Таланту И. А. Бунина. Болгарское, турецкое!

       Вот он снова, этот дивный, загадочно-белый
Город сказочный - турок и болгар,
Небо синее-синее и высокие мечети,
Черепица крыш и восточный базар -
   Византийские фрески, фески, зелень,  бараны,
Вернее, их туши, для блюд приготовленные (висят без головы).
И блюда! - Баранина с овощами по-турецки - «Орман кебаб»,
Плов с языком из бараньей головы!
    Вот опять трактир влечёт знакомый,
Деревянный стол без скатерти, прибор
И судок, где всегда перец ароматный с солью,
Много будущих желаний и Востока взор!
   Я сажусь за стол, как будто в своём доме,
И хозяин  с засученным рукавом - своей рукой,
Волосатою и смуглой,  подаёт графин изысканный
С прохладной, ключевой водой
   И тарелку жёлтого овечьего сыра - кашкавала!
Пожилой хозяин – ещё крепкий грек,
Очень чёрный и всегда вполне серьёзный,
Очень храбрый, мудрый человек.

________
    Вот он снова, этот белый
Город турок и болгар,
Небо синее, мечети,
Черепица крыш, базар,
Фески, зелень и бараны
На крюках без головы,
В черных пятнах под засохшим
Серебром нагой плевы...
Вот опять трактир знакомый,
Стол без скатерти, прибор
И судок, где перец с солью,
Много крошек, всякий сор...
Я сажусь за стол, как дома,
И засученной рукой,
Волосатою и смуглой,
Подает графин с водой
И тарелку кашкавала
Пожилой хозяин, грек,
Очень черный и серьезный,
Очень храбрый человек...
9.VIII.16     /И.А. Бунин./
______
Иван Алексеевич Бунин  - родился 10 (22) октября 1870 года в  Воронеже, Российская империя,  русский писатель, поэт и переводчик. В 1933 году Иван Бунин - первый из русских писателей - стал лауреатом Нобелевской премии по литературе за «строгое мастерство, с которым он развивает традиции русской классической прозы». Будучи представителем обедневшей дворянской семьи, Бунин рано начал самостоятельную жизнь; в юношеские годы работал в газетах, канцеляриях, много странствовал. Первым из опубликованных произведений Бунина стало стихотворение «Над могилой С. Я. Надсона» (1887); первый стихотворный сборник вышел в свет в 1891 году в Орле.   В 1909 году избран почётным академиком по разряду изящной словесности Императорской Санкт-Петербургской академии наук. В 1920 году эмигрировал во Францию - умер  8 ноября 1953 года в  Париже, Франция.