Голубцы, без мяса

- Какой русский не любит... Нет, не быстрой езды, Лили:).
- ??
- Голубцы!:)
- Ахха, я их очень люблю!
- Тогда готовим,.. естественно, без мяса.
***
Замачиваем на 10-15 минут соевый фарш.
Берем казан, обжариваем в нем нарезанные лук, морковь, помидорку, немного тушим.
На сковородке обжариваем лук, добавляем фарш, все вместе жарим минут 5-7, солим, добавляем специи.
Наполняем перчики, укладываем в казан с обжаркой и добавляем кипящей воды, чтобы перчики были слегка ею покрыты. Тушим минут 20-25.
Подаем с зеленью, соевым соусом или сметаной.
-----
- Прошу к столу!
- Ммм..., вкусно!!!
-----
-:Вряд ли стоит дальше, Лили, перекладывать классические рецепты на вегетарианский лад, как считаешь?
- Ахха! Важно принцип понять!
- Именно! Просто заменяем мясные продукты их соевым аналогом, а их сейчас море - от фалафеля, соевого фарша, гуляша, даже бефстроганова до веганской колбасы, для особо жаждущих:))).
Хотя про фалафель особо напишем,.. хорошая тема!
- Да! Пусть коровки и свинки, и,.. и,.. и ... - живут!