных
; стаканчик теплого куриного (или грибного, или овощного) бульона
1 столовая ложка чеснока, фаршированная
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка лимонного сока, разделенная
1 чайная ложка сушёного майорана
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
макароны из пенне 3/4 фунта
2 чашки свежей рукколы, вымытой и разорванной на кусочки
Тёртый сыр Пармезан (по желанию)
Петрушка плосколистная, измельченная (опционально).
Этот рецепт основан на идее пасты фагиоли. Он работает на удивление хорошо. Вы можете заменить рукколу обыкновенной Жерухой.
Предварительно разогрейте духовку до 450°F. Положите грибы на поднос для печенья и бросьте 2 столовые ложки оливкового масла. Жарьте около 20 минут, встряхивая кастрюлю один или два раза, чтобы перевернуть грибы, пока они не станут нежными. Взбивайте грибы и бульон до получения зернистого пюре
На большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте чеснок, 1 столовую ложку лимонного сока, майоран и готовьте несколько минут, пока чеснок не станет ароматным, но не подрумянится. Добавьте грибное пюре. Готовьте достаточно долго, чтобы разогреться.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Тем временем доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения и добавьте пенне. Готовить до «аль денте», около 12 минут. Слейте воду и добавьте макароны в грибной соус. Смешайте грибной соус с пенне и разогрейте на среднем медленном огне.
Бросьте рукколу с оставшейся столовой ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой лимонного сока. Вы можете отрегулировать масло или лимонный сок по своему вкусу. (Салат совсем не обязательно заправлять - он тоже очень вкусный.)
Подавайте пенне с гарниром из рукколы на 1/4 чашки на каждой тарелке.
В качестве альтернативы, заправьте макароны тёртым сыром Пармезан и нарезанной плосколистной петрушкой по вкусу.
СУП ИЗ ДИКИХ ГРИБОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 столовые ложки несоленого масла
1 чашка лука, измельчённого (около ; большого лука).
1 фунт диких грибов, например, белых грибов, лисичек, ёжиков
; чашка сладкого Марсала или Мадейра
1 столовая ложка муки
4 стакана куриного (или грибного или овощного) бульона
2 веточки свежего тимьяна
4 столовые ложки сыра маскарпоне (или густые сливки)
Рубленый свежий тимьян для гарнира
Соль и свежий измельчённый чёрный перец
Чтобы получить такой дикий вкус без покупки дорогостоящих свежих грибов, возьмите 5 унций высушенных белых грибов, увлажненных в 5 стаканах теплой воды примерно на 20 минут до мягкости и 1 фунта нарезанных ломтиками белых грибов. Высушенные белые грибы добавляют аромат и текстуру.
Растопить масло в тяжелом суповом горшочке на среднем огне. Добавьте лук и варите его, пока он не станет мягким. Это займёт около 3 минут. Добавить грибы и обжаривайте их, пока они не станут жидкими. Это ещё около 15 минут. Добавить вино Марсала. Снимите крышку и дайте вину свариться, около 3-5 минут. Перемешайте муку в грибную смесь. Добавьте бульон и веточки тимьяна. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите около 20 минут, периодически помешивая.
Удалить веточки тимьяна. Удалить около половины грибов и перемалывать. Вернуть молотые грибы в суп. Суп должен быть примерно такой же консистенции, как кукурузная похлёбка. Если он кажется слишком густым, добавить еще немного бульона или теплой воды.
Для подачи, добавьте столовую ложку маскарпоне и украсьте ее рубленым тимьяном.
ФАКТЫ О ГРИБАХ: ПЕРВЫЙ ВЫРАЩЕННЫЙ ГРИБ
Двуспоровый Шампиньон (Agaricus bisporus).
Первым грибом, который был выращен в США, был двуспоровый Шампиньон (широко известный как белый пуговичный гриб), но за это мы должны поблагодарить Францию. Во времена Людовика XIV французские земледельцы заметили, что гриб растет на лошадином навозе. Они перенесли мицелий под ним на компостные грядки, где грибы росли в контролируемом изобилии. В конце концов, они поняли, что могут высушить мицелий и перевезти его. Это одна из самых интересных вещей в мицелии: Он может высыхать и лежать долгое время в спящем состоянии, но как только вы добавляете воду, он просыпается.
Но была проблема. Этот высушенный мицелий, по сути, был диким продуктом, и в нем содержались все виды микробных автостопщиков. Когда американские покупатели покупали и выращивали его, другие грибки и бактерии иногда убивали его. Это побудило Министерство сельского хозяйства США выяснить, как выращивать Шампиньон из спор, тем самым обеспечивая как вид, так и чистоту культуры. Практически все белые пуговичные грибы сегодня происходят из одной и той же споры, называемой гибридом U1, который был открыт голландским ученым Гердой Фритше в 1980 году. Эта "суперспора" была выбрана и продолжает оставаться предпочтительной, потому что она производит грибы с хорошим вкусом, устойчивые к болезням. Действительно, один кусок мицелия Шампиньон двуспоровый, размером с батарейку часов и весом мухи-домохозяйки, может произвести 100.000 фунтов белых пуговичных грибов.
Глава 12
ДОМ ФОРЕДЖЕРА
ГЭРИ ЛИНКОФФ
Хотя некоторые называют грибы и грибки третьим царством, для меня они - волшебное царство. Учение бесконечно, и где бы я ни был, оно находит меня.
  Грибы заряжают меня энергией. Я принимаю их, как некоторые люди принимают витамины. Мне нужно только подумать о них, чтобы почувствовать возбуждение.
  Среди всех биологов я обожал ныне покойную Линн Маргулис и читал все, что она когда-либо писала. Однажды она сказала, что мы не можем понять микоризы, не можем понять симбиоз, не можем понять мицелиальную связь, потому что наше общество в ловушке капиталистического, индивидуалистического мышления. Все, что отдавало коммунизмом, было коммунизмом. Даже если бы вы были ученым, если бы вы симпатизировали более широкому, всеобъемлющему взгляду на то, что движет миром, вам нельзя было бы доверять. На протяжении многих поколений мы страдали от мифа о том, что люди лучше работают в одиночку. Но когда дело доходит до мицелия, нет такого понятия, как одиночество.
Бесконечное обучение
Я живу в Нью-Йорке, и когда я впервые начал изучать грибы в 1970-х годах, я обнаружил, что никто в этой стране ничего о них не знает. Даже в ботаническом саду Нью-Йорка люди не знали, что такое грибы, и до сих пор не знают. А ведь это необычная вещь.
  Однажды, много лет назад, я пошел на прогулку с группой из одного ботанического общества. Я был поражён тем, что им было наплевать на питательные или лечебные свойства растения; они просто хотели как-то назвать его. Я случайно взял с собой пластиковый пакет с белыми Навозниками. Не могу вспомнить зачем. Через час на прогулке, дно мешка было заполнено черной грязью. Трое из людей, которые гуляли со мной посмотрели на пакет и сказали: "О, это у тебя Shaggy mane". И я сказал: "Откуда вы это знаете?" И они сказали: "Ну, мы члены Нью-Йоркского микологического общества". Я был ошеломлен. Я искал их. Их не было в телефонном справочнике. Никто не знал, кто они. "О! Я искал вас!" Это было похоже на поиск редкого гриба.
  Чем больше времени мы проводили вместе, тем больше понимали, как мало мы знаем о грибах, поэтому решили отправиться в путешествие. Сначала мы поехали в Китай и три недели изучали там грибы, проводя много времени с местными жителями. Мы поехали в Японию и сделали то же самое. В итоге мы отправились в тридцать разных стран на шести континентах, встречаясь с местными жителями и изучая грибы. И мы продолжали задавать им вопросы типа: "Что у вас есть? Где они растут? Сколько их? Чем они отличаются? Какие у вас ритуалы?" Мы нашли целые группы людей, у которых идеи полностью отличались от наших, и даже друг от друга". Русские, например, любят грибы. Все это знают. Как и коряки, этническое меньшинство, живущее на Дальнем Востоке России. Но коряки не едят русские грибы, а русские не доверяют корякам. Пример тому: Коряки связаны прочными отношениями с Мухоморами, известными своими сильными галлюциногенными свойствами. Русские верят, что эти грибы убивают.
  Это одна из вещей, которые я люблю в грибах. Учеба бесконечна, но ты всегда делаешь успехи. Ты знаешь больше, чем в прошлом году, и ты знаешь гораздо больше, чем пять лет назад. Ты исправляешь свои ошибки по мере того, как учишься, потому что мы все делаем ошибки. Мы все ошибаемся. И что с того? Все дело в исследовании.
ГОРОДСКОЙ ФОРГ
Я живу в нескольких минутах ходьбы от Таймс-сквера и всего в пяти минутах от Центрального парка, который занимает восемьсот акров. Зимой почти каждые выходные я провожу группу моих коллег из Нью-Йоркского микологического общества вместе с несколькими другими, (все мы любители) в один из городских парков, чтобы собрать и осмотреть грибы, которые мы находим, и попытаться разглядеть узоры в том, что мы видим. У меня есть около пятнадцати подтвержденных «наркоманов», которые, независимо от погоды, будут выходить и охотиться на грибы, даже в футбольное воскресенье. Это действительно показывает страсть. И каждый раз, когда мы выходим, мы можем гарантировать, что найдем пятьдесят разных грибов. Бруклинский проспект-парк, на пятистах акрах, сказочно подходит для грибов. Квинс полон парков, а также очень хорош для грибов. Мы систематически посещаем городские парки каждую неделю, начиная с 2011 года, и нашли почти тысячу различных грибов. Тысяча. В Нью-Йорке!
  Я думаю, что мы трансформировали понятие урбанизма и городской жизни в большую, естественную матрицу, которая говорит о том, что мы сосуществуем с природой, независимо от того, как сильно мы верим, что мы этого не делаем. Здания говорят, что мы этого не делаем, и магазины говорят, что мы этого не делаем, но мы делаем.
  Я бы не стал выбирать, но даже если бы я жил в пустыне, я все равно был бы микологом, и моей первой миссией было бы найти трюфели из пустыни. Это трудно объяснить, но грибы для меня более реальны, чем то, где я живу.
В центре внимания: ГЭРИ ЛИНКОФФ: МИКО-ВИЗИОНЕР (1942–2018)
Гэри Линкофф.
Гэри Линкофф был настоящим оригиналом: страстным, восторженным защитником взаимосвязанности природы и любимой всеми фигурой в области микологии. Он написал ряд руководств по идентификации грибов, в том числе основополагающий "Полевой справочник по североамериканским грибам" Национального общества любителей грибов Audubon (1981 г.) и, совсем недавно, пересмотренное издание "Полного грибного охотника": Иллюстрированный путеводитель по фуражу, сбору урожая и наслаждению дикими грибами (2010 г.), оба из которых считаются незаменимыми как для любителей, так и для профессионалов. Он был ранним членом Нью-Йоркского микологического общества, он служил президентом Североамериканской микологической ассоциации (NAMA), и он активно сотрудничал с Коннектикут-Вестчестерской микологической ассоциации (COMA), которая охарактеризовала его как "Сократ микологии" из-за его глубокого и вдумчивого подхода к просвещению общественности. Он также в течение сорока двух лет преподавал в Нью-Йоркском ботаническом саду и обучил более четырех тысяч студентов на более чем трехсот пятидесяти курсах. Его сердце и его влияние останутся в памяти надолго.
Глава 13
ГРИБ ИНТЕРЕСОВ
БРИТТ БУНЯРД
Бритт Бунярд - издатель и главный редактор журнала Fungi, профессор колледжа с докторской степенью в области патологии растений из штата Пенсильвания, практикующий миколог. Он также был главным редактором журнала McIlvainea: Журнал американской любительской микологии и тематический редактор журнала "Annals of the Entomological Society of America".
Растущее и разнообразное сообщество исследователей, фуражиров и гражданских ученых преобразило мир микологии. Это "новое", но, как и экотуризм, мы должны оставаться хорошими стюардами.
  Мы основали Fungi Magazine двенадцать лет назад, чтобы заполнить пробел между академическими журналами, которые, как правило, сухие и технические, и нишевыми бюллетенями с небольшой читательской аудиторией и ограниченным освещением. Есть много восторженных микофилов, которые занимаются фуражом или грибной фотографией, или имеют какой-то другой интерес к различным видам применения грибков и грибов, но не получали нужной им информации из других источников, так что журнал действительно взлетел. Теллерайдский грибной фестиваль, который начался еще в 1981 году под названием "Дикий грибной фестиваль", теперь отражает разнообразие журнала. В нем много разных ведущих и тем, и, хотя они, возможно, не являются академическими или профессиональными микологами, они являются настоящими экспертами.
  Обычно мы продаем около ста полных абонементов, а затем сотни различных однодневных абонементов, но в 2018 году мы распродали билеты почти сразу - все билеты и все открытые для публики мероприятия. Почему? Ну, интерес неуклонно рос, но некоторые вещи в этом году были другими. Одной из них было то, что мы представляли Пола Стэмса, который всегда привлекает толпу, и который является давним сердцем и душой этого события. Другим, был мемориал, который мы устроили для Гари Линкоффа, которого многие любили. И я думаю, что новая книга Майкла Поллана "Как изменить свое мышление" оказала влияние, потому что она сосредоточена на терапевтических преимуществах псилоцибина, который производится более чем двумястами видами грибов. Так что из всего этого получился идеальный коктейль.

В ПРОЦЕССЕ: ПУСТЫННЫЕ ТРЮФЕЛИ
Элиноар Шавит - этномиколог. Она является бывшим президентом Нью-Йоркского микологического общества и председателем Комитета по лекарственным грибам Североамериканской микологической ассоциации (NAMA). Она является автором и частым докладчиком в США и за рубежом на темы лекарственных грибов, трюфелей из пустыни и этномикологии.
В обширных пустынях Ближнего Востока и южного Средиземноморья выращивается семья трюфелей, совместно называемых трюфелями пустыни. Эти пустынные трюфели являются важным продуктом питания для коренных жителей этих пустынь, так как они производят высокопитательные фруктовые тела после дождя, обычно в то время, когда большинство хранимых продуктов были использованы, но свежих еще нет в наличии. Путешественники в Аравию сообщили, что некоторые бедуинские племена не будут есть ничего, кроме трюфелей в пустыне, в течение всего сезона.
  Пустынные трюфели лелеют везде, где они растут, и имеют самую долгую историю непрерывного использования человеком. Их история практически следует за историей человеческой цивилизации. Они обсуждаются в древних записях шумеров, египтян, греков и римлян, а также упоминаются в еврейских Талмудах и религиозных писаниях ислама. Есть даже основания утверждать, что пустынные трюфели – это библейская манна. Оригинальные еврейские тексты в Библии, касающиеся манны, рассказывают читателю о том, как выглядит белый трюфель пустыни Тирмания нива, где и когда его найти, как его собрать и даже как его приготовить и сохранить. Эти библейские отрывки читаются как страница Tirmania nivea в современном полевом путеводителе по трюфелям пустыни, и эти инструкции - по большей части - до сих пор выполняются бедуинами и другими сборщиками трюфелей.
  К сожалению, изменение климата и посягательство человеческой цивилизации на традиционные районы выращивания трюфелей угрожают выживанию среды их обитания, а также культуре и образу жизни коренных народов, которые их прославляют.
РАЗНООБРАЗНОЕ СООБЩЕСТВО
Грибное сообщество состоит из разных нитей. Есть и те, кто использует грибы как наркотики, и те, кто любит фураж, и те, кто просто любит готовить. У нас есть исследователи в таких местах, как Калифорнийский университет и Нью-Йоркский университет, которые используют псилоцибин в качестве терапевтического средства. Это довольно разнообразная культура.
  Исторически сложилось так, что интерес к грибам был в основном кулинарный, наряду с некоторым научным интересом и интересом художников, привлеченных к их поразительной образности. Контркультура выводила психоделическую составляющую на поверхность, и сейчас каждая из этих групп растет и морфинизируется. В кулинарных кругах некоторые грибы, такие как Шиитаке, Вёшенки, Лисички и Сморчки, обладают выраженной популярностью. 
  Собирательство в целом, для растений, трав и других диких вещей, находится на подъеме. Но идея выращивать и собирать грибы для их лечебных свойств, превращая их в чаи, настойки и тому подобное, не приходила в голову десять или двадцать лет назад. И теперь, благодаря Полу Стэмэцу, люди начинают использовать грибы и грибки для очистки планеты, нанося их на места разливов нефти и токсичных отходов. Эта микоремедиация имеет огромный потенциал.
  Все это вызвало интерес к микологии у обычных людей. Такие люди, как мы с вами, просто делают это сами, учатся фуражу, исследуют и экспериментируют самостоятельно. Гражданские учёные действительно выиграли в этой области.
  Итак, есть много импульсов. Мицелий, грибы и грибки становятся новой "новой вещью". В 2018 году на голосовании в Колорадо были попытки легализовать психоделические грибы. Я подумал: "Ты должен быть сумасшедшим". Этого никогда не случится." А потом я вспомнил: "Погоди-ка. Я отчетливо помню, как 10 лет назад говорил людям, что конопля никогда не будет легальна."
Что дальше?
Определенно, есть некоторые проблемы с ростом. Дикий гриб становится слишком популярным в некоторых районах страны. Например, во многих западных штатах, особенно в национальных лесах, необходимо разрешение на добычу грибов. В Вашингтоне правила сбора грибов могут быть столь же конкретными, как и в каком-нибудь пожарном или рейнджерском районе Вы находитесь, и существуют ограничения на то, сколько именно грибов Вы можете взять. Это зависит от грибов; если сорт является коммерчески важным, вам нужно будет иметь разрешение и платить сбор. Поэтому все ходят по лесам в поисках грибов. Это немного похоже на экотуризм. Опасность в некоторых местах может быть в том, что любить его до смерти, при этом, плохо разбираясь в местности. И, конечно, знать, какие из грибов съедобны, а какие нет.
  Но в целом я считаю эти события очень позитивными, особенно в том, что касается потенциала этих агентов для очистки нашей планеты. Это уже происходит. Вы слышите много роковых и мрачных историй об утраченных местах обитания, загрязнении воды и так далее. Но есть и хорошие новости о сообществах, которые поняли, что могут изменить ситуацию к лучшему.
ФАКТЫ О ГРИБКАХ: ГРИБЫ ВО ВРЕМЕНИ: ДРЕВНЯЯ ИСТОРИЯ
Грибы, будь то для питания, медицинской помощи или экстатического опыта, использовались разными культурами по всему миру на протяжении тысячелетий.
- Грибные споры были найдены в останках женщины, которая умерла почти двадцать тысяч лет назад на территории нынешней Испании. Исследователи предполагают, что они могли быть питательными, лекарственными или даже церемониальными.
- В египетские времена грибы называли "сыновьями богов"; на иероглифах видны египетские дворяне, танцующие вокруг увеличенных изображений того, что кажется грибами. В других египетских текстах в качестве основного блюда выделялись рецепты с грибами.
- Мумифицированное тело ледяного ;tzi, названное так потому, что оно было найдено в Этцтальских Альпах вдоль границы, разделяющей Австрию и Италию, датируется примерно 3300 г. до н.э.. Он носил с собой два типа полипоров: Трутовик берёзовый (Piptoporus betulinus), которая растет считай что исключительно на березах и до сих пор используется для борьбы с инфекциями и в качестве пищеварительного средства, и Трутовик настоящий (Fomes fomentarius), хорошо известный как разжигатель огня, благодаря своей способности переносить угольки на большие расстояния.
- Они имеют долгую историю в Азии: Ссылки на лакированный Трутовик (lingzhi или Ganoderma lucidum) были найдены в сочинениях тысячелетней давности. Говорят, буддийские монахи, путешествующие из монастыря в монастырь, распространяли информацию о лечебном действии грибов, которые они и даосские священники использовали в ритуалах.
- Древние греки и римляне считали грибы загадкой, так как организмы не были ни растительными, ни животными, и у них не было различимого источника. Эти древние народы относились к грибам как к деликатесам для привилегированных. И позже признали грибы за их потенциал в укреплении здоровья и выносливости.
- Сорта гриба Чага (Inonotus obliquus) использовались по всей Сибири, Скандинавии и в других северно-широтных регионах для лечения целого ряда заболеваний, связанных с инфекцией, воспалением, выносливостью, обезболиванием, а также того, что теперь можно назвать раком.
- Археологи обнаружили статуи, изображающие то, что они называли "грибными шаманами" в Мексике и Гватемале, датируемые тысячелетиями. Культуры майя, тольтеков и ацтеков в Мексике ритуализировали потребление широкого спектра энтеогенов, включая псилоцибин ("плоть богов").
Глава 14
РАЗВИТИЕ СОБСТВЕННОГО
КРИС ХОЛСТРОМ
Крис Холстром является владельцем фермы Томтен, высотной, несетевой, пермакультурной фермы по исследованию, демонстрации и образованию, расположенной недалеко от Теллурида, штат Колорадо. Она консультирует по вопросам проектирования пермакультуры, создания съедобных и лекарственных ландшафтов, а также школьных и общественных садов через некоммерческую организацию SWIRL, Юго-Западный институт сопротивляемости.
Одна из величайших вещей в грибах – это то, что их легко выращивать. Решите, какие из них вы хотите, проведите небольшое исследование, и вы будете готовы к работе!
  С возможностями выращивания грибов на Теллуридском грибном фестивале много лет назад меня познакомили Эндрю Вайль и Пол Стеметс. Но не только они. С тех пор я продолжаю вдохновляться новыми голосами: Трэда Коттера, Дэниела Рейеса, Лейфа Олсона и многих других. Грибному жуку не нужно многого, чтобы укусить и закрепиться, если вас вообще беспокоит окружающая среда, ваше здоровье или будущее нашей планеты.
  Тщательные и фантастические книги доступны для погружения в выращивание грибов, но лучший совет, который я слышал: не пугайтесь и не откладывайте свой набег на выращивание грибов, потому что это кажется слишком сложным. Просто выращивайте!
Подумайте:
1.Какие грибы вы любите? Нам повезло, что у нас есть несколько отличных поставщиков грибов. Даже если они не растут в США.
2.Какие ресурсы для субстрата - материал, который мицелий и грибы используют для роста есть у вас в свободном доступе? Древесная стружка, солома, картон, бревна лиственных пород?
  Будучи первичными разлагателями, многие из самых вкусных и легких в выращивании грибов предпочитают лиственные породы, такие как дуб или ольха. Вёшенки кажутся всеядными в мире культивирования и могут расти на всем - от картона до кофейной гущи и соломы.
  Наше путешествие по пермакультурной ферме "Томтен Фарм" началось с этих двух вопросов. У нас много дуба, и поэтому мы наслаждаемся Шиитаке. Небольшое исследование и некоторые советы тех, у кого есть опыт, привели меня к тому, что я впервые сделал прививку бревна дуба с помощью "plug spawn’a" - деревянных дюбелей, которые уже мицелированы и готовы к употреблению. Мы разрезали дубы диаметром три-четыре дюйма. Примерно через две недели (кускам нужно некоторое время, чтобы они расплавились, чтобы соки осели) мы продолжили работу. Дрель с долотом 5/16, резиновый молоток и немного пчелиного воска – вот основные потребности.
  Сначала мы просверлили елочку с отверстиями, покрывающими все бревно. Доступны специальные сверла, которые останавливаются на нужной глубине, или же вы можете пометить сверло и наблюдать за глубиной, которую вы хотите просверлить. Надо обязательно избежать воздушных карманов на дне отверстия. Следующим шагом было пробивание дюбелей в отверстия молотком. Последним шагом было закрытие отверстий пчелиным воском для герметизации во влажности и герметизации конкурирующих спор.
  Мы хранили бревна за сараем, чтобы они всю зиму были покрыты снегом. Следующей весной мы перевезли их в тенистую зону, где мы могли ухаживать за ними, поливая их иногда в нашем очень сухом климате. Потребовался год, чтобы появились наши первые Шиитаки. На второе лето мы получили значительные плоды. Мы несколько дней держали брёвна в бочке с водой. В зависимости от ваших условий (у нас была исключительная засуха, и мы должны были ее компенсировать), плоды можно было увидеть в течение шести-двенадцати месяцев.
  У меня также есть друзья в деревообрабатывающем бизнесе, которые всегда ищут места для хранения своих древесных отходов. Я могу в любое время получить смешанную хвойную и твердую стружку, и, если я попрошу очень хорошо, они принесут много чистой твердой древесины. Обычно это бесплатно, но я всегда даю им несколько долларов за то, что они тратят на меня свои время и газ.
  Для этой конкретной древесно-стружечной подложки мы сделали простую грядку под открытым небом, используя необработанные пиломатериалы. Щепки распределялись по грядкам, каждый слой получал воду и щедрое разбрызгивание строфарии, (садового гиганта) с Грибной горы. Мы рано укрыли грядки садовыми рядами, так как в июне было безумно жарко и сухо, и хотели защитить урожай от жары. К концу лета, когда у нас было мало времени, грядки была полностью мицелирована, и только верхний дюйм был сухим. Они начали плодоносить ранней осенью. Пока что мы накрыли грядку изолирующей соломой и посмотрим, что будет в следующем году.
  Мы также построили грибную комнату в нашей оранжерее, чтобы поэкспериментировать с превращением одного из моих наименее любимых растений чертополох в субстрат. И это сработало! Мой друг купил грузовик с чертополохом, и с его финансовой помощью, и с помощью стажера фермы мы экспериментировали. Сначала мы высушили и измельчили стебли чертополоха. Мы попробовали четыре комбинации чертополоха и соломы. Пастеризацию (которая убивает большинство конкурирующих спор и микроорганизмов) различными партиями с использованием тепловых, химических и анаэробных средств, чтобы получить субстрат готовый к инокуляции (процесс смешивания субстрата со спорами грибов). Затем мы упаковали прозрачные полиэтиленовые пакеты с субстратом и нерестом Вёшенок. В течение следующих недель и месяцев мы продолжали опыты и были рады обнаружить, что субстрат из расторопши пятнистой имеет 100-процентную производительность. Такие сюрпризы во многом определяют то, что делает выращивание грибов таким приятным.
  Если даже эти простые методы кажутся ошеломляющими, подумайте о том, чтобы начать с покупки набора грибов для вашей кухонной стойки. Это отличные подарки (идеально подходящие для студентов), которые не требуют большого личного участия.
  Играть – это отличный способ расти и научиться любить грибы. Они удивительны своим разнообразием и способностью, как мы начинаем открывать для себя, разлагать наши "отходы". Подумайте о количестве картона, необработанных изделий из древесины и других органических материалов, которые засыпаются на свалку. Многое из этого может быть использовано для выращивания грибов. Отходы становятся ресурсом. По мере того, как вы приобретаете все больше опыта, вы, возможно, захотите опробовать более сложные технологии с использованием проточных вытяжек и контролируемой среды для производства. Легко и очень приятно превратить то, что было бы потрачено, в мицелиальный процесс, а затем порадоваться собственному грибному пиршеству.
ФАКТЫ О ГРИБАХ: ЕСТЬ ДИКОЕ
Катрина Блэйр - защитник дикой природы и автор. В ее книгах - "Местная дикая жизнь": Убежище на Черепашьем озере - рецепт для глубокой жизни и дикой мудрости сорняков: 13 важнейших растений для выживания человека.
  Когда мы едим прямо с земли, на которой живем, эти растения и грибы резонируют с блестящим интеллектом. Это взаимодействие напоминает нам, что мы также гениальны. Поскольку мы есть то, что мы едим, мы становимся глубоко связанными с землей, которая нас окружает. Когда мы вливаем в наш организм местную дикую пищу, наша интуиция усиливается, и нам напоминают о том, что мы хорошие хозяева планеты. Корни одуванчиков, например, уходят глубоко в почву, чтобы достать минералы и сохранить их в листьях, которые затем минерализуют нас, когда мы едим их или пьем их чай. Грибы – это разрушение вещей и их переработка. Когда мы их едим, они помогают сломать то, что внутри нас не нужно. Они делают все наше тело более эффективным. Они помогают нам постоянно обновляться. Они дают нам упругость и способность к процветанию.
Глава 15
Грибы народу
УИЛЬЯМ ПАДИЛЛА-БРАУН
Уильям Падилла-Браун - социальный предприниматель, гражданский деятель, миколог, фиколог-любитель, городской шаман, поэт, отец и основатель компании MycoSymbiotics LLC, занимающейся микологическими исследованиями и производством грибов, расположенной в г. Нью-Камберленд, штат Пенсильвания.
Никогда не поздно следовать за своими мечтами. Мой собственный путь к тому, чтобы стать микологом и организатором сообщества имел свои взлеты и падения, но я бы ни за что не променял бы его.
  Я бросил школу, когда мне было шестнадцать, потому что это мешало моему образованию. В юном возрасте я понял, что многие люди не учатся тому, что им действительно нужно для успешной жизни, поэтому я начал искать альтернативный образ жизни. Наука о создании грибов и пермакультуры стала для меня ключом к раскрытию этого потенциала.
  Я начал с того, что много занимался исследованиями в Интернете, посещал семинары и, в конце концов, создал для себя нетрадиционную, независимую систему образования. Я познакомился со многими садовниками и учеными по пермакультуре в моем районе, и по мере того, как я стал больше с ними общаться, я понял, что большинство из них мало что знают о грибах, и, тем не менее, у каждого из них есть грибы в своем саду. Поэтому я исследовал еще некоторую территорию и обнаружил, что никто в радиусе ста миль от того места, где я живу, не располагает информацией о грибах и никого не учит о них.
  Теперь я миколог, грибной фермер, сертифицированный дизайнер по пермакультуре и педагог. Я много времени уделяю пониманию закономерностей, а затем проектированию методик, чтобы привнести эти знания в городскую среду. Я сосредотачиваюсь на обучении людей в городах тому, как они могут использовать эту информацию и эти науки, чтобы снять экономический стресс и построить лучшую жизнь для себя. Я хожу на фермерские рынки и работаю с детьми, чтобы повысить их экологическую грамотность. В основном я подвергаю этих людей новым реалиям, показывая им, что есть и другие способы жить, за которые их не арестуют. Каждый день я вижу множество людей, которые даже не знают, откуда берутся их продукты питания, не знают, как они связаны со своим сообществом, не знают, как они связаны с окружающей средой. В центре города у большинства людей не было возможности выйти на природу, а у тех, кто не имел образования, чтобы понять, что они испытывают.
  Я также вижу много продуктовых пустынь в урбанизированных районах, где не так много продуктовых магазинов, а когда есть магазины, вы видите в основном упакованные и обработанные продукты питания. Разумеется, здесь нет свежих продуктов. Местные жители не имеют никакого отношения к еде, которую они едят. Поэтому, если я могу показать им настоящую еду, особенно те продукты, которые выращиваются прямо там, где они живут, они начинают понимать целостный мир, в котором они живут. Видя здоровую, питательную пищу прямо перед ними - особенно грибы, потому что они настолько плотно питательны. И зная, откуда эта пища, они открывают людям новые возможности, которые окажут очень реальное и положительное влияние на их жизнь.


Открывая новую почву
Большую часть своей работы я реализую через MycoSymbiotics, микологический научно-исследовательский и производственный бизнес, который я начал в 2015 году. У нас нет сайта как такового, но у нас есть всесторонний блог, подкасты и надёжные социальные сети. Наша домашняя база в Лемойне, штат Пенсильвания, недалеко от Харрисбурга, имеет лабораторию и грибную ферму, которую мы используем в образовательных целях. Люди могут осмотреть наши объекты и получить там практические знания о науке. Многие люди не могут позволить себе регулярно выезжать из города, поэтому я преподаю в школах и на различных мероприятиях, чтобы доставить эту информацию в места, которые иначе никогда бы ее не получили. Я также езжу на городские фермы и фермы по выращиванию пермакультуры в центре города, такие как "Город очарования" в Балтиморе, где я преподаю или сажаю грибы.
  Сначала я начала выращивать грибы в шкафу, затем расширил свой дом и стал очень увлекаться выращиванием изысканных и целебных грибов на небольших пространствах. И поэтому мой подход к выращиванию грибов отличается от традиционных методов, в которых используются многомиллионные лаборатории и сельскохозяйственные операции. Я концентрируюсь на разработке низкотехнологичных методов, которые может применять каждый. Я знаю других микологов, которые экспериментируют с подобными методами, и мы делимся своими знаниями и опытом. Привлечение этой работы и этих грибов к ежегодно возрастающему количеству людей, заинтересованных нашим делом, отражает дух того, что мы все делаем. Эти новые технологии используют сельскохозяйственные и городские отходы, такие как кофейная гуща и картон, для создания недорогой среды для выращивания грибов. Грибные "фермы" затем могут быть построены в сараях, навесах и подвалах, во всех местах, которые легко доступны для большинства людей. За небольшие деньги можно получить очень большой урожай.
  У меня также большой интерес к микомедикальным грибам. И бабушка, и дедушка, и мама умерли от рака; они принимали всевозможные таблетки и под конец своего пути жили очень неуютно. Если бы они только знали о некоторых из этих иммуномодуляторов, например, о лакированном Трутовике. Меня особенно интересуют грибы кордицепса, в частности Кордицепс военный, который является еще одним мощным усилителем иммунной системы. Люди со всего мира присылают мне образцы. Я стремлюсь создать устойчивые коммерческие штаммы для развивающейся микрокультуры фермеров, выращивающих кордицепс. Такой вид земледелия нов для Соединенных Штатов. Люди занимались разведением мицелия кордицепса для лекарственных препаратов в течение некоторого времени, но разведение фактического плодоовощного тела кордицепса было инициировано мной в течение последних двух лет. Моя цель - увеличить его производство и вывести в массы.
  В дополнение к этому, я всегда ищу гастрономические и лекарственные культуры везде, где я бываю. Если я нахожу грибной образец, который делает что-то интересное, может быть, растет в странном месте или играет какую-то роль микоремедиатора, я приношу его в лабораторию и изучаю. Я делюсь информацией со своими друзьями в этой замечательной мицелиальной сети, частью которой я стал, чтобы посмотреть, что они могут выяснить. Наша цель - определить различные генетические штрихкоды и посмотреть, нашли ли мы новый вид, в общем, добавить к развивающемуся филогеническому дереву. Я верю, что анализ ДНК, как аналитический инструмент, будет становиться все шире.
СЛЕДУЙ ЗА СВОИ СЧАСТЬЕМ
Многие люди вокруг меня считали грибы странными, но именно оттуда пошла моя страсть, и я последовал за ней. Путешествие было невероятным и насыщенным. Я чувствую, что действительно помогаю людям в моем сообществе, кормя их и предоставляя лекарства, которые могут исцелить их. Мой опыт научил меня, как важно для людей следовать за тем, что их интересует, независимо от того, что говорят другие, особенно когда это что-то этическое и экологическое, что может помочь нам всем жить более целостно на планете. Делайте то, что вам нравится, делайте все, что в ваших силах, и делитесь этим. Люди, которые поддержат вас, могут не быть членами вашего непосредственного сообщества, но они есть.
Глава 16
НАША ГЛОБАЛЬНАЯ ИММУННАЯ СИСТЕМА
ПОЛ СТЕМЕТС
Грибы приносят большую пользу здоровью. На протяжении всей истории, коренные народы использовали грибы в качестве лекарства. По мере того, как западный мир начинает всерьез изучать грибы, мы все больше узнаем об их невероятном потенциале.
  В лесах северо-западного штата Вашингтон обитает уникальный вид грибов - Агарикон. Латинское название Laricifomes officinalis, также известное как Fomitopsis officinalis. Он используется в медицине уже более двух тысяч лет. В 65 г. н.э. в Европе греческий врач Педаний Диоскорид, который также был фармакологом и ботаником, написал об Агариконе в De Materia Medica, охарактеризовав его как эликсир ad longam vitam: эликсир долголетия. Он находится на грани исчезновения в Европе и Азии, но я нашел его образцы в возвышающихся старых лесах Британской Колумбии и Тихоокеанского северо-запада США.
  Я много лет занимаюсь исследованиями в области Агарикона и имею самую большую в мире библиотеку штаммов Агарикона. Почему этот гриб так интересен мне? Ну, это самый долгоживущий гриб на планете. Растущий в глубинах старых лесов, он подвергается ураганным ветрам и сотням дюймов дождя в год, при этом защищаясь от легионов паразитирующих бактерий и других грибов. При всём этом, эти грибы могут прожить до семидесяти пяти лет. Как они могут выжить под таким давлением и при этом прожить дольше, чем многие люди? В чем секрет долголетия Агарикона?
  Работая с лабораториями Национальных институтов здоровья, мы обнаружили причину: мощную иммунную систему, которая выявила новый класс противовирусных препаратов. Одним из компонентов Агарикона (и других грибов), которые делают их столь ценными с медицинской точки зрения, являются полифенолы и другие метаболиты, которые секретируются клетками, а также являются мощными стимуляторами иммунной системы. Поскольку человек страдает от тех же самых микробов, которые наносят вред грибам, то, что мы узнали о защите Агарикона от патогенных микроорганизмов, имеет большое применение. И поскольку наука давно обнаружила, что противовирусные препараты отличаются своей способностью противостоять микробным конкурентам, важно иметь как можно больше штаммов Агарикона. К счастью, после десятилетий поисков этого неуловимого вида мы выделили более шестидесяти штаммов Агарикона - и, возможно, нам понадобится каждый из них.
ЗАЩИТА ОТ НЕВЕРОЯТНОГО
Туберкулез (ТБ) является девятой ведущей причиной смертности в мире, и этот показатель растет. В 2016 году было зарегистрировано около десяти миллионов новых случаев заболевания, две трети из них всего лишь в семи странах: Индия, Индонезия, Китай, Филиппины, Пакистан, Нигерия и Южная Африка. По оценкам, в 2016 году туберкулезом заболел миллион детей. В настоящее время лекарственно-устойчивый туберкулез представляет собой растущую проблему во всем мире, и показатели успешного лечения ненамного лучше, чем 50 процентов.
  Одна из причин, по которой Диоскориды пели похвалы Агарикону, заключается в том, что он использовался для лечения респираторных заболеваний, то, что мы сейчас называем туберкулезом. Несколько лет назад пара академических исследователей, заинтригованных этой историей, прибыли на отдаленный остров в Британской Колумбии в поисках Агарикона. Когда мы нашли его, в лаборатории, мы обнаружили два новых противомикробных соединения, которые были особенно активны против туберкулезных бактерий. В итоге мы опубликовали новаторскую статью о наших находках.
  Много лет назад мы подали более трехсот образцов разнообразных грибных экстрактов в программу биологической защиты Bioshield, которой руководят Национальные институты здравоохранения и Научно-исследовательский медицинский институт инфекционных болезней армии США. Из всех представленных образцов выделялся именно Агарикон. Из семи протестированных штаммов, несколько показали исключительно высокую активность против таких вирусов, как оспа (коровья оспа), свиной (H1N1) и птичий (H5N1) грипп, а также герпес (HSV-1, HSV-2). Некоторые из этих результатов были подтверждены группой российских исследователей, которые также обнаружили, что Агарикон сравнительно нетоксичен с клетками человека по сравнению с существующими противовирусными вариантами. Учитывая нашу растущую устойчивость к современным антибиотикам, обычно используемым в ряде заболеваний, эти результаты невероятно многообещающи.
  Важно отметить, что Агарикон мог бы помочь коренным народам Северной Америки в борьбе с такими вирусными заболеваниями, как оспа и вирусы гриппа, которые были введены европейскими поселенцами. Если бы они знали, что мицелий, растущий внутри дерева, выделяет эти противовирусные вещества…. Хотя Всемирная Организация Здравоохранения официально объявила о том, что естественные случаи заболевания оспой закончились в 1980 году, правительство Соединенных Штатов включило оспу в список биологических агентов, которые, как оно больше всего опасается, могут быть использованы террористами. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) недавно утвердило свой первый препарат, предназначенный для лечения оспы-TPOXX, или тековиримат. Исследования в области тековиримата начались, возможно, после террористических актов 11 сентября.
ЗАЩИТА БУДУЩЕГО
Насколько важны грибы для медицины? Самый яркий и лучший пример - открытие пенициллина Александром Флемингом в 1928 году. Он обнаружил, что, когда случайный загрязнитель попал в его культуры стафилококков, они ингибировали бактерии по мере роста культур. Он задавался вопросом, что вызвало это, что привело к его открытию. За свою работу он получил Нобелевскую премию в 1945 году.
  Штаммы пенициллина, производимые в лабораториях Флеминга и других компаний в то время, были недостаточно производительными для того, чтобы сделать их коммерчески осуществимыми, поэтому исследования продолжались. Примерно в 1942 году лаборант в Чикаго приобрел заплесневелый кусок фрукта из местного бакалейного магазина и выделил штамм, который стал первым гиперпродукционером пенициллина. Оказывается, что различные штаммы грибов в пределах одного вида могут выражать различные количества активных ингредиентов, что говорит о важности микодиверситета. Все это произошло во время Второй мировой войны, и открытие было революционным, потому что не было антибиотиков широкого спектра действия, которые могли бы помочь заживить боевые раны. Союзные державы обладали этими мощными антибактериальными штаммами.
  Это было столь важное открытие, и ученые были настолько обеспокоены потерей штаммов при бомбардировке своих лабораторий, что пропитывали воротники своих рубашек спорами плесени пенициллиевой формы. Известно, что раненые солдаты долго восстанавливались, (если они вообще восстанавливались) затрачивая время и ресурсы медицинского персонала. Благодаря этому эффективному новому лечению, время выздоровления ускорилось, смертей стало гораздо меньше, нагрузка на драгоценные ресурсы снизилась. Американцы и англичане считали это открытие критически важным для национальной безопасности, так как у японцев и немцев такого медицинского инструмента не было. На самом деле, было высказано предположение, что открытие этого гиперпродуктивного штамма пенициллина было настолько значительным, как с медицинской, так и с экономической точки зрения.
  Я считаю, что среда обитания обладает иммунной системой, такой же как у людей, и что грибной мицелий – это молекулярный мост между ними. Включение грибков в нашу жизнь и окружающую среду усиливает защиту всей экосистемы, предотвращая выход переносчиков заболеваний. Мы действительно являемся отражением окружающей среды, в которой мы растем. Если вы живете, например, в центре Шанхая или в центре загрязненной промышленной площадки в Питтсбурге, штат Пенсильвания, вы являетесь отражением этой окружающей среды и, скорее всего, у вас иммунодефицит. Это делает вас угрозой для всей биосферы, потому что вы можете быть переносчиком болезни или пандемии, которая может заразить других людей.
  Крайне важно, чтобы мы защищали старые леса и биоразнообразие их экосистем, потому что в них обитают грибковые виды, которые могут иметь решающее значение для выживания человека. Если сегодня существует пандемия оспы, и наши лекарства от оспы недостаточны для смягчения ее распространения, или вирус мутирует в человеческий вариант птичьего гриппа H5N1, который охватил весь мир, вы можете себе представить, что может произойти. Если мы потеряем старорастущий лесной вид грибов, такой как Агарикон, который, как я знаю, активен против этих вирусов, и это будет единственный штамм - суперштамм, который может бороться с этими вирусами, что тогда? Вы бы предпочли вырубить лес за несколько сотен тысяч долларов или спасти лес и местные грибы, потому что они способны предотвратить медицинскую катастрофу?
  Мы вместе занимаем эту планету и должны защищать то, что имеем, потому что здоровье экосистемы непосредственно влияет на здоровье каждого из нас. Мы лишь царапаем поверхность лекарственного потенциала грибов, встречающегося во всем мире. Здоровье человека и здоровье видов, которые нас поддерживают, взаимосвязаны. Так что давайте продолжим работать вместе, чтобы обеспечить устойчивое будущее. У нас действительно нет другого выбора.
Раздел 3
Для духа
Мы находимся в бесконечном поиске партнеров...
Жизнеутверждающие отношения.
Или, по крайней мере, питание для следующего этапа нашего путешествия.
Мы процветали бок о бок с вашим видом, симбиотически, на протяжении веков.
Феномен мистических переживаний обычно ассоциируется с религиозными и духовными традициями, восходящими к векам. Но до тех пор, пока люди населяют планету, в природе существуют соединения, которые вызывают такие же исключительные встречи.
  После десятилетий подавления, исследования того, как мистический опыт влияет на наши мысли, убеждения и поведение. Сейчас исследователи в академическом сообществе используют псилоцибин и другие психоактивные вещества, чтобы индуцировать и изучать эти замечательные состояния. Результаты невозможно игнорировать.
  В этом разделе эксперты тестируют последние исследования того, как грибы могут помочь нам понять человеческое сознание.
Глава 17
ВОЗРОЖДЕНИЕ ПСИХЕДЕЛИЧЕСКОЙ ТЕРАПИИ
МАЙКЛ ПОЛЛАН
Майкл Поллан - автор, журналист, активист, преподаватель искусств и профессор практики неигрового искусства в Гарвардском университете. Он является автором шести бестселлеров "Нью-Йорк Таймс". Его последняя книга - "Как изменить свое мнение": что новая наука психоделиков учит нас о сознании, смерти, зависимости, депрессии и трансцендентности.
То, чего мы не знаем о психоактивных грибах, намного превосходит то, что мы знаем. Но одно становится очевидным: их эффективность в лечении целого ряда психоэмоциональных расстройств уже нельзя игнорировать.
  Преподавая журналистику в Беркли не так давно, я узнал о некоторых удивительных исследованиях, связанных с псилоцибином, активным ингредиентом так называемых волшебных грибов. Он использовался для того, чтобы вызвать мистический опыт, а также для лечения людей, страдающих от тревоги в конце жизни и экзистенциального дистресса, после того как они узнали, что им был поставлен диагноз "рак в терминальной стадии".
  Начав разговор с некоторыми исследователями, я с удивлением узнал, что история этой работы восходит к 1950-м годам, и что задолго до того, как ЛСД стал наркотиком контркультуры, он был принят в психиатрические круги. Были опубликованы сотни рецензируемых работ, в которых подробно рассказывалось об успешном применении ЛСД в лечении депрессии, алкоголизма и обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР), среди прочих состояний. Врачи, с которыми я беседовал, начали раскопки этого зарытого знания. И похоронили его. Когда в 1960-х годах эти психоактивные вещества выпрыгнули из лаборатории на улицу, высвободив некую дионисийскую энергию и вдохновив растущую контркультуру "поставить под сомнение авторитет". Правительство потеряло большую часть уважения, исследовательское сообщество встало в очередь, и работа, по сути, прекратилась.
  Для меня это был звоночек. Высокопродуктивная область научных исследований была просто заброшена, что случается нечасто. Сейчас, десятилетия спустя, она переживает возрождение. Растет желание позволить людям снова экспериментировать с этими мощными молекулами, чтобы увидеть, насколько полезными они могут оказаться. И знание всего этого вдохновило меня написать об этом книгу.
  Когда "Как изменить свое мышление" впервые появилось, я ожидал большого сопротивления, но реакция меня удивила. Наша культура кажется гораздо более восприимчивой к идее психоделической терапии, чем когда-то; она больше не воспринимается как крайняя идея. Отчасти это является мерой неспособности системы психического здоровья справиться с растущими масштабами человеческих страданий от депрессии, зависимости, травмы и тому подобного, но также и потому, что новые исследования показывают мощное положительное воздействие, которое психоактивный опыт оказывает на людей в некоторых очень сложных ситуациях.
  На самом деле, традиционно консервативная FDA поощряет исследования. Псилоцибин по-прежнему будет являться контролируемым веществом, но я полагаю, что в конечном итоге он будет переклассифицирован из препарата Списка I (обладающего наибольшим потенциалом для злоупотребления) в препарат Списка IV (является наиболее доброкачественным, включая, например, отпускаемые по рецепту лекарственные средства от астмы). Короче говоря, в настоящее время он находится на традиционном пути утверждения лекарственных средств для лечения определенных состояний.
  Все это происходит без участия Большой Фармы. Если бы эта индустрия смогла найти способ зарабатывать на этом деньги…  Но есть слишком много причин, по которым она не сможет или не сможет. Например, эти конкретные грибы широко выращиваются и их относительно легко найти. Эти молекулы находятся в общественном достоянии или в природе, и они не будут использоваться постоянно; другими словами, это не наркотики, которые люди могли бы принимать каждый день до конца своей жизни. Вот куда уходит большая часть денег фармацевтической промышленности на научные исследования и разработки: на поиски следующего антидепрессанта, который будет запатентован и позиционирован для долгосрочного использования. Исследуемые методы лечения псилоцибина и ЛСД включают в себя одну, две, может быть, три таблетки, и все. Так нельзя заработать кучу денег. Это не похоже на очень хорошую бизнес-модель. В общем, фармацевтической промышленности нравятся лекарства, которые она может контролировать, и которые нужно принимать каждый день, и это просто не так с чем-то вроде псилоцибина.
ПСИХЕДЕЛИКА ДЛЯ КАЖДОГО?
Одна из самых интересных дискуссий в психоделическом сообществе сейчас заключается в том, есть ли место для психоделиков для людей, не страдающих каким-либо определенным заболеванием. Другими словами, психоделики, могут быть использованы для улучшения диагностики здоровых людей? Эти психоактивные вещества могут создавать опыт для людей, (позволяет переживать то, чего на самом деле никогда не было) который меняет их фундаментально благотворным образом. Это происходит редко; наша личность в значительной степени фиксируется к взрослой жизни, но открыта к новым переживаниям, к новым людям, к природе, кажется, увеличивается после того, как испытывает псилоцибин, и эффект сохраняется. В 2006 году исследователи Джона Хопкинса дали тридцати шести добровольцам две-три дозы псилоцибина с интервалом в два месяца. Шестьдесят процентов из них сообщили, что у них "полный мистический опыт".  Четырнадцать месяцев спустя те же самые добровольцы были опрошены, и такое же количество сообщили, что возросшее чувство благополучия, которое они испытали во время первоначального исследования, продолжалось.
  Неудивительно, что очень трудно получить деньги на исследования, чтобы изучать лекарства, предназначенные для помощи людям, которые не больны; наши учреждения по разработке лекарств созданы для лечения болезней. Но это не мешает людям принимать психоактивные вещества самостоятельно или с помощью так называемых "подпольных проводников". Я полагался на такую помощь при написании книги, и результаты были весьма положительными. Мало того дополнительная легитимность психоделических опытов сопровождается еще и некоторыми предостережениями, к которым я обращаюсь уже на ранних стадиях всех своих выступлений. Псилоцибин нетоксичен и не вызывает привыкания - в вашей аптечке есть более опасные препараты, но у людей бывают плохие «путешествия» (и люди, подверженные риску психоза, никогда не должны принимать психоделики). Однако прием псилоцибина в «путешествии» с гидом – это совершенно другой опыт, нежели обычно изображаемые страшные истории. Многие из этих гидов высококвалифицированы и используют проверенные временем протоколы для безопасности и комфорта. Меня беспокоит то, что если спрос на этот опыт превысит предложение этих подпольных профессионалов, то вероятность того, что все пойдет не так, возрастает.
СОЛНЦЕ ЕЩЕ СВЕТИТ
Как вид, я думаю, что мы находимся в кризисной точке, и можем ли мы реагировать достаточно быстро на все, что происходит – это большой вопрос. Я не уверен, что все выйдет хорошо. Но я больше надеюсь на отчаяние, которое может сказать больше о моем темпераменте, чем на точное прочтении ситуации. Я вижу много положительного, например, все больше и больше людей просыпаются к важности биоразнообразия и планетарного сознания. Я видел нашу способность проектировать системы, которые не просто снижают наше воздействие на природу, но на самом деле исцеляют ее. Многие люди попадают в ловушку взгляда на природу с нулевой суммой, в которой говорится, что либо мы получаем и природа проигрывает, либо наоборот. Это ложная идея. Существует множество способов организации наших отношений с природой, которые могут дать нам необходимое продовольствие и энергию и в то же время увеличить биоразнообразие и плодородие почвы. Солнце все еще светит, и это ключ – это бесплатный обед для природы. Мы просто должны найти лучший способ использовать его.
  Грибы - большая часть этой истории, но они остаются загадкой. На самом деле, это удивительно, чего мы не знаем о грибах. Мы знаем о бактериях, растениях и, конечно, животных больше, чем о грибах. Их трудно изучать, и они не получили такого исследовательского внимания, как в этих других королевствах, но они имеют большую ценность, если мы посмотрим немного глубже. В грибах есть блестящая химия, и бесконечные возможности. Мы только начинаем их понимать.
Глава 18
ПСИЛОЦИБИН В ПРОБИРКЕ
НИКОЛАЙ В. КОЗИ
Николай В. Кози преподает фармакологию и руководит исследовательской программой в Школе медицины и общественного здравоохранения Висконсинского университета.
Псилоцибин меняет взгляд на мир, но почему? Какие биохимические процессы происходят, и как мы можем использовать эти знания для исцеления и трансформации?
  Псилоцибин – это психоделическое соединение, производимое примерно двумястами видами грибов по всему миру. Тот факт, что псилоцибин встречается во многих видах грибов, позволяет предположить, что он имеет некую базовую функцию в этих грибах, которая могла развиться в ответ на общую потребность; псилоцибин может играть центральную роль в биохимическом процессе, который является общим для всех этих грибов.
  Психоделические грибы использовались масатеками в центральной Мексике в духовных целях на протяжении неисчислимых веков. В июне 1955 года Роберт Гордон Вассон и Аллан Ричардсон стали первыми жителями Запада, которые приняли участие в традиционном грибном ритуале в Масатке под руководством местной курандеры Марии Сабины. Вассон был этномикологом-любителем, а также вице-президентом банковского учреждения J.P. Morgan & Company. Он десятилетиями изучал грибы, проявляя особый интерес к грибам, растущим на территории России. В результате этого интереса он и его жена, доктор медицины Валентина Павловна Вассон, стали соавторами книги "Грибы, Россия и история", вышедшей в 1957 году. Он также опубликовал книгу "Сома": Божественный гриб бессмертия" в 1972 году и "Чудесный гриб": Миколатство в Мезоамерике" в 1980 году.
  После своего участия в грибной церемонии в Мазатеке в 1955 году Вассон описал свой опыт в статье под названием "В поисках волшебного гриба", опубликованной в журнале "Live" 13 мая 1957 года. Это была революционная история в качестве первого рассказа Запада об истории и цели этого древнего ритуала. Внезапно миллионы людей узнали об использовании психоделических грибов для создания мистического сознания, и тысячи людей затопили окрестности Оахаки и Мексики, в поисках просветления.
  На обратном пути в Мексику, Вассона сопровождал французский миколог Роже Хайм, который отправил образцы грибов мазатек швейцарскому химику доктору Альберту Хофману. Доктор Хофман – это тот же самый человек, который случайно обнаружил психоактивное действие ЛСД в 1943 году при работе с соединениями, полученными из Спорыньи. В 1958 и 1959 годах Хофман и его коллеги опубликовали научные работы, описывающие выделение и характеристику псилоцибина и псилоцина как основных психоделических веществ в грибах Мазатека, а также описывающие синтетические методы получения этих соединений.
ПУТЬ К ЗАКОННОСТИ
Фармакология – это наука о наркотиках. Как наркотики делают то, что они делают в организме? Где они действуют? Как долго они существуют? Каковы их последствия? В Университете Висконсина-Мэдисона мы проводим исследования псилоцибина и его метаболитного псилоцина - время их появления и исчезновения в крови и моче после приема их здоровыми людьми.
  В нашем исследовании волонтеры принимают перорально дозу псилоцибина в трех возрастающих дозах с интервалом не менее четырех недель. Во время этих сеансов мы собираем образцы крови и мочи в различных точках, и эти образцы анализируются во внешней испытательной лаборатории. Поскольку псилоцибин сам по себе очень быстро метаболизируется и не обнаруживается в крови, анализ измеряет изменение уровня псилоцибина - активного метаболита псилоцибина, ответственного за его психоделическое действие, - каждой из трех доз с течением времени. Несмотря на то, что мы не ищем конкретных терапевтических эффектов, волонтеры принимают участие в дискуссиях с врачами-исследователями до и после проведения исследования и отвечают на вопросы анкеты, в которой оценивается их субъективный опыт во время дозирующих сеансов. Опять же, в фармакокинетическом исследовании нас интересует только то, как организм обращается с псилоцибином в течение времени, а не конкретный терапевтический эффект.
  Псилоцибин и его активный метаболит псилоцин - триптамины, химическое семейство, включающее в себя нейротрансмиттер серотонин. Серотонин присутствует во всех людях, во многих животных и растениях по всему миру. Как нейромедиатор, серотонин регулирует настроение, сексуальную активность, аппетит, сон, память и учебу, температуру тела, некоторые социальные поведения и некоторые сердечно-сосудистые процессы. Из-за своего химического сходства с серотонином, псилоцин активирует некоторые из тех же рецепторов мозга, на которые действует серотонин. Эти рецепторные эффекты изменяют способ функционирования нейронов и их реакцию на раздражители. Это, в свою очередь, приводит к изменению восприятия и познания, и иногда может вызвать у людей мистические или духовные переживания.
  Псилоцибиновые грибы, помимо непосредственно псилоцибина, вырабатывают еще несколько соединений, в том числе баеоцистин и норбеоцистин, которые, как известно, также обладают психоактивностью. Они присутствуют в меньших количествах, чем псилоцибин, но их присутствие может повлиять на грибные ощущения. В наших исследованиях мы используем чистый псилоцибин, синтезированный в моей лаборатории. В связи с этим возникает вопрос: идентичен ли опыт использования псилоцибинового гриба, опыту с чистым псилоцибином. Я подозреваю, что они не совсем идентичны.
Зачем мы проводим это исследование? Интерес к терапевтическому воздействию псилоцибина растет, и в настоящее время изучается как возможность избавления от некоторых психологических недугов, таких как тревога, посттравматический страх и зависимость. Работа, которую мы выполняем в UW-Madison, называется исследованием 1-ой фазы, в ходе которой будет проведена оценка безопасности псилоцибина и охарактеризована его фармакокинетика. Эта информация требуется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в качестве предварительного условия для перевода псилоцибина в исследования фазы 2 и 3.
  В ходе этих последующих исследований будет проведена проверка на эффективность псилоцибина у людей с особыми психическими расстройствами. Исследования фазы 2 могут охватывать от десятков до сотен пациентов, в то время как исследования фазы 3 обычно охватывают сотни или тысячи пациентов; они также являются многоцентровыми исследованиями с участием научно-исследовательских учреждений по всей территории Соединенных Штатов Америки. Испытуемых, должно быть достаточно, чтобы продемонстрировать безопасность и эффективность псилоцибина как препарата. Конечным результатом будет утверждение Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) использования псилоцибина квалифицированными врачами для конкретных условий, для которых он был признан эффективным.
В ПОИСКАХ ЛУМА
Я увлечен тем, что я делаю, потому что меня интересует сознание и его связь с физическим мозгом. Изучение псилоцибина и других психоделических соединений помогает мне оценить связь между химией мозга и мистическим сознанием, в частности. Поскольку молекулы, такие как псилоцибин, являются четко определенными веществами и поскольку они изменяют то, как мы воспринимаем мир, а иногда могут производить трансцендентные переживания, я считаю, что они являются полезными инструментами для получения фундаментальных знаний о том, как и где физические, умственные и духовные соединения объединяются в человеческих существах. В чем заключается этот светящийся опыт, в котором мы находимся; что такое мир?
Глава 19
ДВЕРНЫЕ ПРОХОДЫ В ТРАНСЦЕНДЕНЦИЮ
РОЛАНД ГРИФФИТС
Роланд Гриффитс является профессором кафедр психиатрии и неврологии Медицинской школы Джона Хопкинса, где он более сорока лет проводит исследования в области препаратов, изменяющих настроение.
Около двадцати лет назад я начал практику медитации, которая открыла для меня окно в то, что некоторые могли бы назвать духовным опытом. Как лично мне, так и ученым, стало очень интересно узнать больше о такого рода переживаниях, которые, как утверждают некоторые, могут дать длительный и положительный трансформационный эффект. Затем я начал читать о феноменологии религиозного опыта и мистицизме, что привело меня к сообщениям, в основном из 1960-х годов, о мистических переживаниях, вызванных психоделическими препаратами, такими как псилоцибин, основной психоактивный компонент грибного рода Psilocybe. Описания в этих предыдущих докладах были особенно интригующими для меня как для психофармаколога-исследователя с новым интересом к духовному опыту.
  В 2000 году, во многом из моего личного любопытства к природе духовного опыта, я инициировал тщательное клиническое фармакологическое исследование с псилоцибином в сотрудничестве с Биллом Ричардсом и Бобом Джесси. В исследовании проводилось сравнение псилоцибина с активным контрольным соединением (риталином, или метилфенидатом) в условиях двойного слепого воздействия. Предвзятость к ожиданиям была минимизирована путем проведения исследования у людей, которые были психоделическими наивными (то есть без предыдущего опыта применения псилоцибина или аналогичных соединений), а также путем удержания участников и персонала исследования (в том числе во время мониторинга) слепыми к исследуемым условиям. Хотя у меня был искренний интерес к духовному опыту, как ученый я скептически относился к тому, что поразило меня, как к чрезмерно восторженному освещению событий предыдущим поколением психоделических исследователей и сторонников.
  Результаты нашего первоначального исследования и систематическая репликация говорили сами за себя. Большинство добровольцев сообщили об опыте, который оказался практически идентичным мистическому опыту, описанному духовными и религиозными деятелями на протяжении веков. Для оценки такого опыта мы использовали анкеты, разработанные специалистами в области психологии религии. Были сообщения о положительном настроении, иногда об открытости к любви, о трансцендентности времени и пространства. Эти переживания характеризовались чувством взаимосвязи всех людей и вещей, святостью, авторитетным ощущением того, что переживание было более реальным и правдивым, чем повседневное бодрствование сознания.
  Даже спустя месяцы после сессий участники оценивали свой опыт как один из самых личностно значимых и духовно значимых в их жизни. Кроме того, участники объясняли этот опыт постоянными позитивными изменениями в настроениях, отношениях и поведении, включая поразительные просоциальные изменения. Рейтинги поведения участников, предоставленные их друзьями, членами семьи и коллегами по работе, подтвердили положительные долгосрочные эффекты, о которых сообщали участники. В моих предыдущих исследованиях, на протяжении десятилетий я вслепую (в смысле, что пациент не знал, что ему дают) давал людям десятки и десятки вариантов лекарств, но я никогда не видел ничего подобного. Это явление было увлекательным, поддавалось перспективным научным исследованиям и, казалось, имело далеко идущие последствия для терапии, для радикального изменения жизненной ориентации и для понимания природы морального и этического поведения.
  Мы продолжили эту линию исследований. У здоровых участников в исследованиях, посвящённых изучению эффектов псилоцибина, у новичков, практикующих длительную медитацию, а также в текущем исследовании, (в сотрудничестве с Нью-Йоркским университетом) псилоцибина у религиозных священнослужителей из различных конфессиональных традиций. Нейровизуализационное исследование в сотрудничестве с моим коллегой, Фредериком Барреттом, раскрывает интригующие взгляды на острые и стойкие изменения функций мозга, которые сопровождают преобразующие эффекты, вызванные псилоцибином.
ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ ПРИМЕНЕНИЯ
Учитывая, что единичная, умеренно высокая доза псилоцибина дала такой немедленный и устойчивый положительный эффект у здоровых людей, мы провели исследование, чтобы определить, будет ли псилоцибин иметь острый и устойчивый терапевтический эффект у онкологических больных, которым поставили диагноз, угрожающий жизни, и которые испытывают значительный уровень тревоги и депрессии. В исследовании использовался обязательный слепой метод, плацебо-контролируемый дизайн у 151 пациента, которые получали псилоцибин. Через шесть месяцев после заключительного сеанса 80 пациентов-участников продолжали демонстрировать клинически значимое снижение симптомов депрессии и тревоги, а также значительное улучшение самочувствия. Две трети из них сообщили о том, что их опыт входит в пятерку самых значимых и духовно значимых событий в их жизни. В настоящее время мы расширяем это направление исследований для изучения воздействия псилоцибина в лечении большой депрессии. Отрадно, что с 2018 года две организации (Институт Узоны и "Пути КОМПАСС") представили в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов протоколы с целью разработки более крупной фазы 3 клинических испытаний, которые в конечном итоге могут привести к утверждению псилоцибина в качестве лекарственного средства для лечения депрессии. Эти инициативы, как можно надеяться, приведут к утверждению псилоцибина для использования в медицине в течение ближайших нескольких лет.
  Вместе с моими коллегами Мэтью Джонсоном и Альбертом Гарсия-Ромеу, я также изучал псилоцибин, как лечение от сигаретной зависимости. Мы завершили пилотное исследование, изучающее влияние псилоцибина на курильщиков, которые, в течении долгих лет хотели бросить курить, но, даже после многочисленных попыток, не смогли этого сделать. Пятнадцать человек получили две-три дозы псилоцибина в рамках участия в программе когнитивно-поведенческой терапии для отказа от курения. Через год десять участников все еще курили - неслыханный результат исследований по отказу от курения. Мы продолжаем изучение этого важного терапевтического показания и запланировали исследования по изучению возможного терапевтического эффекта псилоцибина при других заболеваниях, таких как нервная анорексия и ранняя стадия болезни Альцгеймера.
МЫ ВСЕ ВМЕСТЕ
Вывод о том, что псилоцибин может вызывать у большинства изученных людей мистические переживания, практически идентичные тем, которые происходят естественным путем, позволяет предположить, что такие переживания являются биологически нормальными. Возникает вопрос, почему у нас есть такой убедительный, казалось бы, священный опыт взаимосвязанности всех людей и вещей - опыт, который, возможно, составляет саму основу этических и моральных кодексов, общих для всех мировых религий? Я думаю, что есть что-то в мистическом опыте, что тесно связано с самой природой сознания.
  Размышляя о таинственной истине, если вы обратите свое внимание внутрь, вы сможете осознать, что вы уже всё знаете. Когда вы это делаете, возникает бесспорное и глубокое внутреннее знание, которое лежит в основе нашего человечества: мы осознаем, что все мы находимся в этом таинстве вместе, и возникает импульс к взаимной заботе. Я верю, что изучение этого внутреннего познания посредством созерцательных и других духовных практик может привести к глубокому, воодушевляющему сдвигу в мировоззрении; пробуждению чувства свободы, мира, радости и благодарности, которое многие люди просто находят невообразимым.
  Захватывающие, псилоцибиновые переживания, похоже, обеспечивают модельную систему для перспективного и тщательного исследования этих переживаний пробуждения. Я уверен, что исследование откроет лежащие в основе биологические механизмы действия и, вероятно, приведет к массиву новых терапевтических применений. Но более важно, что такой опыт кажется основополагающим для нашего этического и морального понимания. Дальнейшие исследования могут в конечном счете оказаться решающими для самого выживания нашего вида.
В центре внимания: прикосновение к священному
Алекс Грей - художник, автор и преподаватель, чьи фирменные произведения трансформирующегося искусства находятся в Часовне Священных Зеркал в Уоппингере, Нью-Йорк. Он входит в совет директоров Центра когнитивной свободы и этики и является заведующим кафедрой священного искусства Университета Мудрости.
  Перефразируя выдающегося психотерапевта Стэна Грофа, психоделики относятся к психологии так же, как телескоп - к астрономии или микроскоп - к бактериям. Чтобы понять наши внутренние миры, нам нужны правильные инструменты, и психоделики использовались как восточной, так и западной цивилизациями на протяжении тысячелетий, чтобы понять человеческую душу и психику. Я верю, что они связывают нас с неким божественным интеллектом и отвечают на вопросы, с которыми материалистическая наука плохо справляется.
  Британский историк Арнольд Тойнби посвятил свою карьеру изучению взлета и падения цивилизаций. Он считал, что вокруг духовного центра формируется процветающая цивилизация, и когда люди уходят от этой якорной идентичности, структура начинает разрушаться. Он также чувствовал, что цивилизации развивались и росли, когда сталкивались с экстремальными вызовами, и умирали, когда этого не происходило. "Человек достигает цивилизации, - писал он, - не в результате превосходящей биологической одаренности или географической среды, а как ответ на вызов в ситуации особой сложности, которая заставляет его прилагать до сих пор беспрецедентные усилия". Я бы сказал, что мы сейчас переживаем такое время. На протяжении веков мы утратили связь с каким-либо священным пониманием наших отношений с планетой. Мы не являемся экологически разумным видом.
  Я считаю, что психоделики являются лучшими катализаторами для пробуждения этого священного чувства природы и открытия новых путей исцеления себя и планеты, и что история псилоцибина является одной из самых удивительных и многообещающих разработок ХХ века. Несмотря на то, что большая часть работы до сих пор была подпольной, ее многочисленные преимущества начинают всплывать на поверхность, уже приводя к каскаду революционных прозрений. Человечество уже давно имеет отношение к этим священным растениям: от грибных образов, найденных в пещерном искусстве, ритуального использования грибных камней майя, до возвращения грибов сегодня в качестве питания, лекарств и дверного проема в расширенное сознание. Существует мистическая реальность, которую мы не понимаем, и она пытается нам помочь. Я верю, что псилоцибин является частью духовного возрождения, которое даст нам доступ к космическому и божественному разуму вселенной.
  Поскольку грибы являются одной из самых ранних форм жизни на этой планете, они представляют собой своего рода родителя для всех последующих сложных форм жизни, включая человека. Когда вы принимаете псилоцибин, вы, в каком-то смысле, вступаете в контакт с историей нашей эволюции как часть программы по пробуждению сознания. Это как принимать важный витамин, которого вам не хватало. Наши дальновидные способности засохли, и пришло время вновь их применить и успокоить себя, ведь у нас есть души.
Глава 20
Путеводитель по лабиринту
МЭРИ КОЗИМАНО
Мэри Козимано работает над исследовательской и клинической составляющей исследований псилоцибина в качестве руководства для, тех, кто решит его опробовать.
Картинка на странице 163
Негниючник
Клинические условия для изучения псилоцибина являются важнейшим компонентом исследовательского процесса. По сути, мы создаем «священные» места для участников, чтобы они могли исследовать свою глубокую сущность.
  Когда волонтёры записываются на одно из наших исследований псилоцибина, к каждому из них приставляют двух гидов, которые сопровождают их на протяжении всего процесса, начиная с подготовки и  фактических занятий, и заканчивая последующей интеграцией. Я руководила примерно 440 учебными занятиями и тысячей подготовительных и интеграционных встреч.
  Подготовительные занятия, как правило, продолжаются восемь часов в течение нескольких дней или недель, в зависимости от ситуации и места проживания добровольца. Они сосредоточены на развитии доверия и взаимопонимания с участником, чтобы он чувствовал себя в безопасности и был открыт для всего, что появится, когда мы будем применять псилоцибин. Мы проводим время, обсуждая историю их жизни - историю, которая обычно каким-то образом связана с их текущим состоянием. После приема псилоцибина утром в день сеанса они большую часть дня проводят лежа на диване с тенями для глаз и наушниками, слушая плейлист, разработанный специально для сеансов высокодозированного псилоцибина - красивая, воодушевляющая, струйная музыка. Музыка действует как безопасный контейнер, чтобы они могли войти внутрь и оставаться расслабленными, приготовившись к любому опыту, который принесет псилоцибин.
  Трудно объяснить, что я получаю из этого опыта. В некотором смысле это так же невыразимо для меня, как и для участников. По крайней мере, для меня большая честь этих переживаний находиться в некоем священном месте. У вас быстро развиваются интимные отношения, так как эти храбрые добровольцы раскрывают свою уязвимость и мужество. Свидетельствуя об их процессе, я не могу не вспомнить о тех же качествах во мне, я помогаю им в трудные моменты и делюсь с ними своими достижениями. В этом обширном, но связанном между собой пространстве открывается сердце. Опять же, это трудно выразить словами. Почти с каждым волонтёром, с которым мы путешествуем, возникает нечто первозданное и прекрасное.
В ПРОЦЕССЕ: ТРАНСКРИПТЫ СЕССИИ ДЖОНСА ХОПКИНС
Джудит
Поэт и бывший клинический руководитель в клинике акупунктуры для студентов; в течение двадцати лет занимался частной практикой; рак почки.
Я не знала, что хочу подчинить свое милое, настойчивое тело этой... штуке, но я доверяла команде. Перемена в сердце пришла, когда я задала вопрос: "Являются ли трудности в этих переживаниях продуктивными? Являются ли они конструктивными? Или они безвозмездно жестоки?" Когда мне сказали: "Они производительные", я спросила: "Сто процентов времени"? Ответом было: "Да". На что я ответила: "Тогда я в деле".
Были изображения готических потолков, витиеватых изделий из дерева, быстро меняющихся цветов. Я не могла получить доступ к той части своего мозга, которая могла бы описать людям в комнате, что происходит. Когда я пыталась рассказать им, что происходило, они говорили: "Мы поняли это. Просто получай опыт". Затем у меня было ощущение, что я становлюсь образами; я больше не наблюдала за ними, и у меня был момент отвращения. Каково это - быть одержимым? В своей голове я сказала: "Хорошо, подожди. Если я отдамся тебе, можешь ли ты пообещать мне, что я буду, по крайней мере, в такой же сильной форме, как тогда, когда я вошла в эту комнату?". И когда я услышала в ответ: "Думаешь, я бы не уважал свою работу?", все загорелось. У меня был опыт, когда дыхание оживляло меня. Это было священно, почти невозможно описать. Образы начали быстро меняться, и они были сказочными. Они чувствовали себя, как будто это я. Я чувствовала себя такой красивой, как никогда раньше. Я была совершенна, но не безупречна...
  Визуальные эффекты продолжались. Там было изображение гобелена, плетущего золотые нити. Каждая нить там была нужна для какой-то цели. Мы все являемся частью этого. Мы все нужны. Все начала и окончания, все роды, все смерти, и все, что находится между ними, засвидетельствованы и любимы, и о них глубоко заботились. Это ужасное чувство изоляции, которое я так долго ощущала, рассеялось.
  Пытаясь, впоследствии, что-то сделать из этого опыта, я написала эту небольшую пьесу под названием "Призмы":
Чистый белый свет проходит через живые призмы,
разбивается на сияющие, ослепительные цвета, которые волнистыми, как неоновые морские существа.
сделанный для простого удовольствия от сияния.

Мы странно невидимы для себя.
Тони
Актер с диагнозом рак простаты.
Мой рак попал за пределы простаты в лимфатический узел, и когда это случилось, я понял, что это будет уже совсем другая «игра с мячом». Врачи посмотрели на это и в основном сказали мне, что он, вероятно, вернется и быстро вернется, и показали мне модели и статистику с шансами, как долго я могу прожить. Смириться с этим было невероятно тяжёлой задачей. Я сделал все, что мог, но знал, что мне нужна помощь.
  Перед сеансом я очень волновался, что все мои "вещи", мои "зависания" всплывут. Сначала мне было страшно, и когда я почувствовал, что мои руки и ноги начинают исчезать, я подумал: "Во что я ввязался?".
  Я не знаю, что именно заставляло меня делать это, - может быть, тот факт, что я был в этом путешествии в течение стольких лет - но я просто продолжал повторять: "Просто отпусти себя". Просто отпусти это. Отпусти себя." И чем больше я отпускал, тем увереннее чувствовал себя, и, в итоге, начал плыть по течению. Потом я вошёл в контакт с... Чем-то. Оно потянулась ко мне и сказало: "Я здесь". Это было невероятно. И у меня было прозрение: все, чего я боялся, было не так уж и важно. Я почувствовал связь с этим «присутствием». Я увидел, что в этом мире существуют законы, выходящие за рамки человеческих, но мы также можем выбрать более позитивный образ жизни, относящийся к людям как к человеческим существам, а не как к членам какой-либо категории. Все мы связаны друг с другом, а также с землей и природой.
  Этот опыт с высшей силой оставил свой след. Он заставил меня почувствовать, что для нас есть цель в этом мире. Теперь я более терпелив, готов обдумывать проблемы и быть более понимающим. Я старался жить более сострадательно и беречь себя от стереотипов и суждений, которые культура и общество навязывают нам каждый день, говоря нам, как чувствовать и думать. Никто не может сказать мне, что мой псилоцибиновый опыт был просто наркотиком. Люди не знают, но это то, что вы должны испытать. Это была прямая связь с чем-то удивительным и потрясающим.
В ПРОЦЕССЕ: СВЯЩЕННАЯ ЦЕРЕМОНИЯ
Адель Гетти - психолог, автор и церемониалист. Она является директором Фонда Лимина и поддерживает когнитивную свободу и право на расширение сознания. Она верит в силу психоактивных веществ как в агентов перемен.
Психоактивные растения и молекулы сосуществуют с людьми. Мы созданы друг для друга, как замок и ключ. Когда мы принимаем эти вещества в безопасных условиях, мы отпираем дверь к восприятию, и они начинают нас учить. Они разговаривают с нами. Они показывают нам. Они информируют нас.
  Когда мы используем эти психоактивные вещества преднамеренным, священным способом - церемониальным способом - у нас есть возможность выйти за пределы личных психологических проблем и перейти в область провидения или мистики, где все вещи становятся единым целым. Эти трансцендентные осознания - опыт единения с Божеством, природой и самим собой - могут как смирить нас, так и преобразовать нашу жизнь. Когда эти лекарства принимаются в естественной среде, этот опыт часто усиливается; как будто мир растений, животных, скал, рек и гор информирует нас безо всяких сомнений о том, что мы являемся частью внутренней проникающей паутины жизни, истинного родства, которое лежит в основе человеческих переживаний.
Глава 21
Хорошая смерть
СТИВЕН РОСС
Стивен Росс - является адъюнкт-профессором психиатрии и детской подростковой психиатрии в Медицинском центре Лангоне Нью-Йоркского университета (NYULMC) и директором Научно-исследовательской лаборатории аддиктивных расстройств и экспериментальной терапии NYULMC.
Для многих людей перспектива столкнуться со смертью может быть глубоко тревожным, мучительным, наполненным отчаянием переживанием. Но, как показали исследования псилоцибина, под конец жизни трансцендентный опыт может изменить все.
  В медицинской школе я никогда не слышал лекций о смерти или о понятии «хорошая смерть». Вместо этого нас учили помогать тяжело больным людям облегчать или, по крайней мере, справляться с их болью и страданиями. Но нет никакой парадигмы, которая помогла бы им справиться с жизненными трудностями или духовными проблемами, которые могут возникнуть, в связи с тем, что они чувствуют их скорую кончину. Около 70 процентов американцев умирают, как я бы сказал, «плохой смертью» в больницах или отделениях интенсивной терапии. Человеческая встреча со смертью в США была передана в руки медицины, но врачи не имеют к этому должной подготовки.
  В 2006 году один мой коллега начал говорить со мной об аяуаске - духовной медицине на растительной основе, которая веками использовалась в священных обрядах в Амазонии. Как специалист по наркотикам и наркомании, я думала, что слышал обо всем, но это было что-то новое. В этом же году Верховный суд разрешил Uni;o do Vegetal (UDV), христианской спиритической религии, зародившейся в Бразилии, легально использовать аяуаску как часть своих религиозных услуг - подобно роли пейота в духовных ритуалах Индейской Американской Церкви (NAC). И я подумал, как интересно, что в США, использование психоделиков в духовных целях защищено как религиозная свобода, но если вы используете психоделики в любом другом контексте, то они нелегальны. Что меня действительно очаровало, так это то, что в области психоделики такие вещества уже были протестированы в терапевтических целях. В 1960 году, например, Станислав Гроф начал использовать ЛСД в своей психотерапевтической практике.
  Всё это проходило в научно-исследовательском институте в Праге, Чехословакия. Гроф также написал книгу об этом "Психотерапия ЛСД: Целебный потенциал психоделической медицины". И поэтому меня вдохновил процесс и протокол возвращения психоделиков в клиническую обстановку и их применения к людям, которые переживают очень тяжелый опыт, столкнувшись с концом своей жизни.
ДОЛГОСРОЧНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
У нас было много пациентов здесь, в госпитале Bellevue и медицинском центре NYU Langone в Нью-Йорке, умирающих «плохой смертью», и поэтому моей целью при проектировании первоначального исследования было помочь людям получить «хорошую смерть», используя духовные вмешательства, чтобы надеяться изменить последние стадии их жизни. Мы привлекли для исследования двадцать девять участников, каждый из которых испытывал повышенную степень эмоциональных, душевных страданий, или и то, и другое. У них ухудшилось качество жизни, снизилось ощущение духовного благополучия, и они оказались оторванными от своих источников духовного или религиозного пропитания. Распространенными были безысходность и страх перед смертью. В основном это были женщины в возрасте от двадцати двух до семидесяти пяти лет, у которых были хорошие жизненные показатели, пока им не поставили диагноз (или рак груди, желудочно-кишечного тракта, или рак крови). Каждому добровольцу предоставлялись консультации.
  В исследовании мы протестировали одно-дозовый псилоцибин против одно-дозового плацебо, и результаты были очень многообещающими. Одноразовое лечение принесло резкое облегчение в виде отсутствия тревоги, депрессии и ориентации на смерть, что продолжалось до конца восьмимесячного периода мониторинга за 80-тью процентами участников исследования. Другие улучшения, о которых сообщалось, включали в себя более общительный характер: прилив энергии, улучшенное взаимопонимание с членами семьи и хорошие результаты на работе. Также были отмечены устойчивые чувства духовности, миролюбия и альтруизма. Общий проект от начала до публикации длился десять лет.
МИСТИЧЕСКОЕ ИСЦЕЛЕНИЕ
Поскольку мы смогли статистически показать, что интенсивность мистического опыта сильно коррелирует с клиническим улучшением, мы пытаемся понять основные механизмы, стоящие за этим. Какие конкретные аспекты мистического опыта уменьшают связанную с раком тревогу и депрессию? Какая феноменология является движущей силой этих терапевтических эффектов?
  У всех нас есть иллюзия, что мы будем жить вечно, что смерть "там". Диагноз рака разбивает это заблуждение, провоцируя мысль на подобии: "Боже мой, я умру!".  "О чём была моя жизнь?" Этот перелом духовной сферы похож на то, что происходит при зависимости, где часто возникает влияние духовного дефицита. Вот почему я подумал, что перед людьми, переживающими смерть, у псилоцибина будет огромный потенциал. Он сможет открыть им другие перспективы. Но что именно является механизмом изменений?
  Когда человеку грозит смерть, он испытывает своего рода диссонанс между его эго-сознанием как конечным и содержащимся - и чем-то совершенно чужим, другим видом сознания. Псилоцибиновый опыт имеет тенденцию растворять эго и границу между собой и другими. Он дает людям глубокое чувство единства, их сознания как части чего-то большего. В нашем исследовании рака пациенты сообщали, что они больше не боятся смерти, что они видят в сознании непрерывность, как часть большей реальности. И поэтому, возможно, этот опыт единения в мистическом состоянии является ключевым компонентом, который помогает умирающему онкологическому больному преодолевать страдания.
  Другая возможность заключается в том, что люди будут проникаться этими глубокими интуитивными прозрениями, осознавая новое: "О, так вот что на самом деле происходит" или "Я понял". Прозрение глубокой личной истины. По многим причинам псилоцибин заставляет людей соприкасаться с вещами, которые являются священными, значимыми и подлинными, с подлинными переживаниями любви, которые обладают мощным целебным действием.
ИНДУСТРИЯ РОСТА: ПСИХЕДЕЛЬНАЯ ТЕРАПИЯ
В недавнем опросе нескольких сотен тысяч человек была рассмотрена связь между употреблением наркотиков и суицидальным поведением. Оно показало, что каждый наркотик, такой как алкоголь, табак и кокаин, ассоциируется с более высоким уровнем суицидального мышления или суицидального поведения, за исключением псилоцибина, МДМА и других серотонергических галлюциногенов. Означает ли это, что все должны принимать эти вещества?
  Нужно быть очень осторожным, когда начинаешь вводить психоделики в население. У нас были проблемы с этим в 60-х. Они двигались слишком быстро, и причинили ненужный вред. И все же нет ничего особенного в раке, что делает его уникальным для беспокойства вокруг смерти. Любой человек с серьезным медицинским заболеванием может быть затронут подобным образом, и, конечно, не нужно быть больным, чтобы испытывать экзистенциальный дистресс вокруг смерти. Фрейд считал, что основной страх человека – это страх перед смертью. И поэтому, чтобы помочь в этом и для духовного роста, эти вещества могут применяться в общем населении, но это должно быть сделано осторожно, должен быть какой-то скрининг, и это должно происходить в определенной клинической обстановке.
  Я предвижу новую отрасль в области психического здоровья: обучение, чтобы стать психоделическим терапевтом. Психоделические исследования были воскрешены и подтверждены с помощью небольшой группы людей, которые поддерживали пламя живым. Теперь у нас есть реальные данные строгих исследований, которые невозможно игнорировать. Престижные академические и медицинские учреждения, в том числе Джонс Хопкинс, Нью-Йоркский университет, Калифорнийский университет, Университет Нью-Мексико, Университет Алабамы, Йельский университет, Калифорнийский университет, Университет Аризоны и Университет Висконсина, продолжают эти исследования. Эти соединения могут быть чрезвычайно полезны, и мы только сейчас начинаем по-настоящему понимать, как и почему. И поскольку это происходит в академических кругах, пути назад нет.
В центре внимания: ИССЛЕДОВАНИЕ ПСИЛОЦИБИНА: КЛИНИЧЕСКОЕ ВОСКРЕСЕНИЕ
Чарльз Гроб является профессором психиатрии и биоповедения и педиатрии, а также директором отделения детской и подростковой психиатрии медицинского центра Harbor-UCLA.
С 2004 по 2008 год мы с коллегами из медицинского центра Harbor-UCLA провели первое за почти сорок лет психоделическое исследование по лечению прогрессирующей онкологической тревоги. Так как этот вид исследований был закрыт так долго, мы должны были продемонстрировать осуществимость и доказать, что этот вид исследований не только выполним, но и покажет многообещающие результаты. В противном случае будущие исследования были бы под угрозой. К счастью, нам удалось получить все необходимые разрешения и финансирование, провести исследование, собрать и проанализировать данные, опубликовать их в профессиональной литературе. И что очень важно, мы установили сильные параметры безопасности, и ни у одного из испытуемых не было отрицательной физиологической или психологической реакции на лечение.
Само исследование представляло собой пилотный проект с использованием засекреченного для пациента лекарства, для проверки влияния лечения псилоцибином на двенадцать человек с терминальным диагнозом, которые страдали от сильного беспокойства. Результаты были очень многообещающими. Мы обнаружили статистически значимое снижение уровня тревоги, которое продолжалось в течение нескольких месяцев, а также значительную корреляцию с улучшением настроения, что было заметно в течение многих месяцев после сеанса лечения. Мы также обнаружили улучшения других показателей психического и эмоционального здоровья, включая психологический статус, снижение деморализации и улучшение качества жизни в оставшееся время. По существу, мы достигли всех целей, которые мы поставили перед исследованием, повторившим многие выводы пионеров в этом исследовании, начиная с 1950-х и 60-х годов.
Глава 22
ТАЙНЫ САМОСОЗНАНИЯ
ФРАНЦ ВОЛЛЕНВАЙДЕР
Франц Волленвайдер является ко директором Центра психиатрических исследований, директором отделения нейропсихофармакологии и визуализации мозга, а также профессором психиатрии в Школе медицины Цюрихского университета. Он также является директором Исследовательского центра Хеффтера в Цюрихе, который он основал в 1998 году.
Является ли мистический опыт реальным или продуктом физических процессов? Кто или что получает опыт? Стремление понять, что делает нас людьми, имеет непреходящее философское значение, и психоделические исследования ведут нас вперед.
  Существует ли общий знаменатель для различных наркотиков и возбуждающих агентов, которые производят то, что мы называем "измененным состоянием сознания"? Зависит ли это от мозга, окружающей среды или культуры? Или есть какое-то врождённое явление, которое коррелирует с определённым видом наркотиков? За последние двадцать с лишним лет мы с коллегами использовали несколько различных подходов, начиная от изучения мозговых волн и ПЭТ (позитронно-эмиссионная томография) и заканчивая МРТ, пытаясь понять нейронную основу измененных состояний. До сих пор мы обнаружили, что различные качества, общие для большинства опытов, могут быть связаны с определенной моделью активности мозга.
  Когда вы рассматриваете мистические виды опыта, научный вопрос заключается в том, являются ли они реальными или являются результатом некоторого сочетания физических и экологических свойств. Какую роль играет, например, культура? Требуются ли языковые навыки? Каково влияние генетики и конкретной окружающей среды? Является ли это прежде всего построенным опытом, основанным на личных ассоциациях и истории человека, или внутренним опытом, характеризующимся более универсальными качествами? Если двигаться дальше, можем ли мы использовать силу этих лекарств для стимуляции определенных состояний? Чтобы начать отвечать хотя бы на некоторые из этих вопросов, мы более подробно рассмотрели тип нейрорецепторов, которые ассимилируются псилоцибином.
  Псилоцибин тесно взаимодействует с рецепторной системой серотонина, которая, помимо прочего, регулирует настроение. За эти годы мы изучили около восьмисот преимущественно здоровых людей, использующих различные дозы, и наши исследования показали, что псилоцибин сдвигает "эмоциональные предрассудки", что очень важно при лечении депрессии. Когда у пациентов возникает так называемая негативная предвзятость, их внутреннее мышление застревает в размышлениях об отрицательных мыслях. Мы показали, что псилоцибин может разорвать эту петлю, сдвигая эмоциональные паттерны с отрицательных на положительные, что предполагает наличие антидепрессивного потенциала, который может устранить потребность в традиционных антидепрессантах.
  Во всех наших экспериментах у нас никогда не было "плохой поездки". Около одного из двенадцати пациентов проходят процедуру в более трудные времена, чем другие, но мы всегда помогаем им преодолеть негативные аспекты опыта. В конце концов, даже сложные части интегрируются как часть процесса обучения и роста во время последующей работы с участниками.
  В нашем последнем исследовании большинство участников продолжали сообщать о позитивных изменениях в своих отношениях и более глубоком понимании изменившихся состояний, даже когда их спрашивали годами позже. Около 40 процентов назвали себя более открытыми и более коммуникабельными с друзьями, а также более ценящими природу и искусство. Конкретные описания включали в себя ощущение большей "интеграции" с природой, замедление и более глубокое понимание того, что происходит в данный момент, развитие растущего чувства осознанности и чувства сопереживания. Действительно впечатляет, что такие глобальные изменения в человеке могут произойти из одного переживания.
  Нас также интересовало, как мозг участвует в создании чувства собственного "я". Поскольку псилоцибин уменьшает границы "я", возникают такие вопросы, как: "Как мы строим наш мир? Как мы создаем "Я", которое связано как с внутренним, так и с внешним миром". Это особенно важно для лечения пациентов, страдающих расстройствами личности, такими как шизофрения. Наши исследования псилоцибина дают нам больше инструментов для понимания мозга и психологии, а также для проверки новых идей о том, как может работать то или иное лекарство или антипсихотик. Эти вещества сравнительно легко изучать в точных экспериментальных ситуациях. Они обладают огромной силой для того, чтобы помочь нам исследовать таинственный процесс самосознания. Это все больше и больше подводит нас к философским аспектам переживания.
  И поэтому я думаю, что помимо продолжения исследований психоделического потенциала псилоцибина для лечения ряда расстройств настроения и тревоги, в будущем психоделические исследования будут также исследовать такие сложные вопросы, как является ли сам опыт реальным или феноменом мозга, конструирующего реальность, и что представляет собой "я", и чем это может отличаться от того, что мы понимаем как "эго". Это исследование может глубже погрузить процесс исследования в вопросы человеческой идентичности и существования.
В ПРОЦЕССЕ: МИКРОДОЗИРОВАНИЕ: НАСТОЯЩЕЕ ИЛИ ПЛАЦЕБО?
Ни для кого не секрет, что Стив Джобс, основатель Apple, использовал психоделики, в том числе псилоцибин, в качестве творческого инструмента, однажды утверждая, что "LSD был одной из двух или трех самых важных вещей, которые я делал в своей жизни". Сейчас использование очень маленьких доз психоактивных веществ стало легитимным инструментом на рабочем месте, причем не только в Силиконовой Долине. Психолог-первопроходец Джеймс Фадиман использовал термин "психоделики производительности". Другие предпочитают "психовитамин" или "биохакерство". Но работает ли это на самом деле?
  По словам Дона Латтина, автора "Изменения наших мыслей": Психоделические таинства и новая психотерапия (2017), "Микродоза – это новое. Кто-то будет принимать микродозу с грибами, кто-то с ЛСД, кто-то с мескалином (из кактуса пейотов)". По сути, она принимает десятую часть дозы, и эффект должен быть подсознательным. Если ты вообще чувствуешь себя под кайфом, ты принял слишком много. Было много анекдотических свидетельств того, что это может улучшить когнитивные функции и креативность, но, к сожалению, хороших исследований по этому вопросу не проводилось. Как часто кто-то просто убеждал себя в том, что у него необычайно хороший день"?
  Уильям Ричардс, клинический психолог из Джона Хопкинса, согласен: "Мое чутье подсказывает, что это может быть полезно для хорошо интегрированных людей в течение короткого периода времени, но вредно для других". Мы знаем, что при дозировках от умеренных до высоких, немедикаментозные параметры, такие как психологическое здоровье человека или качество его межличностных отношений, имеют решающее значение с точки зрения получения положительного опыта". Я не понимаю, почему это не относится к подпороговым дозам. Тогда есть эффект плацебо, сила внушения. И как вы измеряете креативность? Это сложные вопросы, которые необходимо исследовать в хорошо продуманном двойном слепом исследовании".
  Ответы на эти вопросы могут быть получены в ближайшее время, по крайней мере, для ЛСД. Фонд Бекли в Соединенном Королевстве сотрудничает с ведущими учеными и университетами США, Нидерландов, Бразилии и Великобритании с целью разработки исследовательской программы по изучению терапевтического потенциала ЛСД в различных дозах. Основатель и ведущий исследователь Фонда Бекли - Аманда Фейлдинг считает, что, инициировав исследования "дозовой реакции", "мы поможем определить, какие дозы, вероятно, дадут наилучшие результаты при различных условиях и терапии".
Глава 23
ОБЕЗЬЯНЫ И МУЖЧИНЫ
ДЕННИС МАККЕННА
Деннис Маккенна - фармаколог и преподаватель Университета Миннесоты в Центре Духовности и Исцеления. С момента его основания в 1993 году он является филиалом Исследовательского института Хеффтера.
Человеческий мозг утроился в размерах за относительно короткое время эволюции. Возможно, с этим были связаны побуждения древних психоактивных грибов к "альтер-состоянию".
  Мы с моим покойным братом Теренсом впервые столкнулись с грибами, семейства Hymenogastraceae в 1971 году, когда отправились в Южную Америку. Мы привезли споры обратно, научились их выращивать, а пару лет спустя написали книгу: «Псилоцибин: Magic Mushroom Growers Guide». Мы хотели, чтобы люди получили тот же опыт, что и мы, и подтвердили, что мы что-то замышляем. Они это сделали, и мы это сделали. Это оказалась довольно влиятельная книга. И все же псилоцибин пришел с гораздо меньшим количеством фанфар и истерии, чем ЛСД, который упал на общество как бомба. Грибы появились тихо, как обычно. Они были идеальными психоделиками после драмы ЛСД. Они нетоксичны и гораздо менее опасны, и у большинства людей есть приятные ощущения - при правильных дозах. Они представляют собой относительно доброкачественный способ просвещения общества о том, что делают эти вещества. Но я не отношусь к ним легкомысленно. Я очень уважаю грибы. Некоторые люди считают, что грибы – это "развлечение", а не риск. Это опасная ошибка. Они серьёзно и мощно способствуют изменению состояния восприятия.
ГИПОТЕЗА ОБ ОБДОЛБАННОЙ ОБЕЗЬЯНЕ
Гипотезу об обдолбанной обезьяне трудно обсуждать, потому что в ней много слоев сложности. И это несправедливая тема, потому что люди интерпретируют ее так, чтобы показать, что ранние гоминиды ели грибы и внезапно стали умными и начали говорить. Это не так просто, но я думаю, что ясно, что гоминиды и почти все существа в биосфере развиваются в рамках химической экологии, в которой присутствует огромное количество молекул и микробов, некоторые из которых воздействуют на нервную систему.
  Гоминиды были падальщиками, и грибы им было бы легко обнаружить. Вы просто наклоняетесь, подбираете их и едите. Если бы Вы взяли Psilocybe cubensis - довольно распространенный вид - Вы бы испытали эти глубокие переживания. Учитывая, что понятия божества и отношения с природой встроены в мировоззрение коренного населения, представьте себе, какое влияние такой опыт, должно быть, оказал на ранних гоминидов, какими бы рудиментарными ни были их представления о божественном.
  Единственное, что гарантированно делают грибы и другие психоделики, это вызывают синестезию - сочетание восприятия одной сенсорной модальности с другой, например, "слышащие цвета" или "видящие музыку". Это важно, потому что звуки и цвета по своей природе бессмысленны, но при их сочетании создается символ. Психоделики были спусковым крючком в ассоциировании звуков и зрения с осмысленными символическими комплексами. Другая характеристика психоделических переживаний - или любого психоделического опыта – это порядочность, переживание знакового значения, даже по отношению к обычным вещам. Психоделики заставляют людей замечать вещи, которые они обычно не видят. Они переносят фон вперёд.
  Так что это могло дать ранним гоминидам? За несколько миллионов лет человеческий мозг утроился в размерах с примерно 500 кубических сантиметров у первых до-человекообразных, до 1500 кубических сантиметров сегодня. Это очень короткий промежуток времени для эволюции. Что послужило толчком для этого? Конечно, невозможно полностью доказать или опровергнуть ту или иную теорию, поэтому мы вольны строить догадки, но я думаю, что псилоцибин был инструментом для обучения познанию. По сути, это была программа, которая запрограммировала неврологическую аппаратуру, чтобы думать, иметь познание, придумать язык, а язык, по своей сути, является синестезией, ассоциацией бессмысленного произнесенного звука с комплексом смысла.
Опять же, это не так просто, как «их мозг внезапно мутирует, поедая псилоцибиновые грибы», но я думаю, что псилоцибин был фактором на эпигенетическом уровне, влияющим на развитие этой нейронной аппаратуры. Нейроанатом скажет вам, что большая часть мозга предназначена для генерации и понимания языка, однако, таких нейронных структур у наших первобытных предков не было. Это современная человеческая черта и отражение самых последних эволюционных достижений. Я считаю, что псилоцибин всё же мог оказывать в этом каталитическое воздействие.
КОНТРАПУНКТ: ТЕОРИЯ УКУРЕННОЙ ОБЕЗЬЯНЫ – БРЕД
Я не верю в гипотезу "обдолбанной обезьяны" и никогда не верил. Искажения восприятия и сенсорное скрембливание, которые вызывают психоделики, представляют фатальный риск для развивающегося вида, делая вас более уязвимыми к тому, что вас съест хищник, или вы умрете случайно. Я думаю, что люди должны были ждать, пока не появится некий минимальный уровень цивилизации и защиты, в котором у вас будет роскошь пространства и времени, чтобы безопасно исследовать такой опыт.
Человек способен переживать и ценить тайну и чудо божественного без веществ. Вы смотрите на ночное небо или наблюдаете за рождением и смертью, и вы с удивлением сталкиваетесь с тайной, в которой мы живем. Я думаю, что на протяжении всей истории существует множество причин, по которым мозг увеличился в размерах. Еще до того, как появились приматы, мозг развивался и рос без зависимости от психоделических веществ.
Глава 24
МИСТИЧЕСКИЕ ПЕРЕЖИВАНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ РЕЛИГИОЗНЫХ ТРАДИЦИЯХ
ЭНТОНИ БОССИС, РОБЕРТ ДЖЕССИ И УИЛЬЯМ РИЧАРДС
Соответствуют ли мистические переживания религиозным традициям? И как такая встреча может повлиять на работу рукоположенных практикующих, независимо от их подготовки и происхождения?
  При поддержке Совета по духовным практикам (CSP) исследователи из Университета Джона Хопкинса и Нью-Йоркского университета проводят исследование 1-го этапа для изучения влияния псилоцибина на религиозных лидеров, чтобы понять, как они интерпретируют мистический опыт и может ли он обогатить их работу в качестве духовенства.
  На этих двух исследовательских участках набираются двадцать четыре лидера из различных духовных традиций. После тщательного отбора и подготовки каждый участник получает псилоцибин в течение двух индивидуальных, однодневных созерцательных сессий в сопровождении обученного персонала в уютной, похожей на гостиную, обстановке.
  Ученые предполагают, что в силу своих интересов, подготовки и практики, эти религиозные лидеры смогут предложить уникальные идеи, которые будут способствовать научному пониманию как мистического опыта, так и его воздействия на тех, кто проходит через них.
  Ведущий научный руководитель исследования Роланд Гриффитс, профессор кафедр психиатрии и неврологии медицинского факультета Университета Джона Хопкинса. Старший гид исследования в Нью-Йоркском университете Энтони Боссис, клинический психолог. Старший гид исследования в Хопкинсе - Уильям Ричардс, клинический психолог. В Нью-Йоркском университете главным исследователем является Стивен Росс, доцент психиатрии и детской, и подростковой психиатрии. Роберт Джесси - организатор CSP, спонсор исследования.
"Меня поражает тот факт, что люди, кажется, связаны между собой невероятным, осмысленным, трансцендентным опытом, который лежит в основе основных мировых религий". Было установлено, что псилоцибин, при грамотном применении с учётом менталитета, условий окружающей среды и соответствующей дозировки, надежно способствует таким мистическим переживаниям. Поскольку многие говорили, что институционализированные религии отошли от своего мистического ядра, у нас с моими коллегами возникла радикальная мысль: что бы мы узнали, если бы пригласили разнообразную группу духовных лидеров - приверженцев христианства, буддизма, иудаизма, индуизма и других традиций - пройти через этот важный дверной проем? Большинство из них провели большую часть своей карьеры, изучая этот пейзаж. Будет ли общий опыт? Если да, то что? Если нет, то чем бы они отличались? Что мы могли бы узнать о генезисе человеческой духовности?"
-Энтони Боссис
"Задумываясь над этим исследованием, мы подумали, что религиозным лидерам было бы полезно иметь реальный духовный опыт. Конечно, есть долгая история таких интимных откровений, выходящих за рамки религиозных границ. Вы можете представить себе горящий куст Моисея, видения Исаии о храме и видение Святого Павла по дороге в Дамаск. Многие мистики на протяжении веков, такие как Тереза Авильская, Мейстер Экхарт, Хильдегард фон Бинген, Плотинус и Руми, имели непосредственный опыт с некоторой трансцендентной энергией, что-то гораздо большее, чем они. Возможно, пастор проповедовал бы с большей уверенностью в воскресенье утром, или священник привнес бы больше глубины в их работу с умирающими. В разной степени духовные наставники могли бы глубже ценить богатство своей собственной традиции, в то же время более терпимо относиться к духовным путям других".
-Уильям Ричардс
"Псилоцибин, используемый осторожно, оказывается прекрасным инструментом для перспективного исследования природы и последствий мистических переживаний". В последние годы исследователи в этой области добились больших успехов. В свете все более надежных научных данных, несомненно, что культура придет, чтобы приспособить эти методы там, где они окажутся полезными и, когда это будет должным образом сохранено и поддержано, для улучшения благополучия людей".
-Роберт Джесси
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
СОВЕТ ПО ДУХОВНЫМ ПРАКТИКАМ
Миссия Совета по Духовным Практикам заключается в определении и разработке безопасных и эффективных подходов к извлечению "религиозного опыта", который поможет отдельным людям и духовным сообществам "привнести в свою повседневную жизнь прозрения, милость и радость, которые возникают в результате непосредственного восприятия Божественного". CSP не имеет собственной доктрины или литургии и не связана с какими-либо духовными или религиозными традициями. Впервые она была созвана в 1993 году бывшим руководителем технологического отдела, а ныне психоделическим исследователем Робертом Джесси.
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ИМ. ХЕФФТЕРА
Исследовательский институт Хеффтера был зарегистрирован в штате Нью-Мексико в 1993 году как некоммерческая научная организация. С момента своего создания Хеффтер помогает разрабатывать, анализировать и финансировать ведущие исследования по псилоцибину в известных научно-исследовательских институтах США и Европы. Эти исследования в основном сосредоточены на применении псилоцибина для лечения связанных с раком дистрессов и зависимостей, а также для фундаментальных исследований в области физиологии деятельности, познания и поведения мозга. Институт считает, что психоделики обладают огромным, неисследованным потенциалом, который требует независимого финансирования научных исследований для нахождения наилучших способов применения в медицине.
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ: МЕДИТАЦИЯ И ПСИЛОЦИБИН
Ванджа Палмерс - отставной священник Сотто Дзэн, наследник дхармы покойного Кобун Чино Отогава, и давний активист движения за права животных. Вместе с Давидом Штайндл-Растом, католическим монахом-бенедиктинцем, она основала Окумениш Хаус дер Штилле (Дом Тишины) в Пюрегге в австрийской провинции Зальцбург, месте межрелигиозного диалога между христианами и буддистами. Она также является основателем Фельзентора.
Психоделики сыграли решающую роль в моем развитии в молодости. На самом деле, они полностью изменили мою жизнь. Я бросила университет, остановила бизнес, которым занималась, и отправилась на поиски. Это привело меня сначала в йогу, а затем в дзен. Я стала священником дзен, около трёх десятилетий не принимала психоделики, а затем недавно заново открыла их для себя, когда в 2015 году участвовала в исследовании, в котором половина группы, после четырёх дней сидячей медитации, получила дозу псилоцибина, а другая половина получила плацебо. Некоторые очень опытные люди говорили, что это было интересно, но принципиально не отличалось от того, что они испытывали в своей медитации; другие, (у которых была такая же долгая история медитации) были полностью снесены с лица земли. Они знали, что происходит, но освободили контроль над своим телом и испытали экстаз.
  Я думаю, что сочетание традиционной практики медитации с использованием психоделиков многообещающе для позитивного развития сознания. Исследование показало, что люди, имеющие такую подготовку, более расслаблены в моменты необычных состояний сознания. Если вы находитесь в психоделическом путешествии с отработанным опытом сидения неподвижно, позволяя вещам проходить через вас, умеете возвращаться к своему дыханию, сохранять открытое присутствие и всегда готовы встретить всё, что внезапно возникнет, то это может унести вас в некоторые очень красивые места. Некоторые из участников исследования позже сказали мне, что в течение долгого времени после этого их практика медитации была иной. Их псилоцибиновый опыт каким-то образом обновил её и сделал снова более живой.
  Однако этот опыт не является гарантией долгосрочных изменений. Решающее значение имеет то, что вы с ним делаете. Это нормально, если ваш духовный прорыв происходит от того, что вы принимаете вещество или просто сидите тихо в течение недели, ничего не принимая. Задача состоит в том, как интегрировать этот опыт в вашу повседневную жизнь. Возможно, сочетание этих двух факторов поможет вам закрепить полученные знания. Другое исследование добавило два псилоцибиновых сеанса к программе обучения для медитаторов, впервые занимающихся медитацией, и обнаружило, что они сильно дополняют друг друга.
  Я верю в то, что грибы – это как наши старшие планетарные братья и сестры. Как вид мы очень молоды, едва достигаем половой зрелости и ведем себя соответственно. Но когда мы подходим к этим старейшинам с уважением и осторожностью, они разговаривают с нами, приглашают нас в свой мир и дают нам наставления. И, в основном, они, кажется, говорят о том, чтобы заботиться о нашей окружающей среде и об этой планете.
Глава 25
ИЗМЕНЕНИЕ ИГРЫ
ПОЛ СТЕМЕТС
Таинственная способность грибов вызывать трансформационные состояния сознания имеет революционный потенциал. Будущее планетарной устойчивости может зависеть от сближения человеческого сознания с мицелиальным интеллектом.
  Я лично верю, что псилоцибиновые грибы являются лекарством для души и психики. Они помогают вам посмотреть на проблемы, которые, возможно, затягивали вас вниз, которые могли навредить вам и другим людям, с другой стороны. Многое из этого исцеления связано с прощением и движением вперед. Мы не можем застрять в прошлом; нам нужно быть основанными в настоящем, но не переставать смотреть в будущее. Если мы сможем представить себе лучшее будущее, мы сможем достичь лучшего будущего.
  Одна из вещей, которую делает псилоцибин – это успокаивает мозг. Как однажды сказал Дэвид Натт, профессор нейропсихофармакологии в Имперском колледже Лондона: "Псилоцибин делает за тридцать секунд то, что антидепрессанты делают за три-четыре недели". Вместо того, чтобы управлять массой сигналов, которые циркулируют туда-сюда между более активными областями мозга, мозг частично отключается во время псилоцибинового опыта, позволяя другим, менее активным областям, общаться друг с другом. Таким образом, в каком-то смысле изменяющиеся состояния являются результатом как расширения мозга, так и его сокращения: уменьшите количество шумов, чтобы можно было слышать другие сигналы. Затем, как показали исследования, возникает переживание единства, связи с природой. Грибы дают нам доступ к духовной вселенной, к зачатию Бога, которое в противном случае мы бы никогда не испытали. Обычно это меняет правила игры.
  Продолжают накапливаться результаты клинических исследований о пользе псилоцибина для лиц с терминальной стадией рака, тревогами в конце жизни, посттравматическим стрессовым расстройством, обсессивно-навязчивыми расстройствами и другими сложными состояниями. Это двойные слепые, научно строгие протоколы, которые дают статистически значимые результаты. С терапевтической точки зрения псилоцибин и другие психоактивные вещества делают за четыре-шесть часов то, что в противном случае заняло бы годы при более традиционном лечении, (если они вообще эффективны) а у некоторых людей нет на это времени. И я думаю, что это только верхушка айсберга.
ЛИЧНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Мой брат однажды вернулся из Мексики с невероятными историями о волшебных грибах и религиозном опыте. Он знал, что я увлекаюсь этой темой, но был немного обеспокоен, потому что я был слишком нетерпелив. Наконец, в Огайо я купил сумку.
  У меня не было ни руководства, ни рекомендаций, сколько брать, так что я съел все это во время прогулки по близлежащему лесу, который я знал довольно хорошо. Позже я узнал, что принял в десять раз больше "нормальной" дозы.
  Это был теплый летний день, и я заметил черные облака на горизонте. На вершине хребта, где я проводил много времени, был большой, старый, красивый дуб. Мне очень понравилось это дерево. Оттуда открывался прекрасный вид на холмы и пасторальную местность сельского Огайо. И я подумал: "Я заберусь на вершину этого дерева! Тогда я в деталях смогу увидеть этот прекрасный шторм".
  Тогда я начал чувствовать эффекты; волны нарастающего опьянения прокатились сквозь меня. Я поднялся на самую вершину этого дерева и наблюдал, как эти кипящие облака приближались, но теперь они выглядели рассерженными. Начались удары молнии, и я начал видеть, как из них исходят все эти геометрические фракталы. Это было невероятно, конечно, я никогда не видел ничего подобного.
  Ветер усилился, начался дождь, а молния становилась все сильнее, и я испугался. Я на вершине дерева, на вершине холма, посреди грозы. У меня началось головокружение, и я, ради спасения своей жизни, всё крепче и крепче держался за дерево.
  До этого момента у меня была ужасная привычка заикаться. Я не мог произнести ни одного слова, не заикаясь. Я прошел шесть лет логопедической терапии, но ничего не помогало. И вот я застрял на вершине этого дерева и подумал про себя: "На чем мне сосредоточиться? Что я получаю из этого опыта? Подожди! Мне нужно перестать заикаться. Это моя проблема." Я не мог завести отношений, не был уверен в себе, не чувствовал себя комфортно на людях. И маленький внутренний голос в моей голове сказал: "Ты меня слышишь? Хватит заикаться". И я начал повторять: "Хватит заикаться. Хватит заикаться." Повторяя эти слова сотни и тысячи раз.
  Спустя несколько часов после того, как шторм, наконец, прошел, я спустилась с дерева. Я промок до костей и влюбилась в жизнь, в природу, в это дерево. Я пошёл домой и лёг спать.
  Я знал одну привлекательную особу, я знал её давно и очень сильно любил, но я никогда не мог смотреть ей в глаза, потому что боялся заикаться и от этого смущался. Я ей тоже нравился, но не знал, что с этим делать. Лучше просто избегать социальных контактов. Поэтому тем утром она прошла мимо, лишь коротко посмотрев на меня и сказала: "Доброе утро, Пол". И впервые в жизни я посмотрел ей прямо в глаза и сказал: "Доброе утро. Как ты?" Я никогда не забуду этот момент. Я перестал заикаться за один сеанс. Заикания все еще иногда возвращаются, но за один 6-ти часовой сеанс они излечились на 99 процентов, хотя шесть лет логопедической терапии не могли мне помочь.
ГРИБКОВЫЙ ИНТЕЛЛЕКТ
Мы находимся на пороге микологической революции, которая сместит парадигмы далеко в будущее. В науке сейчас очень популярна концепция, называемая «эпигенетикой», которая описывает, как изменения в организме могут быть вызваны не изменениями их генетического кода, а изменениями в выражении этих кодов, и что эти измененные выражения могут быть вызваны их окружением. Невероятная способность грибов исцелять среду обитания, пострадавшую от катастрофических изменений, может быть объяснена эпигенетическими качествами их сетеподобной конструкции.
  Даже у маленьких кусков мицелия могут быть триллионы разветвлённых концов на их внешней периферии. По мере того, как эти ветви вырастают в экосистему, они взаимодействуют с новыми ресурсами и разрабатывают новые стратегии пищеварения: новые ферменты, новые кислоты, новые антибиотики. Они постоянно учатся и приспосабливаются не в одной точке, но в бесчисленных точках контакта. В ходе этого процесса мицелий становится более знающим, его опыт укореняется в самой ДНК сети. Поскольку это самообучающиеся мембраны, и они очень адаптивны, их реабилитационный потенциал имеет практически безграничные возможности применения.
  Я считаю, что интернет был изобретен как неизбежное следствие ранее доказанной успешной эволюционной модели-мицелия. Мицелий – это сеть, наш мозг – это сеть, и наши компьютерные системы обмена информацией – это тоже сети. Сети ценны благодаря своей устойчивости, способности адаптироваться к изменениям и способности переживать эти изменения. Это важно, потому что чем больше у вас опыта, тем шире ваша основа для принятия разумных решений. Это правда для людей, это правда для мицелия, и сейчас это становится правдой для аппаратуры, поскольку искусственный интеллект (ИИ) развивается в "обучающие машины", предназначенные для того, чтобы "думать" самостоятельно по мере того, как они "интерпретируют" бесчисленные алгоритмические процессы. Такие машины теперь способны определять, например, являются ли песни или тексты счастливыми или печальными. Они пишут музыкальные композиции и ведут разговоры, которые неотличимы от разговоров между людьми.
  Я представляю себе будущее, в котором мы сможем построить синаптические связи между нашим сознанием и природой, и, я думаю, что именно тогда, мы поймем, что целое гораздо больше, чем сумма его частей. Поистине целостное сознание должно включать в себя ощущение сознания всех организмов на Земле, и даже ощущение чего-то трансцендентального, то, что некоторые называют Богом. Все это, в конечном счете, одно, но мы разбили наш жизненный опыт на все эти разобщенные части.
ПРИШЛО ВРЕМЯ ИЗМЕНИТЬ ИГРУ
Земля переживает кризис, но я все еще верю в силу красоты, благодарности и прощения. Когда вы щедры к людям, они, как правило, более щедры в ответ. Когда мы щедры с природой, она отвечает добром. Природа создана для стимулирования нашей основной доброты.
  Начинает складываться новая смесь капитализма, духовности и экологической философии. Если мы сможем помочь показать будущим поколениям путь, достойный того, чтобы по следовать по нему, каким бы трудным он порой ни был, мы сможем подготовить почву для просветленного мышления, которое приведет к результатам, как коммерчески успешным, так и здоровым для планетарной устойчивости. И то и другое необходимо для масштабных изменений, которые нам нужны, потому что в нынешней реальности именно там проявляется сопротивление: "Изменения будут слишком дорогими. Это поставит под угрозу качество нашей жизни". Но, конечно, верно и обратное, если мы не изменим свой курс; если мы будем продолжать идти тем же путем, то наше качество жизни станет неустойчивым.
  Тем не менее, я думаю, что это трещина в космическом яйце, заря нового осознания. Мы находимся на пороге микологической революции, где зарождающаяся экология сознания изменяется в практических решениях, которые мы можем анализировать, тестировать и проверять. Публика постоянно подвергается нападкам со стороны негативной информации об окружающей среде, развале общества, болезнях, терроризме и нищете. Там царит тревога, и она может стать довольно депрессивной. Люди все больше отчаиваются и хотят знать, что можно сделать. И поэтому я настроен оптимистично, потому что мои союзники научили меня, что у нас есть решения буквально под ногами. Решения, которые могут ответить на вызовы очень и очень быстро.
  События вымирания преследуют наш род. Если мы не опередим их, они превзойдут и затмят нас, и тогда игра окончена. Есть ли у нас предвидение, знания и интеллект, чтобы сформировать наше будущее устойчивым образом, демонтируя те самые основы, которые делают жизнь возможной? Думаю, что да. Я верю, что доброта и мудрость в конечном итоге одержат победу - с помощью третьего царства.
"Любой, кто пережил мощный психоделический опыт в стране, где противозаконны подобные действия, сталкивается с дилеммой - риском преследования, потому что нечто драгоценное и глубокое, великий личный дар, не понимается культурой в целом. Один из ответов - разозлиться и бороться с этим. Другой - сказать, что мы должны лучше объяснить это явление. Когда люди понимают его, открывается потенциал для приспособления и уважения". (-БОБ ДЖЕССИ, ОСНОВАТЕЛЬ СОВЕТА ПО ДУХОВНЫМ ПРАКТИКАМ (CSP))
Наш мир постоянно меняется... не к лучшему или к худшему, а к жизни.
Если наступают штормы и поднимается вода...
Если огонь опалит землю...
Или спускается тьма...
Мы будем здесь, работать. Как и всегда.
Расширяем сеть, создаем сообщество, восстанавливаем баланс, понемногу.
По одному соединению за раз.
Это может занять миллион лет, или сто миллионов.
Но мы все равно будем здесь.
ПОСЛЕСЛОВИЕ
ЛУИ ШВАРЦБЕРГ
Луи Шварцберг - отмеченный наградами продюсер, режиссер и кинематографист, чья выдающаяся карьера охватывает более трех десятилетий. Фильмы Луи известны своей покадровой, скоростной и макросъёмкой – это истории, которые прославляют жизнь, делают невидимое видимым и раскрывают тайны и мудрость природы, людей и мест.
Путь к созданию фильма "Фантастические грибы" начался почти тринадцать лет назад, когда я слышал, как Пол Стеметс выступил с одной из своих первых презентаций на конференции Bioneers. К тому времени я уже был соблазнен чувственной красотой цветов и круглые сутки, семь дней в неделю, безостановочно в течение более трех десятилетий, я наблюдал. Часть этих усилий включала в себя грибы. После презентации Пола я показал ему несколько видео с грибами, которые были у меня на ноутбуке. В этот момент мицелиевая сеть успешно установила свою преднамеренную связь. Вот что делает мицелиевая сеть: она соединяет живых существ, чтобы жизнь могла процветать, и чтобы мы могли жить в гармонии с землей.
  Моя страсть к захвату изображений, которые вызывают удивление и трепет, и к захвату сюжетов, которые слишком медленные, слишком быстрые, слишком маленькие или слишком огромные, чтобы невооруженным глазом лицезреть их полностью; вот что привело меня к съемке фильма. Я люблю снимать зрителей через порталы времени и масштаба. Эти иммерсивные ощущения выходят за рамки возможного и расширяют наше мировоззрение.
  Какое-то время я думал, что моей одержимости идеей запечатлеть красоту бесконечно малого движения цветка, достаточно для того, чтобы камеры снимали круглосуточно. Но потом я узнал о расстройстве колонии, научном названии массовой гибели пчелиных колоний, и я понял, что не смогу рассказать историю о цветах, не рассказав историю о падении пчел. Пчелы скрещивались с цветами - любовная интрига, которая продолжается уже более пятидесяти миллионов лет - и мы не можем позволить, чтобы эти отношения развалились. Если пчелы уйдут, уйдём и мы. Вся пища, которая нам нужна, чтобы оставаться здоровой, включая фрукты, овощи, орехи, семена, ягоды и некоторые зерновые культуры, поступает от опыляющих растений. Без эволюции цветка теплокровные млекопитающие никогда бы не эволюционировали. До появления цветов Земля была скучным и безжизненным местом. Хладнокровным травоядным рептилиям, бродящим по планете, требовалось съесть огромное количество листьев, чтобы остаться в живых.
  Итак... Я снял фильм об опылении под названием "Крылья жизни". Это художественный фильм " Disneynature ", который рассказывает Мерил Стрип, голос цветка, который соблазняет пчел, летучих мышей, бабочек и колибри. Благодаря этому кинопроцессу я узнал, что опыление – это ключевое событие, волшебное пересечение и взаимодействие между животным и растительным царствами, которое происходит миллиарды раз в день. Без этого события жизнь на Земле была бы радикально иной.
  Мне нравится изучать большие вопросы и погружаться в тайны жизни. Поэтому я подумал, если растения - единственная наземная жизнь, способная преобразовывать энергию солнца в пищу, что крайне важно для выживания наших и других существ, то что нужно растениям, чтобы выжить? Ответ - почва.
  Теперь, давайте продолжим. Откуда берется почва? Что может разрушить органическую материю, в том числе минералы из породы, чтобы сделать почву? Ответ меня удивил. Это самый большой организм на планете, который есть везде, на каждом континенте, под нашими ногами и внутри наших тел: грибы! Поэтому, когда я услышал выступление Пола, я сразу понял, что собираюсь глубоко погрузиться в мир грибов и что мне нужно снять фильм об этом основополагающем аспекте жизни, о котором большинство из нас ничего не знает.
  Это было действительно фантастическое путешествие. Изучение того, как грибы могут накормить и исцелить нас, очистить окружающую среду, включая атмосферу, и изменить наше сознание, изменило мою жизнь. Я взял интервью у научных экспертов, которые поделились своими знаниями по всем этим темам, и рассказал об этих ведущих специалистах в фильме в таком формате, чтобы они могли представить эти научно обоснованные факты широкой публике.
  Съемки фильма были отличным обучающим опытом. Тем не менее, он выходит за рамки образования на некоторых поразительных уровнях. Красота грибов, танцующих по мере того, как они выходят из своего подземного мира, одновременно развлекает и вдохновляет. Путешествие по подземной сети мицелия, которая отражает сети нашей собственной нервной и кровеносной систем, а также интернета и галактик в космосе, захватывает мое дыхание и способна доставить зрителям слезы радости. Я никогда не знал, что грибы вместе со своими растительными партнерами могут стать самым большим и быстрым естественным решением проблемы изменения климата. Концепция "Мать-дерево" и идея подземного интернета, разработанная Полом Стемесом и Сюзанной Симард, была основополагающей наукой для режиссера-концептов Джеймса Кэмерона, использующейся в фильме "Аватар". Без этого духовного ядра "Аватар" никогда бы не стал одним из лучших кассовых фильмов всех времен.
  Однако самым важным для меня было узнать, что мицелиевая сеть создает связи между растениями и деревьями, которые позволяют экосистемам процветать как симбиотические сообщества. Ничто не живет в природе в одиночку, и сообщества выживают с большей вероятностью, чем отдельные люди. Какая прекрасная вдохновляющая модель того, как могут жить люди: В общей экономике, основанной не на жадности, а на развитии отношений и взаимного сотрудничества.
  Одним из многих замечательных аспектов создания фильма "Фантастические грибы" было сотрудничество между художниками и учеными. Существует внутренняя связь между наукой и искусством, и то и другое способствует невероятному чувству удивления. Подпольные последовательности мицелия, которые были анимированы художниками, использовали изображения, полученные с помощью сканирующей электронной микроскопии, в качестве справочных материалов. Временные последовательности выращивания грибов использовали искусство освещения и кинематографа. И, привнеся эту дугу в полный круг, я обратился к Полу Стемецу, ведущему микологу и блестящему изобретателю, с просьбой придумать решение для спасения пчёл. Пол, как настоящий рыцарь-джедай, принял этот вызов и разработал экстракты грибов, которые в полевых условиях доказали, что они спасают пчёл от вирусных инфекций, которые являются основными выявленными причинами их гибели. Это решение может спасти мировое продовольственное снабжение.
  Сейчас мы живем во времена экологического кризиса и технологических прорывов. Мы едва поцарапали поверхность грибкового генома, который может оказаться одним из наших важнейших партнеров в будущем. Я с надеждой смотрю в будущее, потому что ответы на наши самые большие проблемы могут быть буквально под нашими ногами. Мы должны открыть наши глаза и сердца на разумный дизайн и чудеса природы. Если мы сможем принять наших грибковых партнеров и предков, мы сможем изменить судьбу нашей планеты, перейдя от массового вымирания к процветанию окружающей среды, и тем самым способствовать созданию сообществ - как для нас, так и для будущих поколений, которые будут праздновать и чтить жизнь в ее многочисленных формах.
Отдельная благодарность
Луи Шварцберг
Хочу выразить искреннюю благодарность тем людям, которые с первых дней своего существования поддерживали и поощряли этот фильм, без которых фильм и эта книга не могли бы быть реализованы: моим продюсерским партнерам: Лин Лир и Освободите Луи Стемп.
  Ведущий заряд, чемпионы и товарищи-эко-воины: Регина Скалли, Маргарет Медвежонок, Элизабет Паркер, Анна Гетти, Дженна Кинг, Шеннон О'Лири Джой, Билл и Лори Бененсон, Кэрол Ньюэлл, Джеральн Дрейфус, Кенни Озюбель, Мэлони Льюис, Сьюзан Рокфеллер, Норман Лир, Синди Хорн и наша сеть "Кикстартер".
  Снять фильм - нелегкий подвиг! Моя грибная шапочка отправляется к тем, кто вместе со мной прошел через окопы, метафорически и буквально, чтобы этот мужественный, новаторский, бунтарский и прекрасный фильм вышел в мир: Энни Уилкс, Кевин Клаубер, Кортни Малер, Алекс Фолк, Марк Монро, Адам Питерс, Уайли Стейтмэн, Сара Рамо, Барнаби Стил, Робин Аристоренас и Виктория Месесан.
  И отдельное спасибо племени грибов, которое вдохновило и направило фильм: Пол Стэметс, Сюзанна Симард, Евгения Боун, Майкл Поллан, Эндрю Вайл, Тони Боссис, Билл Ричардс, Роланд Гриффитс, Билл Линтон, Боб Джесси, Чарльз Гроб, Деннис МакКенна, Джей Харман, Алекс и Эллисон Грей, Гэри Линкофф, а также яркий Теллуридский Грибной Фестиваль.
  Особая благодарность Бри Ларсону, воплотившему голос грибов, и Раулю Гоффу, нашему издателю, который создает самые красивые и вдохновляющие душу книги с изданиями Insight Editions, Earth Aware Editions и Mandala Publishing.
ПРО АВТОРОВ
Пол Стеметс является ведущим микологом в США. Он открыл несколько новых видов грибов, в том числе Psilocybe cyanofibrillosa и Psilocybe azurescens; стал пионером в разработке бесчисленных новых техник; опубликовал несколько бестселлеров; и получил множество наград.
Луи Шварцберг - визуальный художник и мастер-сказитель, чьи новаторские фильмы вдохновили миллионы зрителей отпраздновать жизнь, отправившись в путешествие во времени и масштабе. Шварцберг является послом по инновациям Американской ассоциации развития науки, получил награду NAPPC Growald Award за просвещение общественности в области опыления, а также снял удостоенные наград театральные фильмы "Диснеинатура" и "National Geographic".