Еда царская и боярская

               
               
               
                Летом на столе  у деревенских жителей в основном  вегетарианская пища. Изредка приговорят тонконогого петьку-забияку, с удовольствием похлебают лапшички.               
               
               
                Только появится первая зелень-лук, укроп-сразу салатики со сметаной крошат. Подрастет свекольная ботва-борщец со свежей зеленью и с добавлением банки тушенки на столе. Но котлет , конечно,  тоже хочется .
               
               
                Вычитала я в журнале про котлеты из фасоли. С вечера замочила поллитровую банку красной фасоли. Утром ее сварила, остудила, перекрутила на мясорубке. Разбила два яйца, посолила, подумав, добавила две ложки муки.Можно было еще лук пережарить, но ребятишки его не любили. Накалила в сковороде растительное масло и , обваляв котлеточки в муке, стала жарить. Переворачивать их было сложно, больно нежные и рассыпчатые получались. Уложила горкой на тарелке и поставила в центр стола, чтобы все смогли дотянуться.      
               
               
                Только стала  разливать окрошку по тарелкам,стук в двери, гости к нам пожаловали. Потеснились, уселись ,  стали окрошку есть и нахваливать. А мой дядя сразу котлетку облюбовал. Откусил и не заметил, как проглотил. Потянулся, поставил деликатес возле себя и ,ну, уплетать. Пальчики облизывает. Смекнули ребятки, что проворонили блюдо коронное. Разломили оставшиеся две на всех попробовать . Вкусно! С тех пор фасоль у нас в почете. Полезная, сытная и на котлеты очень даже подходит. А бабушка ещё возьми да скажи:"Эта еда царская и боярская!"               
               
               
                Наповадились котлетки из фасоли каждую неделю готовить. Пришёл соседский парнишка , наелся до отвала. Держится за живот:"А мама не варит фасоль. Говорит, что она музыкальная!" "Конечно, -подтверждает его подружка Даша. Мы на пении ноты такие проходили:"До-ре -ми-фасоль!" "Ой!-крутит пальцем у виска Васёк. Не поэтому она музыкальная." Бабушка смеется, утирает слезинки на щеках:"Ну, милые, на то Бог дырочку вертел, чтобы человек...."               
               
               
                И так весело всем стало. Быстро сообразили,  что она хотела сказать. Опытная старушка совет даёт:"А вы фасольку-то укропчиком  заедайте. И всё пойдёт ладком!" "Ага, -подтверждает Василий. Прямо всё будет чики и пуки!"