Лесные лёгкие

Лёгочная вешенка-широко распространённый и вполне обычный гриб. Почему "лёгочная" (это перевод видового латинского названия),сказать трудно:разве она похожа на чьи-либо лёгкие?! Но биологи часто дают,по меньшей мере, странные названия...

Относится к тому же роду,что и вешенка устричная. Растёт на мёртвой лиственной древесине;есть сведения о нахождении этого вида и на хвойных породах,хотя и крайне редко.

Период плодоношения длится с мая по октябрь:в отличии от своей более известной родственницы,лёгочная вешенка боится заморозков. При тёплой осени может формировать плодовые тела и в начале ноября.

Грибы обычно небольшие:я находил с шляпками диаметром максимум десять сантиметров. Возможно,старые плодовые тела могут быть крупнее. Массово не встречается в одном месте;плодовые тела обычно светлые до белого,но бывают также, хотя и реже, светло-коричневые.

В кулинарном плане лёгочная вешенка аналогична устричной. Её можно использовать почти для всех видов переработки. Вот только старые грибы брать не следует,даже если они не "червивые":шляпка с возрастом как бы раскисает,напитывается влагой, а ножка, напротив,деревенеет.

Спутать можно разве что с родственными видами,среди которых нету ядовитых и несъедобных. Поэтому,собирать можно любые вешенки, не опасаясь отравления.

Фото из интернета.